Perfil y grado de satisfacción del turista que visita el pueblo mágico de Valladolid 2015

Transcripción

1 Perfil y grado de satisfacción del turista que visita el pueblo mágico de Valladolid 2015 Reporte de Noviembre de 2015 Universidad Autónoma de Yucatán Licenciatura en Turismo Elaboradores: Cindy Susana Hall Ramírez David Rafael Cabrera Alcocer Esteban Peniche Gómez Jorge Geovani Herrera Hu José Antonio Salazar Narváez Nancy Guadalupe Moo KuK Rosa María López Maya Rosely Lillian Sulub Loeza Rosy Betty Baeza Perulles 1

2 Índice 1. INTRODUCCION.. 3 a. ALCANCES Y LIMITACIONES b. OBJETIVOS GENERALES METODOLOGIA... 4 a. FICHA TECNICA DE ESTUDIO.. 4 b. DISTRIBUCION DE LAS ENCUESTAS APLICADAS EN LOS HOTELES...6 c. NUMERO DE ENCUESTAS EN PROPORCION AL NUMERO DE TURISTAS d. PORCENTAJE DE NO RESPUESTA RESULTADOS..8 a. ANTECEDENTES. 8 b. INTERPRETACION.. 10 I. SOCIODEMOGRAFICO II. SERVICIO DE HOSPEDAJE III. SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 16 IV. ACCESIBILIDAD.18 V. ATRACTIVOS...21 VI. PREGUNTAS ABIERTAS. 22 c. RESUMEN CONCLUSION BIBLIOGRAFIA

3 1.-Introducción El presente informe fue realizado por los estudiantes del quinto semestre de la tercera generación ( ) en la Licenciatura de Turismo dentro de la Universidad Autónoma de Yucatán con la finalidad de darle continuidad a la evaluación del perfil y grado de satisfacción de los turistas que visitan el municipio de Valladolid y hacen uso de los servicios ofertados directa e indirectamente por el sector turismo. Los resultados obtenidos nos permiten detectar las posibles debilidades y fortalezas que tienen los servicios y el destino en general, por lo que se determinaron 4 sectores a evaluar: hoteles, restaurantes, accesibilidad y atractivos. De esta manera, la continua evaluación de satisfacción de los turistas nos permite mejorar los servicios y por consiguiente, la imagen del destino. 1. A.-Alcances y limitaciones Cabe resaltar que al ser este un estudio realizado como proyecto final de la materia Turismo y Hospitalidad, los alumnos hicieron frente a varias restricciones. Una de las limitantes fue la no disponibilidad de horario para encuestar en ambos turnos, matutino y vespertino. Además, debido alos contenidos y tiempos de la materia, el período de recolección de datos fue únicamente durante el mes de noviembre de 2015, lo que resta representatividad a la muestra. 1. B.-Objetivos generales Identificar el perfil demográfico del turista que visita el municipio de Valladolid. Identificar el grado de satisfacción del turista con respecto a los diversos servicios que se ofertan en el sector turístico. Determinar los factores que presentan un déficit en el destino. 3

4 2.-Metodología El instrumento utilizado para la recopilación de los datos fue por medio de encuestas que consta de tres secciones: la primera parte mide el grado de satisfacción por medio de la escala establecida (muy malo, malo, regular, bueno, muy bueno); la segunda sección contienen preguntas específicas del interés de cada rubro; la mayoría de las preguntas fueron dicotómicas (si o no) con sus respectiva justificación (por qué) así como preguntas abiertas; y finalmente la tercera sección abarca los aspectos socio-demográficos del visitante (Genero, edad, nivel de estudios, lugar de origen etc.). Se aplicaron dos tipos de encuestas, el primero en idioma español para los turistas nacionales e hispanohablantes y el segundo en inglés para los turistas extranjeros. Así mismo, el periodo de aplicación fue en el mes de noviembre del año en curso en los siguientes puntos: hoteles de la ciudad, restaurantes, centro histórico y estación de autobuses. 2. A.-Ficha técnica Cobertura Geográfica: Población estudio de Municipio de Valladolid Turistas de 18 años o más que hayan tenido contacto con los servicios del destino. Método de Encuesta personal. evaluación: Tipo de muestreo: Muestreo probabilístico sistemático Periodo de campo El trabajo de campo se realizó del 1 al 30 de noviembre de 2015 Cuestionarios aplicados Accesibilidad 45 Hoteles 45 Restaurantes 45 Atractivos 45 Total 180 4

5 La estimación de la muestra se realizó teniendo en cuenta el promedio de ocupación Hotelera del mes de Noviembre de los 5 años anteriores debido a que las encuestas se realizarían en ese mismo mes del año La cantidad de visitantes en Valladolid durante el mes de Noviembre de los últimos cinco años, según los informes mensuales de DATATUR es la siguiente: Noviembre Promedio Turistas 8,526 8,136 8,065 7,963 9,334 8,405 Informe mensual de ocupación hotelera noviembre Fuente: DATATUR El tamaño adecuado de la muestra se determinó considerando tres factores importantes: Prevalencia estimada de la variable considerada. Nivel deseado de fiabilidad. Margen de error aceptable. Para calcular el tamaño de la muestra en una población finita, se utilizó la siguiente fórmula: n = 8,405(3.8494)(0.03)(0.97). 0025(8,404) + (3.8494)(0.03)(0.97) n = 32, (0.0291) n = n =

6 Dónde: N = Total de la población (estimada en un promedio de 8,405 visitantes en el mes de Noviembre en la ciudad de Valladolid) Za = (Nivel de confianza del 95%) p = Proporción esperada (en este caso 3% = 0.03) q = 1 p (en este caso = 0.97) d = Error máximo aceptable (en este caso deseamos un 5% que es = 0.05) Como resultado se obtuvo que el tamaño de la muestra sea de 45, indicando el número óptimo de encuestas a realizar para obtener datos relevantes sobre la población con la que se trabajó. Cabe recalcar que esta muestra se aplicara en la misma cantidad en cada uno de los Sectores anteriormente predispuestos para el proyecto. 3. B.-Distribución de las encuestas aplicadas en los hoteles categoría Número de Número de turistas de %por hotel Número de hoteles Noviembre encuestas por categoría 5 4 2,516 % ,592 % ,194 % ,722 % Total 19 42,024 % FUENTE: Inventario de servicios turísticos del Estado de Yucatán (INVENTUR 2015) 6

7 Esta distribución se realizó con base en el número de turistas que llegaron en el mes de noviembre de los últimos cinco años, de acuerdo al porcentaje de visitantes que cada categoría recibió en ese periodo de tiempo, se fueron dividiendo las 45 encuestas que fueron designadas al Rubro hotelero. 2. C.-Número de encuestas en proporción al número de turistas Turistas total % Numero de encuestas Nacional 5,619 5,737 5,707 5,210 5,942 28,215 67% 121 Extranjer 2,907 2,399 2,358 2,753 3,392 13,809 33% 59 o Totales 8,526 8,136 8, ,334 42, % 180 encuestas FUENTE: Inventario de servicios turísticos del Estado de Yucatán (InvenTur 2015) Esta tabla representa la distribución de las encuestas aplicadas con base al porcentaje de llegadas de los turistas (Nacionales y Extranjeros), este porcentaje se obtuvo del total de turistas que llegaron a Valladolid en el mes de noviembre de los últimos 5 años. 2. D.-Porcentaje de no respuesta Nuestra muestra nos arrojó un total de 45 encuestas, esto representa el número de encuestas necesarias para cada uno de los 4 rubros a evaluar (Accesibilidad, hoteles, restaurantes y atractivos) obteniendo de esta forma un total de 180 encuestas necesarias para el proyecto. Estos 180 representan el 100%, sin embargo durante nuestro trabajo de campo se obtuvo una tasa de respuesta de 83.33% (150 encuestas), por lo cual nuestra tasa de No respuesta es de 16.67% (30 encuestas). 7

8 3.-Resultados Habiendo terminado el trabajo de campo y al haber realizado la aplicación de las encuestas se prosiguió a la captura de la información y por consiguiente a la representación de los resultados por medio de gráficas. Sin embrago es necesario recalcar que nuestros resultados se obtuvieron en base a nuestra tasa de respuesta que fue del 83.33% (150 encuestas). 3 A. Antecedentes Valladolid es una de las ciudades más antiguas de la península donde sucedieron dos grandes pasajes de la historia: La Guerra de Castas en 1847 y La Primera Chispa de la Revolución Mexicana en Actualmente es conocida como Ciudad Heroica y La Capital del Oriente Maya debido a la arquitectura de las edificaciones y por su ubicación, ya que se encuentra en el centro de la región oriente, justo en medio de las dos grandes ciudades más importantes, Cancún y Mérida, por lo tanto se encuentra cerca de las principales zonas arqueológicas como son Chichen Itzá, Ek Balam, Cobá y Tulum. (Sectur, 2015) En Valladolid se tiene la primera evidencia arqueológica de los primeros asentamientos humanos. Solía llamarse zaci, debido a que el patriarca Anhasaciual fue elevado a deidad por su pueblo. Cuando se inició la conquista de Yucatán, estaba dividido en 19 cacicazgos; Ekab, Chohuac-Há, Tazes,Cochuah, Chetumal, Akinchel, Campeche, Chacan, Zipatan, Acanul, Kimpech, Champoton, Tixchel, Acalan, Maní, Hocabal-Homum, Sotuta, Cozumel o Cuzamil, y Cupul, o Kupul. Durante la conquista, francisco de Montejo el sobrino se encontró con un extenso terreno al que llamaban chouoc-há, que significa agua larga, debido a la ubicación decidieron establecer su campamente en ese lugar, por lo que al ser un espacio estratégico también se logró someter a los cupules y dominar su capital. El 23 de mayo de 1543 Montejo, mejor conocido como el sobrino, fundó en Chouac-há la villa a la que llamó Valladolid, como una 8

9 distinción a la ciudad castellana del mismo nombre. De inmediato inicio el nombramiento de las primeras autoridades. Valladolid fue elevada al rango de ciudad el 13 de diciembre de 1823 por decreto del congreso constituyente del Estado. Cuyo escudo se realizó 150 años después por iniciativa del Sr. Juan Alcocer Rosado, alcalde de la ciudad en esas fechas. El escudo tiene en su divisa "Ciudad Heroica" y en 1994 el Instituto Cultural de Valladolid A.C, solicitó al ayuntamiento de Valladolid que el congreso del estado rectificara el título, de "Ciudad Heroica". 9

10 4. B.-Interpretación 3. B. I.-Sociodemográfico Género 1% Edad 48% 52% Hombres Mujeres 21% 25% 19% 34% 18 a a a o más El 52% de los encuestados fueron hombres y el 48% restante mujeres. El 53 % de los encuestados se encontraban entre los 18 y 37 años, por lo cual la mayoría de los visitantes son adultos jóvenes seguidos de adultos mayores. Lugar de residencia Estado civil 6% 9% 38% Casado(a) Soltero(a) 64% 36% Extranjero México Otro 47% La mayoría de los encuestados se encuentran solteros (47%) o casados con el (38%) El 64% del total de los encuestados eran nacionales y el porcentaje restante eran extranjeros 10

11 Zona de residencia en México 3% Zona norte 13% 3% Zona centro 48% Zona occidente Península 33% Del total de personas que dijeron ser residentes de México (96 personas), la mayoría no especificó de dónde proviene (el 48%), el 33% mencionó que era de la Península de Yucatán y en menor porcentaje (el 3%) provenía de la zona norte y del occidente del país. Región de residencia América del Sur Asia EUA/Canadá 18% 4% 9% 6% De las personas encuestadas que dijeron ser del extranjero (54 personas), el 63% mencionó que Europa proviene de Estados Unidos y/o Oceanía Canadá, siguiéndolos con el 18% 63% los europeos. 11

12 Ingreso mensual de residentes nacionales en MXN Más de 85,000 MXN 35,000 a 84,999 MXN 11,600 a 34,999 MXN 6,800 a 11,599 MXN 2,700 a 6,799 MXN Menos de 2,699 MXN De acuerdo al número personas provenientes de México (96 personas), la mayoría de los visitantes tiene un ingreso mensual de entre $11,600 a $34,999 pesos y solo una tiene un ingreso mayor a $85,000 pesos al mes. Ingreso anual de residentes extranjeros en USD 12 Menos de 19,999 USD 7 50,000 a 99,999 USD 13 20,000 a USD 6 150,000 a 249,999 USD 7 100,000 a 149,000 USD De las personas que respondieron la pregunta (42 personas) casi la mitad (19 personas) respondieron que tienen un ingreso de entre 20,000 a 99,999 dólares anuales. 12

13 Nivel máximo de estudios Posgrado Licenciatura Bachillerato Secundaria Primaria De todos los encuestados, el 63% de las personas (95) mencionaron que tienen un nivel de estudio mayor al de bachillerato y solo el 3% menor. Medio por el cual se enteró del destino 45% 1% 2% 9% 12% 8% 23% Agencia de viajes Internet Medios impresos Otro Programa de TV Recomendación Del total de los encuestados, el 45% se enteró del destino a través de recomendaciones, seguidamente por medio de internet. Los que respondieron que por otro medio se enteraron del destino (el 9%), mencionaron que fue por medio de su trabajo, hoteles o por su cuenta. 13

14 Modo de viaje 8% De todos los encuestados dos personas no 30% 35% En familia Con amigos Con pareja Solo respondieron la pregunta por lo que fueron omitidos de la gráfica. De las 148 respuestas obtenidas, el 35% viajó con su familia y solo el 8% viajó solo. 27% Motivo principal del viaje 3% 6% 17% Del total de los encuestados, cinco personas no respondieron la pregunta por lo que se omitieron de la gráfica. 74% Cultural Recreación Negocios Otro El 74% viajó al destino por motivo de recreación y entre las respuestas que se obtuvieron en otros (el 6%) fue por visita a familiares y amigos, por motivos escolares, compras y por descanso. 14

15 3. B. II.-SERVICIO DE HOSPEDAJE *Del total de los encuestados, 110 personas (el 73%) utilizó el servicio de hospedaje del destino. Ubicación del hotel 13% 1% 86% Bueno/Muy bueno Malo/Muy malo 91% Limpieza del hotel 6%3% Malo/Muy malo Del total de las personas que utilizaron el servicio de hospedaje, el 86% considera que la ubicación es buena y solo el 1% mencionó que es malo. El 91% de los que utilizaron el servicio considera que fue buena la limpieza del hotel y solo el 3% consideró que fue malo. Imagen del hotel 10% 2% 88% Bueno/Muy bueno Malo/Muy malo De las personas que utilizaron el servicio, el 88% opinó que la imagen del hotel es muy buena. El 90% de los que utilizaron el Servicio, Amabilidad del personal del hotel 8% 2% 90% Bueno/Muy bueno Malo/Muy malo considera que fue muy buena la amabilidad del personal del hotel y solo el 2% dijo que fue malo. 15

16 Capacidad del personal para resolver problemas 19% 3% 78% Malo/Muy malo Precio pagado por hospedaje 2% 15% Malo/Muy malo 83%. El 78% de las personas que utilizaron el servicio, considera que la capacidad de personal para resolver problemas es buena y el 3% opinó lo contrario. El 83% de los encuestados que utilizaron el servicio, opinó que fue bueno el precio que pagó por el hospedaje y el 2% dijo que fue malo. 3. B. III.-SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS *Del total de los encuestados, 140 personas (93%) utilizó el servicio de alimentos y bebidas del destino. Limpieza del restaurante Presentación del platillo 10% 1% 33% 4% 63% Malo/Muy malo 89% Malo/Muy malo El 63% de las personas que utilizaron el servicio, considera que fue buena la limpieza del restaurante y el 33% opinó lo contrario. Del total de las personas que utilizaron el servicio, el 89% considera que fue buena la presentación del platillo y solo el 1% dijo que fue malo. 16

17 Calidad en el servicio Precio pagado 6% 1% Malo/Muy malo 12% Bueno/Muy bueno 93% 88% El 93% de los que utilizaron el servicio, considera que fue buena la calidad en el servicio de alimentos y bebidas y solo el 1% opinó lo contrario. El 88% de las personas que utilizaron el servicio opinó que fue bueno el precio pagado, el 12% consideró que fue regular y ninguna persona dijo que fue malo. Variedad en el menú 19% 81% El 81% de las personas que utilizaron el servicio, considera que la variedad del menú fue buena, el 19% dijo que fue regular y ninguna persona consideró que fue malo. 17

18 3. B. IV.-ACCESIBILIDAD Transporte utilizado 8% Combi/Autobús 33% Otro 59% Cortesía del chofer 2%1% 11% Muy malo 86% Del total de los encuestados, el 59% utilizó como medio de transporte combi o autobús siendo principalmente el ADO y solo el 8% respondió la pregunta. Entre las respuestas que dieron en otros (el 33%), el transporte utilizado fue taxi, vehículo propio y colectivo. De acuerdo a las personas que utilizaron medio de transporte público, el 86% considera que fue buena la cortesía del chofer y solo el 2% dijo lo contrario. Limpieza del transporte 3% 1% 22% Malo 74% Precio pagado por el transporte 8% 1%3% 88% Malo De las personas que utilizaron transporte público, el 74% opinó de fue buena la limpieza del transporte, el 22% dijo que fue regular y solo el 3% opinó lo contrario. El 88% de las personas que utilizaron transporte público, considera que fue bueno el precio pagado por el servicio y solo el 1% opinó que fue malo. 18

19 Horarios y tiempos de espera 4% 4% Cercanía con los atractivos 10% 3% 17% 75% Malo 87% Del total de las personas que utilizaron transporte público, el 75% opinó que fue bueno los horarios y tiempo de espera del servicio y solo el 4% consideró que fue malo. El 87% de los encuestados que utilizaron transporte público considera que fue buena la cercanía con los atractivos. Servicio de guía Atención del guía 54% 46% Si No 16% 3% 81% Malo/Muy malo Del total de los encuestados, el 54% utilizó servicio de guía en el destino. De las personas que utilizaron el servicio de guía, el 81% considera que fue buena la atención que recibió del mismo. 19

20 Personal que habla otro idioma 6% Opinión sobre los señalamientos 4% 25% 69% Malo/Muy malo 16% 80% Malo/Muy malo De acuerdo a las personas que utilizaron el servicio del guía, el 69% opinaron que el personal que habla otro idioma fue bueno y solo el 6% consideró que fue malo. De todas las personas encuestadas, el 80% consideró que los señalamientos de los atractivos fue buena. Información turística 13% 1% 86% Malo/Muy malo Del total de las personas que encuestadas, el 86% considera que es buena la información turística del sitio y solo el 1% dijo lo contrario. 20

21 3. B. V.-ATRACTIVOS 4% 1% Cenote Zací Centro histórico 3% Bueno/Muy bueno 95% Malo 97% Del total de los encuestados, el 95% considera que es bueno/muy bueno el cenote Zací y solo el 1% lo consideró malo. El 97% del total de los encuestados, considera que fue bueno/muy bueno el centro histórico como atractivo y nadie opinó que fuera malo por lo que se omitió en la grafica. Mercado municipal Centro Regional de Artesanías 17% 3% 80% Malo 7% 1% 92% Bueno/Muy bueno Malo El 80% de todos los encuestados considera que es bueno/muy bueno el mercado municipal y solo el 3% menciona que lo considera malo. El 92% de todos los encuestados considera que es bueno/muy bueno el Centro Regional de Artesanías como atractivo turístico y solo el 1% consideró lo contrario. 21

22 9% Casa Cultural 91% El 91% del total de los encuestados, opina que es buena como atractivo turístico la Casa Cultural y nadie dijo que era malo por lo cual se omitió en la gráfica. 3. B. VI.-PREGUNTAS ABIERTAS Durante su estancia se sintió seguro en los lugares que visitó? 3% 3% 94% Si No De todos los encuestados, el 94% considera que durante su estancia se sintió seguro en los lugares que visitó y el 3% dijo no. Considera que el trato que recibió por parte de los habitantes y prestadores de servicio fue bueno? 2% 5% 93% Si No Del total de los encuestados, el 93% recibió un buen trato por parte de los habitantes de Valladolid así como de los prestadores de servicio y solo el 2% dijo que fue malo en trato que recibió en su visita. 22

23 Recomendaría a su familia y/o amigos visitar este lugar? 5% 95% Si El 95% de todos los encuestados opina que recomendaría Valladolid a sus familiares y amigos. 3. C.-RESUMEN El mercado principal de Valladolid son turistas de entre 18 a 27 años provenientes de la península así como del interior del país, y extranjeros que provienen principalmente del Estados Unidos y Canadá. El principal medio por el cual se enteran del destino, es a través de las recomendaciones. Los turistas visitan Valladolid por motivos de recreación. En el servicio de alimentos y bebidas del destino, la limpieza de los restaurantes es un aspecto que se debe tomar en cuenta pues de acuerdo a la percepción de los turistas, un porcentaje considerable opinó que es malo. A pesar de ello, la presentación y el precio que pagan por los platillos lo consideran como bueno. Todos los atractivos del sitio son catalogados como muy buenos. Los turistas consideran que la seguridad, el trato de los locales y prestadores de servicios en Valladolid es muy bueno 23

24 La gran mayoría de los turistas que visita el Pueblo Mágico, recomendaría Valladolid a sus familiares y amigos para que lo visiten. 4.-Conclusión Por medio del estudio de perfil y grado de satisfacción realizado en el Pueblo Mágico de Valladolid, se pudo determinar que el principal motivo por el que se visita el sitio es por recreación. Tanto los turistas nacionales como extranjeros, se enteraron del destino principalmente por medio de las recomendaciones y la mayoría de las personas que llegan al lugar, mencionan que también recomendarían a sus familiares y amigos para que conozcan Valladolid. Otro punto a conocer es que a pesar de haber resultado mal calificado la limpieza de los servicios de alimentos y bebidas, los turistas calificaron muy bien todo lo demás relacionado a estos por lo que se deberán tomar medidas con respecto a esta circunstancia. El mercado potencial de Valladolid según la muestra y por las encuestas aplicadas fue uno joven por lo que podemos considerar a este destino como un espacio recreativo y de ocio para los jóvenes de entre pero no único ya que se puede observar gente mayor por las calles del pueblo mágico de Valladolid. Podemos concluir que Valladolid es un destino que quizá solo sea de paso para arribar a los destinos populares como Cancún y Tulum en Quintana Roo, pero demuestra ser un sitio potencial para los jóvenes extranjeros y nacionales además de contar con una buena calidad en los servicios de Transporte, alimentos y bebidas y hospedaje. 24

25 5.-Bibliografía SECTUR. (2015) Valladolid, Yucatán. Recuperado el 11 de noviembre de 2015, de: S/D [EN LINEA]. valladolid.com. consultado el: 5 de diciembre de 2015 en: Sistema Nacional de la Información Estadística del Sector Turismo de México, Recuperado el 18 de noviembre de 2015 de: Inventario de servicios turísticos del estado de Yucatán. (InvenTur). Recuperado el 18 de noviembre de 2015 de: 25