Escuela de Ciencias Comerciales Departamento de Mercadotecnia ESTUDIO DE MERCADO: CASO DE ESTUDIO EMPRESA CARNES DE LA CIUDAD DE COLIMA Categoría: Proyecto curricular Alumnos: Gonzalo Gonzáles, Cynthia Labrador, Alejandra Flores y Alan Llamas V º Semestre Lic. en Comercio Internacional JUSTIFICACIÓN 1. La empresa Carnes Garantizando Excelencia con la finalidad de diversificar sus mercados, requiere definir la viabilidad de exportar dulces en Japón. 2. Con la finalidad de determinar la viabilidad del mercado para exportar cortes finos de carne de res a Japón se requiere hacer una investigación de mercado que proporcione la información necesaria para conocer el comportamiento del mercado de dicho. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Objetivo General: Determinar la viabilidad de le exportación de cortes finos de carne de res de México a Japón.
Profesor: M en A Gabriela Carranza Ortegón Hipótesis: Hipótesis: Existe viabilidad de mercado para introducir al mercado de del Japón. Carne de res Mexicana, en cortes finos, la cual cuanta con certificación TIF. Beneficios potenciales para la administración del estudio propuesto: Definir el perfil del consumidor de carne de res sus hábitos de consumo. Identificar el segmento de mercado al cuál nos queremos dirigir. Determinar a la competencia y la mezcla de mercadotecnia utilizada Describir los hábitos de compra y consumo de los clientes potenciales. Métodos y procedimientos de investigación TIPO DE ESTUDIO Para poder obtener las respuestas a las preguntas anteriores, la investigación deberá tener un diseño estructurado-abierto, describiendo lo de manera descriptiva, exploratoria y explicativo. Fuentes primarias: El método a utilizar es encuesta y entrevista por medio de sesiones de grupo, específicamente en los lugares donde las personas suelen consumir o comprar este producto.
La información a obtener es de naturaleza tanto cualitativa como cuantitativa. La técnica es muestreo probabilística aleatorio con un nivel de confianza del 95% y un margen de error del 3%. Este método será por medio de encuestas directas, eligiendo a los encuestados al azar. Se llevara a cabo el estudio mediante encuestas principalmente a restaurantes donde se preparen platillos con cortes de Res finos, para lo cual se envían vía electrónica los cuestionarios y se regresan en scanner para disminuir los costos de traslado. Tipo de estudio: Descriptiva, exploratoria y explicativo. Definición de la población objetivo y el tamaño de la muestra: Jóvenes y adultos, (hombres y mujeres) entre los 20 a 65 años consumidores de carne de res, en cortes especiales, Marco de muestra inicial 250,000 consumidores potenciales que habitan en Tokio, Japón.
Cuadro de Operación de Variables Variable (datos objetivos específicos) Fuente de información Método de obtención de información Instrumento Criterio de análisis Objetivos específicos I - Áreas geográficas: Socioeconómico División geográfica: edad, ingreso, Secundaria INEGI Bancomex Banxico SIM Comportamiento del mercado de consumidores II Población meta: Jóvenes y adultos que consuman carne III Gustos y preferencias: Frecuencia, lugar de compra, presentación IV Competencia: Precio, plaza, mercado meta Secundaria Primaria Secundaria Jetro Encuesta Sesiòn de Grupo Observación Bancomext Cuestionari o Guia de SIM Identificar las áreas geográficas Segmento del mercado meta Determinar factores de mezcla de mercadotecnia V Factores de comercio exterior: Tratados, logística Secundaria Sria. Relaciones Exteriores Sria. de Comercio Métodos y procedimientos de investigación Muestreo: Instrumentos específicos de investigación El instrumento de investigación será el cuestionario, guía de grupos de enfoque y la utilización de fuentes secundarias. El tipo de muestreo es por cuota por fijación proporcional. Fuentes secundarias: En la base de datos en paginas Japonesas con información sobre la población actual.
Así como también en: 1. Secretaria de Economía 2. Ministerio de Finanzas de Japón 3. Organización Mundial de Comercio 4. Banco Mundial 5. BANCOMEXT Entorno Demográfico: Resultados La carne de res es un producto que esta dirigido a consumo de personas de nivel socioeconómico alto principalmente su aceptación en Tokio, Yokohama, Nagoya y Osaka. Entorno Económico: CGE prevé un buen futuro en el ámbito económico ya quede en el Japón tiene una eficiente política económica la cual el gobierno ha implementado, así como también a la inercia de la economía mundial. Entorno Cultural: Uno de los principales aspectos que favorecen nuestra empresa es el que este tipo de alimentos son utilizados en eventos de gala y de muy alto nivel social lo cual motivara a que otras personas que realicen reuniones en los cuales quieran dar una buena impresión utilizaran dentro de sus aperitivos de carne en distintos tipos de presentaciones, sin importar su nivel social ya que es un producto que es accesible para un nivel medio-alto económico.
Entorno Político: Las políticas económica que mantiene el actual gobierno Mexicano han permitido que la situación de nuestro país y Japón, aparente un rumbo prometedor, sin embargo, un cambio drástico en la oferta monetaria puede provocar alteraciones en nuestro país; si eso sucede nuestra empresa se vería fuertemente afectada por ofrecer un bien de lujo para dicho país. Esperamos que Banxico mantenga su postura evitando colapsar la economía de México. Competidores: Este producto tiene un nivel considerable de competidores Mexicanos en Japón, lo que se quiere decir es que actual mente se enguantan otras empacadoras que están comercializando dicho producto en el país en cuestión, dentro de la competencia directa podemos encontrar empresas como: DISTRIBUIDORA DE CARNE DEL BAJÍO, S.A. DE C.V. CARNES CARRANZA, S.A. DE C.V. CARNES VIBA, S.A DE C.V. EMPACADORA TREVIÑO S.A. DE C.V. PRODUCTOS CÁRNICOS SANTA CECILIA S.A. DE C.V. SUKARNE S.A. DE C.V. El mercado potencial es de 250,000 consumidores Después de analizar los datos se comprueba que es viable desde el punto de vista del mercado, la importación de cortes de res a Japón. Ya que es un mercado muy extenso y aunque en un principio se pensó que los japoneses solo consumían pescado y arroz, las encuestas levantadas nos revelaron que un 70% si esta dispuesta a consumirla, si como se encontró que un 85% de la muestra analizada, distingue
entre la carne nacional y la carne de importación y la carne Mexicana muestra un adecuado posicionamiento. CONCLUSIONES La investigación de Mercados permite obtener información válida y confiable para la toma de decisiones, lo cual queda evidenciado en este proyecto. La exportación de carne de res en cortes finos es viable de exportación a Tokio Japón. Recomendaciones Iniciar operaciones en Tokio con un esfuerzo de mercadotecnia que le permita posicionarse en la mente de los consumidores. Hacer campañas publicitarias en donde se muestren los beneficios de la carne de res, así como la calidad de la misma, certificada (TIF) Centrarse en la marca propia y no distraerse por las otras marcas, locales o extrajeras, que ya están en el mercado. Considerar la promoción de la marca con el objetivo de aumentar la conciencia y diferenciar sus productos. Continuar la investigación para analizar la viabilidad de expandirse a otros lugares de este país como Osaka y Kyoto.
BIBLIOGRAFÍA Hair, Joseph. 2003 Investigación de Mercados. Mc Graw Hill, México. Naresh K. Malhotra. 2004. Investigación de Mercados. Pearson. México.