NOTICIAS INTERNACIONALES AL 16/08/2013

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1 NOTICIAS INTERNACIONALES AL 16/08/2013 GLOBAL...2 El índice de precios de los alimentos de la FAO cae por tercer mes consecutivo...2 BRASIL...2 Preven una mayor oferta de ganado y baja de precios...2 Retracción del consumo provoca caídas de precios a nivel mayorista...3 Exportaciones de carne bovina llegan a 807 mil toneladas por valor de US$ 3500 millones...3 Reconocen área en el norte de Pará como libre de aftosa con vacunación...4 SIRIA reconoce la certificación halal de una empresa brasileña...4 Rusia coloca tres plantas brasileñas en "control rígido por detección de Listeria...4 URUGUAY...4 El mercado interno es el sostén; el precio del novillo tiende a aflojar y se amplía la brecha de precios entre lo que se vende dentro y fuera del país...4 Exportaciones uruguayas de carne bovina registran caída de 19,2% en julio...5 Aguerre dijo que exportaciones de carne aumentarán 60% El ministro dijo que el rubro aportará US$ 900 millones adicionales...5 La preñez promedio fue de 81,5% en todo el país. Estiman que nacerán entre 2,6 y 3 millones de terneros...6 Empieza una parición récord...7 Plantas dedicadas al abasto están valorizando la vaca...8 La trazabilidad del ganado tendrá formulario electrónico.facilitará el manejo de los predios al evitar demoras...9 Mano a mano Mujica y Obama definirán la apertura de EEUU para la carne ovina...10 Aumentan un 445% las exportaciones uruguayas de carne ovina a China...10 Carne: Uruguay mira hacia China Participará de Feria Euro Asia...11 PARAGUAY...11 Exportaciones de carne alcanzan US$ millones, según la CPC. Faena de vacunos supera la cantidad de un millón de cabezas...11 Semana de la carne paraguaya en Santiago de Chile 28/08 al 1º / Implementarán nueva estrategia para incrementar mercado de carne. Delegación viajará a Chile para desarrollar la semana de la carne paraguaya...12 Se celebrará en el Hotel San Cristóbal Sheraton de Santiago...12 Primer cargamento de carne con marca Braford hacia Chile...13 UNIÓN EUROPEA...13 Cuota Hilton 2012/13 Incumplida por la mayor parte de sus beneficiarios:...13 ALEMANIA: caen sus exportaciones hacia Rusia...14 ESTADOS UNIDOS...14 Tyson Food anunció que no comprará ganado tratado con anabólico por razones de bienestar animal 14 Suben precios de ganado en Chicago tras anuncio...14 JBS y National Beef Packing informaron que no modifican sus criterios para seleccionar hacienda..15 Difunden un video de animales tratados con anabólicos que tienen problemas para desplazarse pero no habría sido el detonante de la decisión...15 Reacción del laboratorio fabricante del anabólico Zilmax...16 Creciente debate...16 Circunstancias que llevaron a adoptar la decisión...17 Introduciría el requisito de certificación para los ganaderos...17 Síntesis y estado de situación...18 Estiman que no están dadas las condiciones para una expansión del rodeo vacuno...19 AUSTRALIA...19 Producción de carnes llegó a un nivel récord en el ejercicio 2012/ Exportaciones ascienden a un nivel récord en el ejercicio 2012/13: crecieron Estados Unidos, Corea China y Medio Oriente...19 VARIOS...20 VENEZUELA habilitará frigoríficos en BOLIVIA para la compra de carne de res...20 CHINA...20 Carne porcina continuará liderando el mercado...20 Factores que promueven una mayor demanda de carne...20 EMPRESARIAS

2 Miguel Gularte presidirá JBS para todo el Mercosur El expresidente del frigorífico PUL dejó el grupo Minerva y se pasó a su competidor...21 BRF: sera presidido por Claudio Galezzi...21 Estrategia de Marfrig sin SEARA...22 GLOBAL El índice de precios de los alimentos de la FAO cae por tercer mes consecutivo Fecha de publicación: 08/08/2013» El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en promedio en 205,9 puntos en julio de 2013, 4 puntos (casi un 2 %) por debajo del valor revisado para el mes de junio y 7 puntos (3,3 %) por debajo del de julio de La caída de julio, que supuso la tercera bajada mensual consecutiva, fue impulsada sobre todo por la disminución de los precios internacionales de los cereales, la soja y el aceite de palma, en tanto que el azúcar, la carne y los productos lácteos también bajaron con respecto al mes anterior.» El índice de precios de los cereales de la FAO se situó en julio en 227,7 puntos en promedio, es decir, 8,8 puntos (un 3,7 %) menos que en junio y 33 puntos (casi un 13,0 %) por debajo del nivel alcanzado en julio del pasado año. La fuerte caída fue principalmente reflejo de la disminución en los precios del maíz, ya que la meteorología favorable alimentó las esperanzas de un notable aumento en los resultados de varios de los principales países productores. También bajaron los precios del trigo, pero el fuerte ritmo de las exportaciones limitó la bajada. Los cambios en los precios del arroz fueron diferentes en función del origen, disminuyendo los de Tailandia por contraste con el aumento de los de Viet Nam.» El índice de precios de los aceites y las grasas de la FAO se situó en un promedio de 191 puntos en julio, esto es, cayó 7 puntos (un 3,3 %) desde junio y se situó en su nivel más bajo en tres años. La caída del índice es debida sobre todo a la bajada de las cotizaciones de los aceites de soja y de palma. Los valores del aceite de soja han caído en respuesta a la gran disponibilidad de exportaciones, especialmente en la Argentina, unida a una débil demanda (incluida la procedente del sector del biodiésel), así como a buenas perspectivas de las cosechas de soja en los Estados Unidos. La debilidad del precio del aceite de palma fue resultado principalmente de la combinación de una gran producción y de una demanda de importaciones menor de lo esperado, muy especialmente por parte de China. También bajaron los precios de los aceites de colza y girasol como reflejo de la mejora en las perspectivas de cosecha en 2013/14.» El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en julio en un promedio de 236,3 puntos, lo que representa una caída de 2,6 puntos (el 1,1 %). Si bien los precios cayeron en términos generales, la bajada lo fue por un margen menor que en los dos meses anteriores como resultado de una restricción de disponibilidades en Oceanía y un estancamiento en la producción de leche en otros exportadores, principalmente en Europa, Sudamérica y los Estados Unidos. Los precios de la leche en polvo se vieron reforzados por lo limitado del suministro, pero el aumento se compensó ampliamente por la bajada en los precios del queso debido a una menor demanda de importaciones.» El índice de precios de la carne de la FAO se situó en un promedio en 173,3 puntos en julio, es decir, prácticamente no varió respecto al nivel revisado de junio. Bajaron los precios de la carne de ave y de cerdo, en tanto que subieron los de la carne de vacuno y ovino. En general, existen indicios de que los precios internacionales de la carne están bajando por la reducción en la demanda de importaciones, especialmente de los países asiáticos, como reflejo de un crecimiento de la producción y, en algunos casos, por la acumulación de inventarios de carne de producción interna.» El índice de precios del azúcar de la FAO se situó en julio en un promedio de 239 puntos, esto es, 3,6 puntos (un 1,5 %) menos que en junio. Los precios del azúcar disminuyeron por cuarto mes consecutivo en julio debido al gran excedente de producción previsto en las principales zonas productoras, especialmente en el Brasil, el mayor productor y exportador de azúcar del mundo. La disminución de los precios del etanol en este país supuso también un incentivo para transformar más caña en azúcar y no en etanol, lo que presionó en mayor medida a la baja los precios internacionales del azúcar. BRASIL Preven una mayor oferta de ganado y baja de precios Fonte: Canal Rural 16/08/13 O mercado do boi gordo deve permanecer com oferta elevada, o que manterá os preços baixos. Segundo o analista de mercado Élio Micheloni Júnior, essa oferta é natural. A antiga entressafra virou safra de gado confinado, por isso há uma grande oferta neste período do ano. Para os preços baixarem, é preciso ter uma redução do gado disponibilizado. Nós temos uma oferta que, no momento, está acima da demanda interna e da exportação. Temos que observar uma redução dessa oferta para o mercado equilibrar e ficar mais firme. O analista de mercado, entretanto, não sabe precisar até quando essa oferta maior que a demanda vai durar. O confinado vai 2

3 até o fim do ano, porém, com o volume já estimado ligeiramente abaixo do ano passado, ou no máximo igual. Retracción del consumo provoca caídas de precios a nivel mayorista Segunda-feira, 12 de agosto de O início de mês não gerou o efeito esperado de, pelo menos, vendas ajustadas à oferta, e os preços caíram 0,5%, em média, no mercado atacadista de carne bovina sem osso de São Paulo. O mercado está 0,6% abaixo dos valores do mesmo período de julho. A carne de dianteiro está no menor valor desde o final da segunda quinzena de junho, R$7,15/kg. Nos últimos sete dias estes produtos tiveram queda de 1,3%, em média, enquanto os cortes de traseiro ficaram praticamente estáveis. Ou seja, os itens de maior valor agregado estão com escoamento melhor. Isso mostra que os varejistas seguiram apostando em melhores vendas para cortes mais nobres e intensificaram as compras destes produtos. A margem de comercialização da indústria que faz a desossa, no início de agosto de 2012, atingiu os maiores valores históricos, próximos de 32,0%. Esta margem tem oscilado entre 19,0% e 20,0% há dois meses, mesmo com a carne sem osso 6,1% mais cara que no mesmo período de Segue a expectativa de melhora. É esperado que o mercado trabalhe ajustado. Exportaciones de carne bovina llegan a 807 mil toneladas por valor de US$ 3500 millones Fonte: Portal DBO 13 de agosto, As exportações de carne bovina de janeiro a julho deste ano alcançam US$ 3,5 bilhões, alta de 14,5% sobre a receita de US$ 3,1 bilhões obtida no mesmo período do ano passado. Em volume, os embarques atingiram 807,2 mil toneladas nos primeiros sete meses do ano, avanço de 21,14% ante as 666,3 mil toneladas exportadas nos mesmos meses de Os dados foram divulgados pela Associação Brasileira das indústrias Exportadoras de Carne (Abiec) nesta terça-feira, 13. Hong Kong se manteve em primeiro no ranking dos principais compradores, com receita de US$ 830,3 milhões no acumulado do ano, para a compra de 209,7 mil t. A Rússia permanece em segundo com US$ 700,8 milhões e 177,7 mil toneladas no período. União Europeia foi responsável pela compra de 70,7 mil toneladas, com receita de US$ 455,9 milhões e a Venezuela por 72,4 mil toneladas e US$ 391,4 milhões. A carne in natura teve faturamento de US$ 2,8 bilhões para 628,8 mil t. O produto industrializado foi o segundo mais procurado pelos importadores e atingiu receita de US$ 350,3 milhões e 58,5 mil t negociadas. Julho - As exportações atingiram receita de US$ 577,975 milhões e volume de 132,494 mil t em julho. Segundo a Abiec, o mês passado registrou o melhor resultado do ano de 2013, em volume e em faturamento. O volume embarcado foi o maior desde setembro de 2008, quando foram exportadas 134,9 mil toneladas de carne bovina. Considerando apenas a carne in natura, os embarques atingiram volume de 105 mil toneladas, recorde para o produto, que teve seu melhor desempenho até então com 103,7 mil toneladas em setembro de 2008, segundo dados do MDIC. EXPORTACIONES BRASILEÑAS DE CARNES VACUNAS Enero julio de

4 Fuente: ABIEC Reconocen área en el norte de Pará como libre de aftosa con vacunación Da Redação com informações do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento 16/08/13 O ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Antonio Andrade, assina neste domingo, 18 de agosto, às 10h, Instrução Normativa que reconhece nacionalmente a região norte do Pará como zona livre de febre aftosa com vacinação. A solenidade será realizada em Paragominas (PA), no Parque de Exposições de Paragominas (PA) Ao longo da semana, o ministro deve visitar mais sete estados brasileiros que também serão reconhecidos como zona livre de febre aftosa com vacinação. SIRIA reconoce la certificación halal de una empresa brasileña Fonte: Carnetec Brasil adaptada para Informa Economics FNP 09/08/ A Síria reconheceu a certificação halal da empresa brasileira SiiLhalal, possibilitando as exportações de carne brasileiras para esse país, e até para outros países árabes que reconheçam essa aprovação. Funcionários do Ministério Religiosa da Síria (ALWAQF) visitaram plantas de processamento de carne de bovino e de aves nos estados do Paraná e Goiás em julho, analisando de perto as orientações de preparação de carne halal. A SiiLhalal está localizada em Chapecó (SC). O reconhecimento sírio de carnes halal certificado no Brasil ajudará a abrir outros mercados árabes, disse Chaiboun Ibrahim Darwiche, diretor executivo da SiiLhalal. Em 2012, o Brasil faturou US$8,058 milhões e US$ 2,918 milhões em receita nas exportações de carne de frango in natura e carne bovina in natura, respectivamente, destinadas à Síria. Rusia coloca tres plantas brasileñas en "control rígido por detección de Listeria Fonte: Agência Estado 12 de agosto, O serviço de fiscalização veterinária e fitossanitária da Rússia (Rosselkhoznadzor) colocou três unidades brasileiras produtoras de carne sob 'controle rígido' para exportações desde a última sexta-feira. 09. Segundo informações no site do órgão russo, são duas unidades de suínos - SIF 3681 (BRF de Uberlândia - MG) e SIF 490 (Seara de Seara - SC) - e a outra de carne bovina - SIF 3062 (Marfrig, explanta do Margen, de Rio Verde GO). Ainda no site, o Rosselkhoznadzor informou que exames laboratoriais revelaram a presença da bactéria 'Listeria' em carne bovina congelada exportadas da unidade da Minerva Foods, em Palmeiras de Goiás (GO) (SIF 431). Em 6 de junho, esta planta já tinha sido objeto de restrições temporárias também devido à detecção de Listeria. Decidiu-se a informar o serviço veterinário brasileiro sobre os resultados dos testes de produtos expedidos antes da data em que foram impostas restrições temporárias, declarou o serviço. URUGUAY El mercado interno es el sostén; el precio del novillo tiende a aflojar y se amplía la brecha de precios entre lo que se vende dentro y fuera del país + Blasina y Asociados , Mientras las industrias exportadoras han bajado nítidamente las referencias de precios que pasan a los productores, que generalmente están por debajo de los US$ 3,60, la firmeza del abasto al mercado interno permite que empresas de menor porte sostengan cotizaciones algo mayores. La referencia para los mejores novillos está en US$ 3,60 y por vacas en US$ 3,40, pero inclusive se pasan precios menores por novillos, mientras el mercado de vacas se presenta algo más 4

5 flexible. En consecuencia el volumen de negocios concretados sigue muy bajo. Por el contrario, el mercado en ovinos sigue muy demandado y con precios firmes. El cordero se mantiene en el eje de los US$ 3,75, en tanto la oveja se negocia entre US$ 3,05 y US$ 3,10. Reflejando la situación en el mercado, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) bajó cuatro centavos la referencia para el novillo a US$ 3,62 y cinco centavos para la vaca a US$ 3,39. La referencia para el cordero subió un centavo, como viene ocurriendo semanalmente a US$ 3,75. Con la primavera cada vez más cerca el mercado de reposición se muestra muy demandando. Así lo mostraron el alza de los valores del remate de la semana pasada de Lote 21, con los terneros cotizando a US$ 2,41 en promedio. La faena semanal de bovinos bajó a reses para la semana finalizada el 10 de agosto. El descenso semanal fue de 3,9%, y fue un 15,3% inferior a igual semana del año pasado. Del total faenado fueron novillos y fueron vacas (un 41,4%). La faena semanal de ovinos sigue intensa: subió a animales, un 6,5% menor respecto a la semana pasada y un 34,4% superior comparando con la misma semana correspondiente de La actividad por establecimientos la lideró San Jacinto con 4.180, segundo Las Piedras y tercero Frigocerro Los precios de exportación para la carne bovina bajaron levemente y se encaminan a testear los US$ por tonelada. Para la semana finalizada el 3 de agosto en US$ 3.545/t. El promedio de las últimas cuatro semanas fue de US$ 3.583/t. El promedio de exportación de las últimas cuatro semanas fue 4,3% inferior al mismo período de Los precios del mercado interno han mantenido una destacable firmeza y han sido los que sostuvieron hasta la semana pasada precios de hasta US$ 3,80. Los precios de exportación para la carne ovina bajaron y se ubicaron en US$ 4.095/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 3.905/t. La media de las últimas cuatro semanas se ubicó 13,2% por debajo frente a igual período de El índice INAC para el kilo de novillo subió y se ubicó en US$ 3,707, un 5,4% por encima del precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC subió y se ubicó en US$ 3,453, un 3,4% por encima al que tenía en El precio del cordero INAC subió a US$ 3,762 con un nivel 4,2% menor que en igual fecha del año pasado. La industria ha decidido cortar un proceso de subas que no le generaba más oferta de ganado. En definitiva, el mercado seguirá transitando en la franja de US$ 3,50 a US$ 4, pero más cerca de los US$ 3,50 excepto para el caso de aquellas partidas especiales que capta un abasto que tiene poca oferta y paga muy buenos precios. Exportaciones uruguayas de carne bovina registran caída de 19,2% en julio Por Andre Sulluchuco en 12/08/2013 Las exportaciones uruguayas de carne bovina registraron una caída de 19,2% en julio respecto al mismo mes del 2012, mientras que los ingresos disminuyeron un 20,4%, informó el miércoles el Gobierno. Las ventas del producto totalizaron toneladas en julio, mientras que en lo que va del año sumaron toneladas, 2,1% más que en los primeros siete meses del año anterior. Los principales clientes de Uruguay, que según el último censo rural dispone de 11,4 millones de vacunos, fueron China, los países del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), la Unión Europea, los socios del Mercosur, Israel, y Rusia. Todos los destinos, salvo China, compraron en julio menos carne a Uruguay que la que habían adquirido en igual mes del Los ingresos en julio fueron por US$ 99,6 millones y en enero-julio sumaron US$ 845,3 millones, cifra 0,7% superior a la de los primeros siete meses del Cabe mencionar que Uruguay faenó en julio cabezas de ganado, un 11,5% menos que en el séptimo mes del año pasado. Aguerre dijo que exportaciones de carne aumentarán 60% El ministro dijo que el rubro aportará US$ 900 millones adicionales Hugo Ocampo La ganadería está en un proceso de mejora de su gestión productiva que le permitirá llegar a una faena anual de tres millones de vacunos y eso significará que se aumenten las exportaciones de carne 60%, por alrededor de US$ 900 millones anuales, afirmó ayer el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Tabaré Aguerre. Esta proyección fue destacada por el ministro en su reunión semanal con la prensa, en esta oportunidad acompañado por el decano de la Facultad de Agronomía, Fernando García; el vicepresidente del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), José Luis Repetto; y director de INIA Tacuarembó, Gustavo Ferreira; para resaltar para resaltar la evolución ganadera. 5

6 Aguerre sostuvo que no hay ninguna actividad que mueva la aguja en la economía de este país como lo hace el impacto de la transformación de una ganadería que faena 2,1 millones de vacunos a una ganadería que faene 2,9 millones de animales. El jerarca remarcó que el sector está en el camino de alcanzar ese objetivo a mediano plazo (en dos años), al argumentar que están disponibles las tecnologías suficientes, las relaciones de precios adecuadas y los mercados. Aguerre sostuvo que para alcanzar una faena de 2,9 millones de vacunos se requieren 4,1 millones de vacas de cría, que ya las tenemos; un 75% de destete, que estamos muy cerca pero que debe ser sustentable; bajar la edad del primer entore y bajar la edad del rodeo a un promedio de 2 años y medio. Y para ello no hay un modelo de producción para todo el país, sino varios que hoy son rentables. Toda esta dinámica impactará en aumentar la producción de carnes a toneladas. El ministro Tabaré Aguerre destacó un trabajo de INIA sobre la competitividad ganadera vacuna de Uruguay que demuestra la elocuencia de la mejora de los precios. Al comparar la serie con la serie , dijo que el promedio del kilo de ternero subió de US$ 1,28 a US$ 2,49. El promedio de la ternera era de US$ 0,98 y hoy es de US$ 2,07, pero lo más importante son las relaciones de precios, que entre el ternero y la vaca gorda es de 1,49, como jamás ocurrió en la historia de este país. Y eso tiene mucho que ver con la decisión que toma un productor para producir más terneros. La preñez promedio fue de 81,5% en todo el país. Estiman que nacerán entre 2,6 y 3 millones de terneros Observador 14/08/13 Los productores ganaderos se apoyaron mucho en el buen clima y casi no aplicaron medidas de manejo que posibilitaran llegar a índices de procreo mayores. El promedio país es de 81,5%, superior al del año pasado, pero inferior a lo previsto. Con una evaluación de más de vientres que representan alrededor del 9% del total de los vacas entoradas en Uruguay, el XI Taller de Evaluación de los Diagnósticos de Gestación Bovina, organizado por el INIA Treinta y Tres, mostró que el rodeo bovino alcanzó este año el 81,5% de preñez. Los resultados mostraron una realidad que está por debajo de las expectativas que se habían generado, porque se llegó a estimar un promedio país de 83% de preñez. La investigadora de INIA Treinta y Tres, Graciela Quintans planteó tres escenarios en el marco de la jornada a partir de la proyección de estos resultados trasladados al resto del rodeo. Uno es muy optimista, donde se repite el porcentaje y otros dos con un 10% y un 5 % menos, respectivamente. En función de eso estimó un piso de terneros y un techo que alcanzaría los 3 millones de cabezas en esta primavera, lo que sería un récord. "Si los vacas entoradas tuvieran el mismo porcentaje de preñez que lo que presentaron los compañeros veterinarios, estaríamos hablando de aproximadamente terneros, a los cuales les tendríamos que restar el 10% de diferencia luego de destetados y se estarían alcanzando los 3 millones de terneros", explicó la especialista. Por otro lado, estudiando un escenario más negativo y pensando que el rodeo nacional tendrá una caída de 10% (estaría en 71% de preñez y 61% de destete), se llegaría al destete con terneros Por último, el tercer escenario planteado es un poquito más favorable. En ese caso, si se hubieran logrado 5 puntos más de gestación, se estaría llegando a una parición de terneros. Cabe señalar que el diagnóstico de los veterinarios se hizo en predios donde se aplican medidas de manejo para asegurarse los terneros, aún así fue notorio que los productores se apoyaron mucho en el clima y no usaron como en otros años medidas como el destete temporario para asegurarse las preñeces. El destete temporario es una medida que los ganaderos ya tienen incorporada y aún así, no llegaron a aplicarla a pleno. La primavera lluviosa y un verano favorable provocó que los campos mostraran una buena cantidad de forraje que ayudó al ganado a mejorar su condición corporal y a quedar preñado más fácilmente. Los veterinarios coincidieron en señalar que nuevamente se volvieron a ver vaquillonas con un menor desarrollo, reflejo directo de las sequías vividas por el sector. Ahora, el mayor desafío es volver a preñar a las madres en la próxima temporada de servicios y preparar la base forrajera para asegurarse los terneros. Con más de 400 personas, el grupo de veterinarios conformado por Pablo Marinho, Gabriel García Pintos, Santiago Bordaberry, Emilio Machado, Macarena Izmendi, Gustavo Sacco, Guillermo de Nava y Pablo Nieto, con el apoyo de la experta del INIA Treinta y Tres, Graciela Quintans, presentó los resultados por zona. En Treinta y Tres, de las vientres relevados estaban gestando, llegándose a un promedio de 78%; Cerro Largo: de las (81%); Lavalleja y otros: sobre (83%); Durazno y otros: sobre (83%); Salto, Artigas y otros: sobre (86%); Rocha: sobre (83%); Soriano, Colonia, Florida y otros: contra (79%). 6

7 Empieza una parición récord + Por Blasina y Asociados , La evaluación de 360 mil vacunos arrojó 81,5% de preñez. INIA confirmó que la cantidad de terneros que nacerán en esta primavera es la mayor de la historia; empieza la era de la invernada Serán algunos miles más o algunos miles menos. Se llegará a los tres millones o se quedará en 2,9 millones. Pero esta parición es uno de los componentes clave de un rompecabezas que volverá a poner a la ganadería y en particular al engorde intensivo de ganado en una situación pareja con la agricultura, que no ha tenido en los últimos 10 años. Los datos que divulga el INIA año tras año permiten programar en el largo plazo a la ganadería. La oferta de terneros será muy abundante en el próximo otoño Con 81,5% de tasa de preñez y suponiendo que la tasa de destete sea 71,5%, la producción de terneros destetados el próximo otoño estará realmente muy cerca de los 3 millones. Son 640 mil teneros más que en 2010 y 140 mil más que los del destete pasado. Un récord cuyas consecuencias van para largo. Porque esta cantidad de terneros luego será una alta oferta de novillitos de año y medio en 2015 y la faena empezará a crecer en 2016 y sobre todo en De modo que la actividad de la industria frigorífica que viene creciendo muy gradualmente año tras año, pero que además atraviesa en este momento un período de 10 semanas de extremadamente baja actividad, tiene luz del otro lado del túnel y ese túnel tiene una longitud temporal bien determinada. En tres años habrá una oferta abundante de ganado. Y bastante antes de eso, dentro de seis meses, los invernadores tendrán amplia oferta disponible. Pero hay más consecuencias porque obviamente no solo nacen machos que se convertirán en novillos. También nacen terneras que estarán en condiciones de ingresar al rodeo de cría en 2015 y que agregarán terneros en la primavera de El crecimiento del rodeo se retroalimenta a sí mismo mientras no haya una crisis climática o comercial que interrumpa el proceso. A partir de 2016 o bien se da un aumento fuerte en la faena de hembras o el rodeo de cría se expandirá hasta acercarse a los 4,5 millones de vientres, lo que también consolidaría la posibilidad de producir 3 millones de terneros con el histórico 67% de destete que le deja a los productores liberada la posibilidad de engordar un tercio de sus vacas y hacer margen vendiendo hembras gordas o al menos bien preparadas. De modo que si no se interpone una catástrofe climática, la ganadería da un primer escalón de cambio en el destete de 2014, pero otro en el entore de fines de 2015 y de Llegar y luego sostenerse Ahora viene un desafío para alimentar al rodeo vacuno que no tiene precedentes. Porque este verano habrá aproximadamente tres millones de vientres a los que preñar luego de haber tenido cría, algo que resulta más difícil. Hay una cantidad potencialmente muy grande de terneros a los que suplementar en destete precoz para facilitar la preñez de las vacas y habrá un mercado que tendrá que mantener precios estables para tratar que los tres millones pasen a ser un nuevo parámetro estable de producción en Uruguay y no un mero crecimiento ocasional derivado de un verano lluvioso. Es posible que sea necesario tanto un mayor uso de grano en la alimentación de vacas y terneros como el pensar a las pasturas sembradas no solo como una herramienta vinculada al engorde de ganado sino también al sustento de la cría. Porque lo que aumentará en forma relevante es la carga animal. Sin que aumenten las hectáreas ganaderas, al menos por ahora, habrá que sostener por primera vez en la historia más de 12 millones de vacunos. Mientras en la agricultura los planes de uso y manejo de suelos pueden verse como una restricción que obliga a plantar maíz y sorgo o pasturas en lugar de soja, la eventual llegada de una dosis adicional de alimento animal puede resultar de perillas para un sector engordador que tendrá la responsabilidad de absorber el grueso de la oferta de esos aproximadamente tres millones de terneros de una manera eficiente para que los criadores no sientan que aumentar la producción va en detrimento de los precios. Es el momento en que los logros vinculados a la trazabilidad y el no uso de hormonas deben funcionar articuladamente para que los terneros salgan a un precio estable para el destino que deban tener. Es también la hora de la verdad para la exportación de ganado en pie, que debe funcionar como una válvula de salida. Es un momento desafiante porque Australia ha devaluado su moneda a un mínimo de tres años y será una muy fuerte competencia tanto en carne como en ganado en pie. También es la oportunidad de que China sea para la carne lo que ha sido para la soja. Una aspiradora de la oferta que sostiene los precios altos. Casi que necesariamente la cantidad de terneros caerá en el destete de Es muy difícil sostener una tasa alta de parición. Este verano muchas vacas que están pariendo ahora se tomarán un descanso. De modo que puede esperarse una producción de terneros en 2015 en el entorno de 2,75 millones de terneros. Por lo tanto el desafío es sostener una producción de terneros de 2015 en adelante. El próximo invierno será muy desafiante. Habrá que sostener más de tres millones de terneros, pero además la atención deberá ponerse sobre el conjunto de las categorías vacunas. Sera el primer invierno 7

8 en la historia de Uruguay con más de 12 millones de vacunos. En anteriores crecimientos del stock ganadero, el balance vino por la liquidación de ovinos. No será el caso esta vez. La majada uruguaya ya está lo suficientemente achicada como para suponer que tendrá una baja importante. La oportunidad está por el lado de aumentar la alimentación del rodeo. Tanto por una mayor disponibilidad de grano como por esquemas forrajeros modernos persistentes y rentables, será importante sostener una estrategia de alimentación que empiece en los próximos meses y se sostenga. Los criadores han dado un gran avance al pasar a dominar la época de venta de sus animales. Ya no salen masivamente los terneros en el otoño. Ni tampoco salen obligados por falta de pasto a la salida del invierno. En este momento, que es el más exigente desde un punto de vista forrajero porque se acumula todo el invierno y todavía no empezó el rebrote, no registra una oferta masiva de ninguna categoría. La oferta es más gradual merced a cambios técnicos que se van dando gradualmente y que no necesariamente se expresan en la tasa de destete. La era de la invernada El engorde intensivo de ganado en Uruguay ha vivido las mismas dificultades que la industria frigorífica. Escasez de materia prima y altos costos han sido una constante desde la sequía que golpeó en el verano 2009/10 y que limitó marcadamente la oferta de terneros y novillitos desde entonces. Ahora está en vísperas de enfrentar la situación inversa. Viene una oferta importante que podría equilibrar el precio del ganado gordo y del ternero. No es descabellado pensar que a partir de mayo del año próximo el ternero cotice en el entorno de los dos dólares por kilo, a la par de novillo gordo. Ese sería un factor favorable pero no el único. El precio del maíz y el sorgo ajustará inevitablemente dada la gran cosecha que levantará EEUU. De esta forma la invernada y los feedlots contarán con abundancia de sus dos insumos clave, ganado y grano. La consolidación de los esquemas forrajeros más modernos y el regreso de las pasturas a algunas zonas agrícolas pueden ser el complemento clave que a partir de 2015 permitan consolidar el salto productivo ganadero, bajar la edad de faena, acelerar las compras de reposición y hacer llegar a los frigoríficos un volumen de faena acorde a sus posibilidades. Los números Entre el 81,5% de tasa de preñez y la tasa de terneros efectivamente destetados hay una gran diferencia. Que se sabe tiende a estar cercana a 10 puntos porcentuales. Es lógico esperar un destete de 71,5% de los vientres. Cuando se hace la cuenta con un destete de 71,5% la cifra de terneros sigue siendo altísima y muy cercana a tres millones. El rodeo de vacas de cría de Uruguay se encuentra entre 4,1 y 4,2 millones de animales. No tenemos todavía el dato de stock de 2013 que evaluará con precisión cuantos vientres fueron entorados. Pero a mediados de 2012 las vacas de cría eran 4,1 millones y esa población viene en crecimiento. En 2011 la población era menor a cuatro millones. La población de vacas entoradas hasta donde hay datos venía creciendo en 150 mil animales por año. Supongamos que ese crecimiento es bastante menor y el stock de vacas entoradas haya crecido solo en 50 mil animales. Da 4,15 millones. Si esas vacas entoradas tienen un destete de 71,5%, la producción de terneros supera los 2,9 millones de terneros. La cuenta exacta daría terneros. No serán tres millones pero la diferencia es 1%. No puede descartarse que finalmente se llegue a esa cifra. Si como cautamente se ha dicho a partir de la actividad de INIA 33 los terneros destetados son 2,8 millones, no cambia un ápice la situación: hay una enorme oportunidad, pero también todo un desafío de alimentar a esos animales y a un rodeo vacuno que por primera vez puede estabilizarse por encima de los 12 millones. Plantas dedicadas al abasto están valorizando la vaca El país 13/08/13 Los frigoríficos dedicados al mercado interno son los que siguen apuntalando al alza los precios del ganado gordo. Esas plantas están pagando la vaca pesada igual que los exportadores pagan el novillo gordo. La oferta sigue muy reducida. La oferta de bovinos gordos para faena continúa reducida y volvió a achicarse desde fines de la semana pasada, cuando las plantas frigoríficas dedicadas a la exportación volvieron a plantear valores a la baja. Por otro lado, el precio del pollo volvió a subir $ 4 por kilo a los carniceros. Hoy son las industrias cárnicas dedicadas por completo al mercado interno las que están manteniendo el nivel de precios, pues aunque no falta carne en los comercios, prácticamente no hay stock. El mercado ganadero reaccionó con un leve incremento de la oferta la semana pasada, cuando los valores subían (el novillo gordo estaba por encima de los precios actuales), pero la industria frigorífica propuso valores a la baja buscando frenar ese incremento de la materia prima -en muchos casos estaban finalizando de cumplir los compromisos pactados con el exterior- y son pocos los productores que salen a vender. La semana pasada se veía una industria frigorífica más ávida por materia prima, buscando armar las faenas y dispuesta a pagar el poco ganado que salía a venderse. Hoy el mercado muestra un retroceso en los valores porque en muchas plantas se están retirando las cuadrillas de rabinos que auditan las faenas con destino a Israel. 8

9 El broker y consignatario de ganado, Alejandro Berrutti (United Breeders & Packers) dijo a El País que "un claro síntoma de que el mercado interno es el que determina los precios, es que hay un claro diferenciamiento entre los frigoríficos que hacen sólo abasto de los que también hacen abasto y exportación". Hoy se ven grandes diferencias entre los valores que manejan ambos sectores. Berrutti destacó como otro síntoma llamativo que los frigoríficos que únicamente se dedican al mercado interno "están pagando precios similares por la vaca gorda que los que pagan los frigoríficos exportadores por el novillo gordo (comprando por kilo de carne)". En ese sentido, destacó que las plantas exportadoras -también tienen parte del abasto- están ofreciendo ahora US$ 3,60 por el novillo pesado y por las vacas gordas se consigue hasta US$ 1,82 por kilo en pie; las industrias dedicadas al abasto hace rato que se inclinaron por pagar el ganado en pie y no en segunda balanza (por kilo de carne). Los US$ 3,60 por kilo de carne de novillo que vienen ofreciendo los frigoríficos exportadores se arrastra desde fines de la semana anterior. Poca carne. Mientras tanto, en el mercado interno no falta carne, pero tampoco los frigoríficos tienen stock. Con una faena baja y una oferta de ganado que se sigue reduciendo, se le hace difícil a la industria abastecer el mercado interno. Sin embargo, tiene la suerte de que la demanda está bastante tranquila y una cosa se equilibra con la otra. En general "no falta carne en el mercado, pero se nota que hay merma en algunos cortes como el asado y algunas pulpas que se entregan en cajas en las carnicerías. El asado está difícil" de conseguir, aseguró a El País el presidente de la Asociación Nacional de Carniceros, Germán Moller. Los carniceros aseguran que la demanda "está tranquila" y es por eso que "no se nota tanto la baja del volumen de carne disponible". En los últimos años, el mercado ganadero viene arrastrando los efectos de la sequía padecida por el país en 2008/2009, donde se estima que faltaron alrededor de terneros. En la industria, la falta de esos animales elevaron la capacidad ociosa (hoy es de entre 30% y 40%) porque las faenas se redujeron y a nivel del abasto, la caída de la oferta y la suba de los costos, provoca aumentos de la carne al público. "Es normal que falten cortes a esta altura del invierno, pero este año se notó más la falta de algunos, porque los frigoríficos redujeron la faena", aseguró Moller. Añadió que es normal la caída en la demanda en estos meses. "Se trabajó bien hasta julio, principalmente después que la gente cobró el aguinaldo, pero luego la demanda bajó", afirmó Moller. También sigue subiendo el pollo, un producto que viene ganando terreno entre los consumidores. Ayer volvió a subir $ 4 por kilo y comenzó a llegar a los carniceros a $ 50 de costo, el valor más alto que se haya registrado hasta ahora en el mercado, aseguran estos. La empresa que maneja la mayor porción del abasto ya entregó ayer los listados con los nuevos precios en los comercios y es de esperar que las demás nivelen sus precios. "Cuando comienza a subir el precio, el consumo comienza a retraerse. Si no tiene suficiente diferencia con la carne bovina la demanda se queda", dijo Moller. La trazabilidad del ganado tendrá formulario electrónico.facilitará el manejo de los predios al evitar demoras + Pedro El 1 de diciembre próximo estará operativo el formulario electrónico que permitirá identificar los terneros nacidos y cumplir con ese requisito de la trazabilidad del ganado bovino de forma más efectiva, confirmó a El Observador María Nela González, coordinadora del Sistema Nacional de Información Agropecuaria (SNIA). Hasta el 30 de noviembre se prorrogó el permiso para separar de la madre y mover los terneros sin la obligatoriedad de tenerlos antes identificados. Hasta ahora, el registro y la identificación de los animales nacidos se realiza en formularios de papel que luego se envían al Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) que funciona en el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP). Sin embargo, González comentó que muchos productores tienen la necesidad de hacer destete precoz y, según la ley de trazabilidad, los terneros tienen que ser identificados antes de que cumplan seis meses de edad o si se van a separar del pie de la madre previo a un movimiento. Los tiempos de procesamiento de la información, mientras los papeles llegan a Montevideo, juegan en contra de esa medida de manejo en los predios ganaderos. Para facilitarla, se prorrogó la autorización de movilizar los terneros antes de que la identificación del animal ingrese al sistema. Lo que se hace ahora es que el operador que va a realizar el movimiento, que lee esos animales y que ve la copia del formulario que presentó el productor (la identificación) garantiza que esos animales ya están en vías de ingresar al SNIG y que en pocos días esa inconsistencia se levanta, explicó. La coordinadora del SNIA concluyó que se está trabajando en el sistema en un formulario electrónico, que será puesto en práctica en noviembre. A partir del 1 de diciembre el productor que quiera mover terneros 9

10 tendrá que hacerlo vía electrónica. Estará disponible para todos, pero en especial para solucionar este problema, aseguró la funcionaria. Mano a mano Mujica y Obama definirán la apertura de EEUU para la carne ovina + Lucas Farías, enviado a Salto En una reunión en marzo entre la embajadora de Estados Unidos en Uruguay, Julissa Reynoso, y directivos de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), la diplomática estimó que el ingreso de carne ovina uruguaya a ese mercado podría concretarse en la reunión entre los presidentes José Mujica y Barack Obama, prevista para los próximos meses. A propósito de esa novedad que trascendió en el marco de la jornada Salto Ovino, el viernes cuando se inauguró la zafra lanera 2013, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, destacó que espera que en el segundo semestre de este año se pueda ingresar con carne ovina uruguaya al mercado de EEUU. Estoy confiado porque carne ovina y cítricos fueron los dos temas esenciales de nuestra relación comercial con la principal potencia económica del mundo, comentó. El jerarca agregó que el compromiso de un gobierno con las oportunidades de trabajo de la gente se mide en acciones y no en discursos. El presidente de la ARU, Ruben Echeverría, presente como el ministro en la inauguración de la zafra lanera, dijo a El Observador que vemos que el ministro está muy confiado. La apertura del mercado estadounidense para la carne ovina es algo muy importante para el agro nacional, sobre todo para muchos pequeños y medianos productores que siguen comprometidos con el rubro. Dijo que hace varios años que Uruguay tiene la expectativa de esa habilitación comercial, sin embargo el tema se viene dilatando. Hay ansiedad, esperamos que ahora sí se dé, indicó. Recordó que el proceso de apertura del mercado estadounidense para los cítricos tardó más de 20 años. Recientemente el agrónomo Gianni Bianchi, investigador y docente, señaló que si se concreta la apertura de EEUU para la carne ovina Uruguay no tendrá los corderos con las características que se exigen para este mercado. Echeverría aseguró que Uruguay sí está en condiciones de producir los corderos que exige Estados Unidos. Recordó que en los concursos de cordero que se realizan anualmente muchas veces se castigan a varias canales por su exceso de peso. En el mismo sentido el presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Joaquín Martinicorena, comentó a El Observador que el ministro Aguerre generó grandes esperanzas con su discurso en Salto. La apertura de Estados Unidos será una gran noticia para los productores de reses pesadas, dijo y aseguró que hoy Uruguay tiene los corderos para atender la demanda estadounidense. Señaló que hoy la carne ovina uruguaya no tiene un mercado que demande corderos pesados y por eso en los concursos, como el que se realizó en Salto Ovino, se penalizan canales de mayor peso. Recordó que el año pasado el concurso tuvo una categoría de reses súper pesadas, pero este año se decidió no incluirla ya que no hay mercados dónde colocarlas. En caso de concretarse el anuncio, sería para la exportación de carne ovina sin hueso. Martinicorena aseguró que hoy Uruguay tiene esos corderos para exportar carne a Estados Unidos. Aguerre participó de la inauguración de la zafra lanera 2013, en la II Salto Ovino, con la organización de la Asociación Agropecuaria de Salto, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Central Lanera Uruguaya y la cooperativa Calsal. El titular del MGAP entregó simbólicamente una tijera de esquila a un esquilador. En su oratoria destacó que en este país hay más o menos productores ovinos y hay que tienen más de ovejas, lo que quiere decir que hay 7,5 millones de ovejas distribuidas entre productores que tienen menos de ovejas. No es la oveja la que es noble, sino que lo noble es la actitud, el compromiso, la perseverancia y hasta la pasión con que los que han mantenido la oveja en el país han llevado adelante su trabajo, concluyó. Aumentan un 445% las exportaciones uruguayas de carne ovina a China Por Andre Sulluchuco en 12/08/2013 "China es un mercado estratégico, los precios no son buenos pero en ese mercado no hay un promedio de valores, cuando hay demanda se paga bien y otras veces, cuando no hay, los valores caen. Lo más importante es que se está acostumbrando a comprar en Uruguay", aseguró a El País el director de Frigorífico Casablanca (Fricasa), Eugenio Schneider. Los importadores chinos se están llevando la carcasa entera de animales adultos, que básicamente son ovejas y capones, divididos entre cuatro y seis cortes. El volumen de carne ovina uruguaya colocado en China creció 445% en un año y aún queda espacio para que aumente, porque hay nichos que todavía no se están explotando a pleno. Se colocaron toneladas hasta la primera semana de agosto de 2013 frente a las toneladas que se embarcaron con ese destino a igual fecha de 2012, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). China también es un mercado sumamente importante para las menudencias y adentro de este rubro algunos productos específicos que no tienen fácil colocación. 10

11 La industria frigorífica admite que hay posibilidades de crecer mucho más en China y hoy el gran cuello de botella para Uruguay es la oferta."es un mercado inmaduro pero gigantesco y no hay una región que compre lo mismo que otra. Nosotros sabemos poco a dónde van a parar todos los productos, porque es un mercado muy grande y se pierde el origen", explicó Schneider, recordando que los que compran son los importadores. Carne: Uruguay mira hacia China Participará de Feria Euro Asia El país 16/08/13 Acompañando una propuesta de la Embajada de Uruguay en China, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) decidió participar, por primera vez, en la Feria Euro Asia, que se celebrará en la provincia de Xinjian, el mes próximo. La provincia es estratégica a futuro si Uruguay quiere comenzar a explotar los nichos étnicos (nichos de mercado musulmanes) para la carne ovina, pues es lindera con otros países asiáticos (Kasajistán, Kirgistán y Pakistán) "Vamos a mandar un funcionario de INAC, que será Fernando Gil y habrá un stand institucional para apoyar la propuesta. Hemos visto que en China hay muchas provincias que están absolutamente inexploradas", explicó a El País el presidente del INAC, Luis Alfredo Fratti. En paralelo, el funcionario enviado por el organismo participará también en la Conferencia Internacional de la Carne de China, pues es un mercado estratégico para la carne vacuna y ovina que Uruguay exporta y se transformó en el principal demandante en volumen. Pero más allá de China, la cadena cárnica apunta a desarrollar otras acciones estratégicas en varios mercados, incluyéndose Alemania. En ese marco, se volverá a participar en la Feria de Anuga, del 5 al 9 de octubre; es la feria alimentaria de la Unión Europea más importante, conjuntamente con SIAL París. Más de 20 empresas del sector cárnico estarán presentes en esta feria, pero a la vez, el INAC impulsa algunas acciones con carnes uruguayas. "Se hará un fuerte despliegue de marketing, con propaganda callejera y la semana de la carne uruguaya en una cadena alemana de hoteles", confirmó Fratti a El País. La cadena ya trabaja con cortes uruguayos y desarrollará el mes de la carne uruguaya en el Hotel Hayatt de Colonia. La promoción del consumo de carne uruguaya en este mercado estratégico se hará simultáneamente en 40 restaurantes. A la Unión Europea se exportan los cortes de mayor valor de la res, tanto en carne bovina como en la ovina; es el mercado que mejor paga. PARAGUAY Exportaciones de carne alcanzan US$ millones, según la CPC. Faena de vacunos supera la cantidad de un millón de cabezas ABC Color 16/08/13 Las exportaciones de carne en su conjunto (productos y subproductos) hasta la fecha incorporaron al país unos millones de dólares, según informó el presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), ingeniero Luis Pettengill. El industrial del sector añadió que los frigoríficos llevan faenados más del millón de cabezas, que representa otra cifra récord. El nuevo Gobierno, que inició ayer su mandato, ya cuenta con números sumamente auspiciosos en un renglón importante de la economía como es la producción cárnica. En efecto, según el titular de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), ingeniero Luis Pettengill, actualmente las exportaciones del complejo cárnico han significado para el país el ingreso de divisas por unos millones de dólares, cifra récord nunca antes alcanzada durante el segundo cuatrimestre del año. Solo en carne bovina y menudencias los ingresos superan los 800 millones de dólares y con los subproductos, especialmente cueros, las exportaciones alcanzan los millones de dólares, señaló el presidente de los industriales frigoríficos. Agregó que al ritmo de exportación que se tiene actualmente, al final del año se estaría llegando a los millones de dólares de exportación, lo que significará un récord absoluto para el sector. Recordemos que hasta ahora el mayor ingreso por exportación de carne se dio el año pasado, con poco más de millones de la moneda norteamericana. Faena récord Pettengill comentó que las industrias están trabajando a pleno y que a la fecha los frigoríficos llevan faenados más de un millón de cabezas de ganado vacuno. Realmente las industrias están en un muy buen momento con más del millón de cabezas faenadas faltando todavía varios meses para cerrar el año, cuando que el promedio de faena de todo el año es de no más que cabezas. Creemos que de seguir así vamos a llegar a fin de año con más de cabezas faenadas, lo cual es sumamente positivo, señaló el presidente de la CPC. 11

12 Solo en el mes de julio se alcanzó un récord en la faena de los frigoríficos de exportación, alcanzando un total de cabezas, lo que representa una variación del 32% respecto al mismo mes del año anterior, según datos estadísticos de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Pettengill destacó finalmente que todos estos logros son posibles gracias al excelente trabajo que vienen realizando en conjunto el sector privado y el Senacsa. Semana de la carne paraguaya en Santiago de Chile 28/08 al 1º /09 Implementarán nueva estrategia para incrementar mercado de carne. Delegación viajará a Chile para desarrollar la semana de la carne paraguaya ABC Color 13 de Agosto de 2013 Una nueva estrategia para incrementar el mercado de la carne se implementará desde este mes con el evento denominado la semana de la carne paraguaya en Chile, que se realizará del 28 del corriente al 1 de setiembre, informó ayer el presidente de la ARP, doctor Germán Ruiz. Tras cumplirse eficientemente todos los aspectos técnicos y sanitarios para la erradicación de la aftosa, que desembocó en la reapertura de la mayoría de los mercados, entre ellos Chile, el Paraguay empezará a implementar una nueva estrategia para incrementar las exportaciones de carne, con degustaciones directas a sectores de los consumidores, según informó la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Seguros de que la reapertura del mercado trasandino repercutirá positivamente en la reactivación del dinamismo de sector ganadero y de la economía del Paraguay, los sectores públicos y privados trabajan coordinadamente para dar gran realce a la promoción y degustación de nuestra producción de carne en Chile, dijo. Según la información, el emprendimiento cuenta con la estrecha colaboración de la Embajada paraguaya en Chile. Ruiz destacó que la ARP convoca para el próximo lunes, a las 11:30, en su local de Mariano Roque Alonso, a una rueda de prensa para dar todos los detalles del emprendimiento. Las estadísticas El mercado chileno llegó a representar para nuestro país el principal destino con unos US$ 500 millones al año en concepto de exportación de carne vacuna, antes del foco de aftosa registrado en setiembre de La exportación de Paraguay llegó a representar en Chile el 70% de sus importaciones de ese rubro, pero actualmente Brasil suministra 51%, Argentina 22% y Uruguay 10%, según informó la ARP. Datos del Senacsa revelan que de enero a julio de este año, la exportación de carne vacuna a Chile fue en concepto de US$ 33 millones, quedando en cuarto lugar. Primero Rusia, con US$ 377,3 millones; segundo, Brasil, con US$ 66,8 millones; y en tercer lugar, Israel, US$ 47,7 millones. A nivel general, las exportaciones de carne y menudencias, sumando los subproductos comestibles y no comestibles, registraron divisas, hasta el cierre del mes de julio, por valor de US$ 839 millones, un 45% más que el mismo periodo comparado del año pasado, según datos del Senacsa. Al considerar solo el rubro de carne vacuna, las ventas al exterior alcanzaron hasta el cierre del mes pasado, US$ 617 millones, un 39 por ciento más que el año pasado. Consultado el titular de la ARP, doctor Germán Ruiz, con relación a la confirmación del nombramiento del ingeniero agrónomo Jorge Gattini como ministro de Agricultura del gobierno de Horacio Cartes, dijo que está muy contento por ser el mismo un técnico muy capacitado, al igual que los colaboradores que tendría, tales como el doctor Luis Goiburú en la subsecretaría de Ganadería y Mario León en Agricultura, según señalan las versiones. Se celebrará en el Hotel San Cristóbal Sheraton de Santiago Consumidores chilenos podrán degustar durante unos días la deliciosa carne paraguaya. / ABC Color El principal objetivo de este evento es que el consumidor chileno tenga conocimiento de que la carne paraguaya está de vuelta presente en el mercado trasandino. Con el eslogan Carne paraguaya sabrosa y natural, un placer en su mesa, la Asociación Rural del Paraguay (ARP) juntamente con la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) están llevando a cabo este emprendimiento, con el apoyo de la Cancillería nacional a través de la Embajada Paraguaya en Chile, la Red de Inversiones y Exportaciones del Paraguay (Rediex) y varios bancos privados. La inauguración de este evento será con un cóctel de bienvenida y una cena en la que se degustará y disfrutará de una sabrosa carne asada al estilo paraguayo. Durante esa semana, en los restaurantes del hotel se podrán seguir saboreando exquisitos platos preparados solo con carne paraguaya. La intención es recuperar uno de los principales mercados de la carne paraguaya, que anteriormente ingresaba al país unos US$ 500 millones por año. 12

13 Primer cargamento de carne con marca Braford hacia Chile ABC Color 14 de Agosto de 2013 La primera exportación de carne vacuna con marca Braford certificada parte hoy con destino a Chile y representa un logro de las negociaciones concretadas en el marco de la Expo 2013 por parte de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB). Hoy se desarrollará un acto a las 9:00, en el local de Frigochaco. El primer contenedor de carne vacuna paraguaya (24 toneladas) con marca Braford, certificada, saldrá a las 9:00 de hoy del frigorífico Frigochaco (Limpio), empresa que realiza la faena, comercialización e industrialización de los productos, según informó la APCB, presidida por Juan Carlos Ferrario. Según los datos, las faenas se iniciaron el sábado pasado, con tres cargas de Agropecuaria Tabor, y prosiguieron el lunes, con seis cargas de Ganadera Corina. El proceso de certificación de la carne Braford estuvo a cargo de la empresa Control Unión. Del resultado de la faena, los cortes seleccionados van a estar saliendo para el país andino con marca Carne Braford. Se trata de la primera carne con marca certificada que se exporta desde Paraguay. Es un proceso que garantiza una total trazabilidad del producto. En cuanto a precios, la carne con marca certificada da la oportunidad de tener un monto diferenciado y que este plus también llegue a los productores. El mercado chileno llegó a representar para nuestro país unos US$ 500 millones al año en concepto de exportación de carne vacuna antes del foco de aftosa en UNIÓN EUROPEA Cuota Hilton 2012/13 Incumplida por la mayor parte de sus beneficiarios: TheCattleSite News Desk - 16 August 2013 ANALYSIS - Most of the countries granted the Hilton quota to ship high quality beef to the EU are not meeting their allotted amounts, writes Chris Harris. And the shortfalls are frustrating importers and traders both in the EU and around the world. The latest country to miss the Hilton target is Australia, who has traditionally exported all its quota of 7,150 tonnes of high quality beef. Over the last year Australia shipped 90 per cent of the quota at 6,441 tonnes. But while Australia has fallen short this year most other countries that are shipping high quality beef to Europe, largely into the foodservice and catering trade, have also missed their targets and meat traders are missing out on premium prices for premium products. In all, the Hilton quota allows 67,250 tonnes of high quality beef into the EU from third countries at a special tariff rate. The European Commission defines the class and conformation and age of the animals from which the high quality beef cuts are taken and also the fact that the beef is grass-fed. The Hilton quota grants export allowances to Argentina, Brazil, Uruguay, Paraguay, USA, Canada, Australia and New Zealand However, over the last financial year the exporting countries have hit just 62 per cent of the target exporting just 41,757 tonnes. While Australia managed 90 per cent of its allowance, Argentina which has the largest allocation of 30,000 tonnes shipped 81 per cent. The US and Canada have a shared allocation of 11,500 tonnes of quota, but shipped just four per cent and Brazil exported just 30 per cent of its 10,000 tonne allowance. For countries such as New Zealand and Uruguay and until this year Australia, who generally use all their allocation, the quotas that are not used by other countries cannot be redistributed. With countries failing to get near their allocation, this effectively reduces the amount of this high quality beef that is available for traders and consumers. According to Liz Murphy, the director of the International Meat Trade Association based in London, part of the explanation for the Australian shortfall could be a switch to exporting more beef against the grain-fed quota because that quota attracts zero duty. She added that there are also a limited numbers of cattle available for the EU market from the farms that have been EU approved. And the problems that Australia has had with drought and cattle numbers in recent times could also have affected the numbers going to the Hilton quota. However, she added: Imports are a lot higher than in the past and Australia still has a presence on the EU market. Meat and Livestock Australia said: Counter-intuitively, although Australia s Hilton quota usage fell, grass-fed beef exports for were up two per cent, to 8,808 tonnes. This indicates that Australian grass-fed beef has been potentially shipped under other EU quotas which Australia has access to, such as the GATT frozen beef quota, the system A/B manufacturing beef quota, or shipped out of quota (incurring a high duty). The missed target for Brazil is largely down to difficulties the country has in meeting all the criteria stipulated by the EU for high quality beef in particular how the animals are finished. Brazil is continually requesting changes to the definitions of the supplies for the quota to enable the producer to meet the criteria. The shortfall for Argentina is largely due to the country's beef sector turmoil, with the government restricting exports and trying to control prices and supply onto the domestic market. Any changes that might be proposed by the international beef trade and the beef sector within the EU to redistribute quota or allow more flexibility in reallocation of unused quota would have to undergo lengthy negotiation and discussion within the European Commission bureaucracy before any reforms could be made. 13

14 ALEMANIA: caen sus exportaciones hacia Rusia TheCattleSite News Desk 12 August Meat exports to Russia in the first five months of this year have declined sharply from 2012, particularly for beef and poultry meat Compared to the first five months of 2012, German beef and poultry meat exports are down by 62 and 70 per cent, respectively, reports the German meat association, VDF. Exports of chilled beef came to a halt between March and May. Total pork exports in 2012 were already down by 24 per cent and a further 21 per cent reduction was recorded for the period January to March VDF says the main reason for these developments is the long-term tightening in Russian veterinary measures, which have resulted in a complete ban on fresh, chilled meat imports since February 2013 and numerous blocks on deliveries as the result of Russian ciriticism of inadequate veterinary supervision of specific Russian requirements of exporting companies. In June, the Russian veterinary service banned a further nine meat delivery companies from exporting to Russia and as a result, further reductions in meat exports from July are anticipated. ESTADOS UNIDOS Tyson Food anunció que no comprará ganado tratado con anabólico por razones de bienestar animal 09 August 2013 US Tyson Fresh Meats will suspend purchases on cattle fed the growth promoter Zilmax from September 6 because of welfare concerns over cattle lameness. Animal health experts have suggested the problem of non-ambulatory and lame cattle in feedlots could be caused by Zilmax, a feed efficiency supplement containing zilpaterol hydrochloride. However, accusations are not definite and Tyson has announced the suspension as an interim measure. A letter to the industry reassured that the decision does not relate to food safety. They said the decision is purely down to concerns over cattle health. Merck Animal Health, the manufacturer of Zilmax growth promoter, has stated it remains confident in the safety of the product. A Merck spokesperson commented: We are surprised by Tyson s letter. We are confident that, based on all of the available data on Zilmax, the experience reported by Tyson is not attributable to Zilmax. "Indeed, Tyson itself points to the fact that there are other possible causes and that it does not know the specific cause of the issues it recently experienced." We will continue to work with Tyson to help it identify those other causes. Again, we are confident that the totality of our data does not support Zilmax as being the cause of these experiences, and we remain confident in the safety of the product. John Gerber, a cattle buyer at Tyson said: This is not a food safety issue. It is about animal well-being and ensuring the proper treatment of the livestock we depend on to operate. There is no suggestion from rival agrifoods company Cargill that it will follow suit. Cargill said: "Cargill has not experienced an animal well-being incident that could be directly linked to the use of Zilmax." Animal welfare is a top priority and the situation will be mointored closely, Cargill concluded. Suben precios de ganado en Chicago tras anuncio El país ago La segunda mayor procesadora de carne de Estados Unidos, la empresa Tyson Foods Inc dijo que suspenderá las compras de carne bovina procedente de animales que fueron tratados con Zipaterol, un promotor de crecimiento muy usado en los corrales de engorde y el anuncio hizo volar los precios a futuro del ganado en Chicago. La empresa suspenderá las compras a partir del próximo 6 de septiembre y generó una rápida reacción del fabricante del específico veterinario, quien aseguró que es el producto más estudiado de los últimos 30 años. La decisión se basó en aspectos de bienestar animal, tras recibir animales que no podían caminar, hasta que un grupo de expertos de la compañía adoptó la decisión, dijo Tyson Foods a los criadores estadounidenses a través de una carta, asegurando que el bloqueo a este promotor de crecimiento nada tiene que ver con aspectos de seguridad alimentaria. Con la eliminación del Zipaterol el ganado ganará menos peso y esa situación generará una menor oferta de carne estadounidense. Los precios futuros de la carne bovina para octubre y diciembre llegaron a los valores más altos en 4 meses. Otros contratos a futuro para animales vivos subieron US$ 2,25 por libra y el novillo gordo para agosto aumentó US$ 1,63 por libra. Tyson Foods tiene el 26% del mercado de la carne bovina en los Estados Unidos y procesa cabezas por semana. 14

15 En los últimos días, Rusia y China también adoptaron resoluciones similares con otros promotores de crecimiento como es el caso de la ractopamina. JBS y National Beef Packing informaron que no modifican sus criterios para seleccionar hacienda Fonte: Agência Estado 13 de agosto, A companhia brasileira JBS e a norte-americana National Beef Packing informaram que não mudarão as práticas de compra de gado, após a concorrente Tyson Foods ter anunciado que irá suspender, a partir do dia 6 de setembro, o processamento de carne proveniente de animais alimentados com Zilmax, um aditivo amplamente usado na ração que impulsiona o ganho de peso. Em 7 de agosto, a Tyson enviou uma carta aos fornecedores dizendo que não mais aceitaria animais alimentados com a substância depois de ter recebido alguns que apresentavam dificuldade para andar ou nem mesmo conseguiam se movimentar. O anúncio levantou preocupações sobre um possível aperto na oferta de carnes e desencadeou um rali dos futuros de boi vivo na CME. A National Beef Packing, companhia sediada em Kansas City e uma das maiores processadoras dos Estados Unidos, emitiu um breve comunicado no qual afirma que coloca alta prioridade ao bem-estar animal em nossas instalações e não planejamos alterar as práticas de aquisição de gado, informa a empresa. A nota foi divulgada na tarde desta segunda-feira, 12. Já a JBS, maior processadora de carnes do mundo, revelou ter observado problemas similares aos citados pela Tyson e acrescentou que continuará com a atual prática de 'monitoramente extensivo' dos animais em suas unidades. O grupo brasileiro não foi capaz de identificar uma causa, disse o porta-voz da JBS, Cameron Bruett, em entrevista. Ele afirmou ainda que a companhia tem um grande interesse no assunto, mas continuará aceitando animais alimentados com o Zilmax. Nos chamou a atenção e não é algo que queremos que aconteça, disse Bruett. Sempre estamos preocupados com o bem-estar dos animais. As empresas adotaram postura semelhante à da Cargill, que em 8 de agosto declarou que continuaria comprando gados alimentados com o suplemento. Embora a restrição da Tyson Foods ao aditivo desenvolvido pela Merck & Co. tenha inicialmente impulsionado os preços futuros do boi vivo, analistas consideram que o impacto nos preços da carne pode ser limitado, a menos que os concorrentes sigam o exemplo da empresa e ampliem a proibição do Zilmax. Alguns confinadores devem mudar para um produto concorrente chamado Optaflexx, fabricado pela Elanco. O produto também é um beta-agonista, mas tem a ractopamina como princípio ativo. Difunden un video de animales tratados con anabólicos que tienen problemas para desplazarse pero no habría sido el detonante de la decisión By P.J. Huffstutter and Lisa Baertlein (Reuters) - At a beef industry conference in Denver last week, the animal health auditor for meat producer JBS USA presented a video showing short clips of cows struggling to walk and displaying other signs of distress. The animals appeared to step gingerly, as if on hot metal, and showed signs of lameness, according to four people who saw the video. The people in attendance said the video was presented by Dr Lily Edwards-Callaway, the head of animal welfare at JBS USA, as part of a panel discussion on the pros and cons of using a class of drugs known as beta-agonists - the additives fed to cattle in the weeks before slaughter to add up to 30 pounds to bodyweight and reduce fat content in the meat. Edwards-Callaway told the audience the cattle had been fed a beta-agonist, but did not identify which brand. She also said various factors - including heat, transportation, and animal health - may have contributed to the behavior seen on the video, according to JBS spokesman Cameron Bruett. He said the video showed cattle were "reluctant to move," and told Reuters JBS wanted feedback from animal welfare experts, who were among those attending, on what JBS's own staff had been seeing. Reuters was unable to determine what feedback was received. Edwards-Callaway did not respond to multiple requests for comment. The video was shown on the same day the nation's largest meat producer, Tyson Foods Inc, declared it would no longer accept cattle that had been fed the most popular brand of the feed additive, called Zilmax, a powerful and fast-selling product from pharmaceutical company Merck & Co. Tyson, in a letter to its cattle suppliers, said the decision resulted not from food-safety questions but its concerns over the behavior of animals that animal health experts said could be connected to the use of Zilmax. The JBS presentation and Tyson's decision to ban Zilmax-fed cattle underscores the increasingly complex tradeoffs facing the agricultural sector as it seeks to engineer greater volumes of food at low cost. Tensions have grown in the drive to meet that goal, including fears about animal welfare, mounting criticism by consumer advocates, and industry concern about the effect of biotechnology on product quality, such as whether beef still has the fatty marbling that some consumers like. VIDEO FROM JBS PLANT 15

16 No one from Tyson Foods viewed the video or knew of its existence prior to the company's decision to stop buying Zilmax-fed cattle, according to Tyson spokesman Gary Mickelson. Zilmax and the Optaflexx brand of Eli Lilly Co's Elanco Animal Health unit dominate the beta-agonist market. Merck told Reuters in a statement that its own probe into the Tyson matter has shown Zilmax is not the cause of the animal behaviors seen at Tyson's facilities but declined to elaborate further. Merck spokeswoman Pamela Eisele said decades of product research have shown Zilmax is safe for animals, adding that Merck is working with Tyson to determine why Tyson has observed non-ambulatory or lame cattle at some of its beef plants. Reuters has not seen the JBS video, which was described to reporters in interviews with people who saw it during an August 7 panel session at the National Cattlemen's Beef Association conference. The video was shot in recent months, Bruett said, with remote cameras used for auditing animal welfare at a single facility operated by JBS USA, which is a unit of JBS SA of Brazil. He declined to identify the facility's location. The video was shown with the approval of officials of JBS USA, some of whom attended the presentation, Bruett said. Guy Loneragan, a professor of food safety and public health at Texas Tech University, who spoke at the Denver conference, described the video as "compelling," and said "it was clear that these cattle were lame." Loneragan, who serves as a food-safety adviser to JBS, told Reuters the cause of the animal distress in the video was not clear. Temple Grandin, who has pioneered humane slaughterhouse practices as a consultant to several major beef processors, described the short video clips she saw during the presentation. One clip showed an animal that did not want to move, and hands pushing it. Others showed cattle that looked stiff and lethargic, Grandin said. Grandin told Reuters the cattle should have been energetic and moving on their own. Instead, she said, the affected animals in the video "walk like they're 90-year-old grandmothers." Reacción del laboratorio fabricante del anabólico Zilmax The drug zilpaterol, the active ingredient in Zilmax, is stronger than other beta-agonists on the market, and debuted in Merck's chief rival in beta-agonists for cattle is Eli Lilly's Elanco Animal Health unit, which makes ractopamine-based drugs for cattle, hogs and turkey. Elanco told Reuters it believes Tyson's concerns are specific to Zilmax, since Tyson continues purchasing animals fed Elanco's Optaflexx. Elanco in a statement said 48 research studies, including over 29,000 cattle, showed "no difference in mortality, disease or other animal well-being related concerns" between animals fed Optaflexx and those that did not eat the Elanco drug. Tyson, in response to questions from Reuters, said the company has seen problems in its own slaughterhouses similar to those described from the JBS video. The problems were infrequent yet common enough to warrant concern, Tyson's Mickelson said. Mickelson said the company does not know the cause of the problem. However, he said, independent veterinarians and animal welfare experts have told Tyson officials that Zilmax could be to blame. He declined to elaborate. Creciente debate The debate over Zilmax follows a similar dispute over ractopamine. China and Russia have banned the import of meat from ractopamine-fed animals, and the U.S.-based pork giant Smithfield Foods in May announced it will stop feeding ractopamine to half its pig herd, a move seen as an effort to recapture the lucrative China market. Weeks later, China's Shuanghui International announced plans to buy Smithfield. The U.S. Food and Drug Administration has deemed beta-agonists safe both for farm animals and for human health. "No animal safety concerns were described in any of the studies performed" before the agency approved Zilmax in 2006, according to a statement from the agency. An FDA spokeswoman told Reuters it was not aware of the video. Tyson's move to distance itself from Zilmax marked a startling turnabout for the Springdale, Arkansasbased company, which was the first large scale U.S. meat company to advocate the use of the feed additive. Agribusiness giant Cargill Inc., which long resisted buying Zilmax-fed cattle over concerns that the drug degraded meat quality, began accepting such cattle in June of Spokesman Michael Martin told Reuters Cargill would continue to buy cattle fed with the drug. At its plants Cargill has not seen what Tyson and JBS have experienced, Martin said. National Beef Packing Co, another leading beef producer, in a statement said it accepts Zilmax-fed cattle and will not change its procurement practices. 16

17 Originally developed as asthma drugs for humans, beta-agonists - in a decade of use - have helped bolster the ability to produce more beef with fewer cattle. Due to the introduction of Zilmax and other factors, including improved feed and animal genetics, the U.S. industry produced more than 26 billion pounds of beef from 91 million head of cattle last year. In 1952, it took 111 million head of cattle to produce 21 billion pounds of beef. The U.S. Department of Agriculture allows beef produced with beta-agonists to be labeled hormone-free, antibiotic-free and "natural," as the drugs do not fall into the same class as either growth hormones or antibiotics. Use of such pharmacology has been a hot topic of debate for more than a year in the U.S. cattle industry, where ranchers, feed lots and meat producers generally support the use of biotechnology to increase weight gain in cattle. Circunstancias que llevaron a adoptar la decisión While Tyson's decision to stop processing cattle fed Zilmax caught some cattle suppliers off-guard, the nation's largest meat producer said it had seen signs of trouble emerging as temperatures soared early this summer. Some of the cattle delivered to Tyson's slaughter plants had trouble moving after being delivered, according to company and cattle industry sources familiar with the matter. At first, Tyson officials blamed the heat. In a letter sent to feedlots earlier this summer, Tyson called for extra care with cattle because some animals were showing "signs of being lame," according to a source who read the letter to Reuters. As weeks passed, the problems continued in a small percentage of cattle, said Tyson's Mickelson. After consulting with veterinarians and other animal health experts, Tyson on August 7 sent a second letter to its feedlot suppliers, alerting them it would stop buying cattle fed with Zilmax. "We do not know the specific cause of these problems, but some animal health experts have suggested that the use of the feed supplement Zilmax, also known as zilpaterol, is one possible cause," according to the letter. Either way, the issue "is significant enough that we believe our decision is warranted," Mickelson told Reuters. Introduciría el requisito de certificación para los ganaderos A recertification process is now regulating stockmen, nutritionists and veterinarians that feed Zilmax growth promoter to cattle. The markets were stirred last week when Zilmax, a zilpaterol product used to boost muscle gain and feed efficiency, was linked with reports of non-ambulatory cattle by Tyson Fresh Meats. Merck, the product manufacturer, has maintained that Zilmax is a beneficial and safe supplement that is FDA approved. Tyson expressed concern over sightings of lame cattle in a letter to cattle feeders last week, although expressed uncertainty regarding the cause of the lameness. Animal health experts were cited as saying that Zilmax is one possible cause'. Tyson asserted that the issue was not one of food safety but of animal well-being and that the ban was an interim measure. The recertification scheme to be overseen by third party experts - heads a range of measures that intend to shed light on the lameness and well-being concerns noted in Tyson beef plants. Yesterday, Merck released a five-step responsible beef plan that will ensure those using the product can mix feed appropriately and determine which cattle are good candidates for the use of beta-agonists. A scientific audit will also be released to beef packers and suppliers, to be issued within 30 days. This will trace animals from the feedyard system to the packing plant to pin-point where lamness problems are occurring. Third party experts will oversee the investigations, which will be bolstered by the creation of an advisory board, to be made up of industry stakeholders and specialists. Merck has committed to transparency throughout and will share findings and put better understanding into management practice. Since Tyson s announcement it has stood alone. Cargill, JBS Swift and National Beef have all stated that cattle fed zilpaterol will be procured as normal. The National Cattlemen s Beef Association has commended Merck for its actions. Full clarification has been requested by the NCBA, which wants to see decisions based on science and not speculation. The NCBA commented: The five-step plan announced by Merck today will accelerate this process while ensuring that every feedyard worker handling Zilmax is properly trained and certified to use the product. In committing to retrain and recertify every customer using Zilmax they are going above and beyond what is required to ensure their product is used responsibly. 17

18 It stressed that there is currently no evidence to say that banning beta-agonists will impact on the animal welfare concerns cited by Tyson. Síntesis y estado de situación 15 August 2013 US - More information is required before evidence based conclusions can be drawn around the suitability of feeding Zilmax, according to Steve Meyer and Len Steiner. With the benefit of a few deep breaths, some thought and observing a lot of screaming and yelling, we today revisit the great Zilmax controversy of 2013, write Mr Meyer and Mr Steiner. To recap, here is what has transpired so far: 1.Tyson Foods announced on August 7 that it would stop accepting slaughter cattle that had been fed Zilmax, the trade name for zilpaterol, a beta-agonist feed additive used in the final days of the feeding period to increase lean muscle gain and improve feed efficiency. The announcement did allow that the suspension may be temporary. 2.The decision was based on several instance in which cattle delivered to Tyson had difficulty walking. The Tyson announcement said nothing about product quality, palatability or food safety. 3.Only zilpaterol was targeted by Tyson. Ractopamine, another beta-agonist and the active ingredient in Optaflexx, was not mentioned in the announcement and Tyson has since stated that it intends to continue to accept Optiflexx-fed cattle. 4.Cargill, JBS Swift and National Beef, the other three of the big four beef packers, have all announced that they intend to continue to buy cattle fed zilpaterol. Cargill, which at one time did not buy zilpaterol-fed cattle due to meat quality concerns, made its announcement quickly last week. The others have followed suit this week. As we pointed out in the August 8 edition of The Daily Livestock Report, the supply impact of Tyson s decision was very dependent upon whether other packers following their lead. Combine the competitors decisions to not follow Tyson s lead with Tyson s continued acceptance of Optaflexx fed cattle and we don t see where there will be a material impact on fed beef supplies come September 6. The only change would be a slight reduction in weights (our sources say 6-8 pounds, on average, per head or about 1 per cent ) for the 25 per cent or so of all fed cattle that are processed by Tyson. Those figures would suggest a total decrease of less than 0.25 per cent. Zilmax s manufacturer, Merck Animal Health, defended its product and has announced a five-step Ensuring Responsible Beef program that includes immediately re-certifying every individual that feeds Zilmax to cattle; initiating a scientific audit following cattle fed Zilmax from the feedyard to the packing plant to determine potential causes of lameness and other mobility issues, reinforcing appropriate management practices, creating the Merck Animal Health Advisory Board comprised of feeders packers, cow-calf operators and animal health and nutrition experts and, finally, sharing all findings publicly. It is ironic that Tyson s announcement came just one day after a meeting of beef industry participants in Denver to discuss betaagonists and their impact on animal welfare. We understand that the meeting was far from harmonious with some parties defending the additives as scientifically proven and sound while others cited numeroous instances where the product had caused severe lameness. It strikes us that the fact that there was a meeting to discuss betaagonists signifies some serious challenges. Tyson s subsequent (and, as far as we know, unrelated) announcement the next day just confirms that. The resolution of this situation is important. The betaagonists are a major reason for the sharp increase in slaughter weights observed in early It is hard to find any other reason that weights would increase sharply in the face of high feed costs and then remain high even when feed prices rose to record-high levels. In addition, the extra carcass yield provided by beta agonists is an important factor in the economics of packing plants. Ractopamine has been a contentious issue for beef, pork and turkey exports this year with China initiating a program to certify pork to be ractopamine free and Russia banning imports of U.S. beef, pork and turkey, ostensibly due to the use of ractopamine. Most observers would blame the Russian ban more on politics and protectionism but the use of betaagonists by U.S. producers gave the Russians a ready-made scapegoat and one that impacted three species! Some, like Cargill, have been concerned all along that beta-agonists in general and zilpaterol in particular were having negative impacts on beef quality. As can be seen below, any negative impact is not apparent in USDA quality grading data but readers should realize that the concerns were specifically over tenderness and palatability, two characteristics that are not directly measured by quality grade. The jury is decidedly out on this one. We don t know everything that happened to those cattle but urge the parties involved to find out. Tyson has a long record of accepting and defending scientifically valid, modern technology. If this one is indeed safe for the animals, let s find out what went wrong and get it fixed so the industry, its customers and its critters can all benefit. 18

19 Estiman que no están dadas las condiciones para una expansión del rodeo vacuno By Rita Jane Gabbett on 8/14/2013 Even as grain prices decline and rains replenish pastures in some parts of the country, economic factors have not yet triggered cattle herd expansion in the United States, according to Glynn Tonsor, assistant professor of agricultural economics at Kansas State University. To date, I d say expansion has not been initiated, he said, but predicted the possibility of expansion is getting closer, noting rising feeder cattle prices. A true gauge of expansion is hampered this year, as USDA stopped issuing a July cattle inventory report. The next report comes out in January Tonsor made his observations as part of the third Beef Cattle Economics webinar of 2013; this macroeconomic series is in its second year, sponsored by Merck Animal Health with partners Kansas State, Beef magazine, Drovers and Meatingplace. For meat packers, Tonsor said excess capacity concerns continue to grow, exacerbated by mandatory country of origin labeling (MCOOL), Tyson Foods recent declaration it will no longer accept cattle using the growth promotant Zilmax and the prospect of heifer retention as a precursor to herd expansion. On the topic of Zilmax (a Merck Animal Health product), Tonsor agreed with other economists who have noted that even though Tyson accounts for about 25 percent of U.S. beef slaughter, the impact on the overall beef supply could be reduced if other major processors do not follow suit (so far they have not) and if feedlots switch to other growth promotants such as Optaflexx (an Elanco Animal Health product). Tonsor estimated that about 60 percent to 80 percent of U.S. fed cattle are raised with either Zilmax or Optaflexx in their rations to promote growth. While emphasizing the static nature of his preliminary assessment, he estimated that if Tyson processed cattle using neither promotant, the U.S. beef supply would decline in a range of 60 million pounds to 120 million pounds depending on the exact level assumed for current Zilmax useage. If, however, 75 percent of Tyson Foods fed cattle suppliers switched to Optaflexx, he estimated a beef supply reduction in a range of 35 million pounds to 70 million pounds. His estimates were based on an assumed weight gain of pounds per carcass with Zilmax use and an assumed weight gain of 15 pounds per carcass using Optaflexx. Tonsor told Meatingplace his assumed weight gain estimate for Optaflexx was conservative and noted the overall beef supply reduction could be even lower if Optaflexx use results in comparatively larger weight gains than he assumed in his calculation. AUSTRALIA Producción de carnes llegó a un nivel récord en el ejercicio 2012/13 TheCattleSite News Desk 12 August Australian beef and veal production for the financial year surged six per cent year-on-year, reaching 2.2 million tonnes breaking the previous record by one per cent, or 15,296 tonnes, set in the according to the Australian Bureau of Statistics. Meat and Livestock Australia said that driving the increased production during was the drought induced adult cattle slaughter, reaching 7.8 million head, up nine per cent year-on-year and hitting the highest level since the similarly drought affected Highlighting the impact of the widespread poor seasonal conditions on herd rebuilding during after a run of good seasons, was female slaughter up significantly (15 per cent) year-on-year, at 3.5 million head. Female slaughter in Queensland (1.4 million head), NSW (0.7 million head) and Victoria (0.8 million head) were each up 15 per cent year-on-year. Male slaughter was also higher, although to a lesser extent, with 4.3 million head killed in , up four per cent year-on-year and six per cent on the five-year average, as most states registered an increase. While production and slaughter was higher, average adult carcase weights decreased by two per cent year-on-year for , to 283kg/head, underpinned by a higher proportion of females and unfinished cattle slaughtered. Exportaciones ascienden a un nivel récord en el ejercicio 2012/13: crecieron Estados Unidos, Corea China y Medio Oriente 16 August 2013 During the financial year, Australian beef and veal export values were up by eight per cent year-on-year and 11 per cent on the five-year average, at A$5.07 billion, according to data from the Australian Bureau of Statistics. Analysts at Meat and Livestock Australia say that this is the second highest fiscal year value on record, with the highest set in Boosting market value, total export volumes in (1.01 million tonnes) increased substantially, up seven per cent year-on-year and eight per cent on the five-year average, and encouragingly, the average per tonne value improved marginally by one per cent from values, to A$5,002/tonne. Export values to Japan were seven per cent lower year-on-year, at A$1.47 billion, and 18 per cent below the five-year average, underpinned by lower export volumes over the period, at 298,840 tonnes. MLA said that interestingly, the per tonne value to Japan increased slightly by one per cent on , to average A$4,917/tonne. US export values totalled 19

20 A$973 million for , up nine per cent year-on-year, assisted by the high 90CL prices and a slight rise of one per cent in the export volume for the year (206,570 tonnes). Underpinned by a higher overall export value and steady volumes, the average per tonne value to the US was A$4,709/tonne, up eight per cent year-on-year. The export value to Korea also improved during , up eight per cent year-onyear and six per cent on the five-year average, to A$704 million. Export volumes of137,695 tonnes for rose by 12 per cent year-on-year, however, the per tonne value decreased 4 per cent over the period, to average A$5,113/tonne. With export volumes to China reaching 92,279 tonnes during , more than ten-fold higher year-on-year, total market value increased 593 per cent, to A$411 million. The Middle East export value improved as well, up 45 per cent year-on-year, at A$251 million, underpinned by a 51 per cent increase in export volumes, to 47,912 tonnes. VARIOS VENEZUELA habilitará frigoríficos en BOLIVIA para la compra de carne de res Por Andre Sulluchuco en 15/08/2013 Venezuela habilitará frigoríficos en Bolivia para la compra de carne de res en las próximas semanas, informó el viceministro boliviano de Desarrollo Rural, Víctor Hugo Vásquez. Explicó que la próxima semana llegarán a La Paz los técnicos del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria de Venezuela para una inspección previa a la habilitación de frigoríficos para la compra de carne boliviana, reseñó DPA. Vásquez no precisó la cantidad de carne de res que se exportará a Venezuela. "Tenemos interés de exportar carne de res de buena calidad al mercado de Venezuela. Los ganaderos bolivianos definirán precios y volúmenes del producto a ser exportado". Bolivia ya exportó toneladas de carne a Perú entre mayo de 2012 y abril pasado. "Estamos entusiasmados con la exportación de carne. Para esta gestión tenemos toneladas de carne para su venta a Perú, Venezuela y otros países", agregó. Bolivia también envió en julio toneladas de azúcar a Venezuela por un valor de 45 millones de dólares. La ministra de Desarrollo Productivo, Teresa Morales, precisó que también se coordina con Suministros Venezolanos Industriales la exportación de más soya, textiles, productos de cuero y madera. CHINA Carne porcina continuará liderando el mercado The Chinese meat industry maintained slow growth of 3% in terms of total volume sales in 2012, to reach 81 million tonnes. The robust growth of meat consumption in rural areas drove sales of pork, beef and other meat, thanks to the improving standard of living and higher consumer incomes. Although meat consumption per capita reached 60kg in 2012, Chinese consumers still ate far more vegetables than meat over the past four years. Per capita consumption of pork, which was 39kg in 2012, still ranked first in the domestic market, increasing by 2%. Volume sales of pork reached 52 million tonnes in 2012, which was 64% of total sales of the meat industry. However, the share of pork in volume terms decreased in recent years, whilst poultry, which is much cheaper than other kinds of meat, gained share. Lamb, mutton and goat saw the biggest increase in terms of volume sales in 2012, of 6%, thanks to its high nutritional value and low fat content, as well as rising production in China, especially in Inner Mongolia. Owing to food safety crises in China, consumers opted to choose high-end meat products or imported products in order not to buy meat containing clenbuterol. More countries showed an interest in exporting their beef and poultry to China between 2007 and 2012, such as Australia and the US. Thus the volume of imported meat in China maintained fast growth over the past five years, as consumers believed that the quality and safety of meat products from imported countries were more reliable. Competition within the Chinese meat industry has been forecast to be even fiercer through to 2017, due to consumers' growing brand awareness and higher demands in terms of food safety. The major players in frozen and chilled meat products, such as China Yurun Food Group and Shuanghui Group, are expected to expand their production lines and increase capacity in order to control the entire supply chain. International players such as Hormel Foods will also speed up their expansion in order to seize the opportunities offered by the middle and high-end of the market in meat. Factores que promueven una mayor demanda de carne 8/14/ by By Meat&Poultry staff SYDNEY, Australia China s massive and growing middle class is developing an increasing desire for beef, which will benefit the cattle stations of Australia, reports Quartz. 20