LA RÁPIDA TRANSFORMACIÓN DE LAS CADENAS DE ABASTECIMIENTO AGRO- ALIMENTICIO EN LOS PAÍSES EN DESARROLLO

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Ángeles Gil Nieto
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1 LA RÁPIDA TRANSFORMACIÓN DE LAS CADENAS DE ABASTECIMIENTO AGRO- ALIMENTICIO EN LOS PAÍSES EN DESARROLLO Thomas Reardon

2 1. CADENAS DE ABASTECIMIENTO TRADICIONALES EN TODO EL MUNDO a) cortas, locales, pocas etapas b) O más largas a las ciudades emergentes pero con muchos agentes/etapas en la cadena. c) Minoristas tradicionales, pequeñas empresas. d) Empresas de transformacion pequeñas. e) Mayoristas pequeñas rurales-locales, mercados mayoristas emergentes. f) Mercado agro-alimenticio en su gran mayoría local, doméstico, no de exportación o importación

3 2. TRANSFORMACIÓN DE LAS CADENAS DE ABASTECIMIENTO empezando en los en los EEUU, EU; transformacion lenta, gradual empezando en 1960s-1970s en América Latina, Asia (con el agente de cambio = el estado),. pues los 1980s/1990s hasta el presente (con el agente de cambio = el sector privado, doméstico e internacional)

4 a) Con rápida urbanización (Brasil, Corea), las cadenas vuelven a ser más largas. hasta entre zonas del país, integración del mercado nacional b) 95% del mercado de alimentos sigue siendo doméstico solo 5% es del o por el mercado internacional la transformación primordial es del mercado agro-alimentario doméstico c) pero también un desarrollo del comercio internacional: primero, norte-sur, ahora, sur-sur

5 c) Rápido crecimiento + transformación de la industria alimentaria à revolución de supermercados à grandes empresas de transformacion à mercados mayoristas y después grandes empresas logísticas y de distribución à SIMBIOSIS entre los 3 segmentos

6 d) La COMBINACIÓN de factores determinantes de esta rápida transformación Necesarios pero no suficientes: à Urbanización rápida à incremento de ingresos También muy importantes: à Liberalización de inversión directa extranjera (IDE) (más importante que liberalización de comercio internacional en este cambio) à inversión extranjera + inversión doméstica competitiva

7 è Transformación sumamente rápida y sorprendente en los países en desarrollo 1920s en los EEUU: los nuevos supermercados no pueden nunca desplazar el mercado tradicional (no es la cultura ) 1970s, Goldberg no puede haber una revolución de supermercados en países en desarollo 2002, Lima, Reardon escucha no puede haber un desarrollo del sector de supermercados en el Perú (no es la cultura ) à Pero en los 2000s vemos los cambios

8 3. ILUSTRACIÓN DEL SECTOR DE SUPERMERCADOS a) Ilustración de Asia: 3-5 veces más rápido que el incremento del PIB China, las 80 cadenas más importantes (de cientos), 12 mil millones de dólares en 2001 à 117 mil millones en Brasil: desarrollo del sector de supermercados en 1 decada igual al mismo desarrollo en 5 decadas en los EEUU

9 b) Olas de difusión de grandes ciudades a pequenas/rural de consumidores ricos, a medianos, a pobres de alimentos procesados, a semi- procesados (estos 2 rubros son 85% del consumo, y de la venta de supermercados), finalmente a las frutas y verduras (lo que ha tomado 40 años en los EEUU más rapido ahora en AL y Asia)

10 c) Consolidación y multinacionalización (con grandes cadenas regionales emergentes) d) Compitiendo en el costo y la calida è

11 e) Cambios en los sistemas de abastecimiento de las cadenas de supermercados. à Centros de abastecimiento (centralización) à compras directas y/o uso de intermediarios especializados/dedicados (des-intermediación) à geografía de compra más grande. à uso de contratos (especialmente por adquirir los procesados/semi-procesados) à normas privadas de calidad, inocuidad à incentiva follow sourcing (multinacionalización de las empresas de abastecimiento a la cadena)

12 4. IMPLICACIONES POR LOS AGRICULTORES Y EMPRESAS ALIMENTARIAS a) La transformación de los segmentos correspondiendo al minorismo, al procesamiento, y al mayorismo en las cadenas agro-alimentarias ha sido de una importancia creciente por los productores b) Más concurrencia (dado los territorios de compra más grande, cadenas de abastecimiento más largas)

13 c) Más exigencia para adaptar a las normas privadas de calidad/inocuidad y requisitos comerciales de las nuevas cadenas inclusas domésticas d) Pero tambien más oportunidad: la transformación es también motor del crecimiento, diferenciación, y valor agregado en el mercado agro-alimentario

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