NUTRICION Y FERTILIZACION FERTILIZACION DEL CULTIVO CUL DE MANGO Pi A ura, gost 2008 o

Transcripción

1 NUTRICION Y FERTILIZACION DEL CULTIVO DE MANGO Piura, Agosto 2008

2 La importancia del Magnesio y Azufre en la producción de Mango de Alta Calidad Kenneth Hylton, MSc. Gerente Desarrollo de Mercados América Latina The Mosaic Company Curso de nutrición y fertilización del cultivo de mango Agosto 20, 2008 Piura - Peru 9/1/2008 2

3 Contenido 1. Generalidades 2. Fertilización 3. Funciones del Magnesio 4. Funciones del Azufre 5. Experiencias en investigación 6. Conclusiones 9/1/2008 3

4 Mango

5 Características del suelo Suelo El mango crece bien en una gama amplia de suelos: suelos aluviales, suelos franco arenosos y arenosos. Su desarrollo es mejor en suelos de fertilidad media a alta. Los mejores suelos para la producción de mango son de textura franca, suelos aluviales, bien drenados con buena aeración. 9/1/2008 5

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7 Área de Producción de Mango en Australia /1/2008 7

8 Área de Producción de Mango en México Región Norte y Pacífico central Región del Golfo de México Región del Sur del Pacífico 9/1/2008 8

9 Área de Producción de Mango en Florida 9/1/2008 9

10 Área de Producción de Mango en California 9/1/

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21 Crecimiento vegetativo y reproductivo El control ldel ldesarrollo vegetativo y reproductivo del mango, es complejo y poco entendido. El crecimiento vegetativo del mango no es continuo, es decir, exhibe un periodo de quiescencia. Este patrón de crecimiento se da por flujos esporádicos en secciones de la copa, en el que cada flujo termina cuando las hojas nuevas están completamente expandidas.

22 Crecimiento vegetativo y reproductivo El crecimiento reproductivo generalmente tiene una separación temporal respecto al crecimiento i vegetativo, lo cual reduce la competencia por los nutrientes durante los eventos de mayor demanda de asimilados, que caracterizan los procesos de floración, formación y desarrollo del fruto.

23 Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Ciclo fenológico teórico del mango (después de poda, 1991). 9/1/

24 Distribución de las raíces en mango Raíces de menor diámetro (Absorbentes) Raíces de diámetro medio Raíces de mayor diámetro Mango Haden de 7 años (Venezuela)

25 Distribución de raíces en mango Las tendencias observadas en las raíces de mayor grosor, se podría explicar en función de la obtención de agua (hidrotropismo) de las capas mas profundas del suelo. Las raíces de grosor intermedio son mas superficiales debido a la práctica de la fertilización ió que se emplea (localización li ió del abono superficialmente). HENIN et al (1972) mencionan que las raíces no manifiestan "quimiotropismo" en el sentido de que no son atraídas por un horizonte enriquecido, pero en él, se desarrollan más abundantes.

26 2. Fertilización del mango 9/1/

27 Fertilización en mango Distancia de aplicación de los fertilizantes en función de la edad d de la planta de mango Edad del árbol (años) Siembra > 6 Distancia de la aplicación (m) > 2.0 Gaillard, 1978

28 FERTILIZACION EN MANGO a) Cantidad de fertilizante : Siembra - Primer año g N, 50 g P 2 O 5 y 100 g K 2 O por planta Cada año después - Aumentar cantidad de nutrientes aplicados según la edad de las plantas. (Ej. 2º año g N, 100 g P 2 O 5 y 200 g K 2 O por planta. Se aumenta la cantidad de nutrientes aplicados hasta el año 10 cuando llega a 1 kg N, 500 g P 2 O 5 y 1 kg K 2 O. g g, g 2 5 y g 2 En años siguientes, esta cantidad de nutrientes debe ser repetida. 9/1/

29 Fertilización en mango b) Tiempo de aplicación : Se recomienda dividir la cantidad total de fertilizantes en dos aplicaciones. La primera mitad, un poco después de la cosecha y la segunda mitad a los 4 ó 5 meses después la primera aplicación. c) Método de aplicación : Aplicar la cantidad apropiada al voleo abajo la corona del árbol dejando un espacio de 50 cm desde el tronco del árbol. Es mejor incorporar el fertilizante a la superficie del suelo, pero evitando daño al sistema radical. 9/1/

30 Competencia entre cationes (Mg, K y Ca) Efecto de la fertilización con K + yca 2+ sobre la absorción de Mg 2+ en cebada Absorcion de Mg 2+ (µeq Mg 2+ (10 g) -1 peso fresco (8 h) -1 MgCl 2 MgCl 2 +CaSO 4 MgCl 2 +CaSO 4 + KCl Raíces Tallos Schimansky (1981)

31 Competencia entre cationes Efecto del incremento de la concentración de Mn 2+ en el suelo sobre la tasa de absorción de Mn 2+ y Mg 2+ en soya Suministro de Manganeso (µm) Elemento Manganeso Magnesio Los datos representan micro moléculas de nutrientes absorbidos por gramo de peso seco de raíz Heenan and Campbell (1981)

32 3. Funciones del Magnesio 9/1/

33 Funciones del Magnesio Magnesio en el suelo Magnesio es un cation: Mg ++ Los cultivos absorben magnesio en la forma Mg ++ Los cultivos no absorben magnesio en la forma MgO El cation Mg ++ comporta en el suelo similar a Ca ++ El cation Mg ++ se lixivia mas que el Ca ++ en los suelos

34 Funciones del Magnesio Papel en la nutrición vegetal Es el componente central de la molécula de clorofila Esta involucrado activamente en el proceso de fotosíntesis Ayuda en la absorción y metabolismo del fósforo Activador de numerosas enzimas (algunas involucradas en la síntesis de ácidos nucleicos)

35 Molécula de Clorofila C 2 H 3 H CH 3 C C CH C C H O CH 3 C C C O C N N C CH 3 Mg H C C HC C O CH 2 C C N N C CH C H 2 C H 2 C HOOC C C HC C C H 3 C 9/1/ H 3 C

36 Efecto del suministro de Mg sobre (A) síntesis de RNA y (B) síntesis de proteína in Chlorella pyrenoidosa (alga verde) 9/1/

37 La acumulación de carbohidratos no estructurales en las hojas fuente es una característica típica en plantas deficientes de Mg. Esto se debe a la disminución de enzimas que regulan la síntesis de almidón y la exportación de triosas fosfato (p.e. fructosa 1,6 bifosfatasa). Peso seco de brotes y raíces y contenido de carbohidratos en hojas y raíces primarias en plantas de frijol con deficiencia de Mg y P Carbohidratos (mg g -1 peso seco) Peso seco (g por planta) Hojas Raíces Tratamiento Brotes Raíces Brotes / raíces Clorofila (mg g -1 peso seco) Almidón Azúcares Almidón Azúcares Control Mg P /1/

38 Mango - Deficiencia de Magnesio

39 Mango - Deficiencia de Magnesio

40 Magnesio en los árboles de mango Etapa Vegetativa: El Mg tiene un papel primordial en: - Fotosíntesis y transferencia de energía (su deficiencia afecta la eficiencia fotosintética). - Metabolismo del N, absorción del fósforo y de la fijación del CO 2. En condiciones de deficiencia de Mg, el crecimiento de la raíz se restringe más que el crecimiento de la parte aérea de la planta. Etapa Reproductiva: cuando los niveles de Mg bajan, las hojas de mango no producen suficiente azúcar para ser transportado al fruto creciente. La porción comestible del mango es aproximadamente 15% azúcar. 9/1/

41 4. Funciones del Azufre 9/1/

42 Azufre en el suelo Funciones del Azufre Se encuentra el azufre en la forma de: SO 2-4 Los cultivos absorben azufre en la forma: SO 2-4 Los cultivos no absorben b azufre en la forma S 0 El anion SO 2-4 comporta en el suelo similar a NO - 3 El SO 2-4 viene desde la descomposición de materia orgánica y la descomposición de varios minerales

43 Coloide del suelo SO 4 = SO 4 Lavado El SO 4= no es atraído hacia las cargas negativas de los coloides del suelo

44 Funciones del Azufre Forma parte de las proteínas. Ayuda en la formación de enzimas y vitaminas. Promueve la fijación de N por las leguminosas. Es necesario para la formación de clorofila.

45 El Azufre es un nutriente esencial PROTEINAS El S es requerido para la síntesis de vitaminas además es un constituyente de algunos aminoácidos los cuales son necesarios para la formación de proteinas 9/1/

46 Funciones del Azufre Efecto de la deficiencia de azufre sobre la composición de hojas de tomate Tratamiento Contenido en hojas (mg 100 g -1 peso seco) Contenido de S en proteinas (µg mg -1 ) Clorofila Proteína Almidón Citoplasma Cloroplasto Control Deficiente Willenbrink, /1/

47 Azufre en los árboles de mango Etapa Vegetativa: El S es vital para: - Desarrollo de una arquitectura fotosintética capaz de asimilar la mayor cantidad de luz posible. - Síntesis de proteínas y fijación de CO 2. (Una relación N/S desfavorable produce una disminución en la síntesis de proteínas, debido a que por cada 34 átomos de N se necesita un átomo de S para la síntesis proteica). Etapa reproductiva Para obtener rendimientos altos y sostenidos en el cultivo de mango, el S debe de estar presente en cantidades óptimas con el fin de optimizar la fotosíntesis y la duración del periodo de llenado.. Ríos y Corella, /1/

48 Mango - Deficiencia de Azufre

49 El Mg y S son muy móviles en el floema Diferencias en la movilidad de nutrientes minerales en el floema Alta Movilidad Movilidad Intermedia Baja Movilidad Potasio Hierro Calcio Fósforo Zinc Manganeso Nitrógeno (Amino-N) Cobre Azufre Boro Magnesio Molibdeno Cloro Marschner (1995) 9/1/

50 El Mg y S son muy móviles en el floema Comparación de los niveles de solutos orgánicos e inorgánicos en los exudados del floema y xilema de Nicotiana glauca Sustancia Exudado del floema Exudado del xilema Proporción de la (ph ) (ph ) concentración (µg ml -1 ) (µg ml -1 ) Floema/xilema Sacarosa Amonio Potasio 3, Azufre Calcio Magnesio Zinc Hierro Hocking (1980) 9/1/

51 Mg en la producción de Mango El mango tiene una demanda bastante grande de Mg. Según la limitada cantidad de información disponible, el rango suficiente del contenido de Mg en la hoja extiende desde % como mínimo al % como máximo, determinado en base de materia seca. Estos valores son relativamente altos en comparación con muchos otros cultivos. Un estudio en Venezuela reportó que un rendimiento de 16 toneladas de fruta removió 104 Kg N, 12 Kg P, 99 Kg K, y 47 Kg Mg. Con base en estos valores, la recomendación de fertilizante fue 1000 kg de una fórmula (N-P 2 O 5 -K 2 O-MgO). En Florida, EEUU, la proporción que se recomienda de fertilizantes es Mg para los árboles jóvenes y Mg para los árboles en fructificación. ió 9/1/

52 Mg en la producción de Mango En las Antillas Francesas se recomienda en general una proporción de En Malasia se recomienda o para los árboles de 3 años o más de edad. Es mejor siempre contar con los datos de un análisis del suelo o de la planta en decidir las dosis y proporciones óptimas de fertilizantes. Pero la inclusión de Mg en la mayoría de las recomendaciones de fertilizante indica su importancia en la producción rentable de mango. 9/1/

53 Rango del contenido estándar de nutrientes en hojas de árboles maduros de mango en Australia, Israel y Florida Elemento Símbolo Unidad Rango para hojas maduras Nitrógeno Fósforo Potasio Calcio Magnesio Azufre Boro Hierro Manganeso Zinc Cobre 9/1/

54 Análisis i Foliar Rango de Suficiencia Parte: Hojas mas recientes totalmente desarrolladas Cuando: Después de floración N P K Ca Mg /1/

55 Contenido de nutrientes (g) en una tonelada de frutos frescos en diferentes cultivares de mango Nutriente Haden Tommy Atkins Extrema Carlota Varios cultivares (1) (2) (2) (2) (1) (3) N P K Ca Mg S (1) = Hiroce et al., 1997 (2) = Haag et al., 1990 (3) = Avilan /1/

56 Extracción (base peso seco) de elementos por un fruto de Mangifera indica L. cv. Manila, alrededor de los 20 días después de la fecundación hasta la madurez fisiológica (Veracruz, México) Estrada et al (1996) 9/1/

57 Extracción (base peso seco) de Ca, Mg, Fe, y Zn en la cáscara, pulpa, hueso, y semilla del fruto de Mangifera indica L. cv. Manila, 20 días después de fecundación 6 hasta la madurez fisiológica (Veracruz, México) Pulpa Pulpa Pulpa Pulpa Pulpa Pulpa Estrada et al (1996) 9/1/

58 Mango - Deficiencia de Hierro

59 Mango - Deficiencia de Zinc

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62 5. Experiencias en investigación ió 9/1/

63 Efecto de SOP (K 2 SO 4 ) y Sulfato de Magnesio (MgSO 4 ) en el rendimiento del mango Kg / Ha N1PK N1PK2 N1PK2Mg N2PK N2PK2 N2PK2Mg N1PK1 N1PK2 N1PK2Mg N2PK1 N2PK2 N2PK2Mg N1PK1 N1PK2 N1PK2Mg N2PK1 N2PK2 N2PK2Mg Kg / arbol Kg / arbol N 0,4 0,4 0,4 0,8 0,8 0,8 P2O5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 SOP 1 1,6 1,6 1 1,6 1,6 Sulfato Mg 0,74 0,74 Tan et al (1997) 9/1/

64 Fertilización Balanceada del Mango: La Experiencia de China (Xiuchong et al, IPNI) Experimentos conducidos en cuatro (4) Huertos de mango en dos sitios diferentes (Shenzhen y Sanshui) en la provincia de Guandong China Suelos: Franco limosos Franco limosos Ácidos Bajo contenido de nitrógeno (N) Niveles deficientes de fósforo (P), potasio (K), magnesio (Mg), azufre (S) y zinc (Zn).

65 Fertilización Balanceada del Mango: La Experiencia de China (Xiuchong et al, IPNI) Tratamientos evaluados: Tratamientos g/árbol/año N P 2 O 5 K 2 O Mg S 1- N2PSK1Mg N2PSK Si M 3- N2PSMg N2PK1Mg N2SK1Mg N1PSK1Mg N2PSK2Mg N2PSK2Mg Sin Mg Sin S

66 Fertilización Balanceada del Mango: La Experiencia de China (Xiuchong et al, IPNI) Dosis y Fuentes de fertilizantes utilizadas: Tratamientos g/árbol/año Urea DAP MOP SOP SPM MgSO 4 MgCl 2 S 1- N2PSK1Mg N2PSK N2PSMg N2PK1Mg N2SK1Mg N1PSK1Mg N2PSK2Mg N2PSK2Mg

67 Fertilización Balanceada del Mango: La Experiencia de China (Xiuchong et al, IPNI) Época de aplicación de los fertilizantes: Etapa de crecimiento Porcentaje Fraccionado Promoción del crecimiento de ramas 40 Promoción de la floración 30 Crecimiento y maduración de la fruta 30

68 Fertilización Balanceada del Mango: La Experiencia de China (Xiuchong et al, IPNI) Rendimiento en Kg / Ha N2PSK1Mg N2PSK N2PSMg1 4 N2PK1Mg1 5 N2SK1Mg1 6 N1PSK1Mg1 7 N2PSK2Mg1 8 N2PSK2Mg2 Sin Mg Sin S Shenzhen 1998 Shenzhen 1999 Sanshui 1997 Sanshui 1998 L.S.D. (0.10) = 1190 kg/ha, L.S.D. (0.05) = 1449 kg/ha 9/1/

69 Fertilización Balanceada del Mango: La Experiencia de China (Xiuchong et al, IPNI) Dosis y Fuentes de fertilizantes utilizadas: Tratamientos Rendimiento Costo Otros Ingreso Ganancia fertilizante t gastos Ttl Total Nt Neta Relación Beneficio / Costo 1- N2PSK1Mg ,4 2- N2PSK ,8 3- N2PSMg ,8 4- N2PK1Mg ,1 5- N2SK1Mg ,0 6- N1PSK1Mg ,1 7- N2PSK2Mg ,4 8- N2PSK2Mg ,4 Sin Mg Sin S

70 Fertilización Balanceada del Mango: La Experiencia de China (Xiuchong et al, IPNI) Resultados Magnesio: Cuando se compara la aplicación de 40 g de Mg/árbol con el tratamiento t t sin este nutriente, t se observó que los árboles a los que se aplicó Mg produjeron más frutas por planta, que pesaron 6 g más por fruto, lo que produjo un incremento en rendimiento de 2570 Kg/ha. Cada Kg de Mg produjo 64.3 kg de fruta. 9/1/

71 Fertilización Balanceada del Mango: La Experiencia de China (Xiuchong et al, IPNI) Resultados Azufre: Al comparar la aplicación de 80 g de S/árbol con el tratamiento sin S, se encontró que el tratamiento con S produjo 5.5 más frutos por árbol, que pesaron 2 g más por fruto, lo que produjo un incremento de 1340 Kg/ha. Cada Kg de S produjo 19.7 Kg de fruta. 9/1/

72 9/1/ Conclusiones

73 Fertilización Balanceada del Mango: La Experiencia de China (Xiuchong et al, IPNI) Conclusiones Basándose en los resultados de este estudio, se recomienda mantener una fertilización balanceada en el manejo de la nutrición del mango. Esta fertilización balanceada debe incluir N, P, K, Mg y S. Este balance se logró aplicando urea, DAP, MOP y SPM. El 75% del K fue proveído por el MOP, mientras que el 25% del K y todo el Mg y S fue suplementado por SPM. 9/1/

74 Fertilización Balanceada del Mango: La Experiencia de China (Xiuchong et al, IPNI) Conclusiones La remoción de nutrientes en la fruta en forma de N, P 2 O 5, K 2 O, Ca, Mg, S de una producción de 15,000 Kg/Ha fue de 22.4, 3.9, 37.1, 3.2, 3.0 y 2.3 kg/ha, respectivamente. La aplicación de las dosis de nutrientes arriba mencionadas mejoraron también la calidad d del mango como color, fragancia y sabor. Además, los pesos del fruto fueron mayores, con 14% de sólidos, 9% de carbohidratos solubles, 21 g de vitamina C/100 g y menos 0.3 de ácidos orgánicos. La relación carbohidratos a ácido fue de 30. 9/1/