LA AGRICULTURA Y LA GANADERÍA DE CASTILLA

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1 2012 LA AGRICULTURA Y LA GANADERÍA DE CASTILLA Y LEÓN EN CIFRAS Página 1 de 29

2 La agricultura y la ganadería de Castilla y León de hoy no son, desde luego, las mismas de hace 26 años, cuando España entraba a formar parte de la Unión Europea en el año Han sido muchos los cambios que con gran esfuerzo se han ido consiguiendo, así: Nos hemos adaptado a los tiempos, produciéndose modificaciones en la utilización de la tierra. La producción agraria regional se ha ido adaptando a las directrices marcadas por la Política Agrícola Común (PAC). Las sucesivas reformas de la PAC, unidas a los acuerdos internacionales dentro de la OMC, son las que de una forma u otra han condicionado el tipo de cultivos tanto de España como de Castilla y León. La agricultura se ha hecho más extensiva, más respetuosa con el medioambiente. Las explotaciones han mejorado sus estructuras productivas. Ha aumentado la superficie en regadío y ha desaparecido un alto porcentaje de pequeñas explotaciones, en particular las ganaderas. Se ha promovido y consolidado el asociacionismo agrario. Se ha desarrollado en gran medida la industria agroalimentaria y la comercialización de los productos agrarios. Se han potenciado los productos de calidad, obteniendo un renombre nacional. El producto interior bruto por habitante regional ha aumentado, a lo que sin duda ha contribuido el incremento de la renta agraria. La agricultura de Castilla y León hoy, con todas sus limitaciones estructurales, es una agricultura dinámica, progresista, ecológica, adaptada a los tiempos y que se prepara cada día para un futuro incierto, compitiendo con productos de gran calidad en los mercados europeos y mundiales. Por todas estas razones, el presente documento quiere plasmar un resumen de lo que ha supuesto la agricultura y la ganadería para Castilla y León en cifras, en el año 2012, tratando los puntos que se exponen a continuación: Página 2 de 29

3 El territorio de Castilla y León Las tierras de cultivo y su ocupación La cabaña ganadera Los productos ganaderos: la carne, la leche, los huevos y la miel Tipos de agricultura alternativa: Agricultura ecológica y Producción integrada La industria agroalimentaria La calidad agroalimentaria El asociacionismo agrario Las cuentas económicas de la agricultura Los afiliados al sector agrario Los precios de la tierra y cánones de arrendamiento rústicos La actividad de la administración Página 3 de 29

4 El territorio de Castilla y León Castilla y León es la comunidad autónoma con mayor extensión de España y el tercer territorio más extenso de la Unión Europea, con una superficie de 9,4 millones de hectáreas (en adelante ha), lo que supone casi el 21% del territorio nacional; esos 9,4 millones de ha se encuentran distribuidos de la siguiente manera: 3,5 millones de ha son tierras de cultivo (37%), 1,7 millones de ha son prados y pastos (18%), 2,9 millones de ha son terreno forestal (31%) y 1,3 millones de ha se engloban en otras superficies (14%). Distribución de la tierra en Castilla y León 31% 14% 18% 37% Tierras de cultivo Prados y pastos Terreno forestal Otras superficies Las nueve provincias de la Comunidad son muy diferentes entre sí, haciendo de esta, una comunidad con una gran riqueza agrícola, ganadera y medioambiental. Superficie ( Ha) Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Castilla y León Tierras de cultivo Prados y pastos Terreno forestal Otras superficies Total Las tierras de cultivo ocupan 3,5 millones de ha, lo que supone el 21% de las tierras de cultivo del territorio nacional. La mayoría de esta superficie se dedica a cultivos herbáceos (78%) y barbechos (19,5%), y tan sólo un 2,5% lo ocupan cultivos leñosos. Las provincias con mayor superficie en tierras de cultivo son Burgos, Valladolid y Palencia. Los prados y pastos, se extienden a lo largo de 1,7 millones de ha, de las que el 14% son prados y el 86% son pastos. Sólo el 3,5% de esta superficie se explota en regadío. Las provincias con mayor superficie en prados son Salamanca, León y Burgos mientras que las que poseen la mayor superficie de pastos son Salamanca, Burgos y Ávila. Página 4 de 29

5 La superficie forestal se distribuye en 2,9 millones de ha a lo largo de montes que clasificamos de la siguiente manera: monte abierto (34%), monte leñoso (22%) y monte maderable (44%). El monte maderable ocupa 1,3 millones de ha, distribuyéndose el 65% de esta entre Soria, León y Burgos. El monte leñoso se reparte a lo largo de 0,6 millones de ha, estando el 50% en León. El monte abierto copa una superficie de aproximadamente 1,0 millones de ha ocupando Salamanca y Burgos más del 50% de esta superficie. Las otras superficies suponen 1,3 millones de ha, de las que el 54% se distribuyen entre espartizales y eriales, el 27% superficie no agrícola, el 10% terreno improductivo y el 9% superficie dedicada a ríos y lagos. Las tierras de cultivo y su ocupación En el año 2012 las tierras dedicadas a cultivos herbáceos en Castilla y León se extendieron a lo largo de 2,7 millones de ha, de las que el 14% se explotaron en regadío. Los grupos de cultivo por orden de importancia según la superficie que ocupan dentro de los cultivos herbáceos son los cereales (73,5%), cultivos industriales (13%), forrajes (8%), leguminosas (4,5%), tubérculos (0,7%) y hortícolas (0,5%). Distribución de las tierras de cultivo en Castilla y León 8,0% 4,5% 0,7% 0,5% 12,9% 73,4% Cereales Cultivos industriales Forrajes Leguminosas Tuberculos Hortícolas A continuación destacamos los cultivos herbáceos de mayor relevancia en la Comunidad por ocupar un puesto nacional relevante: La cebada se extendió en 2012 a lo largo de ha, de las que el 9% estaban en regadío, consiguiendo unos rendimientos medios en secano de kg/ha y en regadío de kg/ha y obteniendo una producción de más de 2,2 millones de toneladas, lo que la convierte en la primera productora nacional. Por provincias Valladolid, Burgos y Palencia son las que más superficie dedican a este cereal en la Comunidad. Página 5 de 29

6 El trigo se extendió en 2012 casi a lo largo de ha, de las que el 10% se explotaron en regadío; se alcanzaron unos rendimientos medios en secano de kg/ha y en regadío de kg/ha llegando a producir casi 2,3 millones de toneladas, lo que convierte a Castilla y León en la primera productora de este cereal en España. Por provincias Burgos, Palencia y Soria poseen más del 55% del cultivo en la Comunidad. El maíz cuya forma de explotación es regadío prácticamente en su totalidad, ocupó en 2012 algo más de ha, alcanzando un rendimiento medio de kg/ha, y una producción de más de un millón de toneladas, lo que supone el primer puesto de producción nacional con el 25% de la cosecha. Por provincias destacan las provincias de León con el 60% de la producción y Zamora con el 16%. La patata que al igual que el maíz también se explota en regadío, ocupó en 2012 casi ha, de las que ha corresponden a patata tardía y prácticamente el resto a patata de media estación existiendo únicamente 50 ha de patata temprana en la provincia de Ávila. Castilla y León cuenta con casi el 30% de la superficie nacional de este cultivo. Los rendimientos alcanzaron los kg/ha, produciendo cerca de toneladas. Las provincias más productoras son Valladolid y Salamanca, que entre ambas poseen el 50% del cultivo de este tubérculo. La remolacha es otro de los cultivos de regadío más importantes tanto en el ámbito nacional como regional al haberse convertido en la primera comunidad autónoma productora con el 88% del total nacional. La superficie en el 2012 fue de ha, superficie que desciende año tras año tras las reformas que este cultivo ha sufrido bajo su Organización Común de Mercado. A su favor hay que destacar el incremento que los últimos años ha tenido el rendimiento del cultivo tras aplicar el programa de fomento de calidad de la remolacha, este rendimiento en el año 2012 se sitúa entre los kg/ha y los kg/ha y la producción más de 2,5 millones de toneladas. Las provincias que más superficie dedican a este cultivo son Valladolid y León con el 55% de la superficie del cultivo de la comunidad y más del 40% de la superficie nacional de este cultivo. La colza, crece en importancia por el empujón que está teniendo el biodiesel en la comunidad. La superficie en el 2012 ascendió a algo más de ha lo que la sitúa en el primer puesto nacional seguida de lejos por Cataluña con unas ha. Sólo un 25% del cultivo se explota en regadío y los rendimientos obtenidos fueron de kg/ha en secano y kg/ha en regadío, siendo la producción de algo más de toneladas. Las provincias que apuestan por este cultivo son Zamora, Salamanca y Valladolid. El girasol, con más de ha en la comunidad ocupa el 40% de la superficie nacional dedicada a este cultivo, lo que la sitúa en el primer puesto. Se trata de un cultivo eminentemente de secano, el 11% se cultiva en regadío. El año 2012, no fue el mejor año para el girasol, ya que obtuvo unos rendimientos de 672 kg/ha en secano y kg/ha en regadío lo que supuso una producción de toneladas. Las provincias que más superficie dedican a este cultivo son Burgos, Valladolid y Palencia. Página 6 de 29

7 La alfalfa, es el cultivo forrajero por excelencia, ocupa casi ha, lo que sitúa a Castilla y León en la segunda comunidad con mayor superficie tras Aragón. En la Comunidad destaca su cultivo en secano propiciado por la existencia de una ayuda agroambiental que trata de impulsar la alfalfa ecotipo tierra de campos. El rendimiento alcanzado en regadío es de kg/ha y en secano una cuarta parte, es decir kg/ha de los que se obtienen más de 1,5 millones de toneladas de producción en verde. Las provincias con mayor superficie son Palencia, Valladolid y Zamora por este orden. La zanahoria es la hortícola que mayor importancia cobra si nos situamos en un enclave nacional. Castilla y León es la segunda comunidad que mayor superficie dedica a este cultivo por detrás de Andalucía pero es la primera comunidad en producción. Así en el año 2012 se sembraron ha, de las que prácticamente el 95% se encuentran en las provincias de Valladolid y Segovia. Su cultivo es en regadío con un rendimiento de kg/ha al aire libre y de kg/ha en cultivo protegido y con una producción de toneladas. Las tierras dedicadas a cultivos leñosos en el año 2012 fueron ha, de las que el 10% se cultivaron en regadío. Los grupos de cultivo por orden de importancia según la superficie que ocupan dentro de los cultivos leñosos son el viñedo (81,5%), olivar (9%), frutales (8%) y viveros (1,5%). El viñedo se extiende en una superficie de ha (4% en regadío), no estando toda ella en producción; los rendimientos obtenidos fueron de kg/ha en secano y kg/ha en regadío, obteniendo toneladas de uva. Existen provincias eminentemente vitícolas siendo las que mayor superficie copan en la comunidad, Valladolid con más de ha, Burgos con más de ha, Zamora con casi ha y León con algo menos de ha. Castilla y León cuenta con 13 menciones de calidad en el sector vitivinícola, aportando cada una de las nueve provincias parte de su superficie a algunas de estas menciones. El olivar con ha ha superado ya a la superficie de frutales en la Comunidad. Esta superficie de la que se obtiene el conocido oro verde se encuentra distribuida en las provincias situadas al este de la Región que poseen una mención de calidad; así de mayor a menor superficie registrada destacan, Ávila (3.508 ha), Salamanca (2.918 ha), Valladolid (1.204 ha) y Zamora (360 ha). Los rendimientos obtenidos en secano fueron de 773 kg/ha y en regadío, forma en la que se explota un 12% de la superficie, fue de kg/ha. La producción total de aceituna fue de casi toneladas. Los frutales cuentan con ha, de las que casi el 40% lo hacen en regadío. Como frutales destacan los manzanos, perales, cerezos y almendros; mención especial lo merece el pistacho por su reciente implantación en la Comunidad, extendiéndose año tras año fundamentalmente por las provincias de Zamora, Valladolid, Segovia, Palencia y Ávila. Página 7 de 29

8 La cabaña ganadera Castilla y León es la comunidad con mayor número de cabezas de bovino y ovino de España y la tercera en cabezas de porcino por detrás de Cataluña y Aragón. Las cabezas de bovino de Castilla y León abundan en Salamanca donde se sitúan el 40% de estos animales en la región y algo más del 8% de las cabezas nacionales. Todos los bovinos de la comunidad se aglutinan en explotaciones, lo que hace una media de 76 cabezas por explotación. Las cabezas de ovino y caprino suponen el 20% de la cabaña nacional, situándose principalmente en Zamora. El número de explotaciones de estos pequeños rumiantes en la comunidad asciende a , lo que hace que las explotaciones tengan una capacidad media de 297 animales por Explotación. Las cabezas de porcino se sitúan fundamentalmente en Salamanca, lugar en el que abundan dehesas donde este monogástrico convive con las moruchas. Castilla y León posee el 32% de la cabaña nacional y la capacidad media de las explotaciones es de 512 animales por explotación. Cabezas de ganado en Castilla y León año 2012 Bovino Ovino y Caprino Porcino Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora CyL España Fuente: Encuesta de ganado noviembre Servicio de Estadística, Estudios y Planificación agraria Página 8 de 29

9 Los productos ganaderos: la carne, la leche, los huevos y la miel La producción de carne en la Comunidad es una actividad que ha estado siempre ligada a la actividad ganadera, tratando de dejar en la región el valor añadido que supone la actividad industrial, mediante la modernización de sus mataderos. Castilla y León es la mayor productora de carne de bovino y ovino y la segunda en producción de porcino por detrás de Cataluña. En el caso de caprino, equino y especies pequeñas como pollos tipo broiler y conejos, cabe destacar el crecimiento que está produciendo la diversificación en esta área. Toneladas de carne en mataderos. Año 2012 Bovino Ovino Caprino Porcino Equino Broiler Conejos Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora CyL Fuente: Encuesta mataderos provinsional Servicio de Estadística, Estudios y Planificación agraria Distribución Toneladas de carne producidas por categorías en Castilla y León. Año 2012 Bovino Ovino Caprino Porcino Terneros < 8 meses Cordero < 7kg Cabrito 600 Lechones Terneras < 8 meses Cordero 7-10 kg Chivos 64 Cebo Machos 8-12 meses Cordero kg Reproductore 109 Desvieje Hembras 8-12 meses Cordero > 13 kg Novillas Ovino Vacas Toros Bueyes Fuente: Encuesta mataderos provinsional Servicio de Estadística, Estudios y Planificación agraria La carne de bovino se obtiene sobre todo en la provincia de Salamanca donde se encuentra además la mayor cabaña ganadera de la región. Las mayores producciones de carne se obtienen de toros y de machos entre 8 12 meses. La carne de ovino se obtiene principalmente en la provincia de Zamora, ya que se encuentra uno de los mataderos de ovino más grandes de toda Europa. La mayor producción corresponde a la categoría de cordero inferior a 7kg, característico de la comunidad donde es típico el consumo de lechazo. Página 9 de 29

10 La carne de caprino se obtiene sobre todo en la provincia de Ávila donde se asienta la mayor parte de la cabaña ganadera. La producción principal corresponde a la categoría de cabrito. La carne de porcino se produce principalmente en la provincia de Salamanca, que es donde se encuentra no tanto la materia prima, como la industria cárnica por excelencia. La mayor producción corresponde al cerdo de cebo, del que el 78% se destina a consumo industrial. La leche es uno de los productos que mayor valor añadido aporta a la renta agraria de la comunidad. Consecuencia de la alta genética de nuestra cabaña ganadera, se produce el 13% de la leche de vaca, un 66% de la leche de oveja, y un tímido 7% de la leche de cabra que se produce en el país. Nos situamos pues a la cabeza en la producción de leche de oveja, y en un segundo lugar tras Galicia, en la producción de leche de vaca. Como provincias punteras, destacan León en la obtención de leche de vaca, Zamora en la obtención de leche de oveja y Ávila en la obtención de leche de cabra. Los huevos que se producen en la Comunidad suponen el 17% de los huevos nacionales producidos y junto a Castilla la Mancha son las dos comunidades con mayor número de cabezas de gallinas de puesta. Destaca la provincia de Valladolid, donde se producen más del 50% de los huevos de la región en las diferentes granjas dispuestas a lo largo de su territorio. La miel es un producto que resulta de una actividad cada vez más demandada, la apicultura, de donde se consiguen también otros productos no tan conocidos como la jalea real, el polen o la cera. Salamanca es la provincia más apícola de la región, donde se obtiene más del 50% de la producción. En el ámbito nacional, Castilla y León no destaca por la cantidad de su producción aunque si por la calidad de la misma, al tratarse sobre todo de una miel de monte, obtenida a partir del néctar que entre brezo, encinas y jaras pecorean las abejas. Leche producida 2012 (miles de litros) Huevos 2012 (miles de docenas) Bovino Ovino Caprino Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora CyL España Fuente: Encuesta láctea y otros productos ganaderos año Servicio de Estadística, Estudios y Planificación agraria Miel 2012 (toneladas) Página 10 de 29

11 Tipos de agricultura alternativa: Agricultura ecológica y Producción integrada La agricultura ecológica es una actividad que cada vez va cobrando más adeptos en los diferentes ámbitos sectoriales, tratando de cubrir la demanda de los consumidores. Así en Castilla y León en el año 2012 la superficie sembrada bajo esta modalidad ascendió a más de ha, se gestionaron 47 explotaciones ganaderas y se registraron 140 operadores industriales. Es destacable en este sentido la función que ejerce el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León (CAECYL) que es el órgano competente para ejercer las funciones de control establecidas en el Reglamento (CE) nº 2092/91, sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios, así como las de velar por su cumplimiento en el ámbito territorial de la Comunidad Autónoma de Castilla y León (España). Del total de la superficie sembrada, destacan los cereales (48%), los prados (30%), viñedo (7%) y olivar (1%), dedicando el resto de la superficie acogida a esta modalidad de agricultura al descanso de la tierra. Por provincias, Zamora es la que mas superficie dedica a su explotación con un 33% de la superficie regional; Ávila es la provincia con mayor número de explotaciones ganaderas tuteladas bajo el CAECYL; Valladolid es la provincia con mayor número de actividades industriales relacionadas con la producción vegetal y Segovia la que registra mayor número de actividades relacionadas con la producción animal. Actividades Industriales de AGRICULTURA ECOLÓGICA Relacionadas con la Producción Relacionadas con la Producción Animal Nº de Explotaciones Ganaderas Nº de Operadores Superficie (ha) Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Total Fuente: Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León. Página 11 de 29

12 La producción integrada es otro tipo de agricultura alternativa, que ecológicamente hablando podríamos situar entre la agricultura tradicional y la agricultura ecológica. En el año 2012, la superficie dedicada a producción integrada ascendió a ha, destacando la provincia de Valladolid con el 73% de la superficie regional. Producción integrada Superficie (ha) Producción (t) Nº de Nº de productores operadores Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Total Fuente: Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León. Página 12 de 29

13 La industria agroalimentaria La industria agroalimentaria es uno de los pilares importantes de la economía regional. Según datos de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición en su registro de empresas alimentarias, aparecen en nuestra región más de establecimientos inscritos, distribuidos de la siguiente manera: Registro de industrias agroalimentarias (AESAN) Vegetales (hortalizas, frutas, setas) 945 Tubérculos 36 Pescados, crustáceos, moluscos y derivados 212 Oleaginosas y grasas comestibles 37 Leguminosas 23 Leche y derivados 276 Huevos y derivados 131 Helados 36 Condimentos y especias 37 Comidas preparadas y alimentos especiales 277 Cereales, harinas y derivados Carnes y derivados, aves y caza Bebidas no alcohólicas 57 Bebidas alcohólicas 901 Azúcar, miel y derivados 216 Alimentos estimulantes, especies vegetales para infusiones 65 Aguas envasadas y hielo 43 Aditivos, aromas, enzimas y coadyuvantes alimentarios 64 Fuente: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición Cuatro sectores son los que copan más del 75% de las industrias agroalimentarias de la región. Estos sectores son: el sector cárnico, que aglutina el 27% de las industrias agroalimentarias, seguido del sector cerealista que supone el 20% de estas industrias, el sector vegetal con el 15% y en cuarto lugar el sector de bebidas alcohólicas donde se incluyen fundamentalmente bodegas, que representa el 14% del total de industrias agroalimentarias regionales. Página 13 de 29

14 La calidad agroalimentaria La especialización y diferenciación en la industria agroalimentaria a través de la calidad, es una herramienta imprescindible para la mejora de su competitividad, especialmente para pequeñas y medianas empresas que ponen de manifiesto la importancia de sus productos agroalimentarios en la economía de la Comunidad. El 31 de diciembre de 2012, estaban registrados 56 productos bajo menciones de calidad (13 productos vínicos y 43 productos no vínicos), una marca de calidad que aglutina todos los productos de Castilla y León (Tierra de Sabor), dos tipos de producción agrícola específica (Agricultura ecológica y Agricultura integrada) y un tipo de elaboración artesanal (Artesanía alimentaria de Castilla y León). En el gráfico adjunto puede verse la evolución del reconocimiento de estos productos: Evolución del número de productos agroalimentarios con distintivo de calidad en Castilla y León De las 56 menciones de calidad, se diferencian las de los productos vínicos y los no vínicos. En el caso de los productos vínicos: D.O / D.O.P Ribera del Duero (desde 1982). D.O / D.O.P Cigales (desde 1991). D.O / D.O.P Rueda (desde 1980). D.O / D.O.P Toro (desde 1987). D.O / D.O.P Bierzo (desde 1989). D.O / D.O.P Arlanza (desde 2007). D.O / D.O.P Tierra del vino de Zamora (desde 2007). D.O / D.O.P Arribes (desde 2007). Página 14 de 29

15 D.O / D.O.P Tierra de León (desde 2007). Vino de calidad / D.O.P Valtiendas (desde 2007). Vino de calidad/ D.O.P Valles de Benavente (desde 2005). Vino de calidad / D.O.P Sierra de Salamanca (desde 2010). Vino de la tierra/ I.G.P de Castilla y León (desde 2000). En el caso de los productos no vínicos: Los dieciocho productos cárnicos son: D.O.P jamón de Guijuelo (depende funcionalmente del MAGRAMA) (desde 1983). I.G.P Carne de Ávila (depende funcionalmente del MAGRAMA) (desde 1988). I.G.P Carne morucha de Salamanca (desde 1992). I.G.P Lechazo de Castilla y León (desde 1997). I.G.P Chorizo de Cantimpalos (desde 2008). I.G.P Cecina de León (desde 1993). I.G.P Botillo del Bierzo (desde 2000). M.C Lechazo de la meseta castellano-leonesa (desde 2006). M.G Ternera de Aliste (desde 1999). M.G. Carne de Cervera y de la montaña palentina (CAMPA) (desde 1998). M.G Ternera charra (desde 2000). M.G. Cochinillo de Segovia (desde 2002). M.G. Torrezno de Soria (desde 2011). M.G Chorizo zamorano (desde 2005). M.G Chorizo de León (desde 2012). M.G Cecina de chivo de Vegacervera (desde 2002). M.G. Ibéricos de Salamanca (desde 2005). E.T.G Jamón Serrano (desde 1999). Las seis legumbres con calidad diferenciada son: I.G.P Judías del Barco de Ávila (desde 1984). Página 15 de 29

16 I.G.P Lenteja de la Armuña (desde 1992). I.G.P Garbanzo de Fuentesaúco (desde 2002). I.G.P Lenteja pardina de Tierra de Campos (desde 2004). I.G.P Alubia de la Bañeza de León (desde 2005). M.G Garbanzo de Pedrosillo (desde 2012). MAGRAMA*: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Los cuatro productos de panadería-repostería de calidad diferenciada son: IGP Mantecadas de Astorga (desde 2004). M.C Harina tradicional zamorana (desde 2002). M.G Hornazo de Salamanca (desde 2006). M.G Pan de Valladolid (desde 2004). Los cinco productos lácteos de calidad diferenciada son: D.O.P Queso Zamorano (desde 1993). D.O.P Mantequilla de Soria (desde 2004). I.G.P Queso de Valdeón (desde 1998). M.G Queso de Arribes de Salamanca (desde 2002). M.C Queso castellano (desde 2009). Los diez productos hortícolas, frutícolas o derivados de calidad diferenciada son: D.O.P Manzana reineta del Bierzo (desde 1998). I.G.P Pimiento asado del Bierzo (desde 2002). I.G.P Pimiento de Fresno-Benavente (desde 2010). M.G Pera conferencia del Bierzo (desde 2004). M.G Cereza de las Caderechas (desde 2004). M.G Manzana reineta de las Caderechas (desde 2004). M.C Cereza de la Sierra de Francia (desde 2007). M.C Lechuga de Medina (desde 2007). M.G Castaña del Bierzo (desde 2008). Página 16 de 29

17 M.G Setas de Castilla y León (desde 2010). Además, a todo esto hay que sumar que existe una marca diferenciada para todos los productos de Castilla y León que la Consejería de Agricultura y Ganadería, creó en el año 2009, dentro del marco del I Plan de Promoción y Comercialización del sector agroalimentario de Castilla y León Esta marca de calidad, denominada Tierra de Sabor tiene como finalidad distinguir en el mercado determinados productos agroalimentarios de calidad diferenciada que, producidos, elaborados o transformados en el territorio de Castilla y León, reúnen las condiciones y cumplen los requisitos de calidad que se especifican en su Reglamento de Uso. A 31 de diciembre de 2012, estaban registradas y autorizadas 641 empresas y 127 operadores, acogiendo entre ambos a un total de productos, lo que pone de manifiesto el impulso que esta ha supuesto para los productos regionales. El logotipo de esta marca de garantía es: Y otras menciones de calidad diferenciada en productos de Castilla y León, hacen referencia a la forma de producción, como puede ser la agricultura ecológica, regulada por el Reglamento nº 834/2007del Consejo de 28 de junio de 2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos y controlada por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León, y la producción integrada regulada por el Decreto 208/2000. También es destacable una forma de elaboración especial como es la artesanía alimentaria regulada por el Decreto 53/2007, que a 31 de diciembre de 2012 registraba 303 operadores inscritos. Página 17 de 29

18 El asociacionismo agrario En los últimos años se ha utilizado la fórmula del asociacionismo de los productores como medio para promover la modernización de las estructuras agroalimentarias, consiguiendo gestionar de forma adecuada sus recursos, compitiendo con los operadores comerciales y consiguiendo valores añadidos que individualmente no serían posibles. Entre las diferentes formas asociativas agrarias, en el año 2012 en Castilla y León, destacamos la presencia de cooperativas y Sociedades Agrarias de Transformación. Cabe mencionar que algunas de las cooperativas o SAT, se encuentran organizadas como OPFH consiguiendo reducir los costes de producción y regular los precios de producción, sobre todo con presencia en la provincia de Segovia. El movimiento cooperativo se ha desarrollado con gran ímpetu en la provincia de Salamanca, donde destacan fundamentalmente las cooperativas de ganado, mientras que las Sociedades Agrarias de Transformación se han implantado fundamentalmente en la provincia de Valladolid. Cooperativas agrarias SAT OPFH Sección Central 3 Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Total Fuente: Servicio de Comercialización agraria y Asociacionismo Página 18 de 29

19 Las cuentas económicas de la agricultura La Renta Agraria estimada en Castilla y León en el año 2012 asciende a 2.444,25 millones de euros lo que supone un 10,89% del valor estimado a nivel nacional. Dentro de las cuentas económicas de la agricultura, quizás el valor de la producción de la rama agraria nos de una idea más directa de la importancia que el sector primario tiene en la Comunidad y la posición relevante que nuestra Comunidad posee en España. En Castilla y León, el valor de la producción de la rama agraria es de 5.510,32 millones de euros suponiendo casi un 13% del valor nacional. De este valor regional, el 46,30% del peso recae sobre la producción vegetal, siendo los cultivos que mayor valor aportan: los cereales (55,08%), las plantas industriales (10,69%), las plantas forrajeras (10,65%), la patata (5,68%) y las hortalizas (5,57%), y el 47,43% del peso lo soporta la producción animal, siendo el subsector que mayor valor aporta es el porcino (30,24%), seguido de la leche (22,63%), del bovino (21,82%), de los huevos (11,56%) y de las aves (6,88%). El resto del peso recae sobre la producción de servicios y otras producciones. Componentes de la producción vegetal 2012 Componentes Producción animal Bovino 5,61% 6,51% 0,06% 0,15% 5,68% 5,57% 10,65% 10,69% 55,08% 1. Cereales 2. Plantas industriales ( 3. Plantas forrajeras 4. Hortalizas (2) 5. Patata 6. Frutas (3) 22,63% 0,83% 11,56% 0,89% 21,82% 30,24% 2. Porcino 3. Equino 4. Ovino y caprino 5. Aves 6. Otros ganados 7. Leche 7. Vino y mosto 8. Aceite de oliva 9. Otros 6,88% 4,70% 0,45% 8. Heuvos 9. Otros productos ganaderos Así, podríamos asegurar con los datos expuestos, que Castilla y León aporta un tercio del valor nacional de la cuenta de los cereales y plantas industriales y en el caso de la patata, sector estratégico para esta comunidad, Castilla y León aporta el 25% del valor nacional. Otros sectores de vital importancia para la comunidad, como el vino y las plantas forrajeras también cobran cierta relevancia nacional suponiendo el 17% y el 12% respectivamente. En cuanto a los consumos intermedios, Castilla y León utiliza el 16% del total nacional utilizado, lo que repercute en el total de la economía nacional. En el año 2012 en Castilla y León la renta agraria por ocupado fue de euros en números redondos mientras que a nivel nacional este valor rondó los euros. Este dato muestra una vez más la importancia que el sector primario tiene en la comunidad, siendo la renta por ocupado regional un 18,20% superior respecto a la nacional. Página 19 de 29

20 Los afiliados al sector agrario El número de afiliados al sector agrario en Castilla y León en el año 2012 ascendió a , lo que supone el 5,7% del total nacional. De los sistemas a los que se puede estar afiliado por la rama de la actividad agraria, en Castilla y León, el más copado es el Sistema Especial de trabajadores agrarios del Régimen especial de trabajadores autónomos con un 51%, siendo el segundo más utilizado en el ámbito nacional con sólo un 18%. En España el sistema más utilizado es el Sistema especial agrario del Régimen general donde se encuentra el 72% de los afiliados al sector, mientras que en Castilla y León se encuentra el 24%, así pues, mientras que en España prima la cotización por cuenta ajena, en Castilla y León se hace por cuenta propia. Nº de afiliados a la seguridad social en la actividad agraria. Media 2012 Regimen general Régimen especial de trabajadores autónomos RÉGIMEN GENERAL (cuenta ajena Agric., Gana, Silvi y Pesca) Sistema especial agrario (antiguo REASS por cuenta ajena) RETA ( Agric., Gana, Silvi. y Pesca) SETA( Sistema Especial de Trabajadores Agrarios) Castilla y León España Fuente: Ministerio de empleo y seguridad social Total % de afiliados a la seguridad social en la actividad agraria según regímenes respecto al total. Año 2012 Regimen general Régimen especial de trabajadores autónomos RÉGIMEN GENERAL (cuenta ajena Agric., Gana, Silvi y Pesca) Sistema especial agrario (antiguo REASS por cuenta ajena) RETA ( Agric., Gana, Silvi. y Pesca) SETA( Sistema Especial de Trabajadores Agrarios) Castilla y León 10% 24% 15% 51% 100,00% España 4% 72% 6% 18% 100,00% Fuente: Ministerio de empleo y seguridad social Total Página 20 de 29

21 Los precios de la tierra y cánones de arrendamiento rústicos La Encuesta de Precios de la Tierra mide la evolución del nivel de precios medios de las clases de tierras agrarias más significativas; es decir, tierras libres a la venta y cuyo destino es el de su explotación agraria. Existen 28 clases de tierra objeto de análisis en la encuesta que anualmente se hace, siendo las más representativas: labor de secano, labor de regadío, viñedo de transformación en secano, prados naturales en secano y pastizales. El precio de la tierra medio en Castilla y León en el año 2012 fue de /ha mientras que el canon de arrendamiento medio fue de 121 /ha. PRECIOS DE LA TIERRA (Euros por hectárea) Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Castilla y León Tierra de labor Secano Tierra de labor Regadío Viñedo Prados Pastos Tierra medios Fuente: Encuesta precios de la tierra Servicio de Estadística, Estudios y Planificación Agraria Las provincias con mayor valor medio de la tierra son las más productivas: Valladolid, Burgos y Palencia, y las provincias con mayor canon de arrendamiento son Valladolid, Burgos y León. CÁNONES DE ARRENDAMIENTO Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Castilla y León Tierra de labor Secano Tierra de labor Regadío Viñedo Prados Pastos Tierra medios Fuente: Encuesta cánones de arrendamiento Servicio de Estadística, Estudios y Planificación Agraria (Euros por hectárea) Página 21 de 29

22 La actividad de la administración Compete a la Consejería de Agricultura y Ganadería promover, planificar, dirigir y ejecutar, en el ámbito territorial de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, la Política Agraria y las actuaciones de desarrollo rural ligadas a esta última. A continuación se va a hacer un breve resumen de la actividad de esta Consejería haciendo mención a: Las obras estructurales ejecutadas o dirigidas por la Consejería. La política de precios y mercados llevada a cabo La política de desarrollo rural Otras medidas de apoyo Entre las acciones estructurales en materia de agricultura llevadas a cabo en la Comunidad que contribuyen a la modernización del campo, destacan las obras de regadío y las obras de concentración parcelaria. Las obras de regadío finalizadas, realizadas o en ejecución en 2012, se muestran en los siguientes cuadros: Zona Provincia Superficie (ha) Inversión (mill. Euros) Organismo Ejecutor Recrecido Balsa de Teza. Valle de Losa Burgos (*) 0,61 Consejería de Agricultura y Ganadería Santa Gadea del Cid Burgos 600 (*) 0,56 Consejería de Agricultura y Ganadería Riaño-Payuelos (Sector V) León 950 6,89 MAGRAMA Santa Marina del Rey León 421 3,23 Consejería de Agricultura y Ganadería Magaz de Cepeda León 378 2,85 Consejería de Agricultura y Ganadería Arabayona Salamanca ,27 Consejería de Agricultura y Ganadería Cabecera del río Riaza Sector A Segovia 125 0,53 Consejería de Agricultura y Ganadería (ITACYL) 1,57 SEIASA Tordesillas. Sector II-1 Valladolid 420 2,54 SEIASA Alcazarén Fase I Valladolid 520 1,05 Consejería de Agricultura y Ganadería Nota:(*) Superficies incluidas en otras actuaciones. Obras de regadío finalizadas en 2012 Página 22 de 29

23 Zona Obras de regadío iniciadas o en ejecución en 2012 Provincia Superficie (ha) Inversión (mill. Euros) Organismo ejecutor Riaño-Payuelos (Sector II) León 680 9,06 MAGRAMA Riaño-Porma (sector XI) León ,78 MAGRAMA Canal Bajo de los Payuelos. Fase II León (*) 91,23 acuanorte S.A. Canal Alto del Bierzo. Tramos I y II y sifón de Cubillos León ,03 acuanorte S.A. Páramo Bajo Sectores III y VI León ,93 Consejería de Agricultura y Ganadería (ITACYL) 15,24 SEIASA 8,81 Consejería de Agricultura y Ganadería (ITACYL) Canal del Páramo Sectores III y IX León ,64 SEIASA Presa sobre el arroyo Las Cuevas Consejería de Agricultura y Ganadería (Valdavia) Palencia ,69 Valdivia-Aguilar Palencia 578 6,45 Consejería de Agricultura y Ganadería (ITACYL) Berzosilla Palencia 280 3,47 Consejería de Agricultura y Ganadería Sector IV Esla-Carrión ladolid-palen ,97 Consejería de Agricultura y Ganadería (ITACYL) Canal de Toro Zamora. Sectores III y IV Zamora 4447 Nota:(*) Superficies incluidas en otras actuaciones. 10,15 Consejería de Agricultura y Ganadería (ITACYL) 33,1 SEIASA En materia de concentración parcelaria, las actuaciones se centran tanto en concentraciones parcelarias llevadas a cabo en nuevas zonas como en reconcentraciones parcelarias. Se está actuando en 146 zonas desde la fase de Declaración de Utilidad Pública hasta el Acuerdo, de las cuales 116 son concentraciones con una superficie de ha y 30 son reconcentraciones con una superficie de ha lo que significa que se está actuando en procesos de concentración previos al replanteo, Acta de Reorganización de la Propiedad y emisión de títulos en ha. Por tanto, las primeras concentraciones suponen un 75,94% de la superficie sobre la que se está actuando mientras que las reconcentraciones representan un 24,06% restante. La situación de la Comunidad a 31 de diciembre de 2012 es la que se muestra en el siguiente cuadro: TOTAL PROVINCIA TOTAL CONCENTRABLE (1) CONCENTRADA (2) RECONCENTRADA (2) TRABAJOS BASES (3) TRABAJOS BASES RECONCENTRACION ES (3) AVILA BURGOS LEON PALENCIA SALAMANCA SEGOVIA SORIA VALLADOLID ZAMORA TOTALES Fuente: Servicio de Ordenación de explotaciones (2) Superficies en las que se ha finalizado la fase de Proyecto de concentración parcelaria o siguientes. S U P E R F I C I E (Hectáreas) (1) La superficie concentrable se corresponde con la SAU del Censo Agrario de 1999, se han incluido también los terrenos con vegetación espontánea y sin aprovechamiento agrícola o ganadero(eriales,pastizales y (3) Superficies en que se ha finalizado las fases de Acuerdo/Orden de utilidad pública, Bases Provisionales o Bases Definitivas de concentración parcelaria. Página 23 de 29

24 Respecto a la política de precios y mercados, destaca la labor que se realiza desde la Dirección General PAC. Esta Dirección General, entre otras labores, tramita la solicitud única, mediante la cual todos los agricultores y ganaderos de Castilla y León reciben las ayudas correspondientes. En el año 2012 el número de beneficiarios de esas ayudas fue de , siendo la provincia con mayor número de beneficiarios Zamora (14%) y la provincia con mayor importe de ayudas FEAGA Burgos (14%). Número de beneficiarios de ayudas de la PAC Importe de ayudas FEAGA 2012 ( ) Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Castilla y León La relación de ayudas FEAGA del año 2012 en Castilla y León fue: Ayudas FEAGA Dirección General PAC ( ) Pago único y ayudas a la superficie Sector del azúcar Sector viñedo Sector de forrajes desecados Sector semillas Otras ayudas FEAGA Ayudas sector vacuno de carne Ayudas sector vacuno leche Ayudas sector ovino Total Para llevar a cabo la política de desarrollo rural, uno de los principales instrumentos con los que cuenta la administración regional, es el Programa de Desarrollo Rural de Castilla y León aprobado el 15 de febrero de 2008 por la Comisión Europea mediante la Decisión C(2008)722 y modificado posteriormente en cinco ocasiones. En este programa se establecen el conjunto de las actuaciones cofinanciadas por el FEADER, el MAGRAMA y la Junta de Castilla y León. Las líneas de actuación son las siguientes: Página 24 de 29

25 Líneas de actuación del Programa de Desarrollo Rural 112 Instalación de jóvenes agricultores 113 Jubilación anticipada de los agricultores y trabajadores agrícolas 114 Utilización de servicios de asesoramiento por parte de agricultores y selvicultores Implantación de servicios de gestión,sustitución y asesoramiento de las explotaciones agrícolas, así como servicios de asesoramiento en el sector 115 forestal 121 Modernización de explotaciones agrícolas 123 Aumento del valor añadido de los productos agrícolas y forestales 124 Cooperación para el desarrollo de nuevos productos, procesos y tecnologías en el sector agrícola y alimentario y en el sector forestal 125 Mejora y desarrollo de las infraestructuras agrícolas y forestales relacionadas con la evolución y la adaptación a la agricutura y la ganadería 144 Explotaciones en proceso de reestructuración con motivo de la reforma de una organización común de mercado EJE Ayudas destinadas a indeminizar a los agricultores por las dificultades en zonas de montaña 212 Ayudas destinadas a indeminizar a los agricultores por las dificultades en zonas distintas de montaña 214 Ayudas agroambientales 215 Ayudas relativas al bienestar de los animales 221 Ayudas a la primera forestación de tierras agrícolas 225 Ayudas a favor del medio forestal 226 Ayudas a la recuperación del potencial forestal e implantación de medidas preventivas 227 Inversiones no productivas (Natura 2000 en el medio forestal) EJE Prestación de servicios básicos para la economía y la población rural 411 Aplicación de estrategias de desarrollo local a través de un enfoque Leader 413 Aplicación de estrategias de desarrollo local a través de un enfoque Leader 421 Cooperación transnacional e interregional 431 Funcionamiento del grupo de acción local, adquisición de capacidades y promoción territorial EJE 4 A.T. Preparación, seguimiento, control y evaluación de la PDR El número de solicitudes tramitadas y gestionadas en la administración han sido muchas, consiguiendo así, modernizar el campo. A continuación se presenta un resumen de estas solicitudes: El número de solicitudes aprobadas de jóvenes agricultores fue de 1.117, de las que el 18% correspondía a mujeres personas solicitaron la jubilación anticipada de las que el 92% eran agricultores y el resto trabajadores agrícolas. El número de solicitudes aprobadas para la utilización de servicios de asesoramiento fue de solicitudes, y de ellas, el 70% fue por cuantías superiores a euros. El número de servicios de asesoramiento (agrícolas/forestales) creados fue de fueron las solicitudes de modernización de explotaciones aprobadas, siendo la compra de maquinaria el tipo de inversión más realizada. Página 25 de 29

26 Las solicitudes presentadas con objeto de incrementar el valor añadido de los productos agrícolas y forestales fueron 646, correspondiendo el 100% a la industria agroalimentaria. El 94% de las empresas beneficiarias de estas ayudas fueron PYMES y el 6% grandes empresas. En cuanto a la medida 124, destacar que el número de iniciativas de cooperación para el desarrollo de productos del sector alimentario beneficiarias fue de 9 y el de iniciativas de cooperación para el desarrollo de nuevas técnicas en el sector alimentario beneficiarias fue de 4. El número de solicitudes aprobadas en cuanto a las infraestructuras relacionadas con la evolución y adaptación de la agricultura y silvicultura fue de 76. Las ayudas agroambientales, acogidas dentro de la medida 214, cuentan con contratos, de los que el 50% corresponden al contrato de extensificación El número de beneficiarios de la ayuda relativa al bienestar de los animales fue de El número de solicitantes a la ayuda a la primera forestación de tierras agrícolas fue de 1.561, 493 ayudas a favor del medio forestal y 1579 ayudas a la recuperación del potencial forestal e implantación de medidas preventivas. El número de acciones beneficiarias de la ayuda a la prestación de servicios básicos para la economía y la población rural fue de 57. Por último destacar, que se han financiado un total de 994 proyectos gestionados por los 44 Grupos de Acción Local (GAL) existentes en la región y que se han desarrollado en el 98% de la superficie de la Comunidad. Como consecuencia de la aplicación de este instrumento en el año 2012, se muestra a continuación un cuadro en el que se detallan para cada una de las medidas, las anualidades programadas, el presupuesto para la anualidad 2012, lo que realmente se ejecutó en 2012, el porcentaje de ejecución sobre lo presupuestado, la ejecución acumulada desde el inicio del programa y el porcentaje de ejecución acumulado. Página 26 de 29

27 Gasto público y Ejecución de las diferentes líneas de actuación del Programa de Desarrollo Rural de Castilla y León, 2012 Ejecución % Ejecución Total anualidades Anualidad 2012 Ejecución 2012 % ejecución acumulada a Acumulada a programadas 31/12/ /12/ ,20% ,90% ,40% ,60% ,30% ,90% ,30% ,30% ,90% ,80% ,20% ,80% ,50% ,70% , ,80% ,50% ,60% ,60% EJE , ,00% ,70% ,50% ,50% ,60% ,60% ,00% ,70% ,00% ,20% ,00% ,70% ,80% ,30% ,10% ,30% ,00% ,90% EJE ,80% ,90% ,00% ,30% ,20% ,90% ,80% ,80% ,10% ,40% ,80% ,20% EJE ,90% ,90% A.T ,90% ,60% Total PDR ,70% ,40% Página 27 de 29