Experiencia de la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos ( Costa Rica) ante los Cambios en el Entorno Económico Internacional

Transcripción

1 Experiencia de la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos ( Costa Rica) ante los Cambios en el Entorno Económico Internacional Encuentro Latinoamericano de Cooperativas Lecheras. Brasil, 21 noviembre Bernardo Macaya Trejos Vicepresidente, Consejo de Administración Dos Pinos

2 ENTORNO ECONOMICO INTERNACIONAL

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9 ENTORNO LACTEO INTERNACIONAL

10 MERCADO INTERNACIONAL DISTORSIONADO Concentrado (pocos jugadores son los grandes exportadores). Residual: Entre un 7% y un 10% de la producción mundial de leche fresca se comercializa en forma de productos lácteos en los mercados internacionales. Intervenciones estatales: ayudas al productor, subsidios a la exportación, precios de intervención, compras de inventarios, etc. Volátil: los precios de los commodities son fluctuantes.

11 Comercio internacional de leche crece a un ritmo de 6,6% anual (del ) Producción mundial de leche del 2012: 750 millones de toneladas. Crecimiento de la producción de leche: 1,95% (del ) promedio anual. El comercio total del 2012 fue de 52,7MM (7% de la producción mundial de leche). Con un crecimiento de la población mundial del 2,54%, alcanzando los

12 Asia posee el 54% de las importaciones y Nueva Zelanda exporta el 33% de las exportaciones totales en lácteos Asia, África y América Central no son autosuficientes y requieren de importaciones para satisfacer su consumo lácteo. Las regiones de América del Norte, Europa y Oceanía, donde se ubican los jugadores líderes globales, complementan sus niveles de inventario con importaciones para efectuar exportaciones a otros mercados.

13 Crecimiento de los líderes lácteos a base de fusiones y adquisiciones

14 ENTORNO LACTEO COSTARRICENSE

15 CAMBIO DE MODELO ECONOMICO Desde principio de la década de los años noventas, Costa Rica privilegió tres vértices como estrategia de desarrollo: apertura comercial (fomento exportador e importador), atracción de inversión extranjera directa y promoción del turismo. La apertura comercial experimentada desde entonces se ha materializado bajo cuatro formas complementarias: Apertura unilateral Acuerdos Multilaterales (Organización Mundial del Comercio) Tratados de Libre Comercio y Acuerdos de Asociación Unión Aduanera Centroamericana

16 VIGENTES PLATAFORMA DE COMERCIO EXTERIOR: LOS ACUERDOS COMERCIALES 1. Centroamérica 2. Panamá 3. Canadá 4. Chile 5. CARICOM 6. República Dominicana 7. México 8. Estados Unidos (RD-CAFTA) 9. China 10. OMC EN PROCESO DE APROBACION LEGISLATIVA 11. Perú 12. Singapur 13. México (convergencia) 14. Acuerdo de Asociación entre Centroamérica y la Unión Europea NEGOCIANDO 15. EFTA 16. Revisión TLC con Canadá 17. Colombia

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18 Costa Rica: Distribución de la producción entre las principales 7 empresas del país Leche recibida En % En Cooperativas 85.2 En No-Cooperativas 14.8

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20 Costa Rica: Importaciones Productos Lácteos Productos Productos Millones de Kg Millones de US$ Maternizadas Quesos Leche condensada Productos Origen Millones de Kg Millones de US$ México UE Modificadas Helados Leche evaporada Sueros Otras (mantequillas, leche en polvo, leche fluida, yogurt, etc.) Total Panamá Chile EE.UU Centroamérica Otros Total Fuente: Elaboración CNPL con datos SIECA

21 Costa Rica: Exportaciones Productos Lácteos 2011 Por Producto Por Destino Productos Millones de Kg Millones de US$ Productos Millones de Kg Millones de US$ Leche en polvo Leche fluida Quesos Fermentadas Helados Mantequilla Otros Total Guatemala El Salvador Honduras Rep. Dominicana Panamá Cuba Nicaragua Otros Total Fuente: Elaboración CNPL con datos SIECA

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24 Consumo de productos lácteos Consumo per cápita en países seleccionados

25 ESTRATEGIAS COMPETITVAS IMPLEMENTADAS POR LA COOPERATIVA DOS PINOS

26 1. Encadenamiento de los Eslabones de Valor Ordeño Automatizado 5 Recolección 8 Consumidor Final Hato Seleccionado Acopio de Leche Comercialización al Mercado Nacional e Internacionales Planta Alimento Animal Planta de Producción Centro de Distribución

27 2. Desarrollo Empresarial de los Productores Objetivo primordial Impulsar la sostenibilidad, competitividad y mejora continua de la producción de leche de nuestros asociados.

28 Areas del Programa de Transferencia Tecnológica Gestión Lechera VAMPP Costeo Lechero Nutrición Crianza Forrajes Planificación Diagnósticos Oficina de Análisis del Sector Primario Análisis de Información que se produce en la fincas Programa Agroambiental Diagnósticos Estrategias de manejo de boñiga Legislación agroambiental Capacitación Auditorías Salud Animal Control y Erradicación de enfermedades (brucelosis, tuberculosis, etc.) Asesoría en el uso racional de medicamentos. Capacitación en salud del hato

29 Programa de Transferencia Tecnológica Gestión Lechera: 994 entregas visitadas (60% cobertura) Salud Animal: 1085 entregas visitadas (66% cobertura) Programa de Agroambiente: 1115 entregas visitadas (68% cobertura) Desarrollo del Sistema de Costeo Administrativo para Lecherías (SICAL), lanzamiento en Octubre de 2011.

30 Servicios Agroambientales: Programa Agroambiental Manejo de excretas Manejo de desechos Confort animal Diagnóstico de manejo agroambiental Legislación ambiental vigente Energías Alternativas Área de agroambiente: Se evitó el cierre de 128 lecherías, lo que significó: Kg de leche, equivalente a colones. Además se apoyó a 295 fincas lecheras (19%) que generaban vertido directo a fuentes de agua. 466 propuestas de manejo agroambiental en fincas de asociados. En cumplimiento con La Ley 8975 Ley SENASA, 488 sistemas lecheros cuentan con el CVO vigente (34%).

31 Ordeño Automatizado Busca mejorar la inocuidad de la leche en las fincas. El objetivo de este programa es que el 100% de los productores entreguen leche de calidad Premium, lográndose en más de un 99%.

32 Recolección Toda la leche recolectada por la Cooperativa es ordeñada mecánicamente y almacenada en tanques de enfriamiento específicos para almacenar leche a 3 cº hasta el envió de la planta. Toda nuestra leche es recolectada finca a finca en camiones cisternas propios, certificados

33 Almacenes Dos Pinos cuenta con 21 Almacenes Agroveterinarios que ofrece a los asociados productores y público en general precios competitivos en más de 5,000 diferentes presentaciones de Productos. En Categorías de productos tales como: Alimentos Balanceados, Materias Primas, Otros Alimentos, Artículos, Productos Veterinarios, Agroquímicos, Fertilizantes, Semillas y Equipos de Ordeño. Abarca los siguientes mercados: Lechería, Carne, Aves, Cerdos, Cultivos: piña, arroz, pastos, caña, café entre otros Manejo de líneas propias que permiten mejores precios al asociado.

34 Laboratorio de Recibo de Leche Entre las pruebas que realizan se encuentran: La determinación del porcentaje de sólidos totales, grasa, proteína y lactosa. Determinación del recuento directo bacteriano. Determinación del punto crioscópico. Determinación del conteo de células somáticas. Determinación de presencia o ausencia de inhibidores bacterianos. Determinación de la calidad microbiológica en el agua de las fincas. Identificación de bacterias y sensibilidad a antibióticos, entre otras.

35 3. Producir una leche de calidad mundial

36 Calidad de Leche 0,16% 99,84%

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38 Modelo de Incentivos Grado Recuento Bacterial Precios Premiun De 0 a Precio base +2% Excelente De a Precio base A De a % menos del precio base B De a % menos del precio base C Mayor de % menos del precio base

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40 Precios al Productor

41 4. Innovación Permanente de Productos y Procesos Para cumplir con la promesa de llegar a su hogar siempre con algo mejor, Dos Pinos se mantiene en un proceso constante de investigación y desarrollo de nuevos productos para ajustarse al gusto y las preferencias de los más exigentes

42 Productos

43 Algunos de nuestros productos

44 4. Implementación de un Gobierno Empresarial Corporativo Asamblea de Delegados Comité de Educación, Bienestar Social y Etica Consejo de Administración Comité de Vigilancia Gerencia General

45 Responsabilidades del Consejo El Consejo de Administración Establece e impulsa las políticas institucionales tendientes a que la Cooperativa cumpla con su objetivo social, mediante el acuerdo de las líneas generales a que debe sujetarse el Gerente en la realización de los mismos, velando además por su cumplimiento sin menoscabo del interés y el patrimonio de los Asociados. Es el responsable del liderazgo, dirección y supervisión de la Cooperativa. Es el responsable ante los accionistas por el desempeño general de la Cooperativa.

46 Empoderamiento El empoderamiento es la consecuencia natural que nace de la planificación, de los planes de trabajo, de las estrategias, de los controles, de la organización que permite que los individuos que la conforman abracen los principios éticos y puedan de forma eficiente rendir cuentas a través de resultados y no de sumisiones.

47 5. Promoción y Creación del Conocimiento Dos Pinos es una Organización que Aprende Formación Ejecutiva y gerencial Formación técnica, industrial y administrativa Formación técnica del sector primario Iniciativas Claves Desarrollo humano y comunitario

48 6. Modernización de las Tecnologías de Información El ERP (Sistema de Planificación de Recursos Empresariales): es un sistema que permite la gestión integral de los procesos de negocio, modelando y automatizando los mismos. Mediante una estructura tecnológica de punta basada en las mejores prácticas de negocio permite la planificación de todos los recursos, ordenar la información de la empresa de manera integrada y en línea. Facilitando la toma de decisiones.

49 6. Internacionalización y Expansión Exportadora Fundamentos: 1. Tamaño del mercado interno como limitante para crecer. 2. Enfrentamiento a nuevos mercados como parte del proceso de Globalización. 3. Búsqueda de mercados menos competitivos o en una etapa diferente del ciclo de vida del producto y/o servicio. 4. Aparición de nuevos mercados con alto poder de compra. 5. Incentivos gubernamentales en países importadores netos. 6. Búsqueda de mercados más amplios para aprovechar las economías de escala. 7. Diversificación del riesgo de operar en un mismo mercado. 8. Búsqueda de fácil acceso a avances tecnológicos y materias primas.

50 Expansión Internacional Nuevos países habilitados para exportarles: México, Chile y China. En proceso de certificación sanitaria Perú y Rusia. Nuevas certificaciones: Kosher y Halal. 1. Guatemala 2. El Salvador 3. Honduras 4. Nicaragua 5. Panamá 6. República Dominicana 7. Estados Unidos 8. Cuba 9. Haití 10. Aruba 11. San Andrés 12. Trinidad y Tobago 13. Belice 14. Venezuela Disponibilidad para análisis de dioxinas, melamina, radioactividad y nitritos y nitratos.

51 Comportamiento de las exportaciones Millones de dólares

52 7. Producción Responsable Social y Ambientalmente Planta de Reciclaje Programa un Pupitre para tu Escuela Programa C Neutro Asignaciones Familiares: se entregan 2 millones de kilos anuales Programa anual de Ayuda Social

53 Certificaciones que aseguran la Calidad Elaboración de productos alimenticios de alta calidad e inocuidad, aplicando normas de HACCP. Mejora continua de procesos de venta y atención al cliente con base en mediciones objetivas y norma ISO Mejora continua en medio ambiente bajo la norma ISO Acreditación de las pruebas de los laboratorios industriales con la norma ISO

54 Reflexiones Finales

55 América Latina y el Caribe se enfrentan a incertidumbre por el futuro de la economía mundial y la volatilidad de los mercados internacionales. En consecuencia, debe prepararse para adoptar medidas apropiadas y fortalecer las bases de su desarrollo económico y social. Las cooperativas lecheras están transformando su estructura organizativa con el fin de adaptar las estrategias para hacer frente a la creciente competencia internacional. Las proyecciones mundiales de consumo y demanda de lácteos crean oportunidades para los productores y procesadores de nuestros países, tanto para diversificar, como para aumentar la producción. Los procesadores tienen la oportunidad de convertirse en actores mundiales.

56 El modelo Cooperativo en Dos Pinos ha permitido: Integración de la cadena de valor láctea. Precio al productor que estimula su crecimiento y mejora en la calidad. Insumos a precios competitivos gracias a las economías de escala. Asistencia Técnica Integral, para mejorar la productividad en la gestión lechera. Innovación y Desarrollo en la industria. Facilitación de crédito al productor para su modernización productiva. Desarrollo de un sistema de estadísticas productivas que facilitan la planificación estratégica de la actividad.

57 Desafíos: Sector Primario Se necesita que los productores de leche se transformen en empresarios. Búsqueda de la productividad Mayor uso de forrajes Controles financieros contables Producción sostenible, amigable con el ambiente Leche de alta calidad

58 Desafíos: Sector Industrial Se necesita una industria con visión global, eficiente y responsable social y ambientalmente. Privilegiar la producción de valor agregado y alto contenido tecnológico, hacia eso se dirige el crecimiento del mercado internacional de lácteos. Diversificar mediante el aprovechamiento de alianzas estratégicas y la internacionalización del negocio. Obtener mejor provecho de los Acuerdo Comerciales negociados y contar con una defensa comercial ágil y oportuna. Desarrollar una Política Nacional Lechera que integre políticas públicas para fortalecer el sector y promover el consumo de productos lácteos.

59 Aquellos que sobrevivieron a la evolución no fueron los más fuertes, ni lo más inteligentes, sino aquellos capaces de adaptarse Darwin.

60 Muchas Gracias