Conclusiones de la jornada Activando la innovación en el sector lácteo de Enkarterri. 22 de noviembre de 2018

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1 Conclusiones de la jornada Activando la innovación en el sector lácteo de Enkarterri 22 de noviembre de 2018

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3 EJERCICIO 1 SITUACIÓN ACTUAL Y MAPEADO DE OPORTUNIDADES DE INNOVACIÓN EJERCICIO 2 REFLEXIÓN Y SIGUIENTES PASOS 2.1. Reflexión de la jornada 1.1.Radar de innovación: Situación actual: Análisis de puntos clave del sector lácteo en Enkaterrialde. Valoración de las de líneas y pilares estratégicos de innovación del sector lácteo y su cadena de valor en Enkarterrialde. - Identificación de retos conjuntos - Oportunidades detectadas 2.2. Siguientes pasos - Cuales son nuestras fortalezas - Qué necesidades tenemos 2.3. Ideas concretas - Ideas a desarrollar

4 EJERCICIO 1: SITUACIÓN ACTUAL Y MAPEADO DE OPORTUNIDADES DE INNOVACIÓN

5 EJERCICIO 1: SITUACIÓN ACTUAL Y MAPEADO DE OPORTUNIDADES DE INNOVACIÓN

6 EJERCICIO 1: SITUACIÓN ACTUAL Y MAPEADO DE OPORTUNIDADES DE INNOVACIÓN 1. Producto: Muy buena materia prima y gran capacidad de producción. 2. Producción: Hay capacidad de incrementar y mejorar la producción sobre todo en el sector bovino y caprino. También existe la posibilidad de mejorar la producción de leche de vaca a un tipo más sostenible y orgánica. 3. Innovación de producto: Gran capacidad de diseño de nuevos productos y aumentar la transformación de la materia prima. 4. Impacto: Necesidad de crear nuevos puestos de trabajo y de mejorar aspectos de sostenibilidad de la cadena de valor. 5. Tecnología: Introducir Tecnología 4.0. aplicadas a la trazabilidad, bienestar animal y seguridad alimentaria. 6. Servicios asociados: Grandes posibilidades a explotar. Una buena forma de conseguir inversión privada y posiciones en Valle de Carranza con centros de alimentación, granjas escuela, turismo ciclista 7. Distribución: Posibilidad de mejora en logística: flota compartida, vehículos eléctricos 8. Redes de clientes: Buscar nuevos aliados de venta. 9. Canales de venta: Mejorar la presencia online y en redes sociales. 10. Marca: Enkarterrialde necesita una marca y una narrativa más sólida para buscar sinergías, generar nuevas actividades y conseguir nuevos aliados. 11. Contexto y experiencia de consumo: Hay que entenderlas mejor para afinar esfuerzos de innovación. 12. Entendimiento del consumidor: Cada vez hay mayor conocimiento de las tendencias del mercado y de los nuevos consumidores, pero no hay nuevos productos o servicios enfocados a estos nuevos clientes.

7 Qué retos conjuntos tenemos: Oportunidades detectadas hoy: EJERCICIO 2: REFLEXIÓN Y DEFINICIÓN DE SIGUIENTES PASOS Cuáles son nuestras fortalezas: Ideas concretas a desarrollar: Qué necesidades tenemos:

8 EJERCICIO 2: REFLEXIÓN Y DEFINICIÓN DE SIGUIENTES PASOS Qué retos conjuntos tenemos: -Necesidad de revalorizar y de diversificar los productos de alimentación de Enkarterrialde. -Mejorar la imagen y la percepción del consumidor de la leche. -Mejorar los piensos y los alimentos del ganado. -Encontrar nuevas formas de gestionar los residuos del ganado. -Crear una marca y una narrativa conjunta y atractiva de territorio. -Automatización de las explotaciones. -Relevo generacional. Oportunidades detectadas hoy: -La importancia de la producción orgánica y sostenible para diferenciar productos. -Profesionalizar las ganaderías ovinas y ciprinas y sus posibilidades. -Nuevas formas de conectar con las personas consumidoras. Cuales son nuestras fortalezas: -Entorno privilegiado, muchas posibilidades de desarrollo a explorar. -Amplia experiencia en la producción lechera. -Altos niveles de producción. -Avances tecnológicos contínuos. Qué necesidades tenemos: -Buscar alternativas para cuidar a los ganaderos y mejorar las condiciones de trabajo. -Incrementar el entendimiento y conocimiento de tendencias y contexto de compra y consumo, especialmente de las nuevas generaciones como los millennials y la generación Z. -Despertar la vocación ganadera en el entorno y las nuevas generaciones.

9 Ideas concretas a desarrollar: EJERCICIO 2: REFLEXIÓN Y DEFINICIÓN DE SIGUIENTES PASOS -Crear un posicionamiento estratégico de marca para el Valle de Carranza y Enkarterrialde y diseñar experiencias de turismo y empresariales de forma alineada. Por ejemplo: Lugar líder en bienestar animal, último valle ganadero de Euskadi, región líder en experiencias de innovación y sostenibilidad en agroalimentación -Valorizar Enkarterrialde como origen de productos. -Crear un sistema de control y gestión ágil de analíticas y datos de gestión de una explotación ganadera. -Buscar patrocinadores y aliados estratégicos para crear nuevos servicios asociados en Enkarterrialde, por ejemplo: Escuela de alimentación sostenible en Karrantza con Eroski. -Buscar sinergias para mejorar la distribución compartida de productos de Enkarterrialde. -Diseñar nuevos productos para transformar un porcentaje mayor de leche. -Innovar y colaborar conjuntamente, innovación abierta en el sector lácteo en Enkarterrialde.

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