Programa docente base MATERIA DIETETICA CURSO ACADÉMICO

Transcripción

1 Programa docente base MATERIA DIETETICA CURSO ACADÉMICO

2 Programa docente base Datos do centro A información podería estar nun documento agrupando a tódalas materias do centro ou individualizada para cada materia. Para o primeiro caso, requírese poñe-lo enlace ou lugar de consulta do documento. Lugar e Horarios de materias Luns Martes Mércores Xoves Venres Dietética Dietética Dietetica Lugar e Horarios de titorías Luns Martes Mércores Xoves Venres Despacho 107 Despacho 107 Despacho Despacho 107 Despacho 107 Despacho 107 Data dos exames oficiais Examenes: Prácticas: Data. Hora. Lugar. Laboratorio: Data. Hora. Lugar. Tribunal extraordinario

3 Datos administrativos da Universidade Código da materia Nome da materia Dietetica Centro/ Titulación Facultad de Ciencias/Lic. Tecnología de los Alimentos Curso 1º Tipo (Libre, Optativa) Troncal, Obrigatoria, Troncal Alumnos matriculados (totais) Alumnos novos Créditos aula/grupo (A) 4, Créditos laboratorio/grupo (L) 3 Créditos prácticas/grupo (P) Número grupos Aula 1 Número grupos Laboratorio 1 Número grupos Prácticas Anual /Cuadrimestral 2º. Cuatrimestre Departamento Química Analítica y Alimentaria Área de coñecemento Nutrición y Bromatología

4 Datos do Departamento PROFESORADO DA MATERIA (segundo POD): Nome profesor/a Código Créditos (indicando A, L ou P) Julia de la Montaña MIguélez 418 4, A + 3L A: Aula. L:Laboratorio. P:Prácticas. Cada profesor/a haberá de indicar o lugar e horarios de titorías No caso de varios profesores/as indicarase o profesor/a coordinador/a da materia: Para as Aulas: Para a docencia de Laboratorio e Prácticas: TEMARIO da Materia: (Tipo A, Tipo L, Tipo P) Previo: Indica-los coñecementos previos necesarios para o seguimento da materia, facendo mención ás materias do plano de estudos. Obxectivo da materia: Dispoñe-los obxectivos fundamentais que se pretenden acadar coa materia dentro do plano de estudo. No caso de non facer mención a este descritor, entenderase que este queda suficientemente precisado nos descritores do plano de estudos. Horas totais A = 4 Número de Temas= 14 Temario de Aulas Tema Contido Resalta-lo disposto no plano de estudos Observacións 1 Equilibrio alimentario 3 2 Evaluación del estado nutricional 4 3 La Dieta 3 4 Dieta en el embarazo y la lactancia 4 Nutrición del Lactante 4 6 Nutrición del niño de 1-3 años 3 7 Nutrición en el período preescolar y escolar 3 8 Nutrición en la adolescencia 3 9 Nutrición del anciano 3 10 Alimentación del deportista 3 11 Alimentación en colectividades 3 12 Antinutrientes en los alimentos 3 13 Nutrición enteral 3 14 Nutrición parenteral 3 Duración

5 Horas totais L =30 Número de prácticas L =6 Temario de Laboratorio Práctica Contido Resalta-lo disposto no plano de estudos 1 Determinación características corporales. 2 Índices de valoración de dietas: test calidad dieta mediterránea, perfil calórico, calidad grasa, densidad energética de nutrientes, 3 Análisis de la dieta: recordatorio 24h. 4 Elaboración de la dieta de una gestante Fórmula lácteas: Normativa ESPGAN 6 Elaboración plan de menú para un diabetico Observacións 4 6 Duración Horas totais P = Número de prácticas P = Temario de Prácticas Práctica Contido Resalta-lo disposto no plano de estudos Observacións Duración REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS: Básicas e Complementarias (se procede) Básicas (máximo 3) -Mataix Verdú, J. (2002). Nutrición y Alimentación Humana. Vol I-II. Ed. Ergón.Madrid. -Muñoz, J.; Aranceta, J. y García Jalón, J. (1999). Nutrición aplicada, Dietoterapia. Ed. Enunsa. -Gil Hernández, A. Camarero González, E; Culebras Fernández, González Gallego J y León Sanz, M. Tratado de Nutrición. Tomo II: Nutrición Humana en estado de salud. Tomo IV: Nutrición Clínica. Acción Médica. 200 Complementarias (máximo 4) -Tojo, R. (2001).Tratado de Nutrición pediátrica. Ed.

6 -CESNID (2003). Tablas de composición de alimentos. McGraw-Hill Interamericana. -Raciones Dietéticas Recomendadas.-RDA s. (1991). Subcomitte on the then edition of RDA s. National Research Council. -Salas-Salvadó, J.; Bonada, A.; Trallero, R. Y Saló, M.E. (2000). Nutrición y Dietética Clínica. Ed. Masson. Outras bibliografías e referencias de interese para consulta disporanse en Información Complementaria. MÉTODO DOCENTE E SISTEMA DE AVALIACIÓN: Probas parciais ou de control (se se consideran): Aula. Prácticas. Laboratorios Tipo de Avaliacións: Para la evaluación del rendimiento del alumno se recurrirá a la realización de un examen escrito y en la evaluación final se tendrá en cuenta todas las actividades realizadas por el alumno: prueba escrita, la actividad práctica que se reflejará en un guión de prácticas y el trabajo realizado y expuesto en los seminarios. Criterios de avaliación: Dúas posibilidades: Criterios de avaliación de carácter xeral para tódalas probas: Criterios de avaliación en cada proba. En cada proba indicaranse as datas e lugares de publicación das calificacións e de revisión. INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA Los alumnos tendrán que elaborar un trabajo que se expondrá a los restantes alumnos, actuando el profesor como una figura de apoyo, orientándolo, facilitando bibliografía y otros medios para la buena resolución de la tarea encomendada. OUTROS DATOS DE INTERESE: