Les vergers Boiron SOCIO DE SUS MÁS BELLAS CREACIONES

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1 Les vergers Boiron SOCIO DE SUS MÁS BELLAS CREACIONES

2 Entradas, platos principales, postres, cócteles Les vergers Boiron se complace en presentar sus extraordinarias novedades para 211. Nuevos sabores que no puede perderse e innovaciones con 3 purés de verduras que hay que probar lo antes posible. Saladas, azucaradas o saladas / azucaradas, si su inspiración lo conduce a elaborar preparaciones audaces o a buscar los sabores de antaño siempre podrá contar con los productos Les vergers Boiron para inspirarse y acompañar su éxito. Le invitamos a descubrir toda la actualidad Les vergers Boiron, recetas, consejos técnicos en nuestro sitio web 1 % SABOR Frutas y verduras seleccionadas según su sabor y color en las mejores regiones y cosechadas en su punto de madurez. Innumerables sabores y una larga variedad de notas s. 1 % NATURAL Sin colorantes, aromatizantes, espesantes y conservantes: sabor, color, textura, respeto de las frutas y verduras frescas en su sutileza más incréible. 1 % SEGURO Productos con cualidades organolépticas y fisicoquímicas constantes, gracias a la técnica de combinación heredada del universo de los vinos y champanes. Recetas calculadas al gramo. Calidad constante y disponibilidad durante todo el año. 1 % PRÁCTICO Olvídese de lavar, pelar, deshuesar, mondar, sacar las pepitas, mezclar y desperdiciar: ahorre tiempo en la preparación y organice mejor sus gastos con los productos prácticos, 1 % listos para el uso. s a medida elaborados para responder a las peculiaridades de su actividad.

3 1 % A SU SERVICIO Es escuchandole que desarrollamos nuevos productos, y les garantizamos que gracias a nuestra pasión por el sabor y a nuestra implicación satisfaremos por completo sus expectativas. En nuestro sitio web encontrará consejos muy útiles y numerosas recetas elaboradas por famosos chefs. En caso de tener alguna pregunta, necesitar muestras o algún consejo técnico, contáctese con su distribuidor. Los envases multiplican las ventajas: Nuestros embalajes han sido diseñados para responder a sus exigencias. La tarrina es muy útil para desmoldar, dividir en porciones o servir los purés. El biberón flexible de punta dosificadora permite dosificar de manera precisa los purés. Su capacidad de 48 g reduce los riesgos de pérdida vínculados a la conservación. Este práctico formato puede colocarse fácilmente detrás del bar, en el laboratorio o cerca de la cocina. La bolsa con cierre hermético es ideal para frutas en pedazos. Es fácil de almacenar, abrir, cerrar y volver a utilizar. Bajo el sello de la calidad: Sin colorantes, aromatizantes, espesantes y conservantes. Certificación ISO 91 + ISO 141. Procedimiento HACCP (seguridad alimentaria) desde Numerosos controles a lo largo de toda la cadena. Trazabilidad de gran precisión. Procedimiento HQE (Haute Qualité Environnementale) en nuestro sitio de Valence, Francia. Durante la recepción de las frutas, se efectúan controles muy estrictos de aceptación de la mercancía con objeto de comprobar la regularidad del alto nivel cualitativo de las frutas seleccionadas por Les vergers Boiron. Las reglas de higiene y los controles durante la fabricación garantizan a los consumidores de purés una seguridad máxima.

4 LOS PURÉS DE VERDURAS EN TARRINAS 1 % pepino, 1 % tomate y 1 % pimiento rojo - % azúcar, % sal, % colorantes, % conservantes Todos nuestros conocimientos técnicos aplicados a las verduras de origen francés: selección rigurosa, cosecha en el punto de madurez descubra la garantía de una calidad constante, la excelencia de productos de alta gama y un lado práctico fuera de serie: olvídese de lavar, pelar, mezclar y desperdiciar. aperitivos, sopas frías y gazpachos, cremas, risotto, salsas, etc. sorbetes, helados, granizados, jaleas, macarrones, etc. cócteles audaces, etc. Puré de tomate Puré de pepino Puré de pimiento rojo Nº de verduras frescas / 1 kg de puré Entre 12 y 13 Entre 3 y 4 Entre 6 y 7 Brix 5 Brix +/- 2 4 Brix +/- 2 9 Brix +/- 2 ph 4,3 a 4,5 5,7 a 5,9 4,7 a 4,9 Perfil sensorial Viscosidad Tarrina para horno de microondas de 1 kg con opérculo protector desprendible y tapa. Las ventajas Verduras cultivadas al aire libre de origen francés. Una combinación inteligente de diferentes variedades para una riqueza y un equilibrio aromático típico del tomate fresco. Una textura lisa, fácil de trabajar. Verduras cultivadas al aire libre de origen francés. Procesadas en frío para conservar toda la frescura y sutileza de las verduras frescas. Verduras cultivadas al aire libre de origen francés. Una estricta selección de pimientos dulces para obtener un puré lleno de sabor y color.

5 4 NUEVOS PURÉS DE FRUTAS 1 % NATURALES El melón verde y la sandía se integran a la gama, proponiendo nuevos colores. Descubra sabores de una sutileza increíble sin colorantes, aromatizantes, espesantes, conservantes ni azúcar añadido. Y deléitese también con los delicados sabores de la fresa y la frambuesa sin azúcar añadido. vinagretas, sopas frías, etc. sorbetes, helados y granizados, pastas de frutas, postres y macarrones, etc. refrescos, cócteles, etc. Puré de melón verde Puré de sandía Puré de frambuesa Puré de fresa Nº de frutas frescas / 1 kg de puré Entre 4 y 5 Aproximadamente 1/ Brix 1 Brix +/- 2 9 Brix +/ Brix +/- 2 8 Brix +/- 2 ph 5,6 a 6,5 5, a 5,5 2,8 a 3,4 3, a 3,6 Perfil sensorial Viscosidad Tarrina para horno de microondas de 1 kg con opérculo protector desprendible y tapa. Las ventajas Otra manera de saborear el melón y apreciar el sabor fresco y ligeramente azucarado típico de la variedad Galia. Su color fresco y luminoso Una buena duración. Lleno de color y sin pepitas! Un color apetitoso y mucho sabor para este puré de sandía negra de textura lisa. Toda la delicadeza de la frambuesa, 1 % fruta, % de azúcar añadido. Toda la sutileza de una fruta delicada, 1 % fruta, % de azúcar añadido.

6 3 CÍTRICOS DISPONIBLES EN PURÉS EN BIBERÓN Descubra los purés ultracongelados Limón, Limón verde y Naranja sanguina en biberón con punta dosificadora para dosificaciones precisas. Con estos cítricos de color brillante sin azúcar añadido y 1 % naturales disfrutará del típico sabor de las frutas frescas. aderezos, vinagretas, escabeches, salsas, chutneys, etc. sorbetes, suflés y helados, pastas de frutas, ganaches, cremosos, etc. zumo puro, etc. Puré de limón Puré de limón verde Puré de naranja sanguina Nº de frutas frescas / 1 kg de puré Entre 26 y 27 Entre 31 y 32 Entre 19 y 2 Brix 8 Brix +/- 2 9 Brix +/ Brix +/- 2 ph 2,1 a 2,5 2,3 a 2,9 3,1 a 3,6 Perfil sensorial Viscosidad Biberón flexible de 48 g con punta dosificadora. Las ventajas La fruta, nada más que la fruta, en toda su riqueza y acidez típica de una fruta fresca originaria de Sicilia. Una combinación muy estudiada de diferentes variedades para una riqueza poderosa y controlada. Color único típico de las frutas frescas de Sicilia, que proporciona un toque de originalidad gustativa a sus recetas.

7 FRUTAS EN PEDAZOS Las frutas ultracongeladas son seleccionadas en función de sus cualidades gustativas. Teniendo como base un pliego de condiciones elaborado con socios de confianza, las frutas atraviesan un riguroso proceso de selección. Cosechadas en su punto de madurez, son peladas y, posteriormente, cortadas a mano en pedazos o finas rodajas. Listos para el uso, procesados o a granel, los pedazos de piña, mango y carpaccio de piña son un perfecto complemento de las creaciones azucaradas o saladas. chutneys, ceviches, julianas, chips de frutas, cocina salada azucarada, etc. compota de frutas, postres, pastelitos, mermeladas, preparación de confites, etc. Pedazos de piña Pedazos de mango Carpaccio de piña Nº de frutas frescas / 1 kg de puré Entre 3 y 4 Entre 18 y 2 Entre 3 y 4 Tamaño indicativo de los pedazos 2 cm x 3 cm 1 cm x 3 cm Disco de 17 cm de diámetro compuesto de finas rodajas de 5 a 8 cm +/-1 cm de diámetro Brix 16 Brix +/ Brix +/ Brix +/- 2 Variedad Extra Sweet Carabao Extra Sweet Origen Costa Rica Las Filipinas Costa Rica Bolsa de 1 kg Caja de 1 kg de 5 bolsas de 2 carpaccios de 1 g con un elemento de separación entre cada carpaccio. Las ventajas Generosos pedazos, textura, riqueza y acidez típicas de la piña fresca y madura. gustativa, color naranja y la capacidad de derretirse en la boca son las características típicas de la Carabao, variedad de excepción, además de un uso práctico y una gran disponibilidad. Porciones de fruta madura en jugosas y finas rodajas, que se derriten fácilmente para una sencilla utilización.

8 CONSERVACIÓN Antes de la descongelación: -18 C Después de la descongelación: +2 C / +4 C Después de la descongelación, este producto reacciona como un producto fresco. No congelar de nuevo el producto. DESCONGELACIÓN Para preservar todas las cualidades organolépticas del producto, Les vergers Boiron recomienda descongelar el producto dentro de su embalaje de origen cerrado entre + 2 y + 4 C. En caso de ser necesario, también es posible descongelar el producto en su embalaje de origen a baño maría o en el horno de microondas* a temperatura moderada. A fin de obtener un producto de calidad perfectamente homogénea, Les vergers Boiron aconseja descongelar todo el producto y luego mezclarlo. * Los purés en biberón no pueden colocarse en el horno de microondas. Referencia Boiron Frères Designación del producto EAN 13 Referencia del distribuidor Precio de venta 61 Puré de tomate tarrinas de 1 kg 64 Puré de pepino tarrinas de 1 kg 62 Puré de pimiento rojo tarrinas de 1 kg 691 Puré de melón verde tarrinas de 1 kg 517 Puré de sandía tarrinas de 1 kg 68 Puré de frambuesa tarrinas de 1 kg 589 Puré de fresa tarrinas de 1 kg 265 Puré de limón biberones de 48 g 266 Puré de limón verde biberones de 48 g 24 Puré de naranja sanguina biberones de 48 g 23 Pedazos de piña bolsas de 1 kg 8 Pedazos de mango bolsas de 1 kg 4 Carpaccio de piña Caja de 1 kg de 5 bolsas de 2 carpaccios de 1 g Distribuidor Creación: RMP Advertising - Les vergers Boiron 9/1 - DCP14E - Photos: Y. Bagros, Getty Images - Todos derechos reservados. Boiron Frères SAS au capital de 1 euros. RCS Romans-sur-Isère. Para cualquier información, contactenos al: Tel. 33 () O consulte nuestra web: