Reto de Batidos. Recetario. Mayo 2015

Transcripción

1 Reto de Batidos Recetario Mayo 2015

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3 Bases para tus batidos Leche de almendras Día 2 Té Verde Leche de coco Agua Agua de coco Jugo de naranja

4 Día 1 Mango Picante 1 taza de mango, picado 1 taza de espinaca 1/2 banano, picado y congelado 5 hojas de menta 1 pizca de pimienta cayenne 1 taza de agua 1/4 de aguacate Te traemos un ingrediente clave para tus batidos verdes: el mango. Aunque no lo creas, esta fruta tiene propiedades muy importantes para ayudarte a crear el cuerpo que quieres y ser feliz! Suena demasiado bueno como para ser verdad? Tal vez es así de bueno, mira sus propiedades: -Es una fruta llena de antioxidantes: Debido a su alto contenido de vitamina C y betacarotenos, además de otros antioxidantes, el mango es capaz de neutralizar radicales libres, aumentar las defensas del organismo y ayudarlo a regenerarse. -Te ayuda a sentirte más feliz! Contiene altas cantidades de triptófano, un aminoácido con propiedades relajantes. Además, a partir de esto se produce la serotonina, que es la hormona de la felicidad. -Depura el organismo: contiene enzimas que te ayudan a purificar el cuerpo ya limpiar la piel de impurezas. -Aumenta la masa muscular ya que contiene enzimas que ayudan a digerir mejor las proteínas y aprovechar los nutrientes. -Te ayuda a reducir tallas: por su alto contenido de fibra, por ser bajo en grasa y por ayudar a eliminar líquido retenido. La pimienta cayena viene de chiles rojos que ademas de ser muy buenos para comer son excelentes por su contenido nutricional. Este polvo se ha utilizado durante siglos en la cocina y también como hierba medicinal por sus tantos beneficios: Tiene la habilidad de calmar el dolor de estómago, las úlceras, el dolor de garganta, la tos irritante y espasmódica, al igual que la diarrea. Sirve para acelerar el metabolismo. Cuando tiene gripa o influenza, la pimienta de cayena sirve para aflojar la mucosa congestionada y ponerla en movimiento. Es un maravilloso anti-inflamatorio y puede servir para aliviar alergias. NOTA: La pimienta cayenne es muy picante, por lo que debes utilizar una pizca pequeña e ir aumentando según tu gusto.

5 Día 2 Fresa con Pimienta 1 taza de fresas 1 taza de leche de almendras 1/2 taza de hielo jugo de 1 naranja 1 pizca de pimienta negra 5 hojas de menta Muchas verduras y frutas rojas están repletas de poderosos y saludables antioxidantes que nos ayudan a pelear contra enfermedades del corazón y a absorber los radicales libres del ambiente. La fresa, siendo una fruta roja nos beneficia mucho en este batido delicioso. Las fresas aparte de ser deliciosas y refrescantes son: -Depurativas -Ricas en vitamina C -Antioxidantes -Diuréticas La combinación en este batido de jugo de naranja con fresas y leche de almendras es deliciosa, no puedes dejar de probarlo! * Sugerencias: -Si no tienes fresas, utiliza cualquier tipo de baya (mora, frambuesa o arándanos morados) -La pimienta negra es picante, por lo que te recomendamos solo una pizca. Opcional: agrega media taza de espinacas o lechuga! La pimienta negra es una de las mejores comidas para tu cerebro! Ayuda a inhibir la descomposición de la dopamina y la serotonina, dos neurotransmisores cruciales para la salud del cerebro y la regulación del humor. También resulta muy beneficiosa para tratar múltiples trastornos, fortalecer el organismo, ayuda la digestión, y contiene antioxidantes y propiedades anti-bacterianas.

6 Día 3 Batidos de Uvas Verdes Día 3 1 taza de uvas 1/2 aguacate Jugo de 1 naranja 1/2 taza de espinaca 1 taza de agua Este batido es alto en antioxidantes y GRASAS saludables. Es perfecto para la piel hidratada y para atenuar los efectos de la vejez! Las uvas verdes son ricas en carbohidratos y bajas en GRASASsaturadas. No tienen colesterol ni sodio, pero sí mucho potasio y hierro, que ayudan en la reconstrucción de tejidos, mejoran el funcionamiento del corazón, estimulan la producción de células rojas y ayudan a la circulación del oxígeno en el cuerpo. Además, las uvas verdes tienen catequinas y, como todas las uvas, resveratrol, dos potentes antioxidantes que nos protegen de los radicales libres y de diferentes enfermedades. El aguacate por su parte: -Es rico en GRASA vegetal -Sus hojas pueden ser usadas en infusiones como expectorante -El aceite de aguacate posee propiedades antioxidantes -Ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos -Se puede usar como tratamiento para el pelo -Estimula formación de colágeno -Equilibra azúcar en la sangre -Ofrece muchas vitaminas Consejos para prepara el batido: *A nosotras nos encanta con las uvas congeladas! *Asegúrate que el aguacate y la naranja estén maduros, para que te quede más dulce y cremoso *Puedes utilizar naranja o limón!

7 Día 4 Batido Cremoso de Chocolate 1 taza de leche de almendras 1 banano (congelado en porciones la noche anterior) 1 taza de zuchinni, crudo, picado 1/4 de aguacate grande (o 1/2 pequeño) 5 almendras 2 dátiles 1 cucharadita de cacao 1/2 cdta. de extracto de vainilla 1 taza de hielo (preferiblemente hielo hecho de agua de coco) El banano es uno de los alimentos más populares cuando se desea añadir potasio a LA DIETA, lo cual ayuda a controlar la presión arterial. El potasio del plátano también reduce los síntomas del acné, las erupciones cutáneas y la piel reseca. Estos problemas tienen que ver con problemas infecciosos y de inflamación, y el potasio ayuda a reducirlos puesto que ayuda a estabilizar los niveles de líquidos y combate las infecciones. Otro beneficio para la salud del banano es que fortalece el sistema digestivo y protege al estómago del ácido y de las úlceras. El banano produce mucosidades que crean una barrera entre las paredes del estómago y el ácido gástrico. Además el banano es una de las mejores comidas para aliviar la gastritis. El calabacín o zucchini (también se conoce como zapallo italiano), compuesto de 95% de agua tiene un aporte calórico muy bajo. Sin embargo, contiene una enorme cantidad de minerales entre ellos: fósforo, potasio, magnesio y calcio. Entre los principales beneficios del zucchini es que es una alimento que contiene todo lo necesario para defender el sistema cardiovascular y tiene además un alto contenido en vitaminas excelente para la piel. Recomendaciones para preparar este batido: *Si no tienes leche de almendras, utiliza de arroz, de coco o de soya. *El zuchinni también se le conoce cómo calabacín o zapallo italiano. Si no encuentras, utiliza camote cocinado. *Si no tienes dátiles, utiliza miel o pasas. *Las almendras las puedes sustituir por cualquier nuez.

8 Día 5 Batido de Jengibre Verde 1 taza de espinaca 1/4 pulgada de jengibre, pelada Jugo de 1 limón 1/2 pepino picado (sin piel) 5 hojas de menta 1 taza de té verde 1 manzana, picada Este batido es ideal para subir las defensas ya que contiene mucha vitamina C, pepino que hidrata el cuerpo y jengibre que desinflama. Cuando estás enferma puedes tomar este batido dos veces al día y te ayudará a hidratar el cuerpo y subir las defensas. El jengibre es una increíble planta de curación natural que ha sido usada desde hace mucho tiempo con fines medicinales para problemas como nauseas, dolor de estomago y mareos. El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas, es un refuerzo natural para el sistema inmunológico, ayuda a prevenir resfriados y gripes, ayuda con la salud del corazón y reducción del colesterol. Puedes endulzarlo con miel de abeja o stevia. El té verde contiene: -Los flavonoides, que son un grupo de antioxidantes que ayudan a destruir los radicales libres y oxidantes, evitando así por tanto la destrucción de los tejidos de nuestro cuerpo. -Complejo de vitamina B, que ayuda a la metabolización de los hidratos de carbono. -La vitamina C, que combate las infecciones, fortalece el sistema inmunológico y colabora en la reducción del estrés. -La vitamina E, que cuenta con propiedades antioxidantes que retrasan el envejecimiento. Algunos consejos para preparar este batido: *Si no tienes limón, lo puedes reemplazar por cualquier otro cítrico *Si no tienes jengibre omítelo de la receta *Si no te gusta el pepino, omítelo *Si no tienes menta, puedes utilizar hierbabuena o albahaca *El té verde es de sobre, pero pon atención a no comprar té verde con azúcar añadida *La manzana puede ser verde, amarilla o roja

9 Día 6 Ponche de Frutas Tropicales 1 taza jugo de naranja 1/2 taza de fresas picadas 1/2 zanahoria, picada 1/2 taza de espinacas 1/4 pepino, pelado y picado 1/2 taza de mango, picado Este batido es un arco iris de colores! Pero, a diferencia del ponche de frutas tradicional, este batido incluye diferentes verduras, lo cuál lo hace especialmente nutritivo. El pepino es un alimento de fácil digestión y gran parte de la composición del pepino es agua, por lo que lo hace un alimento bajo en calorías. Pero solo porque es bajo en calorías no significa que no tiene propiedades buenas. Aparte de ser muy refrescante e hidratante tiene folatos, vitamina C, vitamina A, potasio, fósforo, y magnesio. El jugo de naranja es una fuente de Vitamina C. La Vitamina C ayuda a evitar los resfriados y nos ayuda a reforzar el sistema inmunológico. También nos da mucha energía ya que la naranja se le considera una fruta energética pero también nos ayuda a : El jugo de naranja con el pepino combinado con el resto de los ingredientes hacen de este un batido energizante e hidratante que puedes disfrutar. Algunos sustitutos para este batido: *Si no tienes jugo de naranja, utiliza agua *Puedes reemplazar las fresas por cualquier fruto rojo (frambuesas, cerezas, arándanos, moras) *Si no te gusta el pepino, omítelo *El mango lo puedes reemplazar por banano Prevenir el cáncer Bajar el colesterol gracias a su fibra soluble Al buen funcionamiento del corazón Prevenir enfermedades de riñones Mejorar el estreñimiento Regular la presión arterial Proteger la piel

10 Día 7 Quinoa con Chocolate 1 taza de leche de almendras 1 cucharada de cacao en polvo 1/2 taza de espinacas 1/2 taza de quinoa cocinada 1/2 banano, picado y congelado desde la noche anterior 1 cucharada de mantequilla de almendras o de maní 1 pizca de sal marina opcional: miel para endulzar Este batido es ideal como un batido post-entrenamiento! Su contenido de proteína te ayuda a mantenerte satisfecha y además, su mezcla de verduras con hierro y minerales te ayudan a reducir el tiempo de recuperación y crear músculo. La quinoa es considerada la madre de todas las semillas y sus propiedades y beneficios son muchos. La quinoa tiene un bajo índice glicemico, es beneficiosa en LA DIETA de las personas celiacas, ayuda a controlar los niveles de colesterol, contiene buenos minerales y ayuda con el estreñimiento. Para una DIETA vegetariana y para deportistas la quinoa puede ser un alimento muy valioso y de gran utilidad por su elevada proporción de proteína, por la presencia de hidratos complejos y por que es una buena fuente de hierro de origen vegetal. Esa batido también tiene espinacas, que es una excelente fuente de hierro y banano, que contiene potasio. Finalmente, la sal marina contiene una gran cantidad de minerales necesarios para el cuerpo, su consumo es necesario para la transmisión nerviosa, equilibrio de líquidos/ electrolito, la producción de energía, la piel y la salud digestiva, un ph alcalino y la salud renal. Puede ser utilizada para remediar el estreñimiento, calambres musculares y el insomnio y reduce el estrés y la inflamación, por eso es un batido ideal para los deportistas. Nota: Si no tienes sal marina, utiliza sal rosada de himalaya. Pero, si no tienes ninguna de esas dos, mejor omíte la sal de la receta, ya que la sal de mesa no contiene los minerales que contiene la sal marina. Sugerencias: *Si no tienes leche de almendras, utiliza de coco, soya o avena *Si no tienes quinoa cocinada, omítela de la receta Para un twist delicioso en este batido utiliza leche de coco en lugar de leche de almendras, es delicioso!

11 Día 8 Arándanos y Coco 1 banano (congelado en trozos desde la noche anterior) 1 taza de arándanos 3 tallos de apio, picados 1 taza de agua de coco opcional: 1/2 cdta. de aceite de coco Este batido es ideal para la retención de líquidos! Comer apio resulta saludable y refrescante, ayuda a perder peso, es diurético, antioxidante, antiinflamatorio entre otros tantos beneficios que nos ofrece al incorporarlo en una DIETA SALUDABLE. El apio es considerado uno de los mejores diuréticos vegetales que existen y se reconoce además su capacidad para remineralizar el organismo, depurar la sangre, mejorar la digestión, disminuir la presión arterial, aliviar dolores articulares además de prevenir y combatir el cáncer. Sin olvidar que tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, expectorantes y sedantes. Las blueberries o arándanos azules tienen grandes propiedades antioxidantes así protegiéndonos de los radicales libres. Además, aportan pocas calorías y GRASAS por porción, por lo que las transforman en un excelente snack saludable. Los blueberries o arándanos azules: -Son antioxidantes -Mejoran la memoria -Reducen el colesterol malo -Mejoran la vista -Fortalecen el colágeno -Previenen infecciones en la vejiga -Ayudan a fortalecer los huesos -Mejoran el ánimo Sugerencias: *Si no tienes blueberries, utiliza moras, fresas o frambuesas *Si no te gusta el apio, utiliza espinaca o lechuga *Si no tienes agua de coco, utiliza agua purificada *Si no tienes aceite de coco, utiliza 1/4 de aguacate u omítelo de la receta

12 Día 9 Limpieza de Hígado con Betabel y Zanahoria 1/2 betabel (remolacha), pequeña, picada 1/2 manzana, picada Jugo de 1 limón 1/4 de zanahoria, picada 1 florete de brocoli 1/8 pulgada de jengibre (te recomendamos muy poco) 1 1/2 taza de agua de coco 1/2 taza de hielo (opcional) Este batido no es muy dulce y su sabor quizás no es el favorito en los Retos de Batidos, sin embargo sus propiedades son tantas y tan positivas que no podíamos dejar de incluirlo! El betabel o remolacha es un alimento altamente desintoxicante y nutritivo. Es muy energético y muy aconsejado en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia, debido a su alto contenido en hierro, azúcares, potasio y vitaminas C y B. La zanahoria, aparte de ser buena para la vista y una excelente fuente de vitamina C, también nos ayuda a: -Mantener los niveles de azúcar -Reducir los antojos por cosas dulces -Calmar los órganos internos -Dar energía a la mente -Protegernos del sol por su contenido de beta-caroteno -Proteger las arterias -Fortalecer el sistema inmunológico -Combatir las infecciones. La manzana posee dos poderosos antioxidantes como las catequinas y quercetina que actúan contra los radicales libres causantes del envejecimiento celular. Es una fruta de bajas calorías lo cual la hace una de las favoritas para usar en DIETAS PARA BAJAR DE PESO. La manzana es una de las frutas más ricas y fáciles de comer en el mundo y tiene muchos beneficios para nuestra salud corporal y mental. Un batido lleno de nutrientes que viene a complementarse con los beneficios multiples del agua de coco!! Sugerencias para este batido: *Al tener tanta cantidad de verduras, puede que quede muy espeso, por eso cuida de que la betabel sea pequeña (o si no utiliza 1/4 de una grande) y si es necesario puedes colarlo un poco antes de tomar. *La manzana puede ser roja o verde *Si no tienes alguno de los ingredientes, solamente omítelo.

13 Día 10 Batido Helado de Camote 1/2 taza de camote, pelado y hervido (sin piel) 1/2 banano grande (te recomendamos congelarlo en pedazos desde la noche anterior) 1 dátil 1/2 taza de mango (pelado y picado) 1 taza de leche de almendras 1/4 taza de agua purificada 2 cubos de hielo (opcional) Una pizca de canela El camote también conocido como batata es un cremoso y dulce vegetal que además de ser delicioso, es sorprendentemente nutritivo y nos trae muchos beneficios para nuestro cuerpo. El camote: -Promueve la piel sana y radiante -Contiene grandes concentraciones de magnesio, mineral que combate el estrés. -Contiene vitamina C que fortalece nuestro sistema inmunológico -Ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre por su índice glucémico bajo. -Es rico en manganeso, el cual ayuda a metabolizar los carbohidratos y, por lo tanto, a mantener niveles sanos de azúcar en la sangre y a controlar el apetito. -Ayuda al cuerpo a optimizar los antioxidantes. -Es fuente rica en fibra dietética ayudando a regular la digestión. El dátil es uno de esos frutos deliciosos desecado de sabor dulce que crece en regiones subtropicales, secas y cálidas, como el norte de África. El dátil destaca por ser un fruto tan nutritivo como energético y aporta cosas buenas a nuestra salud. Aporta una gran variedad de minerales (como es el hierro y el magnesio), así como vitaminas (principalmente del grupo B y A).Además, al ser rico en magnesio, ayuda a combatir el estrés, el cansancio y la fatiga. El camote y el dátil harán de este un batido dulce y delicioso!

14 Reto de Batidos Mayo 2015 Lista de compras Días 1-5 Frutas y verduras: Otros: Líquidos: 1 mango 2 1/2 taza de espinaca 2 bananos, picados y congelados 15 hojas de menta 1 taza de fresas 1 taza de uvas 1 aguacate 1 zuchinni crudo 1/4 pulgada de jengibre limón 1 pepino 1 manzana verde 2 naranjas 1 pizca de pimienta cayenne 1 pizca de pimienta negra 5 almendras 2 dátiles 1/2 cdta. de extracto de vainilla 1 cucharadita de cacao 2 tazas de leche de almendras 1 taza de té vede

15 Reto de Batidos Mayo 2015 Lista de compras Días 6-10 Frutas y verduras: Otros: Líquidos: 1/2 taza de fresas picadas 1 zanahoria 1 taza de espinacas 1 pepino 2 mangos 1 taza de arándanos morados 3 tallos de apio 1 betabel (remolacha) pequeña 1 manzana 1 limón 1 florete de brocoli 1/8 pulgada de jengibre 1 camote (papa dulce), pelado y hervido (sin piel) 2 bananos, picados y congelados 1 cucharada de cacao en polvo 1/2 taza de quinoa cocinada 1 cucharada de mantequilla de almendras o de maní 1 pizca de sal marina opcional: miel para endulzar opcional: 1/2 cdta. de aceite de coco 1 dátil Una pizca de canela 1 taza jugo de naranja 2 tazas de leche de almendras 2 1/2 taza de agua de coco

16 Mujer Holistica Descarga los recetarios de los Retos anteriores en: El Reto de Batidos tiene el ptopósito de brindarte información sobre bienestar y alimentación. Recuerda que tu salud es tu responsabilidad, si padeces de cualquier condición de salud por favor utiliza estas recetas con supervisión de tu médico. Todas las imágenes y recetas son propiedad de Mujer Holística y está prohibida su copia o reproducción de cualquier tipo.