PERFIL COMPETENCIA SUPERVISOR DE PISCICULTURA

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1 PERFIL COMPETENCIA SUPERVISOR DE PISCICULTURA FICHA DE PERFIL OCUPACIONAL SUPERVISOR DE PISCICULTURA FECHA DE EMISIÓN: 23/01/ :52 Sector: ACUÍCOLA Y PESQUERO Subsector: CULTIVO Y CRIANZA DE PECES Código: P V02 Vigencia: 31/12/2017 Sector: ACUÍCOLA Y PESQUERO Fecha de vigencia: 31/12/2017 Propósito Subsector: CULTIVO Y Código: P V02 CRIANZA DE PECES Nombre perfil : SUPERVISOR DE PISCICULTURA EstadoActual: Vigente N/A Área Ocupacional : Perfil relevante para aquellas personas cuyas responsabilidades incluyen entre otras, las actividades de planificar la producción, analizar los datos productivos, programar la alimentación de las especies cultivadas. Asimismo estas personas pueden cumplir con las funciones de gestionar, supervisar, planificar y coordinar el trabajo de otras personas incluyendo su evaluación, desarrollo y la mejora continua de procedimientos. Debe asegurar el cumplimiento de las especificaciones para el producto solicitado por la empresa y el cliente, y tomar acciones correctivas para satisfacer eficiente y efectivamente el cumplimiento los procedimientos. Es necesario dominar los principios y fundamentos en las materias técnicas relacionadas con el cultivo de especies salmonídeas en ovas, alevines y reproductores, como también conocer y aplicar los reglamentos y procedimientos que la empresa utiliza y las normativas que exige las autoridades en esta actividad productiva. La persona debe tener conductas de respeto y orden frente a las normas ambientales, de higiene y seguridad, exigidas según las buenas prácticas de salmonicultura, durante las jornadas de trabajo, una fluida comunicación con las distintas secciones y compañeros de trabajo, junto a una adecuada presentación personal. Este perfil de competencia incluye los conocimientos, habilidades y destrezas de las unidades de competencia definidas para el mismo. Identificación del campo laboral de la ocupación : Al certificar sus competencias como supervisor de piscicultura, el trabajador habrá demostrado que posee las destrezas, habilidades y conocimientos en todas las unidades que componen este perfil, por lo que estaría capacitado para desempeñarse en empresas pesqueras dedicadas al cultivo de especies salmonideos en pisciculturas en todas sus fases, incluyendo las referidas a la gestión de recursos materiales y humanos, el desempeño seguro, respetando las medidas de higiene y seguridad de instalaciones acuícolas y las competencias involucradas en la etapa de cultivo de peces en estos centros, con el objetivo de alcanzar el tamaño de cosecha, para luego ser comercializados o despachados a la planta para la elaboración de productos marinos. Codigo: U V02 Unidades de competencia Descripción ADMINISTRAR PROCEDIMIENTOS DE SALUD, BIOSEGURIDAD, HIGIENE Y EMERGENCIAS U V02 ANALIZAR DATOS PRODUCTIVOS U V02 ADMINISTRAR RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES U V02 PLANIFICAR Y SUPERVISAR ACTIVIDADES PRODUCTIVAS EN PISCICULTURA U V02 REGULAR PARÁMETROS AMBIENTALES EN PISCICULTURA CON RECIRCULACIÓN Página: 1

2 Codigo: U V02 Unidades de competencia Descripción PROGRAMAR, CONTROLAR Y REGISTRAR LA ALIMENTACIÓN DE LOS PECES EN CULTIVO U V02 RESPETAR LAS NORMAS DE LIMPIEZA, HIGIENE Y SEGURIDAD Condiciones y situaciones: Herramientas, equipos y materiales: Contextos de Competencia de Producto Directas de Desempeño Evidencias Indirectas Página: 2

3 Condiciones y situaciones: Trabajando con diferentes especies salmonídeas. Trabajando en piscicultura con flujo abierto o con recirculación de agua. Trabajando en todos los sectores en que esté dividido el centro de producción (cultivo, bodega de alimentos, camarines, casino, etc.) Supervisando el trabajo en cualquiera de las actividades relacionadas al cultivo de especies salmonideas en piscicultura (selecciones de peces, carga y descarga de peces, alimentación de peces, desinfección de unidades de cultivo, equipamientos e infraestructura en general) Supervisando las faenas de vacunación, Supervisando la preparación y administración de alimento medicado Actualizando diariamente el software de producción de la empresa. Revisando curvas de crecimientos y en general. revisando distintos parámetros productivos dentro de un periodo de tiempo definido. elaborando reportes e informes periódicos de productividad. Gestionando equipos de trabajo variables. Evaluando la experiencia y comportamiento del personal. Evaluando y observando las destrezas técnicas del personal nuevo. Realizando calendario y distribución de los días libres del personal. Recepcionando y envío de licencias médicas a la oficina de recursos humanos Trabajando en conjunto con los profesionales del centro de producción. Revisando las actividades programadas por la jefatura de producción Trabajando en las calderas Trabajando en el filtro UV Trabajando en el generador de ozono Trabajando en la planta de oxígeno Trabajando en el termo criogénico de oxígeno líquido Trabajando en los biofiltros Trabajando con las llaves que ingresan agua fresca al sistema. Rediseñando el plan de alimentación en condiciones productivas desfavorables. Trabajando con distintos calibres de alimento. Herramientas, equipos y materiales: Equipo personal de trabajo. Desinfectantes. Detergentes. Hidrolavadora. Utensilios de aseo, limpieza y desinfección. Manuales de procedimientos de la piscicultura Balanza digital Betonera para mezclar alimento con fármacos. Aceite vegetal. Señalética que indique que la unidad de cultivo está bajo un tratamiento Jarro graduado Planillas de registro y control Software de producción Computador e impresora Calculadora científica Planilla de control y registros Radio VHF, HF, UHF. Teléfono celular o satelital. Protocolos de procedimiento de la empresa Carpetas de cada trabajador del centro con sus antecedentes personales y de contacto Programa de producción Equipos de medición de parámetros ambientales. Calentadores de agua Filtro ultra violeta Generador de ozono Generador de oxígeno Biofiltro Estanque criogénico de oxígeno. Compuertas. Llaves de paso. Carbonato de calcio (aumentar alcalinidad). Sal común (disminuir alcalinidad). Planillas de control y registro. Distintos tipos de alimento. Software de alimentación. Alimentadores automáticos. Contextos de Competencia de Producto Directas de Desempeño Evidencias Tres observaciones en terreno considerando todo el perfil. Entrevista semiestructurada de conocimientos asociados a la competencia. Simulaciones. Indirectas Registros ingresados por el supervisor en el programa computacional del sistema de recirculación. Registros de anomalías o patologías de los peces ingresados por el supervisor en la bitácora correspondiente. Plan de producción. Informes técnicos a superiores. Proyección de alimentación. Proyecciones de crecimiento de los salmónidos. Registros de alimentación. Inventario de stock de alimento. Programa de alimentación modificado. Plan de producción. Plan de trabajo. Proyección de siembra. Plan de contingencia. Registros de las horas luz y horas de oscuridad aplicadas en cada unidad de cultivo a cargo del supervisor. Lista Unidades de Competencia Página: 3

4 Nombre UCL: ADMINISTRAR PROCEDIMIENTOS DE SALUD, BIOSEGURIDAD, HIGIENE Y EMERGENCIAS Código UCL: U V Administrar procedimientos de higiene y emergencias 2.- Administrar procedimientos de bioseguridad 3.- Administrar procedimientos de salud de peces 1. Verifica que todo el personal conozca y aplique las normas y procedimientos de higiene y seguridad y que use en todo momento los implementos y equipos de seguridad las faenas del centro. 2. Revisar con el prevencionista de riesgos las condiciones del lugar de trabajo e identificar posibles factores y situaciones riesgo de accidentes o sanitario, según a la normativa vigente y a los procedimientos establecidos por la empresa. 3. Esta informado y dispone de los planes de contingencia (incendio, hombre al agua, intoxicaciones, derrame de hidrocarburos, accidentes), coordinando capacitaciones y mejoras permanentes 4. Mantiene en todo momento las condiciones de seguridad y aplica de manera correcta, ante emergencias, los planes de contingencia de acuerdo a procedimientos de la empresa 5. Realiza declaración de accidentes y participa de las investigaciones correspondientes, de acuerdo a legislación vigente y procedimientos de la empresa 6. Verificar que todo el personal conozca y aplique las normas y procedimientos de higiene y seguridad y que use en todo momento los implementos y equipos de seguridad las faenas del centro. 7. Revisar con el prevencionista de riesgos las condiciones del lugar de trabajo e identificar posibles factores y situaciones de riesgo de accidentes o sanitario, según a la normativa vigente y a los procedimientos de la empresa. 8. Estar informado y disponer de los planes de contingencia (incendio, intoxicaciones, derrame de hidrocarburos, accidentes), coordinando capacitaciones y mejoras permanentes 9. Mantener en todo momento las condiciones de seguridad y aplicar de manera correcta, ante emergencias, los planes de contingencia de acuerdo a procedimientos de la empresa 10. Realizar declaración de accidentes y participar de las investigaciones correspondientes, de acuerdo a legislación vigente y procedimientos de la empresa 1. Verifica que todo el personal conozca y aplique en todo momento las normas y procedimientos de bioseguridad en las faenas del centro. 2. Verifica el correcto uso de las barreras sanitarias del centro según los protocolos y los procedimientos de la empresa. 3. Verifica el uso correcto de los compuestos destinados a la limpieza y desinfección en el centro y el aseo y orden de las distintas áreas del centro. 4. Supervisa que las faenas subcontratadas a terceros, cumplan con las medidas de seguridad y bioseguridad, de acuerdo a los procedimientos de la empresa 5. Mantiene el registro de sustancias químicas y peligrosas, de acuerdo a los procedimientos de la empresa 6. Verificar que todo el personal conozca y aplique en todo momento las normas y procedimientos de bioseguridad en las faenas del centro. 7. Verificar el correcto uso de las barreras sanitarias del centro según los protocolos y los procedimientos de la empresa. 8. Verificar el correcto uso de los compuestos destinados a la limpieza y desinfección, aseo y orden de las distintas áreas de las instalaciones 9. Supervisar que las faenas subcontratadas a terceros, cumplan con las medidas de seguridad y bioseguridad, de acuerdo a los procedimientos de la empresa 10. Mantener el registro de sustancias químicas y peligrosas, de acuerdo a los procedimientos de la empresa 1. Reconoce la condición normal de las distintas especies en cultivo y la signología de enfermedades de salmonideos en cultivo 2. Programa y supervisa la toma de muestras para análisis sanitario, para envío a laboratorio o diagnosis en el centro, de acuerdo a procedimientos de la empresa 3. Verifica la clasificación de mortalidad, en busca de tendencias sospechosas en el centro, alimenta el software co esta información y se coordina con el patólogo de la empresa, según procedimientos de la empresa 4. Coordina la aplicación de tratamientos (baños, alimento medicado) a los peces del centro 5. Reconocer la condición normal de las distintas especies en cultivo y la signología de enfermedades de salmonideos en cultivo 6. Programar y supervisar la toma de muestras para análisis sanitario, y envío a laboratorio o diagnosis, de acuerdo a procedimientos de la empresa 7. Verificar la clasificación de mortalidad, y alimentar el software con esta información coordinado con el patólogo de la empresa, según procedimientos de la empresa 8. Coordinar la aplicación de tratamientos a los peces, según corresponda de acuerdo a los procedimientos de la empresa Página: 4

5 Nombre UCL: ADMINISTRAR PROCEDIMIENTOS DE SALUD, BIOSEGURIDAD, HIGIENE Y EMERGENCIAS Código UCL: U V Revisar y solicitar el servicio de control de plagas 1. Solicitar periódicamente los servicios para el control de plagas en centros de cultivo, según los procedimientos de la empresa. 2. Supervisar la postura de trampas y cebos, según necesidades del centro y procedimientos de la empresa. 3. Revisar permanentemente el estado de las trampas para solicitar nuevas visitas del personal especializado para el control de plagas en el centro y planta de procesamiento, según el procedimiento de la empresa. 4. Registrar información en la planilla correspondiente, según procedimiento de la empresa. Competencias Conductuales Nombre de la Competencia Indicadores de Conducta Trabaja cumpliendo los requerimientos y procedimientos estipulados en el protocolo sanitario de la empresa. Vela por el uso permanente y adecuado de los equipos de seguridad personal determinados por la empresa y las normas vigentes, para cada una de las etapas de producción. Tiene y exige siempre una conducta segura, cumpliendo con las normas y estándares de seguridad de la empresa y las normas vigentes para las etapas de producción. Vela por que toda la ejecución de la actividades este dentro de los estándares de calidad estipulados por la empresa y las normas vigentes. Trabaja cumpliendo los requerimientos y procedimientos estipulados en el protocolo sanitario de la Orientación a la calidad empresa. Vela por que toda la ejecución de la actividades este dentro de los estándares de calidad estipulados por la empresa y las normas vigentes. Trabaja cumpliendo los requerimientos y procedimientos estipulados en el protocolo sanitario de la empresa. Vela por que toda la ejecución de la actividades este dentro de los estándares de calidad estipulados por la empresa y las normas vigentes. Controla que la calidad de los materiales y el servicio solicitado responda a los requerimientos de la empresa. Se involucra en el grupo de trabajo de manera positiva, generando un mejor control sobre los trabajadores. Genera un vocabulario adecuado con la gente a su cargo de modo que entienda claramente el mensaje u orden que se este dando. Exige a adecuadamente un buen comportamiento por parte de los trabajadores a su cargo. Trabajo en equipo Corrige y muestra el modo como deben de realizarse los procesos para evitar dificultades posteriores. Se involucra en el grupo de trabajo de manera positiva, generando un mejor control sobre los trabajadores Corrige y muestra el modo como deben de realizarse los procesos para evitar dificultades posteriores. Genera un vocabulario adecuado con la gente a su cargo de modo que entienda claramente el servicio solicitado. Conocimientos Conocimientos necesarios para realizar la competencia: Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia. Leer y escribir. Lectura de señalética de seguridad. Conoce las dependencias de las instalaciones, sus vías de evacuación y zonas seguras. Conoce los riesgos propios de las faenas desarrolladas. Maneja los programas Word y Excel a nivel usuario. Conocimientos técnicos necesarios para cumplir la competencia. Aspectos básicos y operativos de primeros auxilios (como RCP). Procedimientos de hombre al agua (en el caso de los cultivos). Conoce procedimientos de emergencia general (incendios, emergencias naturales, emergencias mecánicas, etc.). Conoce especies de plagas que afectan a los centros de cultivo de salmónidos. Conoce distintos tipos y usos de trampas y cebos. Conoce la signología de las enfermedades de salmonídeos. Conoce las medidas de bioseguridad del centro. Página: 5

6 Conocimientos reglamentarios necesarios para cumplir la competencia. Normas y procedimientos de seguridad de la empresa. Normas y protocolo sanitario de la compañía. Normas, procedimientos y legislación medioambientales. Legislación laboral. Habilidades Actúa de manera adecuada ante situaciones de emergencia. Mantiene una conducta de respeto. Integra y mantiene el trabajo en equipo. Trabaja en todo momento con orientación a la calidad. Lee, entiende y elabora procedimientos de seguridad de la empresa. Lee, entiende y elabora planes de contingencia. Lee, entiende y colabora en la elaboración del protocolo sanitario de la empresa. Lee y comprende las normas medioambientales. Elabora planes de trabajo. Entiende, sigue y da instrucciones. Prepara de manera adecuada la documentación para el traslado de desechos y supervisa su adecuada disposición. Sabe utilizar correctamente un computador y sus programas básicos. Sabe transmitir la información. Sabe registrar la información. Sabe utilizar la información registrada como ayuda en la toma de decisiones. ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada Nombre UCL: ANALIZAR DATOS PRODUCTIVOS Código UCL: U V Procesar la información de los procesos productivos 2.- Interpretar información y tomar decisiones 3.- Elaborar informes técnicos 1. Ingresar los indicadores productivos y parámetros ambientales al software productivo de la empresa, según procedimiento establecido. 2. Calcular índices productivos y promedios de parámetros ambientales, según procedimientos de la empresa. 3. Procesar datos de los muestreos, según procedimiento de la empresa. 4. Registrar datos de trazabilidad a lo largo del proceso productivo, según los procedimientos de la empresa. 1. Estar informado de las metas productivas de la empresa, según especie, etapa de cultivo y plan de producción. 2. Comparar índices productivos procesados con las metas de la empresa, según plan de producción y procedimientos de la empresa. 3. Sugerir modificaciones al programa de producción, si corresponde, según resultados y plan de producción. 4. Reprogramar muestreos, si corresponde, según resultados y plan de producción. 1. Sistematizar y consolidar la información generada por el análisis, en formularios internos o de entidades fiscalizadoras sectoriales externas, según la normativa vigente y a los procedimientos establecidos por la empresa. 2. Generar informe productivo, según indicadores, parámetros ambientales y procedimiento establecido. 3. Generar informes periódicos (diarios, semanales, mensuales) respecto del rendimiento productivo, según los procedimientos de la empresa. 4. Informar o reportar información procesada según canales y procedimientos dispuestos por la empresa. 5. Gestionar la entrega y/o difusión de los informes generados, según la normativa vigente y a los procedimientos establecidos por la empresa. Página: 6

7 Competencias Conductuales Nombre de la Competencia Indicadores de Conducta Registra fidedignamente los indicadores productivos, parámetros ambientales o datos de muestreo necesarios en esta etapa. Se rige estricta y rigurosamente por lo estipulado en las normas y procedimiento de trabajo de la empresa para analizar resultados productivos y parámetros ambientales. Transcribe siempre, en forma clara y ordenada, la información a los formatos internos de la empresa, modificando y mejorando los mismos si no son lo suficientemente explicativos y fáciles de entender. Completa y entrega oportunamente, todos los formularios electrónicos (on line) o en papel, que exigen las instituciones fiscalizadoras, en forma clara, precisa y veraz. Difunde clara y frecuentemente la información técnica disponible dentro de la empresa, tanto a sus superiores, como a sus pares. Orientación a la calidad Consulta frecuentemente, a los encargados de los distintos servicios fiscalizadores externos, temas relacionados con nuevas exigencias y/o nuevos formularios. Trabaja cumpliendo los estándares de calidad definidos por la empresa a tiempo y con los índices de calidad que la empresa establece. Transcribe siempre, en forma clara y ordenada, la información a los formatos internos de la empresa, modificando y mejorando los mismos si no son lo suficientemente explicativos y fáciles de entender. Completa y entrega oportunamente, todos los formularios electrónicos (on line) o en papel, que exigen las instituciones fiscalizadoras, en forma clara, precisa y veraz. Difunde clara y frecuentemente la información técnica disponible dentro de la empresa, tanto a sus superiores, como a sus pares. Vela siempre por la entrega oportuna de los datos e informes generados, a todos y cada uno de los interesados, dentro de los plazos establecidos y verificando recepción y comprensión de ellos. Mejora frecuentemente los formatos de los informes, para lograr una entrega de información más amigable y comprensible a sus superiores y/o destinatarios finales. Orientación a la eficiencia Vela siempre por la entrega oportuna de los informes generados, a todos y cada uno de los interesados, dentro de los plazos establecidos y verificando recepción y comprensión de ellos. Mejora frecuentemente los formatos de los informes, para lograr una entrega de información más amigable y comprensible a sus superiores y/o destinatarios finales. Conocimientos Conocimientos necesarios para realizar la competencia: Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia. Leer y escribir. Lectura de señalética de seguridad. Conoce el proceso productivo en su conjunto. Conoce técnicas de administración de RRHH. Conocimientos de computación a nivel básico Conocimientos técnicos necesarios para realizar la competencia. Conoce indicadores y rangos productivos. Conoce rangos normales de los parámetros ambientales. Conoce los ciclos biológicos de las especies en cultivo. Conoce y utiliza de buena forma software estadísticos aplicados como, por ejemplo, Superior Control. Conocimientos reglamentarios necesarios para realizar la competencia. Normas y procedimientos de calidad de la empresa. Conoce las normas de higiene y seguridad de la empresa. Habilidades Actúa de manera adecuada ante situaciones de emergencia Mantiene una conducta de respeto Integra y mantiene el trabajo en equipo Trabaja en todo momento con orientación a la calidad Lee, entiende y elabora procedimientos de la empresa. Lee, entiende e implementa plan productivo y de trabajo. Comprende de manera integrada el proceso de cultivo y procesamiento de las especies con que trabaja la empresa. Analiza correctamente programas de producción. Lee e interpreta de manera adecuada indicadores productivos y parámetros ambientales. Calcula densidades óptimas de trabajo, tasas de alimentación y tasas de crecimiento. Gestiona, planifica y distribuye eficientemente funciones laborales dentro su equipo de trabajo. Página: 7

8 Usa correctamente el computador y software estadísticos aplicados como, por ejemplo, Superior Control. Sabe transmitir la información. Sabe registrar la información. Sabe utilizar la información. ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada Nombre UCL: ADMINISTRAR RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES Código UCL: U V02 1. Coordinar el reclutamiento de personal con del departamento de recursos Humanos, según los requerimientos productivos y procedimientos de la empresa. 2. Asignar las funciones o lugares de trabajo al personal nuevo y a los miembros del equipo de trabajo según necesidades del Centro, supervisando el cumplimiento de las tareas asignadas según procedimientos de la empresa. 3. Explicar e instruir las funciones propias de los puestos de trabajo asignados a cada 1.- Administrar recursos Humanos persona, según procedimientos de la empresa. 4. Chequear comportamiento y desempeño laboral, visar permisos solicitados del personal a cargo, según normas establecidas y procedimientos definidos por la empresa. 5. Colaborar en definir y determinar los requerimientos de capacitación para el personal, según los procedimientos establecidos por la empresa 6. Verificar que el estado de salud de los trabajadores y personal de servicios externos que realicen faenas en el centro sea el adecuado, según procedimientos de la empresa. 1. Realizar el inventario de materiales e insumos del centro, de acuerdo a procedimientos de la empresa 2. Estar al tanto de los insumos disponibles en el centro según presupuesto y procedimiento establecido. 2.- Administrar recursos materiales 3. Solicitar insumos y materiales a quien corresponda según procedimiento establecido por la empresa. 4. Controlar y registrar el uso y manipulación adecuada de los materiales asignados para las tareas del centro, según la planificación productiva y procedimientos de la empresa 5. Coordinar la provisión de stock con bodega de materiales, según planificación productiva y procedimientos de la empresa. 1. Chequear y manejar documentación de concesión del Registro Nacional de Acuicultura, RAMA, RESA y documentación exigida por DIRECTEMAR, según normativa vigente y procedimientos de la empresa. 2. Chequear y manejar documentación de declaración de impacto ambiental (DIA), según 3.- Administrar documentación legal procedimiento establecido. 3. Chequear guías de despacho visadas por SERNAPESCA para libre tránsito, según procedimiento establecido. 4. Coordinar Solicitud de zarpe de embarcación y chequear vigencia del carné de Patrón de Embarcación menor de quien corresponda, según procedimientos de la empresa. Página: 8

9 Competencias Conductuales Nombre de la Competencia Indicadores de Conducta Cumple apropiada y oportunamente con su plan de trabajo. Se rige estricta y rigurosamente por lo estipulado en las normas y procedimientos de trabajo de la empresa para supervisar las actividades de los operarios. Instruye para conseguir que se cumplan los estándares de calidad definidos por la empresa. Muestra efectiva y didácticamente los efectos de la capacitación para el mejoramiento de la cadena productiva definida por la empresa para esta etapa. Frente a situaciones erróneas o anómalas toma decisiones en base a las normas y estándares de calidad estipulados por la empresa. Cumple apropiada y oportunamente con su plan de trabajo. Reacciona rápidamente frente a los imprevistos, dando una correcta solución a eventos fuera de lo normal. Evita las pérdidas de producto durante cada etapa optimizando los resultados productivos de la empresa. Solicita a tiempo los insumos necesarios para el cultivo. Administra el uso de materiales de manera eficiente, previendo posibles reutilizaciones o falta de éstos. Trabaja cumpliendo los estándares de calidad definidos por la empresa. Orientación a la calidad Tiene una conducta segura siempre, cumpliendo con las normas y estándares de seguridad de la empresa para esta etapa. Sigue correctamente las instrucciones del fabricante para el uso de productos químicos. Sigue con precisión las indicaciones del fabricante respecto de la disposición de los residuos de productos químicos utilizados durante esta etapa. Cumple apropiada y oportunamente con su plan de trabajo. Mantiene su documentación bajo orden, siguiendo las disposiciones de la empresa. Revisa la vigencia de las documentaciones de embarcaciones, centro de cultivo y operarios. Trabaja cumpliendo los estándares de calidad definidos por la empresa. Vela porque los estándares de calidad establecidos para la documentación legal se mantengan durante todo el proceso productivo. Registra fidedignamente los indicadores productivos necesarios en esta etapa. Tiene una conducta segura siempre, cumpliendo con las normas y estándares de seguridad de la compañía para esta etapa. Está informado de cuáles son las necesidades de personal a reforzar tareas y posiciones de sus compañeros de trabajo. Tiene características de liderazgo: Constituye equipos de trabajo organizando y asignando las funciones de cada etapa productiva. Identifica a las personas más idóneas para la realización de las diferentes funciones que debe llevar a cabo el equipo. Trabajo en equipo Delega funciones correctamente. Reconoce y valora aspectos como capacidad de comunicación, resolución de conflictos, liderazgo, confiabilidad. Identifica a las personas más idóneas para la realización de las diferentes funciones que debe llevar a cabo el equipo. Distribuye responsabilidades y actividades en los equipos de trabajo que están bajo su responsabilidad Conocimientos Conocimientos necesarios para realizar la competencia: Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia. Leer y escribir. Lectura de señalética de seguridad Conoce las dependencias de las instalaciones, sus vías de evacuación y zonas seguras. Conoce los riesgos propios de las faenas desarrolladas. Word y Excel a nivel usuario. Conoce al personal que trabaja con él y mantiene archivada información del personal respecto a datos personales, números telefónicos, y antecedentes laborales en general. Conoce los procedimientos de adquisiciones de la empresa. Conocimientos Técnicos necesarios para cumplir la competencia. Conoce las normas de bioseguridad de la empresa. Aspectos básicos y operativos de primeros auxilios (como RCP). Procedimientos de hombre al agua (en el caso de los cultivos). Conoce procedimientos de emergencia general (incendios, emergencias naturales, emergencias mecánicas, etc.). Conoce especies de plagas que afectan a los centros de cultivo de salmónidos. Conoce los procedimientos a seguir en caso de que un trabajador sufra un accidente. Maneja nomenclatura técnica y equipos de telecomunicaciones para la comunicación con el resto de la empresa y autoridades marítimas y de tierra. Conoce, lee y aplica el código del trabajo. Conoce las regulaciones y normas de las entidades fiscalizadoras de la actividad acuícola. Página: 9

10 Conocimientos reglamentarios necesarios para cumplir la competencia. Normas y procedimientos de seguridad de la empresa. Normas y procedimientos de seguridad de la empresa. Normas, procedimientos y legislación medioambientales. Legislación laboral. Conoce las normas de higiene y seguridad de la empresa Habilidades Actúa de manera adecuada ante situaciones de emergencia Mantiene una conducta de respeto Integra y mantiene el trabajo en equipo Trabaja en todo momento con orientación a la calidad Lee, entiende y elabora procedimientos de seguridad de la empresa. Lee, entiende y elabora planes de contingencia. Lee, entiende y colabora en la actualización del protocolo sanitario de la empresa. Lee y comprende las normas medioambientales. Lee y entiende plan de trabajo. Entiende, sigue y entrega instrucciones. Prepara y archiva de manera adecuada la documentación para el ingreso y traslado de insumos. Sabe utilizar correctamente un computador y sus programas básicos. Sabe transmitir la información. Sabe registrar la información. Sabe utilizar información registrada. ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada Nombre UCL: PLANIFICAR Y SUPERVISAR ACTIVIDADES PRODUCTIVAS EN PISCICULTURA Código UCL: U V Supervisar la medición de parámetros ambientales 2.- Aplicar fotoperíodo 3.- Supervisar manejos de peces 1. Coordinar y supervisar la medición de parámetros ambientales en piscicultura (temperatura, oxígeno), de acuerdo a procedimientos de la empresa 2. Disponer de los instrumentos y procedimientos y distribución de tareas en la medición de parámetros ambientales. 3. Administrar el personal dedicado a la medición de parámetros ambiéntales del centro, de acuerdo a procedimientos de la empresa 4. Registrar la información en el software productivo, según los procedimientos de la empresa 1. Estar informado de los objetivos y del plan de aplicación del fotoperíodo, según plan de producción y procedimiento establecido. 2. Aplicar el tipo de fotoperiodo, según plan de producción y procedimiento establecido. 3. Verificar estado y funcionamiento de las luces, según procedimiento establecido. 4. Solicitar mantención (externa) de equipos eléctricos, según procedimiento establecido. 1. Planificar los manejos necesarios en el centro (selección, conteo, desdobles),de acuerdo al plan de producción 2. Supervisar la ejecución de manejos de peces, de acuerdo a los procedimientos de la empresa 3. Registrar la información, referente a los manejos del centro, de cuerdo a los procedimientos de la empresa 4. Mantener la trazabilidad de los peces y productos, de acuerdo a los procedimientos de la empresa Página: 10

11 Competencias Conductuales Nombre de la Competencia Indicadores de Conducta Vela por que se cumpla apropiada y oportunamente con su plan de trabajo. Vela por que toda la ejecución de la actividades este dentro de los estándares de calidad estipulados por la empresa y las normas vigentes. Recorrer e inspecciona en forma responsable las instalaciones y equipos verificando que estén en optimas condiciones para el desarrollo de las actividades. Comunica oportunamente y a quien es debido la información requerida para el adecuado registro de los parámetros ambientales de esta etapa. Reacciona rápidamente frente a los imprevistos, dando una correcta solución a eventos fuera de lo normal. Se rige estricta y rigurosamente por lo estipulado en las normas y procedimiento de trabajo de la empresa para chequear el estado de focos y lámparas. Vela porque los estándares de calidad establecidos para el sistema de foto-período se cumplan Orientación a la calidad cabalmente. Respeta cada una de las categorías de aceptación y eliminación de focos y lámparas establecidas por la empresa. Reacciona rápidamente frente a los imprevistos, dando una correcta solución a eventos fuera de lo normal. Vela por que se cumpla apropiada y oportunamente con su plan de trabajo. Vela por que toda la ejecución de la actividades este dentro de los estándares de calidad estipulados por la empresa y las normas vigentes. Recorrer e inspecciona en forma responsable las instalaciones y equipos verificando que estén en optimas condiciones para el desarrollo de las actividades. Comunica oportunamente y a quien es debido la información requerida para el adecuado a los manejos realizados s de esta etapa. Reacciona rápidamente frente a los imprevistos, dando una correcta solución a eventos fuera de lo normal. Organiza y asigna responsabilidades al equipo de trabajo de acuerdo a las habilidades de cada uno velando por el optimo desarrollo de las actividades. Genera un vocabulario adecuado con los trabajadores a su cargo de modo que entiendan claramente el mensaje u orden que se este dando. Exige adecuadamente un buen comportamiento por parte de los trabajadores a su cargo. Corrige y muestra el modo como deben de realizarse los procesos para evitar dificultades posteriores. Trabajo en equipo Organiza y asigna responsabilidades al equipo de trabajo de acuerdo a las habilidades de cada uno velando por el óptimo desarrollo de las actividades. Genera un vocabulario adecuado con los trabajadores a su cargo de modo que entiendan claramente el mensaje u orden que se este dando. Exige a adecuadamente un buen comportamiento por parte de los trabajadores a su cargo. Corrige y muestra el modo como deben de realizarse los procesos para evitar dificultades posteriores. Conocimientos Conocimientos necesarios para realizar la competencia: Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia. Leer y escribir. Lectura de señalética de seguridad. Conoce el proceso productivo en su conjunto. Conoce técnicas de administración de RRHH. Conoce informática básica Conocimientos técnicos necesarios para realizar la competencia. Conoce indicadores y rangos productivos. Conoce rangos normales de los parámetros ambientales. Conoce los ciclos biológicos de las especies en cultivo. Conoce y utiliza de buena forma software estadísticos aplicados como, por ejemplo, Superior Control. Conoce y utiliza instrumentos de medición de parámetros ambientales. Conoce aspectos de aplicación de fotoperíodo. Conoce manejos de peces en piscicultura. Conocimientos reglamentarios necesarios para realizar la competencia. Normas y procedimientos de calidad de la empresa. Conoce las normas de higiene y seguridad de la empresa. Normas para el traslado de peces en piscicultura. Normativa para el uso y almacenamiento de sustancias peligrosas. Habilidades Página: 11

12 Actúa de manera adecuada ante situaciones de emergencia Mantiene una conducta de respeto Integra y mantiene el trabajo en equipo Trabaja en todo momento con orientación a la calidad Lee, entiende y elabora procedimientos de la empresa. Lee, entiende e implementa plan productivo y de trabajo. Comprende de manera integrada el proceso de cultivo y procesamiento de las especies con que trabaja la empresa. Analiza correctamente programas de producción. Lee e interpreta de manera adecuada indicadores productivos y parámetros ambientales. Usa correctamente el computador y software estadísticos aplicados como, por ejemplo, Superior Control. Sabe transmitir la información. Sabe registrar la información. Sabe utilizar la información. ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada Nombre UCL: REGULAR PARÁMETROS AMBIENTALES EN PISCICULTURA CON RECIRCULACIÓN Código UCL: U V02 1. Revisar estado de activación del biofiltro, tomando como referencia el nivel de amonio presente en éste, según procedimientos establecidos por la empresa. 2. Cambiar las condiciones ambientales de las unidades de cultivo hasta que el biofiltro degrade el amonio en otros elementos no tóxicos para los peces, según especificaciones del equipo y procedimiento establecido por la empresa. 3. Medir amonio del agua en unidades de cultivo, para lo cual se toman muestras de agua con jarro esterilizado y cebado, depositar muestra de agua en el medidor de amonio y 1.- Medir y Regular amonio calibrar con la muestra de agua, según procedimientos de la empresa. 4. Agregar el reactivo indicado por el fabricante al medidor de amonio y registrar el result1㐴漀r a1㐴漀r tivac1㐴漀ra1㐴漀ra1㐴漀r reglt1㐴漀r 䌀愀洀愀洀漀ㄴ㑯r se el 崠告 䕔䕔 吠 㐰㜠呣 吊䉔 挠䕔 吠 呷 吊焠 ㄠ 㐵 Página: 12

13 Nombre UCL: REGULAR PARÁMETROS AMBIENTALES EN PISCICULTURA CON RECIRCULACIÓN Código UCL: U V02 1. Medir gases totales y registrar el resultado de la medición en la planilla de registro diario de parámetros, según procedimientos establecidos por la empresa. 2. Modificar los niveles de oxígeno, temperatura y Ph, según requerimientos y 4.- Medir y Regular gases totales procedimiento establecido por la empresa. 3. Normalizar condiciones ambientales de las unidades de cultivo, según parámetros ambientales y procedimiento establecido por la empresa. 4. Registrar los datos de la regulación en los medios dispuestos por la empresa, según los procedimientos establecidos por la empresa por la empresa. 5.- Regular turbidez de agua en unidades de cultivo 1. Estimar la cantidad de agua fresca a ingresar al sistema, según las características del agua y procedimiento establecido. 2. Aumentar la cantidad y/o frecuencia de agua que ingresa al sistema (nivel de recambio), según las características de ésta y procedimiento establecido. 3. Medir la turbidez del agua, según procedimiento establecido. 4. Reestablecer las condiciones normales de ingreso de agua al sistema, según los resultados de la medición y procedimiento establecido. 5. Aplicar ozono a los sistemas de cultivo, según los medios dispuestos y los procedimientos definidos por la empresa. 6. Registrar los datos de la regulación en los medios dispuestos por la empresa, según los procedimientos establecidos por la empresa. Competencias Conductuales Nombre de la Competencia Indicadores de Conducta Se rige estricta y rigurosamente por lo estipulado en las normas y procedimiento de trabajo de la empresa para medir y regular, amonio, nitrito, nitrato, alcalinidad, gases totales y regular turbidez del agua. Respeta cada uno de los niveles de los indicadores en piscicultura con recirculación establecidos por la empresa. Vela porque los estándares de calidad establecidos para las óptimas condiciones del agua de las unidades Orientación a la calidad de cultivo se cumplan cabalmente. Frente a condiciones de anormalidad del agua toma decisiones en base a las normas y estándares de calidad estipulados por la empresa. Registra fidedignamente los indicadores productivos, parámetros ambientales o datos de muestreo necesarios en esta etapa. Cumple apropiada y oportunamente con su plan de trabajo. Decide el cese o reprogramación de actividades de forma rigurosa y oportuna, velando por el cuidado de Orientación a la eficiencia la producción. Reacciona rápidamente frente a los imprevistos, dando una correcta solución a eventos fuera de lo normal. Evita las pérdidas de producto durante la etapa optimizando los resultados productivos de la empresa. Conocimientos Conocimientos necesarios para realizar la competencia: Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia. Leer y escribir. Lectura de señalética de seguridad. Conoce, lee, aplica y supervisa las actividades descritas en los manuales de procedimientos de la empresa. Conoce el ciclo productivo de manera integrada. Conoce rangos de normalidad de los indicadores. Conoce los parámetros de turbidez aceptables para el cultivo. Conoce los efectos en los peces de tener parámetros de calidad del agua alterados. Conoce los indicadores a evaluar en la medición. Conoce el plan y metas de producción de la empresa. Conoce los ciclos biológicos de las especies salmonídeas a manejar. Conocimientos Técnicos necesarios para cumplir la competencia. Conoce el funcionamiento y mantenimiento básico de los equipos utilizados en el centro. Conoce el funcionamiento y mantención básica del generador de electricidad de respaldo de la piscicultura. Capacita al personal a cargo para el correcto uso de los equipos utilizados en el centro. Conoce rangos de aceptación y rechazo de especies salmonídeas en sus diferentes estadios de desarrollo. Conoce instrumentos de medición y rangos normales de los indicadores del agua (salinidad, nitratos, nitritos, PH, temperatura y saturación de oxígeno). Conoce los periodos de crecimiento del biofiltro. Página: 13

14 Posee conocimientos de electricidad básicos que le permiten realizar cambio de luces defectuosas y reparaciones menores. Conoce y actualiza diariamente el programa de producción. Conocimientos reglamentarios necesarios para cumplir la competencia. Conoce las normas de higiene y seguridad de la empresa. Conoce los protocolos de procedimientos de las distintas actividades de manejo de peces de la empresa. Conoce las regulaciones de las autoridades fiscalizadoras. Habilidades Actúa de manera adecuada ante situaciones de emergencia Mantiene una conducta de respeto Integra y mantiene el trabajo en equipo Trabaja en todo momento con orientación a la calidad Discrimina y escoge condiciones climáticas adecuadas para la descarga y traslado de peces Programa los ayunos correspondientes a las poblaciones de peces que se manejarán. Utiliza adecuadamente todos los equipos disponibles en el centro de producción para llevar a cabo las labores de manejo de peces. Conoce las implicancias de los registros medio ambientales en las actividades relacionadas directamente con los peces. Supervisa que las labores se realicen en forma diligente y ordenada. Lee, entiende y elabora procedimientos de la empresa. Es cuidadoso con el uso de los equipos de medición como espectrofotómetros y los distintos reactivos químicos utilizados. Reconoce los estados de desarrollo de los salmónidos. Reacciona oportunamente frente a cortes de electricidad. Sabe transmitir la información. Sabe registrar la información. Sabe utilizar la información. ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada Nombre UCL: PROGRAMAR, CONTROLAR Y REGISTRAR LA ALIMENTACIÓN DE LOS PECES EN CULTIVO Código UCL: U V02 1. Estar informado de la cantidad, talla y peso de los peces a producir, según especie, estado de desarrollo y plan de producción. 2. Seleccionar técnica de alimentación a utilizar, según especie, estado de desarrollo de los peces, densidad de biomasa en cultivo, tecnología disponible por la empresa y 1.- Seleccionar la técnica de alimentación plan de producción. 3. Reprogramar la estrategia de alimentación, si corresponde, según parámetros ambientales y plan de producción 4. Realizar la proyección de crecimiento esperado de los peces, según especie y plan de producción 1. Planificar y coordinar el l abastecimiento de stock de alimento de acuerdo a la cantidad, talla y peso de los peces a producir. 2. Definir el tipo y calibre del alimento, según especie, estado de desarrollo de los peces y plan de producción. 2.- Programar y controlar la alimentación 3. Realizar la proyección de crecimiento según especie y plan de producción. 4. Controlar la ejecución del proceso de alimentación y la cantidad de alimento suministrado. 5. Recopilar la información, de acuerdo a los protocolos de la empresa y alimentar el software productivo, con los datos de alimentación de la piscicultura Página: 14

15 Nombre UCL: PROGRAMAR, CONTROLAR Y REGISTRAR LA ALIMENTACIÓN DE LOS PECES EN CULTIVO Código UCL: U V02 1. Rellenar los silos de acopio con la cantidad de alimento requerida, según densidad de biomasa en cultivo y procedimiento de la empresa. 2. Chequear, mantener y calibrar el equipo de alimentación automática, según indicación del fabricante y procedimientos de la empresa. 3. Estar informado de la cantidad de alimento diario a suministrar por unidad de cultivo, 3.- Realizar alimentación automática según densidad de biomasa en cultivo, estado de desarrollo, programa de alimentación y procedimientos de la empresa. 4. Verificar el correcto funcionamiento del equipo de alimentación automática, según indicación del fabricante y procedimientos de la empresa. 5. Recopilar y registrar ingresar al software los datos de la cantidad del alimento suministrado por unidad de cultivo operativa, según tecnología utilizada y procedimiento establecido Competencias Conductuales Nombre de la Competencia Indicadores de Conducta Trabaja cumpliendo los estándares de calidad definidos por la empresa. Se rige estricta y rigurosamente por lo estipulado en las normas y procedimiento de trabajo de la empresa para programar alimentación de peces. Vela por que se cumpla apropiada y oportunamente con su plan de trabajo. Vela por que toda la ejecución de la actividades este dentro de los estándares de calidad estipulados por la empresa y las normas vigentes. Cumple apropiada y oportunamente con su plan de trabajo. Orientación a la calidad Recorrer e inspecciona en forma responsable las instalaciones y equipos verificando que estén en optimas condiciones para el desarrollo de las actividades. Trabaja cumpliendo los estándares de calidad definidos por la empresa. Vela porque los estándares de calidad establecidos se mantengan durante todo el proceso productivo. Cumple apropiada y oportunamente con su plan de trabajo. Recorrer e inspecciona en forma responsable las instalaciones y equipos verificando que estén en optimas condiciones para el desarrollo de las actividades. Organiza y asigna responsabilidades al equipo de trabajo de acuerdo a las habilidades de cada uno velando por el óptimo desarrollo de las actividades. Organiza y asigna responsabilidades al equipo de trabajo de acuerdo a las habilidades de cada uno velando por el óptimo desarrollo de las actividades. Genera un vocabulario adecuado con los trabajadores a su cargo de modo que entiendan claramente el mensaje u orden que se este dando. Exige a adecuadamente un buen comportamiento por parte de los trabajadores a su cargo. Trabajo en equipo Corrige y muestra el modo como deben de realizarse los procesos para evitar dificultades posteriores. Organiza y asigna responsabilidades al equipo de trabajo de acuerdo a las habilidades de cada uno velando por el óptimo desarrollo de las actividades. Genera un vocabulario adecuado con los trabajadores a su cargo de modo que entiendan claramente el mensaje u orden que se este dando. Exige a adecuadamente un buen comportamiento por parte de los trabajadores a su cargo. Corrige y muestra el modo como deben de realizarse los procesos para evitar dificultades posteriores. Conocimientos Conocimientos necesarios para realizar la competencia: Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia. Leer y escribir. Lectura de señalética de seguridad. Conoce los tipos y calibres de alimento para el cultivo de salmónidos. Conoce el plan y metas de producción de la empresa. Conoce los estados de desarrollo y requerimientos de alimentación de las especies salmonídeas. Conoce y supervisa condiciones adecuadas de almacenaje de alimentos. Conocimientos Técnicos necesarios para cumplir la competencia. Conoce las normas de bioseguridad de la empresa. Conoce las técnicas de alimentación para las diferentes etapas del cultivo de salmónidos. Conoce la periodicidad requerida para la entrega de alimento. Conoce la calibración y uso de los sistemas automáticos de alimentación. Conoce la calibración y uso de los sistemas semi automáticos de alimentación. Conoce software estadísticos aplicados como, por ejemplo, Superior Control. Página: 15

16 Conocimientos reglamentarios necesarios para cumplir la competencia. Conoce las normas de higiene y seguridad de la empresa. Conoce los protocolos y procedimientos de alimentación de la empresa. Habilidades Actúa de manera adecuada ante situaciones de emergencia Mantiene una conducta de respeto Integra y mantiene el trabajo en equipo Trabaja en todo momento con orientación a la calidad Lee y entiende procedimientos de la empresa. Lee, entiende y ejecuta plan productivo y de trabajo. Identifica correctamente los requerimientos de alimentación de los salmónidos en sus diferentes estadios de desarrollo. Define eficientemente el tipo y calibre de alimento a suministrar. Define eficientemente la técnica de alimentación a utilizar. Establece óptimamente la periodicidad de entrega de alimento. Reconoce la implicancia de las diferentes situaciones climáticas, modificando consecuentemente la estrategia de alimentación. Sabe procesar y registrar la información. Sabe transmitir la información. Sabe utilizar la información registrada. Actualiza diariamente y usa correctamente el computador y software de producción como, por ejemplo, Superior Control. ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada Nombre UCL: RESPETAR LAS NORMAS DE LIMPIEZA, HIGIENE Y SEGURIDAD Código UCL: U V02 1. Mantener el aseo personal y evitar el uso de elementos prohibidos, de acuerdo a los procedimientos de la empresa 2. Utilizar en forma correcta, la vestimenta y equipos de seguridad provistos por la empresa para el desarrollo de su trabajo 1.- Mantener la limpieza y presentación personal 3. Disponer de la ropa de trabajo y los equipos de seguridad en el lugar adecuado, de acuerdo a los procedimientos de la empresa 4. Ejecutar en todo momento los procedimientos de higienización, de acuerdo a las normas de la empresa 5. Respetar en todo momento las barreras sanitarias y procedimientos de bioseguridad, de acuerdo a los procedimientos de la empresa 1. Respetar los procedimientos de ingreso y salida de su puesto de trabajo de acuerdo a los protocolos de la empresa 2. Mantener limpio y ordenado su puesto de trabajo, evitando presencia de elementos ajenos a la faena 2.- Respetar las normas de higiene y seguridad 3. Mantener los materiales y herramientas en el lugar adecuado, de acuerdo a los procedimientos de la empresa 4. Mantener en todo momento una conducta adecuada a su puesto de trabajo, de acuerdo a los procedimientos de la empresa 5. Actuar en forma correcta ante situaciones de emergencia, de acuerdo a los protocolos de la empresa Página: 16