Taller para la Formación de Formadores de Manipuladores de Alimentos

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1 Curso del Área Seguridad Alimentaria Taller para la Formación de Formadores de Manipuladores de Alimentos (Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero) RTM Calidad y Formación S.L. C/ Berruguete 92, 1º-2ª C.P Barcelona Tel.: Fax: /

2 Índice Introducción Para qué hacer el curso? Objetivos Metodología Contenidos Dirigido a Duración, fecha y lugar Precio y beneficios Descuentos Bonificaciones Formadores Ventajas del curso Clientes y opiniones Inscripción y contacto

3 Introducción Según la legislación vigente (Real Decreto 109/2010 de 5 de febrero), son las empresas alimentarias las responsables de formar y capacitar a sus manipuladores de alimentos y, por lo tanto, las encargadas de planificar, elaborar e impartir la formación a dichos trabajadores. Es en este contexto, entre otros aspectos, que se justifica y considera necesario una capacitación de Formación de Formadores.

4 Para qué hacer el curso? Para capacitarte como formador interno de Manipuladores de Alimentos. Para dotar de las habilidades y competencias necesarias para impartir formación eficaz sobre la Manipulación de Alimentos. Para analizar los cambios legislativos introducidos por el RD 109/2010 de 5 de febrero, conocer contenidos de la formación básica y adaptarlos a la propia empresa. Para saber planificar y elaborar un programa formativo de manipuladores adecuado a las necesidades de la propia empresa.

5 Objetivos Analizar los cambios establecidos por el RD 109/2010 y conocer aquellos requerimientos que deben tener presente los manipuladores de alimentos. Otorgar a los responsables y/o técnicos de Calidad y Seguridad Alimentaria de la empresa las habilidades técnicas necesarias para diseñar, impartir y evaluar una formación de manipuladores de alimentos en la organización, cumpliendo con la legislación aplicable. Dotar a responsables y/o técnicos de Calidad y Seguridad Alimentaria de las competencias necesarias para desempeñarse como formador interno del personal de su organización. Brindar herramientas que permitan elaborar un plan de formación y llevarlo a cabo; con el fin de que los manipuladores de alimentos apliquen las prácticas adecuadas de higiene y manipulación de alimentos en sus puestos de trabajo.

6 Metodología Learning by Doing Nuestros cursos se desarrollan mediante una metodología de impartición práctica y participativa. Esto permite que los participantes maximicen el aprendizaje y potencien los beneficios obtenidos en el aula. Los cursos están enfocados para la posterior aplicación en el entorno profesional del participante (el 60-80% del tiempo se dedica a casos prácticos).

7 Contenidos 1. La formación en las organizaciones 2. El manipulador de alimentos como destinatario Cómo aprende un adulto Tipologías de alumno El grupo y sus características 3. El formador como elemento potenciador del aprendizaje Autodiagnóstico: nuestros puntos fuertes y débiles Las tipologías del formador Características del buen formador Elaborar un plan personal de mejora 4. Competencias y habilidades para la formación Herramientas de comunicación, participación y dinamización Manejo de situaciones difíciles Materiales, medios y recursos para la formación

8 Contenidos 5. Cómo diseñar y estructurar una sesión de formación 6. Cómo llevar a la práctica una sesión de formación 7. Elaboración e implementación del plan de formación de manipuladores de alimentos. Planificación y diseño del plan de formación Necesidades de formación en la empresa Objetivos, metodología y destinatarios de la formación Planificación de las acciones formativas Evaluación de la acción formativa 8. Evaluación de conocimientos del manipulador de alimentos. 9. Innovación y actualización docente.

9 Contenidos 10. Requisitos legales en la formación de manipuladores de alimentos. 11. Guía de prácticas correctas para la formación de formadores de manipuladores de alimentos Manipulación de alimentos. Vías de contaminación de los alimentos. Enfermedades Causadas por los alimentos.(i) Enfermedades causadas por los alimentos (II) Reglas Higiénicas del Manipulador de alimentos. Compra, recepción, almacenamiento y conservación de alimentos. Limpieza, desinfección, desinsectación, y desratización de los locales y equipos. Características de las instalaciones, equipos y utensilios. Alergias alimentarias y látex. Parte especifica de la actividad laboral. Sistema APPCC.

10 Dirigido a Responsables del Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria que impartan, o deban impartir, formación en manipulación de alimentos. Técnicos de Calidad y Seguridad Alimentaria. Todas aquellas personas cuya dedicación profesional vaya a estar encaminada a diseñar, impartir o evaluar programas de formación destinados a los manipuladores de alimentos.

11 Duración, fecha y lugar BARCELONA Duración: 8 horas presenciales Fecha y Hora: 11 de Mayo. De 9:00 a 13:30 h y de 15:00 a 18:30h Lugar de realización: Aulas del centro RTM. C/ Berruguete 92, 1º 2ª - Zona Olímpica Nou Vall d Hebrón. Barcelona. (Acceso bajando las escaleras desde C/ Arquitecto Moragas). Muy cerca de la Salida 4 de la Ronda de Dalt. Paking cercano.

12 Precio y beneficios Precio: 250,00 Euros (+21% IVA) Consulte condiciones especiales en el apartado de descuentos. Curso 100 % bonificable. Consulte el apartado bonificaciones. El precio incluye: asistencia al curso, documentación del alumno, coffee breaks, comida, certificado de asistencia, gestión de la bonificación ante la FTFE (en el caso que se cumplan los requisitos). Además, con el precio indicado, se incluye: 3 consultas gratuitas al formador (Vía teléfono o vía )* Realización por parte del participante o de otro trabajador de la empresa del curso e-learning en Higiene Alimentaria (Manipulador de Alimentos). * En el período de 3 meses desde la finalización del curso

13 Descuentos RTM aplica los siguientes descuentos: 1. Desempleados: 50% de descuento 2. Profesionales autónomos y particulares: 30% de descuento 3. Empresa: 20% de descuento (a partir de la 2ª inscripción para la misma convocatoria) No acumulables con otros descuentos o acciones promocionales. Para más información sobre estos descuentos contacte directamente con el centro de formación al o por a

14 Bonificaciones Plantilla de la empresa Importe a bonificar por el Taller de Formador de Formadores de Manipuladores de Alimentos Importe a bonificar por curso Manipulador Alimentos e-learning (Nota 1) Importe a bonificar total 1 a 9 250,00 (importe máximo) 00,00 250,00 (importe máximo) 10 a a ,40 109,20 135,60 250,00 140,80 250, trabajadores 104,00 146,00 250,00 Nota 1: En el caso de realizar, tras el curso presencial, el curso Manipulador Alimentos e-learning

15 Equipo de formadoras Esperanza Gimeno Postgrado en Dirección de RRHH en IDEC-Pompeu Fabra. Consultora experta del Área de RRHH, con amplia experiencia y especialización en temas relacionados con la gestión de RRHH y en coaching de equipos directivos y mandos intermedios. Ha ejercido profesionalmente durante años dentro del ámbito de la gestión, coordinación y dirección de equipos, teniendo personas a su cargo público. Rut Calvo Licenciada en Ciencias Geológicas y Técnico Superior en PRL (especialidades Ergonomía, Seguridad en el trabajo, e Higiene industrial). Desde 1998 ha realizado servicios de consultoría, proyectos técnicos, auditoría y formación en diferentes sectores tanto industriales como de servicios, relacionados con Sistemas de Gestión Certificables (ISO 9001, ISO 14001,OHSAS, ).Está homologada como auditora calificada (normas ISO 9001 e ISO 14001). Desde el 2009 desarrolla proyectos y servicios en industrias alimentarias y afines, implantando sistemas de calidad y seguridad alimentaria según las normas IFS, BRC, FSSC 22000,BRC IOP y ayudando a las empresas a dar cumplimiento a la legislación alimentaria

16 Ventajas del curso La metodología empleada en nuestros cursos es eminentemente práctica ( Learning by Doing ). Los cursos son diseñados para que sus contenidos puedan ser aplicados en el entorno profesional del participante. Entendemos que el formador es un elemento clave en la metodología empleada. Por ello, nuestros formadores disponen de los conocimientos, experiencia, actitudes y aptitudes formativas adecuadas. Durante los cursos se realiza un proceso de seguimiento personalizado que permite conocer, mediante pruebas de comprensión, el grado de entendimiento que los participantes tienen de la materia. La puntuación promedio que obtenemos en nuestras encuestas es superior a 8 (escala de 1 a 10). Entre el 60 y 80% del tiempo de clases se dedica a casos prácticos. Al final de cada curso se realizan cuestionarios de evaluación de calidad del curso. Esto permite medir el alcance de los objetivos programados en la formación y realizar mejoras continuas que colaboren en la satisfacción de las expectativas de nuestros asistentes. Tramitamos la gestión ante la FTFE (antiguo FORCEM) de manera gratuita a las empresas que inscriban participantes a nuestros cursos.

17 Clientes y opiniones Destacar la excelencia de la formadora. Altísimo nivel de conocimientos y habilidad para captar y mantener la atención de los oyentes. Sumamente satisfecha con la formación. Repetiré cursos. Núria Rodríguez ELEVE, S.L. Ameno y bien explicado, a pesar de la complejidad del tema. Blanca López AVIS, S.A. Los cursos de Seguridad Alimentaria los llevamos desde 2009, habiendo asistido participantes de empresas como SAL COSTA, CLECE, HARIBO, CAVAS PARÉS BALTÀ, AIGÜES TER LLOBREGAT,

18 Inscripciones y contacto Para realizar su inscripción, plantear una consulta o solicitar información adicional no dude en ponerse en contacto con nosotros: Tel: Fax:

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