EXPERIENCIAS EXITOSAS: EL DESARROLLO DEL SUBSECTOR CACAO EN HONDURAS Fidel Caballero Coordinador técnico APROCACAHO 02 de septiembre, 2017
Vida y viajes de Cristóbal Colón By Washington Irving
POLÍTICA DE ESTADO PARA EL SECTOR AGROALIMENTARIO EN HONDURAS PROCESO/NORMATIVAS JURÍDICAS 2002 Mesa Agrícola Hondureña 20 Mesas Agrícolas Conformación de Comité Nacional de la Cadena de Cacao de Honduras SAG Acuerdo Ministerial 711-2003 SAG oficializado el Acuerdo Marco de Competitividad Cadena de Cacao Plan 2011-2012 Conformación de Comités de Cadenas Agroalimentarias (2003) Con amplia participación Se actualiza AMC Ministerial Nº 923-2013 2014-2018
El 2010 se concertó El 7 de febrero del 2011 se firmó El 15 de febrero del 2011 se publicó Su vigencia finalizó el 2012 Actualización al 2018
Organismos de Investigación SAG Reguladores La Secretaria de Agricultura y Ganadería El Comité Nacional de la Cadena Agroalimentaria de Cacao Proveedores de Insumos y Servicios Actores privados, Servicios de apoyo
Concentración en el Litoral Atlántico y en la zona de La Mosquitia. Sembradas 1,200 potencial productivo 32,000 Pequeñas parcelas 1-2 mz, Baja nivel tecnológico, Baja nivel administración Productores individuales con bajo nivel educativo Baja Producción nacional Secado en la finca, sin fermentación
6,000 5,500 5,000 4,500 5,000 4,000 3,500 4,000 3,000 3,000 2,000 2,000 1,000-87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97
Producción 5500 toneladas 3,500 productores, Área cultivada de 8,000 manzanas, Promedio de 15 quintales(qq)/mz
en octubre de 1998 se terminó de instalar la última máquina de la planta industrial
6,000 5,000 5,000 5,500 4,000 3,500 4,000 3,000 3,000 3,000 2,500 2,000 2,000 2,000 1,000 1,000 500-87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 0 1 2 3 4 5
Un sector organizado y fortalecido a lo largo de toda la cadena agroalimentaria de cacao, produciendo y comercializando de manera rentable y competitiva, en armonía con el ambiente, generando riqueza y desarrollo para los actores de los diferentes eslabones de la cadena y sus comunidades.
Servicios Financieros Servicios técnicos Productividad, diversificación, asociatividad Infraestructura productiva Servicios de apoyo Marcas, empaques, publicidad, distribución Laboratorios Consultorías Bloque central Proveedores de Insumos y Producción Postcosecha y Beneficiado Transformación Comercialización Estandarización de calidad BPM Información Contratos con el mercado Certificación Material Genético Sello de calidad Normas técnicas Marco Regulatorio
Organizaciones de productores Certificación Orgánica y Comercio Justo Biolatina Provisión de insumos de calidad certificados FHIA Investigación Asistencia Técnica ASEPRA Facilitadores ECAs Educación formal (académica) Desarrollo empresari al Fortalecimiento organizativo EMPRESA PRIVADA Beneficiad o de Cacao APROCACAHO Catación y análisis de la calidad Formación de Especialistas Locales de postcosecha Capacitación No-Formal ONGs Comité Interno Inspectores Informació n Servicios Financiero s Establecimien to de áreas de producción Laboratorios de análisis Banco, Cajas Rural, Cooperativa A/C Capacitación en Transformación Gestión de mercados Servicios Ambientales ACADEMIA UNAH, UNA, U. privadas SOPTRAVI Infraestructura y equipo Vías de acceso Transporte Ministerio de Educación Negociación Consumo Nacional inexistente Eslabones Beneficiado Transformación Autoconsumo Insumos Producción Comercialización Exportación Reglamento de certificación material genético Ley Forestal Programa nacional de Asistencia Técnica Acuerdo Marco de Competitividad Política Nacional de S. cacaotero Legislación Fiscal (compra/venta ) Legislación para el sector organizado Estándares de Calidad Política de la Secretaría de Desarrollo Económico. (Exportaciones) Instituto de Conservaci ón Forestal Secretaría de Industria y Comercio CONSUCOOP Comités de la Cadena SINATEC Empresas Chocolatera s Mandatos Municipales Comisionada Presidencial de la Administración Tributaria CPAT Municipalidad UMA SAG, SENASA Secretaría de Desarrollo Económico (PROHONDURAS) SECRETARIA Desarrollo Hondureños Justicia Gobernación Desarrollo Congreso Nacional EXPORTACIÓN CENTREX ANDI
Es un instrumento guía y ordenador, Es un Documento Normativo Oficial. La generación, El fortalecimiento y La consolidación de ventajas competitivas de la Cadena del rubro
Fortalec. Actores
stratos ( ejército ) agein ( guía )
Investigación: qué cacao tenemos?, Dónde sembrar? Mapa nacional Compatibilidad y arreglos policlonales Renovación y Rehabilitación e incremento de áreas Publicación de Manuales, Capacitación Asistencia Técnica: SINATEC Complementar en vez de competir Compartir conocimiento: Foros, TIC
Asociatividad Nacional y local Comité Nacional Trimestral 3 Comités Regionales Comisiones Temáticas
Diversificación Sistemas Agro forestal Pagos por servicios ambientales Sistema sucesional? Sistema biodinámico?
Investigación Capacitación Protocolos de beneficiado Desarrollo de infraestructura
Procesamiento artesanal Reactivación de la planta industrial
Participación en ferias Valor Agregado Identificación de nichos Diferenciación de precios Fomentar el consumo local M. escolar Información de precios
Generar Información sectorial: Censo Nacional Sistema de monitoreo Revisión de la curricula formativa de técnicos Integrar a la Academia: diplomados y carreras
Creación de productos financieros Apalancar recursos para la coinversión en pilotajes Diversificación: bancables y no bancables
1. Reactivación de áreas con Cacao y nuevas áreas: 60% del cacao está en plantilla. 2. Avanza el proceso de certificación del material genético injerto. mucho por sembrar. 3. Se comparte y difunde la información técnica, 4. Incremento de la productividad de 150 a 350 kg/ha 5. Incremento de la calidad, 6. Precios diferenciados según calidad y sellos. 7. Espacios amplios de discusión y concertación, 8. Mayor y mejor participación del gobierno (plan 20/20) 9. Acercamiento a otros rubros, ej. Café, forestales 10. Crecimiento y fortalecimiento organizativo APROCACAHO, 11. Desarrollo de diversos servicios financieros: cajas, cooperativas, bancos
Posicionamiento del cacao Hondureño 3 reconocimientos en el Salón del Chocolate (2013, 2015, 2017)..
1. Productividad de las parcelas 1000 kg/ha, 2. Incrementar volumen de beneficiado: F + S 3. Rentabilidad de organizaciones de productores, 4. Exportar con valor agregado, 5. Relevo generacional, 6. Incrementar el consumo nacional de la producción nacional 7. Visión empresarial del productor y sus organizaciones, 8. Auto sostenibilidad de los servicios, 9. Incorporar tecnologías de la información para la toma de decisiones 10. Consolidación del Comité Nacional y sus instancias, 11. Resiliencia ante el cambio climático, 12. Integrar todos los estratos: grandes, medianos, pequeños 13. Integración regional,