BOLETIN DE PRECIOS MARZO 2017 INFORME COMPARATIVO DE PRECIOS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AGROPECUARIOS EN EL MERCA SANTO DOMINGO MARZO 2017 SANTO DOMINGO, D.N.
INDICE INTRODUCCION... 3 COMPARATIVO DE PRECIOS DEL MERCA SANTO DOMINGO DURANTE EL MES DE MARZO Vs FEBRERO 2017... 4 PRECIOS DE LAS HORTALIZAS... 4 PRECIOS DE LOS GRANOS BASICOS... 7 PRECIOS DE LAS LEGUMINOSAS... 9 PRECIOS DE LAS RAICES Y TUBERCULOS... 10 PRECIOS DE LAS MUSACEAS... 11 PRECIOS DE LAS FRUTAS... 11 PRECIOS DE LOS PRODUCTOS PECUARIOS... 14 COMPARATIVO DE LOS PRECIOS DEL MES DE MARZO EN EL MERCA SANTO DOMINGO Vs EL MERCADO NUEVO DE LA DUARTE... 16 HORTALIZAS... 17 GRANOS... 19 TUBERCULOS RAICES... 20 MUSACEAS... 21 FRUTALES... 22
INTRODUCCION Con la creación de Mercados Dominicanos de Abasto Agropecuario () mediante la Ley 108-13, se le asignaron atribuciones específicas para desarrollar estadísticas y elaborar estudios que permitan la formulación de una mejor política de comercialización de los productos de origen agropecuarios. Es de vital importancia, el significado y alcance que revisten los productos agropecuarios para cada una de las familias dominicanas, ya sea por el nivel de precios, o la oferta y la demanda de éstos en los mercados o plazas de comercialización. Por esto, es indispensable conocer el comportamiento de esas y otras variables económicas con el objeto de poder orientar a todos los actores del mercado, a los fines de que sean estas Informaciones las que conduzcan a la toma de mejores decisiones a la hora de elección y satisfacción de las necesidades. Es así como, a través del Departamento de Información y Estadística, desarrolla el levantamiento de informaciones relativas a los precios de los productos agropecuarios a nivel mayorista y detallista, a través de una planificación semanal que se desarrolla en los diferentes mercados o plazas de comercialización de la ciudad de Santo Domingo. En este Boletín Mensual se consolidan las informaciones sobre el comportamiento de los precios, levantados por los recolectores de precios destacados en los principales mercados mayoristas de productos agropecuarios en la capital dominicana. Este boletín presenta, a través de análisis de cuadros y gráficos, el comportamiento mensual de los precios de los productos agropecuarios, iniciando con una descripción de la situación actual, es decir, el mes de marzo con respecto al mes de febrero, en el Merca Santo Domingo. De igual manera se realiza un análisis comparativo del comportamiento de los precios de los productos de la canasta agropecuaria del Merca Santo Domingo versus el Mercado Nuevo de la Duarte, durante el mes de marzo del 2017.
El interés en este esfuerzo es contribuir a que las informaciones que todos los actores de la comercialización de rubros agrícolas deben tener, sean de interés para la tomas de decisiones e interacciones en el mercado. Igualmente, que estén determinadas por información oportuna y confiable con el fin de que tanto productores como consumidores obtengan de ésta, la mayor utilidad y beneficio posible. COMPARATIVO DE PRECIOS DEL MERCA SANTO DOMINGO DURANTE EL MES DE MARZO Vs FEBRERO 2017 En este capítulo se presenta la variación porcentual de los precios de los principales productos agropecuarios durante el mes de marzo 2017, comparados con los alcanzados en el mes de febrero 2017. Se describe la situación por grupo de productos de la canasta familiar agropecuaria, con respecto al mes anterior. Los grupos de productos de la canasta agropecuaria están compuestos por los cereales, raíces y tubérculos, musáceas, frutas, hortalizas leguminosas y productos cárnicos. En sentido general, para el mes de marzo, en los precios de los distintos grupos de productos agropecuarios a nivel mayorista, experimentaron alto nivel de fluctuación en la mayoría de estos, tanto en baja, en alza o en productos que no registraron ninguna variación, en el mercado mayorista Merca Santo Domingo. En este contexto se observa que los precios del 25% de los productos de la canasta agropecuaria, han mostrado una tendencia hacia la baja en rubros de importancia económica para los consumidores de la ciudad capital. En otro sentido se destaca que el 47% de estos productos se mantuvo con sus precios sin ninguna variación. Sin embargo escasamente el 19% de los productos experimentaron alzas en sus precios. PRECIOS DE LAS HORTALIZAS Para el mes de marzo los precios de un gran número de productos mostraron una baja significativa, la cual puede ser debido a un mayor flujo en el mercado o de una disminución de la demanda de estos productos. En este sentido el 56% de los productos hortícolas bajaron de precios. Entre los productos que tuvieron las
reducciones de precios más significativas, se destacan: el apio con 38%, el tomate de ensalada con 36% y el coliflor con 32%, así mismo bajas importantes se observa en el ají cubanela 29% y el ají morrón con 27%, el tomate bugalú 26%. Otros productos que registraron disminuciones importantes son el repollo blanco con 21%, la cebolla 20%, la berenjena 17%. También se destacan productos con reducciones de precios tales como el brócoli 16%, la zanahoria 15% y el pepino con 13%. Otros productos del grupo de las hortalizas con precios hacia la baja menos significativas, se encuentran la lechuga con 10% y el ajo con 5%. Muy pocos productos del grupo de las hortalizas, presentaron una tendencia alcista en sus precios. Las únicas alzas en los precios del grupo de las hortalizas se registraron en la verdura 10% y en la tayota 5%. Sin embargo estos dos (2) productos no representan gran importancia en el consumo de los productos de la canasta básica agropecuaria. En cambio un gran número de los productos del grupo de las hortalizas no mostraron ninguna variación en sus precios, logrando mantenerse estable durante el mes de marzo con relación al mes de febrero. Entre este grupo de productos que no experimentaron variaciones en sus precios se destacan: la auyama, la zanahoria, la remolacha, la espinaca, la rúcula, el orégano, el cilantro, y el cebollín entre otros.
Remolacha Rábano Zukini Rúcula Cilantro Coliflor Berro Verdura Berenjena Pepino Tayota Apio Puerro Brócoli Lechuga Repollo blanco Auyama Orégano Zanahoria Cebolla Ajo Tomate ensalada Tomate bugalú Ajíes cubanela Ajíes morrón 34 34 43 43 34 34 28 28 24 24 30 44 63 63 30 25 15 18 13 15 11 10 28 45 55 55 32 38 19 21 63 80 25 25 70 70 17 20 44 55 16 25 14 19 17 24 24 33 143 150 PRECIOS MARZO RD$ PRECIOS FEBRERO RD$ 0 20 40 60 80 100 120 140 160 Grafica de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del.
PRODUCTOS UNIDAD DE MEDIDA PRECIOS FEBRERO PRECIOS MARZO VARIACION PORCENTUAL HORTALIZAS RD$ RD$ % Ajíes morrón Lb 33 24-27 Ajíes cubanela Lb 24 17-29 Tomate bugalú Lb 19 14-26 Tomate ensalada Lb 25 16-36 Ajo Lb 150 143-5 Cebolla Lb 55 44-20 Zanahoria Lb 20 17-15 Orégano Lb 70 70 0 Auyama Lb 25 25 0 Repollo blanco Ud. 80 63-21 Lechuga Lb 21 19-10 Brócoli Lb 38 32-16 Puerro Lb 55 55 0 Apio Lb 45 28-38 Tayota Ud. 10 11 10 Pepino Ud. 15 13-13 Berenjena Lb 18 15-17 Verdura Lb 25 30 20 Berro Lb 63 63 0 Coliflor Lb 44 30-32 Cilantro Paq 24 24 0 Rúcula Lb 28 28 0 Zukini Lb 34 34 0 Rábano Lb 43 43 0 Remolacha Lb 34 34 0 Cuadro de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del. PRECIOS DE LOS GRANOS BASICOS En este grupo de los granos secos, en sentido general, algunos productos no presentan variaciones en sus precios, excepto por la habichuela, el cual muestra una
ligera tendencia hacia la baja de un 2%. En tanto que otros productos de este grupo mostraron un comportamiento hacia el alza, tales como la arveja con un 17% y el maní de un 10%. La mayoría de productos de este grupo se mostraron estables en sus precios. Los productos que no registraron variación en sus precios se encuentran: el arroz, el maíz, el trigo, la lenteja y el garbanzo, cuando son comparados con los precios del mes anterior. G a r b a n z o 4 5 4 5 A r v e j a 3 0 3 5 L e n t e j a 4 5 4 5 T r i g o 2 5 2 5 P R E C I O S M A R Z O R D $ M a n í 5 0 5 5 P R E C I O S F E B R E R O R D $ M a í z 2 2 2 2 H a b i c h u e l a 4 4 4 5 A r r o z 2 0 2 0 0 1 0 2 0 3 0 4 0 5 0 6 0 Grafica de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del. PRODUCTOS UNIDAD DE PRECIOS PRECIOS VARIACION MEDIDA FEBRERO MARZO PORCENTUAL GRANOS RD$ RD$ % Arroz Lb 20 20 0 Habichuela Lb 45 44-2 Maíz Lb 22 22 0 Maní Lb 50 55 10 Trigo Lb 25 25 0 Lenteja Lb 45 45 0 Arveja Lb 30 35 17 Garbanzo Lb 45 45 0
Cuadro de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del. PRECIOS DE LAS LEGUMINOSAS En este mes de marzo el grupo de las leguminosas los precios de las habichuelas verde en vaina y en grano no mostraron ningún tipo de variación. Por su parte el gandul en grano registró un imperceptible aumento de un 1% en su precio. Grafica de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del. PRODUCTOS UNIDAD PRECIOS PRECIOS VARIACION DE FEBRERO MARZO PORCENTUAL MEDIDA LEGUMINOSAS RD$ RD$ % Habichuela verde en vaina Lb 30 30 0 Habichuela verde en grano Lb 60 60 0 Guandule en grano Lb 74 75 1 Cuadro de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del.
PRECIOS DE LAS RAICES Y TUBERCULOS La mayoría de los productos de este grupo no presentó alguna variación en sus precios en el mes de marzo comparado con los precios alcanzados en febrero. Entre los productos que muestran una tendencia hacia la baja en sus precios se destacan: la yuca con un 30% y el ñame con un 12%. En este grupo presentaron alza en sus precios, la batata con 40% y la papa con 7%. Los productos de este grupo que mantuvieron sus precios sin alteración se encuentran el mapuey y la yautía. Grafica de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del. PRODUCTOS UNIDAD DE PRECIOS PRECIOS VARIACION MEDIDA FEBRERO MARZO PORCENTUAL TUBERCULOS RD$ RD$ % Yuca Lb 10 7-30 Ñame Lb 34 30-12 Yautía Lb 27 27 0 Batata Lb 12 17 42 Papa Lb 15 16 7 Mapuey LB 40 40 0 Cuadro de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del.
PRECIOS DE LAS MUSACEAS En este grupo de productos, el plátano fue el único que presenta una significativa reducción de un 18%, mientras que el guineo verde y el rulo no presentaron ninguna variación en sus precios en el mes de marzo con relación a los alcanzados en el mes de febrero. Grafica de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del. PRODUCTOS UNIDAD DE PRECIOS PRECIOS VARIACION MEDIDA FEBRERO MARZO PORCENTUAL MUSACEAS RD$ RD$ % Plátano Ud. 11 9-18 Rulo Ud. 3 3 0 Guineo verde Ud. 3 3 0 Cuadro de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del. PRECIOS DE LAS FRUTAS En término general, en el grupo de las frutas, más del 56% de este grupo de productos mantuvieron sus precios sin ninguna alteración en el mes de marzo en relación a los alcanzados en el mes de febrero. Entre los productos que tuvieron los precios sin
variación se destacan: el granadillo, los cítricos (naranjas dulce y agria, limón agrio y mandarina), la Chinola, el guineo maduro, el coco, la jagua y la uva. Otros importantes productos redujeron sus precios durante el de marzo, entre los que se destacan: la sandía 39%, el zapote 16%, y la cereza 10%. Así mismo, aumentos en sus precios registraron productos tales como la guanábana 25%, la guayaba 14% y el aguacate con 11%. Igualmente aumentos menos significativos se registraron en productos tales como la piña 7%. Y el melón 2%.
Uva 100 100 Sandia 19 31 Guayaba 40 35 Guanábana 50 40 Cereza 45 50 Lechosa 14 15 Tamarindo 23 25 Pulpa de chinola 250 250 Jagua 11 11 Zapote 21 25 Toronja 12 12 Granadillo Pomelo 30 30 175 175 PRECIOS MARZO RD$ PRECIOS FEBRERO RD$ Coco 31 31 Naranja dulce 5 Naranja agria 5 Limón agrio 6 Aguacate 31 28 Mandarina 6 Guineo maduro 3 Melón 47 46 Piña 59 55 Chinola 7 0 50 100 150 200 250 300 Grafica de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del.
PRODUCTOS UNIDAD DE MEDIDA PRECIOS FEBRERO PRECIOS MARZO VARIACION PORCENTUAL FRUTALES RD$ RD$ % Chinola Ud. 7 7 0 Piña Ud. 55 59 7 Melón Ud. 46 47 2 Guineo maduro Ud. 3 3 0 Mandarina Ud. 6 6 0 Aguacate Ud. 28 31 11 Limón agrio Ud. 6 6 0 Naranja agria Ud. 5 5 0 Naranja dulce Ud. 5 5 0 Coco Ud. 31 31 0 Pomelo Ud. 30 30 0 Granadillo Ud. 175 175 0 Toronja Ud. 12 12 0 Zapote Ud. 25 21-16 Jagua Ud. 11 11 0 Pulpa de chinola Gl 250 250 0 Tamarindo Paq 25 23-8 Lechosa Ud. 15 14-7 Cereza Ud. 50 45-10 Guanábana Ud. 40 50 25 Guayaba Ud. 35 40 14 Sandia Ud. 31 19-39 Uva Lb 100 100 0 Cuadro de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del. PRECIOS DE LOS PRODUCTOS PECUARIOS Los productos pecuarios compuestos por las carnes, embutidos y huevos, en su mayoría se mantuvieron con ligera variación en sus precios, excepto por la carne de conejo que registró una reducción de un 26% durante el mes de marzo en relación a
febrero 2017. En tanto que la carne de cerdo experimentó una baja de escasamente un 3%. En otro sentido, productos tales como los embutidos y los huevos conservaron sus precios sin variación. El pollo y la carne de res son los únicos productos pecuarios que presentan un ligero aumento en sus precios de 2% y 1%, respectivamente, cuando son comparados con lo alcanzado en el mes anterior. Grafica de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del. PRODUCTOS UNIDAD DE MEDIDA PRECIOS FEBRERO PRECIOS MARZO VARIACION PORCENTUAL CARNES RD$ RD$ % Embutidos Lb 97 97 0 Cerdo Lb 64 62-3 Pollo Lb 41 42 2 Res Lb 84 85 1 Conejo Lb 175 130-26 Huevos Ud. 5 5 0 Cuadro de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del.
COMPARATIVO DE LOS PRECIOS DEL MES DE MARZO EN EL MERCA SANTO DOMINGO Vs EL MERCADO NUEVO DE LA DUARTE Para el mes de marzo del 2017 los precios de los productos agropecuarios en el Merca Santo Domingo registraron una variación similar tanto la hacia la baja, como en el alza, cuando estos son comparados con los del Marcado Nuevo de la Duarte. Esto así en razón de que, en el Merca Santo Domingo el 49% de los rubros de la canasta familiar registraron precios por debajo a los alcanzados en el Mercado Nuevo de la Duarte; mientras que por igual, el 49% de estos productos tuvieron los precios por encima; así mismo se observa que tan solo un 2% de estos productos, mantuvieron un comportamiento similar en ambos mercados. Cuando comparamos los precios registrados durante el mes de marzo entre los dos principales mercados mayoristas por grupo de productos, se observa que las hortalizas en una menor proporción experimentaron una tendencia hacia la baja. En este sentido se observa que tan solo un 18% de estos productos redujeron sus precios en el Merca Santo Domingo, en relación al Mercado Nuevo de la Duarte. Estos productos son: el repollo 24%, la auyama con 8% y la lechuga con 4%. Por otro lado, el 76% del grupo de productos de las hortalizas tuvo una tendencia alcista en sus precios. Los aumentos más destacados en los precios de las hortalizas se encuentran: el tomate de ensalada y el pepino con 36% y 34% respectivamente. Así mismo se destacan el apio con 33% y el ají cubanela con 32%; también registraron aumentos importantes el ají morrón con 23% y el tomate bugalú con 22%; mientras que la zanahoria y la berenjena aumentaron un 11% cada una. Alzas menos importantes se registraron en la cebolla roja con 6%, y el brócoli y el coliflor con 3% cada uno. Reducciones importantes de precios se observan en otros grupos de productos tales como en los granos secos, donde el arroz registro una baja de precio de un 16%
menos en el Merca con relación al Mercado Nuevo de la Duarte; en tanto que la habichuela y el guandul, de este mismo grupo, registraron alza de 10% cada uno. En el grupo de las frutas se observan disminuciones de precios en el 55% de los rubros registrados. En este sentido el melón experimentó la baja más importante, de un 47%, seguido de la lechosa y el aguacate con 15% cada uno. En tanto que la naranja y la piña con 11% cada una y el limón agrio con 6%. Por otro lado, los aumentos de precios más destacados se observa en la sandía con 30% y el tamarindo con 15%. Incrementos menos importantes se registraron en el zapote con 5%, la chinola con 4% y el coco con 3%. Del grupo de las raíces y los tubérculos solamente los precios de la yautía blanca experimentaron un incremento de un 14% en el Meca Santo Domingo con relación al Mercado de la Duarte. Por otro lado reducciones importantes de precios se registraron en la batata 13%, en la yuca 10% y en la papa un 7%. En el grupo de las musáceas todos los productos experimentaron reducciones en sus precios. En este sentido se registraron bajas en los precios del guineo de 36%, también en los diferentes tipos de plátanos, el Barahona y el Fhia 19% cada uno y el cibaeno 11%. Respecto a los precios de los productos cárnicos registrados, todos experimentaron reducciones significativas. En este sentido se observa 14% en los huevos, en la chuleta ahumada 11% y en el pollo fresco un 9%. HORTALIZAS
CILANTRO TAYOTA PEPINO 18 24 11 11 10 13 REPOLLO 63 83 AUYAMA BERENJENA APIO ZANAHORIA 27 25 13 15 21 28 15 17 AJO IMPORTADO CEBOLLA ROJA 41 44 142 143 PRECIO DUARTE RD$ PRECIO MERCA SD RD$ LECHUGA COLIFLOR BROCOLI TOMATE DE ENSALADA TOMATE BUGALU AJI CUBANELA AJI MORROM 20 19 29 30 31 32 12 16 12 14 13 17 20 24 0 50 100 150 200 Grafica de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del.
PRODUCTOS República Dominicana UNIDAD DE MEDIDA PRECIOS MERCA PRECIOS DUARTE VARIACION PORCENTUAL HORTALIZAS RD$ RD$ % AJI MORROM LB 24 20 23 AJI CUBANELA LB 17 13 32 TOMATE BUGALU TOMATE DE ENSALADA LB 14 12 22 LB 16 12 36 BROCOLI LB 32 31 3 COLIFLOR LB 30 29 3 LECHUGA LB 19 20-4 CEBOLLA ROJA LB 44 41 6 AJO IMPORTADO LB 143 142 1 ZANAHORIA LB 17 15 11 APIO LB 28 21 33 BERENJENA LB 15 13 11 AUYAMA LB 25 27-8 REPOLLO UD 63 83-24 PEPINO UD 13 10 34 TAYOTA UD 11 11 0 CILANTRO PAQ. GRANDE 24 18 33 Cuadro de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del. GRANOS Grafica de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del.
PRODUCTOS UNIDAD DE MEDIDA PRECIOS MERCA PRECIOS DUARTE VARIACION PORCENTUAL GRANOS RD$ RD$ % ARROZ LB 20 24-16 HABICHUELA LB 44 40 10 GUANDULES VERDE LB 54,8 50 10 Cuadro de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del. TUBERCULOS RAICES Grafica de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del. PRODUCTOS TUBERCULOS Y RAICES UNIDAD DE MEDIDA PRECIOS MERCA PRECIOS DUARTE VARIACION PORCENTUAL RD$ RD$ % YUCA LB 7 8-10 BATATA LB 17 19-13 YAUTIA BLANCA LB 26 23 14 PAPA LB 16 17-7 Cuadro de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del.
MUSACEAS Grafica de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del. PRODUCTOS UNIDAD DE MEDIDA PRECIOS MERCA PRECIOS DUARTE VARIACION PORCENTUAL MUSACEAS RD$ RD$ % PLATANO BARAHONERO UD 9 11-19 PLATANO FHIA UD 6 7-19 PLATANO CIBAEÑO UD 7 8-11 GUINEO VERDE UD 3 4-36 Cuadro de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del.
FRUTALES TAMARINDO 20 23 AGUACATE 37 31 SANDIA 15 19 MELON 47 88 ZAPOTE 20 21 PIÑA NARANJA AGRIA 7 6 59 66 PRECIO DUARTE RD$ PRECIO MERCA SD RD$ CHINOLA 10 11 COCO 30 31 LIMON AGRIO 74 69 LECHOZA 16 14 0 20 40 60 80 100 Grafica de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del.
PRODUCTOS República Dominicana UNIDAD DE MEDIDA PRECIOS MERCA PRECIOS DUARTE VARIACION PORCENTUAL FRUTALES RD$ RD$ % LECHOZA LB 14 16-15 LIMON AGRIO LB 69 74-6 COCO UD 31 30 3 CHINOLA UD 11 10 4 NARANJA AGRIA UD 6 7-11 PIÑA UD 59 66-11 ZAPOTE UD 21 20 5 MELON UD 47 88-47 SANDIA LB 19 15 30 AGUACATE UD 31 37-15 TAMARINDO PAQ. GRANDE 23 20 15 Cuadro de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del. CARNES Grafica de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del.
PRODUCTOS UNIDAD DE MEDIDA PRECIOS MERCA PRECIOS DUARTE VARIACION PORCENTUAL CARNES RD$ RD$ % POLLO FRESCO CHULETA AHUMADA LB 39 43-9 LB 75 85-11 HUEVOS CARTON 128 150-14 Cuadro de elaboración propia con datos del Depto. de Estadística del.