Mi huerto y jardín ecológico

Transcripción

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2 CURSO: HUERTO URBANO ECOLÓGICO Capacitaciones del Curso: Este curso pretende preparar al alumno para iniciar un proyecto de huerto ecológico en balcones, terrazas y jardines a través de 1 sesión de aprendizaje teórico combinada con práctica, alcanzando la capacidad de: Saber diseñar un huerto ecológico a medida del espacio urbano disponible. Aprender los métodos de cultivo ecológico para optimizar los rendimientos y beneficios del huerto urbano. Experimentar en los usos y cuidados del huerto ecológico para conocer en profundidad, y de manera práctica, las diferentes técnicas de cultivo. Bloque I. Introducción a los huertos urbanos ecológicos I.1. Por qué un huerto ecológico? La Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) se constituyó en 1992 para aglutinar los esfuerzos de agricultores, técnicos, científicos y otras personas, encaminados hacia el desarrollo de sistemas sustentables de producción agraria fundamentados en los principios ecológicos y socioeconómicos promovidos por los movimientos de Agricultura Ecológica, cuyo objetivo fundamental es la obtención de alimentos y materias primas de máxima calidad, respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra, mediante la utilización óptima de los recursos locales, potenciando las culturas rurales, los valores éticos del desarrollo rural y la calidad de vida. Esta es la definición que nos permite acercarnos a las características del cultivo ecológico. Cada día somos más los que entendemos que es necesario un cambio en los métodos agrícolas, que hay que volver al contacto directo con la tierra, a los cuidados y cultivos tradicionales y que es posible prescindir del uso de químicos sintéticos y/o perjudiciales para los ecosistemas. Al mismo tiempo, utilizar los avances en el conocimiento de las necesidades y cualidades de nuestras plantas, cultivadas o silvestres, para obtener el mejor rendimiento y la mejor sinergia en nuestro huerto. Y esta metodología, la del cultivo ecológico, es perfectamente adaptable a las características del cuidado de un pequeño huerto urbano que podamos instalar en nuestra ventana, terraza o jardín.

3 I.2. Características diferenciales del cultivo en recipientes. Frente al cultivo en suelo o en bancales, el cultivo en recipientes requiere especiales cuidados en tres aspectos principales: La dificultad para mantener la humedad debido a la menor cantidad de sustrato y, por lo tanto, a una menor capacidad de retención de agua. Esto es fácilmente subsanable si la atención al huerto es frecuente para asegurar los riegos necesarios, o mediante la instalación de un sistema de riego, programable si nos ausentamos de casa a menudo. Contar con la profundidad de sustrato adecuada a la variedad que queremos cultivar. Estudiaremos qué especies son adecuadas para cada tipo de contenedor, y cuáles requerirán además elementos auxiliares para su desarrollo, como podrían ser los tutores en el caso de tomate o una guía para las judías verdes. Cuidar la fertilidad del suelo, cuestión que requerirá más atención cuanto menor sea el contenedor. Bloque II. Diseño y planificación del huerto en balcones, terrazas y jardines Plantearemos 5 apartados imprescindibles en la planificación inicial de nuestro huerto: II.1. Luz, orientación y espacio. Evidentemente necesitamos un lugar con luz suficiente para permitir el desarrollo de nuestras plantas. Las zonas sombreadas durante gran parte del día dificultarán el crecimiento de los cultivos, por lo que debemos evitarlas. Para asegurar una cantidad de luz adecuada, procuraremos instalar el huerto orientado hacia el sur, asegurando la mayor cantidad de horas de sol posibles. En caso de no disponer de dicha orientación, nos podemos contentar con una orientación sur oeste, de manera que reciba el sol de la tarde, el cual se reconoce como el más beneficioso para los cultivos por la calidad de la radiación que llega. He aquí algunas referencias en cuanto a las necesidades de luz de algunos cultivos: Necesitan sol: Ajo, brócoli, calabacín, alcachofa, cebolla, pepino, fresa, judía, melón, zanahoria, pimiento, sandía, tomate, berenjena, perejil, hinojo, espliego, romero, salvia, albahaca, mejorana. Admiten una sombra parcial: Escarola, guisantes, habas, patatas, puerros, melisa, orégano, menta. Prefieren sombra: Acelga, apio, col, coles de Bruselas, coliflor, espinaca, lechuga, nabo, puerro, rábano

4 Respecto al espacio, no cabe duda que es otro de los factores más limitantes para nuestro huerto. Sin embargo, por pequeño que sea el espacio disponible, siempre habrá alguna especie o variedad que podamos cultivar en él: incluso en una pequeña maceta en nuestra ventana. Eso sí, buscaremos siempre cultivos apropiados al espacio disponible, para lo cual debemos conocer el tamaño final de la planta y sus necesidades. En pequeña jardinera nos restringiremos a cultivos como la lechuga, escarola, remolacha roja, rabanitos, espinaca, judía mata baja, albahaca, perejil, etc. Si es una jardinera grande, con más fondo (de jardín) podemos ampliar a poner acelgas, coles, puerros, zanahorias, etc. Y si hablamos de la posibilidad de que las plantas puedan reptar por el suelo (pequeños cajones, bancales) podremos poner calabaza, calabacín, pepino..etc. En la siguiente tabla tenemos una serie de referencias a la relación recomendable entre el tipo de cultivo y las dimensiones del contenedor. FUENTE: felixmaocho.wordpress.com

5 II.2. Semillas y planteles ecológicos. A la hora de conseguir la planta que necesitaremos para nuestro huerto, tenemos dos opciones: Hacer nuestros semilleros a partir de semilla, bien comprada o bien compartida con otros agricultores. En principio procuraremos comprar semilla ecológica, certificada, buscando el sello que lo identifica en el sobre: También podemos utilizar la semilla obtenida de anteriores cultivos ecológicos, siempre y cuando ésta asegure una calidad de conservación, no presente manchas ni mohos, y no haya sido tratada con ningún producto químico. La obtención de semillas y la elaboración de semilleros sería motivo de un estudio aparte, aunque veremos una breve explicación con un ejemplo sobre extracción de semillas y la elaboración de un semillero. La otra opción consiste en comprar el plantel ya hecho en un vivero o en una tienda de jardinería u horticultura. En este caso cabe destacar que la oferta de plantel ecológica no es tan amplia como la del plantel convencional, aunque en estos últimos años ha ido en aumento y ahora podemos adquirir planta ecológica en varios puntos: o Ecocaracol (Torreteyera, cerca del cruce del Gobernador) o Vivero Los Molinos (Murias, Grao), el cual distribuye planta en varios puntos de Gijón, entre ellos la tienda Biodieta, en la calle Echegaray, y en Dalpen, bajo encargo. En caso de poder encontrar el plantel o la semilla ecológica, la entidad certificadora en Asturias, el COPAE (Consejo Regulador de la Producción Agroecológica en Asturias) permite el uso de plantel o semilla no ecológica siempre que se solicite permiso para ello (en

6 el caso de los productores certificados) y el tratamiento posterior que se haga sea el correspondiente al cultivo agroecológico. II.3. Tierras y sustratos ecológicos. Una vez tenemos decidido el lugar donde instalaremos nuestro huerto, el tipo de contenedor que utilizaremos y la manera de conseguir las variedades que nos interesan, es imprescindible preparar un buen sustrato de cultivo. Para ello, la primera opción sería conseguir, al menos en parte, tierra vegetal del huerto de un amigo, la cual complementaríamos con un elemento que permitiese mejorar el drenaje (arena de río o de sílice) y con un abono orgánico (estiércol maduro, humus de lombriz o compost). Sin embargo, en ocasiones no podemos conseguir esa tierra vegetal que nos aportaría los elementos biológicos propios de un suelo vivo, como es el de un huerto o jardín, y debemos conformarnos con aquéllos sustratos que el mercado nos ofrece. Existen sustratos de tipo turba o compost que son aptos para el cultivo ecológico en contenedores. En el apartado práctico del curso daremos algunas ideas sobre ellos. La turba ya incluye un cierto aspecto poroso, debido a la cantidad de fibra que contiene (de hecho, está compuesta de musgos en proceso de descomposición), por lo que en este caso, no resulta imprescindible la adición de arena, máxime teniendo en cuenta que uno de las principales dificultades del cultivo en contenedores es el mantenimiento de la humedad. Lo que si deberemos añadir, del mismo modo que en el caso de la tierra vegetal, es un componente fertilizante, en este caso humus de lombriz o estiércol maduro. La proporción ideal incluiría un 70 80% turba y un 30 20% de humus de lombriz. En caso de que existiese gran riesgo de sequía (contenedor muy pequeño, zona muy soleada y ventilada o no disponibilidad de riego regular) podríamos añadir un agente conservador de humedad, como la perlita o vermiculita. La primera es un vidrio volcánico expandido, y la segunda un mineral formado por silicatos de hierro y magnesio; ambos tienen la capacidad de almacenar en su estructura el agua, para luego ir liberándola poco a poco al resto del sustrato, prolongando el tiempo en que el sustrato se mantiene húmedo. Ambos compuestos son inertes, con lo que no intervienen en la composición química del sustrato de cultivo. II.4. Necesidades hídricas y sistemas de riego. De todos es sabido que el agua es parte esencial de la vida. En las plantas proporciona la vía por la que los elementos nutritivos se mueven y es un componente esencial de la red de tejidos. Otros estados del agua que pueden causar efectos negativos sobre nuestros cultivos son la nieve y los granizos. La lluvia, si no es en exceso, nos proporcionará un aporte de agua de forma natural muy beneficioso para nuestros cultivos. Lamentablemente, en ocasiones un exceso de precipitaciones puede provocar inundaciones y tener consecuencias negativas. Un encharcamiento prolongado puede causar la muerte de la planta por falta de oxígeno en las raíces. Este efecto se conoce como asfixia radicular. Un exceso de humedad relativa provocada por lluvias frecuentes también puede ser causa de ataques de hongos en nuestros cultivos. Sin embargo, como ya mencionamos anteriormente, en el caso del cultivo en contenedores, los problemas suelen deberse más a la escasez que al exceso de agua. Es por ello que debemos asegurar un riego frecuente (cada dos días en primavera y verano, y una vez por semana en otoño e invierno, si no hay lluvia, y con variaciones dependientes de la

7 insolación y el viento) y suficiente. En caso que dicho riego no pudiera llevarse a cabo, o que queramos despreocuparnos, deberemos instalar un sistema de riego. El más adecuado para procurar el mayor ahorro posible sería un riego por goteo, y, a ser posible, a partir de un depósito en el que recogeríamos el agua de lluvia. Si queréis complementar esta información, hay multitud de páginas web o blogs que aportan variedad de información en este sentido. Entre los más recomendables están: Bloque III. Beneficios de la horticultura ecológica El beneficio que nos aporta crear un huerto ecológico en nuestra casa, por pequeño que sea, va mucho más allá de la posibilidad de comer el fruto de nuestro esfuerzo, cuidado y cariño, con todo lo que ello significa para nuestro propio bienestar. El beneficio incluye, además, un aprendizaje continuo, la capacidad de experimentar por nuestro propio interés y una gran satisfacción al ver el fruto de los cuidados diarios, los cuales son eficaces no tanto por ser experimentados o de un gran especialista, sino porque se hacen por propia convicción. Hay estadísticas que confirman que los trabajadores más felices en su tarea son los jardineros y jardineras por algo será. Si tenemos que explicar a un amigo por qué nos decidimos por el cultivo ecológico, tendremos que hablarle del respeto por los seres vivos que se desarrollan alrededor de nuestro cultivo, constituyendo un ecosistema más o menos completo (para ello fomentaremos la presencia de los depredadores de nuestras posibles plagas, antes que su eliminación); también del respeto por nuestra salud en tanto buscamos cultivos libres de químicos de efectos secundarios perniciosos o, en el mejor de los casos, no beneficiosos en absoluto; y del respeto al propio ciclo natural de los vegetales que cultivamos, en mayor o menor medida. 1. Familias y especies de hortalizas. A la hora de decidir los cultivos apropiados para nuestro huerto urbano, dentro de nuestros gustos y disponibilidad de plantel, debemos ajustarnos al espacio disponible, como ya mencionamos en un apartado anterior, y tal y como vimos en las recomendaciones de la tabla de tamaños.

8 Qué variedades, de las que cultivaríamos en verano en Asturias recomiendo yo? Me inclino por: lechuga (multiples variedades que enriquecen nuestras ensaladas y el colorido del huerto), acelga, coles (aunque requieren contenedores grandes) remolacha roja, puerros, zanahorias, guisantes, fréjoles, fabas de diferentes variedades, tomate, pimiento, calabacín, pepinillo, rabanitos o rúcula. Y entre las plantas aromáticas, medicinales y condimentarias, resultaría muy recomendable instalar todas aquéllas, especialmente herbáceas, que solemos utilizar en la cocina y de las que disfrutaremos muchísimo por su frescura; aquí pondríamos: albahaca, menta, perejil, cilantro, ortiga, caléndula, orégano, ruda, melisa, hierbaluisa 1.1. Fichas de cultivo. Prefiere los climas templados, con una temperatura óptima de entre 15º y 18º C.Cuando se superan los 25º C la planta tiende a espigar. Los suelos predilectos por la lechuga son aquéllos más fértiles y ricos en nitrógeno, ligeros, con buen drenaje. Requiere de mucha agua pues no soporta la sequía; regar pero manteniendo seca la superficie de la tierra para evitar la aparición de podredumbres. Recogida a los dos meses de la siembra si es de cogollo; si no, se puede ir pelando a las tres semanas. Asocia bien con todo excepto girasol. Los guisantes toleran bien las bajas temperaturas del invierno, más aún: incluso soporta las heladas y es un cultivo que se adapta a las necesidades de cada zona (aunque en temperaturas menores a 5º 7º C su crecimiento se detiene). La temperatura óptima para su desarrollo es entre los 16º y los 20º C (mín. 6º y 10º C y máx. 35º C)Guisantes redondeados: siembra en otoño o finales del invierno. Guisantes rugosos: siembra a partir de la primavera.a la hora de sembrar guisantes, la tierra debe estar aireada y suelta, evitando que esté demasiado húmeda y pesada para evitar que las semillas se pudran. Las semillas deben plantarse a una profundidad de 4 5 cm. y a una distancia de 5 cm entre una y otra. Recolectar antes de que las vainas se vuelvan demasiado fibrosas

9 A la hora de cultivar zanahorias debes saber que éstas prefieren el clima frío pero al mismo tiempo necesitan del sol. Lo ideal entonces es sembrarlas en un lugar en el que reciban sol durante todo el día. El óptimo es un suelo limo arenoso y hay que pensar en el espacio pues a la zanahoria le gusta la profundidad (mínimo de 25 cm). Para que la tierra tenga nutrientes se recomienda agregar compost. Lo ideal es un suelo húmedo por lo que debes regar tus zanahorias a menudo para mantener la tierra en buen estado. Procura que sea un riego profundo para que penetre a todas tus zanahorias.la recolección de zanahorias se realiza a los dos o tres meses de comenzado el ciclo Lo ideal es cultivarlos a una temperatura óptima de 13 a 24 grados centígrados. En cuanto al suelo, el puerro necesita tierra fresca y rica en materia orgánica. Los plantones se plantan a 20 cm de profundidad y separados 15 cm entre uno y otro. El puerro es un cultivo que requiere de mucha humedad por lo que debes regarlo en abundancia a lo largo de todo el ciclo. En el momento de la plantación se realiza la poda que consiste en eliminar el extremo apical con la intención de frenar su crecimiento. La recolección sucede a los 120 a 190 días de realizada la siembra y cuando los puerros alcanzan el tamaño adecuado Prefiere los suelos ricos y húmedos, pero puede crecer en cualquier suelo siempre y cuando éste tenga suficiente materia orgánica. Por lo antes dicho puede crecer perfectamente sin mucho sol y es ideal para plantar en huertos urbanos que no reciben tanta luz solarla espinaca es una planta que prefiere estar en tierra húmeda pero hay que evitar el encharcamiento del suelo pues ello pudre las raíces. Para recolectar la espinaca no hace falta arrancar toda la planta, sino extraer las hojas externas para consumirla fresca; las pequeñas hojas internas vuelven a crecer rápidamente. La borraja se cultiva a partir de semillas, es importante taparlas con tierra ya que necesitan oscuridad durante el proceso de germinación. Se recomienda realizar la siembra en los meses de primavera y verano. La parte que más se usa en cocina son las hojas, que pueden consumirse crudas en ensaladas, bien frescas o cocidas como parte de potajes y guarniciones de carnes, por ejemplo. Es una gran atrayente de polinizadores.

10 Lo mejor es cultivarla desde mediados de la primavera hasta comienzos del verano. La temperatura ideal para su crecimiento es entre10 a12º C durante la noche y de25 a30º C durante el día. Si se superan estos extremos su desarrollo se vuelve más lento. Por otra parte, no resiste las heladas.la albahaca necesita de la humedad por lo que se recomienda el riego abundante.para conservar la planta en buenas condiciones es necesario practicar la escarda cada dos o tres semanas para eliminar las malas hierbas. También no hay que olvidar desmochar las puntas de las ramas cuando empiecen a formarse los capullos florales para favorecer el crecimiento.la recolección de la albahaca es realmente sencilla: sólo hay que cortar los ramilletes para luego usarlos en tus preparaciones o bien colgarlos con las hojas hacia abajo para que sequen. En este caso, la cosecha debe realizarse poco antes de su florecimiento pues entonces tiene una mayor concentración de aceites aromáticos. La rúcula necesita de la exposición solar para crecer así es que debes colocar tus plantas en un lugar soleado aunque hay que tener en cuenta que el exceso de sol produce un sabor demasiado amargo en sus hojas. Por eso, lo mejor será sembrar en primavera.la siembra debe realizarse de marzo a octubre plantando las semillas a una distancia de entre 15 y 30 cm. La germinación se producirá entre los 10 y los 14 días siempre y cuando el suelo esté húmedo y abonado. Puedes cultivarlas en macetas o directo en la tierra. En el primer caso, debes elegir receptáculos de al menos 20cm x 20 cm x 20 cm mientras que si las plantas en el suelo hay que mantener una distancia de 40 cm entre planta y planta.lo mejor que puedes hacer para que crezcan durante todo el ciclo es regarlas con frecuencia pues son plantas sensibles a la sequía que necesitan de la humedad para desarrollarse.a la hora de asociar la col y la col lombarda con otras plantas, lo mejor es cultivarlas junto a remolachas, judías, lechugas, guisantes, patatas, pepinos o tomates. Evita las fresas y las habas. La caléndula necesita estar expuesta al sol aunque tolera la semi-sombra. También soporta el frío siempre y cuando no supere los -3 C. Evita situarla en un lugar húmedo y recuerda que necesita un suelo bien drenado que no contenga exceso de humedad. La tierra debe ser permeable y lo ideal es mezclarla con arena. Para obtener una mejor floración al cultivar caléndula, lo mejor será cortar de tanto en tanto las flores marchitas. Estudia tu planta y cuando veas que una flor muere, corta el tallo para que pueda

11 crecer más. También conocidos como tomate cereza, su nombre científico es Lycopersicum y son originarios de América. Hay versiones de menor o mayor tamaño y de forma redonda o alargada. La época para sembrar es luego de las heladas y las noches muy frías pues es una planta que crece a una temperatura óptima de 20º C. Cuando las plantas están algo más grandes hay que colocar tutores para guiar la dirección de la tomatera mientras crece. Lo ideal es realizar un riego moderado, regando una o dos veces por semana durante el ciclo del cultivo. Evita el exceso de humedad para que la planta no contraiga mildiu, una enfermedad provocada por un hongo. Es posible abonar la planta con humus de lombriz o compost cada 20 días. Cultivo similar al anterior, aunque de planta más grande: puede alcanzar los dos metros de altura. Por ello irá necesitando tutorado según vaya creciendo. En el momento de regar, se recomienda verter bastante cantidad de agua pero evitando el exceso de humedad. El truco es sencillo: no regarla frecuentemente pero sí ser generosos al hacerlo.lo mejor será realizar el riego por la mañana o luego de la puesta del sol, evitando el momento antes de la recolección. Es muy importante no mojar sus hojas. Se recomienda quitar los brotes (chupones) que se asoman entre las axilas de las hojas para así evitar que la planta crezca en forma desordenada pues entonces los tomates serán mucho más pequeños y de una menor calidad. El pimiento o Capsicum annuum pertenece a la familia de las Solanáceas, al igual que el tomate, la patata y la berenjena. Es un vegetal con muchas variedades cuyos orígenes se remontan a Latinoamérica donde es conocido como chiles. Debes tener en cuenta que el pimiento es un vegetal de clima cálido o templado que no soporta las heladas. En cuanto al suelo, exige una tierra suelta y arenosa. La siembra debe realizarse durante los meses de febrero y marzo en semillero cubierto colocando las semillas a una profundidad de entre 2 y 3 mm. El riego debe ser moderado pero constante a lo largo de todas sus fases.

12 El calabacín es una verdura que se ha hecho muy popular en los últimos años, ya que es sabrosa, nutritiva y baja en calorías. Proveniente de la familia de las Cucurbitáceas, el calabacín ( o Cucurbita pepo) se cultiva desde hace muchísimos años y su cosecha se ha extendido por zonas templadas como Egipto, Grecia o Italia. El calabacín es un cultivo que necesita un clima cálido para germinar. Puedes hacer la siembra directamente en tierra o en una capa de arena, a razón de 2-3 semillas por hoyo, a una profundidad de 2 cms. El calabacín es muy poco exigente con el suelo y se adapta con facilidad a todo tipo, aunque prefiere aquellos profundos y bien drenados. Es una planta exigente en humedad, que precisa riegos más frecuentes con la aparición de los primeros frutos. No se deben mojar las hojas. FUENTE: ecochortum.com 2. Calendarios de siembra y cosecha: al ritmo de las estaciones. Para conocer los momentos de siembra y cosecha, disponemos de múltiples calendarios, aunque lamentablemente la mayor parte de ellos se refieren a la franja mediterránea de la Península. Para conocer las fechas apropiadas en nuestra franja atlántica, debemos retrasar la fecha de siembra entre medio mes y un mes. A continuación acompaño una tabla resumen de cultivos.

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14 Bloque IV. Cultivo ecológico 1.Asociaciones favorables y desfavorables. ASOCIACIONES CULTIVO POSITIVA ACELGA COLIFLOR, LECHUGA, JUDÍA BAJA, PIMIENTO, APIO ACELGA, COLES DE HOJA, GUISANTE, JUDÍA, PUERRO, TOMATE ACELGA, APIO, GUISANTE, JUDÍA, LECHUGA, REMOLACHA ROJA, TOMATE APIO COLES DE HOJA COLIFLOR, BRÉCOL ESCAROLA ESPINACA GUISANTE HABAS PATATA PEREJIL PIMIENTO PUERRO MAÍZ, PATATA, ZANAHORIA CEBOLLA, FRESA, PATATA, RÁBANO APIO, GIRASOLES, PEREJIL APIO, ESPINACA, GUISANTE, LECHUGA APIO, CAPUCHINA, JUDÍA, HABA, LINO RÁBANOS ALCACHOFA, BERENJENA, BRÉCOL, MAÍZ BERENJENA, CEBOLLA, TOMATE, PIMIENTO, ZANAHORIA ALBAHACA, APIO, COLES, LECHUGA, PEREJIL, TOMATE APIO, TOMATE, ZANAHORIA, CEBOLLA, CANÓNIGOS GUISANTE, LECHUGA GUISANTE, HINOJO, PEPINO, REMOLACHA ROJA GUISANTE, HABAS, JUDÍA, RÁBANO, REMOLACHA REMOLACHA AJEDREA, APIO, CEBOLLA, COLES, JUDÍA VERDE, LECHUGA TOMATE ALBAHACA, AJO, APIO, CAPUCHINA, CEBOLLA CEBOLLA, GUISANTE, JUDÍA, LECHUGA, PUERRO, TOMATE ZANAHORIA ESPÁRRAGO, PUERROS, TOMATE APIO, CANÓNIGOS, ESPINACAS, JUDÍA BAJA, LECHUGA, TOMATE, AJOS, CEBOLLA, FRESA, PATATA CON TODAS COLES, ESPINACAS, PUERROS APIO, BRÉCOL, COLES, FRESAS, JUDÍAS, RABANITOS REMOLACHA AJOS, BERENJENA, CEBOLLA, APIO, COLES, LECHUGA, PEPINO, JUDÍA VERDE, PEREJIL, RÁBANO, ZANAHORIA PIMIENTO, PUERROS, TOMATE ALCACHOFA, APIO, COLES, ESPINACA AJOS, COLIFLOR, PUERROS LECHUGA NABO NEGATIVAS ESPINACA, PUERRO, TOMATE, ZANAHORIA LOMBARDA, COLIFLOR, GUISANTE, PATATA, REMOLACHA ROJA MENTA

15 Como vemos en la tabla anterior, la agricultura ecológica promueve aprovechar las sinergias que se producen entre diferentes cultivos que, situados cerca, suponen una ventaja para ambos, bien como protección frente a plagas, bien como aporte de nutrientes, sombreo o desecación, o bien porque realizan un mejor aprovechamiento del suelo juntas. 2. Rotaciones de cultivos. La rotación de los cultivos es otro de los métodos básicos en agricultura ecológica, y pretende prevenir la aparición de enfermedades o plagas, o la regeneración del nivel de nutrientes en el suelo. Consiste en cambiar el cultivo en un contenedor o maceta, al menos cada dos años. Una posibilidad de rotación si tuviésemos cuatro jardineras sería: 1.Primero Leguminosas y/o abonos verdes 2.Segundo Hortalizas de fruto 3.TerceroHortalizas de hoja 4.Cuarto Hortalizas de raíz Hemos elegido esta clasificación de los cultivos para establecer la rotación, en la que cada grupo requiere de unos determinados nutrientes, presentan un sistema radicular particular y dificultan la instalación de plagas. Además, si es posible y no complica la planificación, evitar también que coincidan las mismas familias de hortalizas. Además de evitar la repetición de un cultivo según familia y crecimiento vegetativo, esimportante tener en cuenta la exigencia de nutrientes de algunas hortalizas: Plantas que requieren muchos nutrientes o agotan mucho el suelo: tomate, berenjena y pimiento, coliflores, alcachofa, patatas, melones, sandías, calabazas, maíz Estas hortalizas, se deben cultivar siempre antes o después de un buen abonado verde (veza y/o avena) o un cultivo de leguminosas (habas, guisantes, judías, lentejas, garbanzo ) Haciendo un resumen, año tras año en un mismo bancal: No repetir misma familia de hortaliza No repetir tipo de crecimiento vegetativo: raíz, hoja Intercalar leguminosas entre cultivos exigentes

16 3. Control de plagas y enfermedades: tratamientos naturales. La mejor manera de evitar una plaga, siempre será el control físico, es decir, eliminarla a la menor evidencia. Otros métodos útiles consisten en poner cerca plantas que les resulten muy atrayentes, de modo que su población crezca y atraiga a los depredadores naturales. Podemos, además, crear hábitats adecuados para dichos depredadores (tijeretas, aves, etc) Y, el tercer método, muy útil también, consiste en instalar en el huerto, intercaladas con nuestros cultivos, plantas repelentes de las posibles plagas. En la siguiente tabla podemos ver algunos ejemplos. PLAGA PLANTA REPELENTE Hormigas Menta, cebolla, ajo, poleo, hierbabuena Caléndula, menta, orégano, ajo, mejorana, ortiga, crisantemo molido y Pulgones seco Escarabajos Romero, botón de oro, ruda Artemisa, salvia, poleo, albahaca, ruda, Moscas ajo, romero Grillo y gusanos del repollo Ajo, caléndula, rábano, salvia, tomillo Artemisa, romero, salvia, tomillo, Polillas de zanahoria y repollo lavanda, menta, hierbabuena Escarabajo de la patata Ortiga muerta, rábano, lino Caracoles Artemisa, ajo, romero Babosas Artemisa, ajo, romero Arañas Cilantro Gusanos de tierra y nematodos Caléndula, botón de oro 4. Las hierbas como indicadoras Las mal llamadas malas hierbas o adventicias, nos permiten conocer las características del suelo sobre el que aparecen. En agricultura ecológica la observación es una herramienta de trabajo muy útil que permite tener en cuenta muchos factores difíciles de evaluar de otra forma. A continuación muestro una relación de plantas que nos informan de algunas características importantes LAS HIERBAS COMO INDICADORAS Suelos con retención de agua Mentha arvensis, Ranunculos repens, Tussilago fárfara, Equisetum sp

17 Suelos ligeros Adonis aestivalis, Consolida regalis, cariofiláceas en general Suelos compactos Potentilla anserina, Plantago major, Matricaria discoidea Suelos con buena estructura Chenopodium álbum, Lamium sp Suelos con mala estructura Anthoxantum odoratum, Equisetum arvense, Poligonaceas en general, Alchemilla vulgaris, Matricaria chamomilla Suelos ricos en nitrógeno Urtica dioica, Chenopodium álbum, Mercurialis annua, Senecio vulgaris, Amaranthus retroflexus, Galium aparine, Echinocloa crus-gali Suelos pobres en nitrógeno Alopecurus myosuroides, Aphanus arvensis Suelos ricos en potasio Althaea officinalis, Artemisia sp., Centaurea sp., Fumaria officinalis Falta de cal Trifolium arvense, Digitalis purpurea, Viola tricolor, Drosera sp. Para más información, os recomiendo consultar el blog de Felix Maocho o el manual Grama Huerto. PRACTICAS DEL CURSO: * Diseño del huerto ecológico en jardinera: Elementos, configuración general y riesgos * Reutilización de materiales para realizar soportes de cultivo reciclados. * Realizaremos semilleros ecológicos para tu propio huerto urbano * Plantaremos hortalizas de temporada para llevarte unas verduras a casa MATERIAL DIDACTICO Y SOPORTES: * Incluye todo el material: sustratos, semilleros, semillas y plantel ecológico, herramientas. * El alumno se llevará una muestra para reproducir la práctica a casa. * Apuntes y documentos on line que refuerzan las explicaciones. * Servicio de asesoramiento del huerto urbano después del Curso (crosarod@gmail.com)