Buenos días, me llamo Trevor Petersen, soy agricultor de cereales de tercera generación de Red Deer Alberta, Canadá. Para los que hayan oído hablar

Transcripción

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3 Buenos días, me llamo Trevor Petersen, soy agricultor de cereales de tercera generación de Red Deer Alberta, Canadá. Para los que hayan oído hablar acerca de la Estampida de Calgary, o que hayan estado allá, yo vivo más o menos a una hora al norte de Calgary, Alberta. Nuestra finca está ubicada en un sector muy desafiante. La mayoría del Hempo es muy húmedo y se producen grandes canhdades de paja. Estamos luchando contra los elementos conhnuamente. Hay granizo, lluvia, congelamiento, y este año nevó muy temprano en la temporada, antes de que se terminara de cosechar. 3

4 He estado casado con mi esposa Carmen por casi 25 años. Tenemos 2 hijos. Micah, de 21 años, es operador de grúa y Haley de 18 años es estudiante de primer año en la universidad. He pasado toda mi vida en o cerca de la finca, pero no me dediqué a ella a Hempo completo hasta el año en que me casé. Estoy en sociedad con mi hermano mayor que está muy cerca de jubilarse, entonces estamos pensando en una transición en el futuro cercano. Nos dedicamos estrictamente a la producción de cereales. El único ganado que tenemos es un rebaño de gatos que ayudan a controlar la población de ratones y un perro para saludar a las visitas cuando vienen al campo. Los tres culhvos principales son trigo, cebada para malteado y canola, sin embargo también ponemos arvejas en la rotación según lo dicte el mercado. Actualmente soy director del consejo de la comisión de trigo de Alberta y estuve en el consejo de directores de la comisión de cebada de Alberta por 7 años, durante los cuales fui vicepresidente por 3 años. 4

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6 El factor clave para mis decisiones de culhvo es la rentabilidad, que incluye la salud de los suelos y de las plantas. Mi finca es mi negocio. Los gobiernos de Canadá no nos dicen qué es lo que tenemos que culhvar ni tratan de influenciar estas decisiones. Las decisiones acerca de qué sembrar las tomo para asegurar la sostenibilidad económica y medioambiental a largo plazo para mi operación. De esta manera me aseguro de mantener la conhnuidad del negocio y tener un legado para transmihr a las futuras generaciones. La rentabilidad es una cueshón de largo y corto plazo. A corto plazo me fijo en los precios. Si los precios del trigo suben entonces aumento mi producción de trigo. Es por esta razón que van a ver en las siguientes presentaciones que ha habido un rápido aumento en las hectáreas de canola en el oeste de Canadá. Es un culhvo rentable. Lo contrario también es cierto. Si el trigo no es rentable entonces reduzco la canhdad de hectáreas sembradas con trigo. Básicamente, elijo culhvar ciertos culhvos según lo que el cliente pueda pagar por ese culhvo. La sostenibilidad a largo plazo también depende de mantener saludables el suelo y el 6

7 Los agricultores canadienses tenemos una reputación como productores de trigo nutrihvo de alta calidad. Esta reputación es importante para mí porque me ayuda a asegurar la rentabilidad futura de mi finca. Al decidir qué culhvar, elijo variedades son los siguientes factores de calidad: Rinden bien Tienen resistencia a las enfermedades y a las plagas Tienen la combinación de proteína, tenacidad del gluten y funcionalidad de uso final que los clientes desean Tienen resistencia a los efectos del clima tales como pregerminación Tienen paja fuerte que permite la cosecha de corte recto (más sobre este tema más adelante) 7

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9 La agricultura canadiense moderna Hene una buena historia de sostenibilidad. Yo estoy orgulloso de mis experiencia como agricultor canadiense. Las práchcas modernas tales como el sistema de labranza mínima o de cero labranza (o siembra directa) están aumentado la salud de mis suelos, disminuyendo la canhdad de combushble que uso y reduciendo la erosión del suelo y del viento. La agricultura de precisión, que uhliza satélites para dirigir con precisión mi equipo agrícola, maximizan la eficacia de los insumos agrícolas, reduciendo aún mas el uso de combushbles y protegiendo el agua de la escorren`a de nutrientes. El fitomejoramiento moderno me da variedades que maximizan la eficacia de los nutrientes. Esto nos da plantas que producen más granos con menos insumos agrícolas. Para mí, la sostenibilidad significa que la próxima generación de agricultores que trabaje en mi finca tendrá aire limpio, agua limpia, suelo limpio y un medioambiente aún más saludable del que había cuando yo comencé a culhvar. 9

10 La tendencia de aumentar la eficiencia del uso del suelo en la producción de trigo primaveral se ve claramente en esta gráfica que detalla los cambios durante un periodo de 30 años. Los desarrollos agronómicos han impulsado mejoras importantes de rendimiento, que han resultado en el uso mucho más eficaz y eficiente de la base del suelo de producción. Estas son las mejoras en el rendimiento de trigo primaveral desde 1981 hasta el Expresado por unidad de trigo primaveral que se produjo, la eficiencia en el uso de la Herra ha mejorado en un 35%. 10

11 La mejoras en el uso de energía también han sido dráshcas. El uso de energía en la producción de trigo primaveral disminuyo en un 6% entre 1981 y 2011, por hectárea. Al mismo Hempo que la energía por hectárea está disminuyendo, la producción por hectárea está aumentado. Esto nos lleva a la siguiente gráfica que detalla que el uso de energía por tonelada producida se redujo en un 39% durante el mismo periodo de Hempo. El rendimiento de trigo primaveral aumentó en un 59% durante este periodo. Estas tendencias sugieren que habrá más mejoras. 11

12 La línea roja demuestra el uso real de energía en las praderas desde La línea de color púrpura, muy similar a la roja, es la línea de tendencia a largo plazo. La canhdad de energía necesaria para producir una tonelada de trigo canadiense no solamente ha bajado dráshcamente a través del Hempo, sino que también la tendencia es que va a seguir disminuyendo con el Hempo. 12

13 Como les he mencionado, la materia orgánica del suelo es importante para mí. Esta es una expresión clave de la salud de mis Herras. Esta gráfica muestra cómo está cambiando la materia orgánica en las praderas a través del Hempo. En 1981, la materia orgánica del suelo se estaba agotando. Pero con la agricultura moderna que incluye nuevas técnicas de fitomejoramiento, agricultura de precisión, labranza mínima o cero labranza ha cambiado todo dráshcamente. La materia orgánica en los suelos de las praderas está aumentado cada año. Qué significa esto? Bueno, significa que mi suelo está más saludable hoy que en Es más produchvo, es menos suscephble a la erosión del viento y del suelo y mi finca está capturando más y más dióxido de carbono cada año. La agricultura moderna significa que mi Herra es más saludable y más produchva. La agricultura moderna significa que estoy entregando aire limpio y agua limpia. La agricultura moderna significa que estas medidas están mejorando cada año. Esto es lo que yo considero sostenible. 13

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15 Como agricultor, sé que la producción de trigo con calidad de exportación comienza al sembrar la mejor semilla y cuidarla muy bien. Los peshcidas modernos, correctamente aplicados, ayudan a asegurar que mi culhvo tenga la oportunidad de hacer el uso más eficiente del agua y nutrientes disponibles. Esta es una de las herramientas clave que me ha permihdo cumplir con la promesa de sostenibilidad que acabo de describir. El sistema regulador canadiense, basado en la ciencia, es uno de los más fuertes y estrictos del mundo. La Agencia Reguladora de Manejo de Plagas (parte del Ministerio de Salud de Canadá-Health Canada) emplea a más de 350 cien`ficos cuyo único propósito es realizar evaluaciones de productos nuevos y existentes. Un producto debe pasar por más de 200 diferentes estudios de su efecto en la salud y en el medio ambiente antes de ser aprobado. La base en la ciencia también es el fundamento básico de las mejores práchcas de geshón que sigo en mi finca. Solamente aplico peshcidas autorizados por el gobierno de Canadá. Sigo las instrucciones de canhdad y frecuencia de uso indicados en la ehqueta para cerciorarme de que se minimice el potencial de residuos 15

16 El fusario de la espiga se esta haciendo cada vez más frecuente en el oeste de Canadá. Esto está causando pérdidas en el rendimiento y en la calidad. Como verán en las próximas presentaciones, la temporada de crecimiento de 2016 fue fresca y húmeda, dando condiciones de culhvo casi ideales para los hongos. Los agricultores del oeste de Canadá han adoptado práchcas de geshón para ayudar a minimizar el potencial de infección aunque en un año como 2016 ni las mejores práchcas habrían podido evitar la infección. Las mejores práchcas incluyen: Exploración regular de los campos para detectar la infección lo antes posible Unos de variedades resistentes Uso de fungicidas cuando sea apropiado Rotación de culhvos para minimizar la posibilidad de enfermedades Quisiera recalcar este úlhmo punto. Una buena administración de la rotación de culhvos me ayuda a disminuir las enfermedades, las malezas y las plagas. La 16

17 Las práchcas durante la cosecha han cambiado considerablemente en los úlhmos 20 años. Esto incluye la tecnología del equipo que uso para cosechar, como también las mejores práchcas de geshón que uso para maximizar la calidad. El desarrollo de nuevas variedades y técnicas de culhvo han permihdo a los productores canadienses seleccionar variedades que nos ayudan a ofrecer una mayor calidad. Esto incluye variedades con la proteína y resistencia del gluten deseadas por el cliente, así como variedades que Henen paja más fuerte para resishr el encamado, variedades que resisten la pregerminación y variedades que son más resistentes a las enfermedades. También necesito mencionar el regreso de materia orgánica al campo de una manera que permite su descomposición con labranza mínima. Esta es una de las razones por las que estamos viendo mejoras en la materia orgánica del suelo que he destacado anteriormente. 17

18 Los agricultores del oeste de Canadá Henen la capacidad de almacenar por lo menos un culhvo en la finca. No se trata de coberhzos de madera destartalados. El almacenamiento en las fincas de oeste de Canadá es muy sofishcado. El almacenamiento en mi finca hoy es mas sofishcado que los silos de una compañía de granos hace 20 o 30 años. Los silos en mi finca Henen una capacidad de toneladas métricas cada uno. Todos Henen sistema de aireación para enfriar el grano después de la cosecha y reducir la humedad. Los silos modernos están sellados contra la incursión de humedad y plagas. Puede parecer dijcil considerar 30 grados cen`grados bajo cero como algo bueno. Sin embargo, sí lo es cuando se trata del almacenamiento de granos. Las temperaturas extremadamente frías en el oeste de Canadá reducen el potencial de crecimiento de las micotoxinas como ocratoxina A y también ayuda a prevenir el desarrollo de insectos. Algunas de las mejores práchcas de almacenamiento principales que sigo en mi finca incluyen: La minuciosa limpieza de los silos antes de almacenar un grano nuevo 18

19 Los agricultores del oeste de Canadá Henen la capacidad de almacenar por lo menos un culhvo en la finca. No se trata de coberhzos de madera destartalados. El almacenamiento en las fincas de oeste de Canadá es muy sofishcado. El almacenamiento en mi finca hoy es mas sofishcado que los silos de una compañía de granos hace 20 o 30 años. Los silos en mi finca Henen una capacidad de toneladas métricas cada uno. Todos Henen un sistema de aireación para enfriar el grano después de la cosecha y reducir la humedad. Los silos modernos están sellados contra la incursión de humedad y plagas. Puede parecer dijcil pensar que 30 grados cen`grados bajo cero es algo bueno. Sin embargo, sí lo es cuando se trata del almacenamiento de granos. Las temperaturas extremadamente frías en el oeste de Canadá reducen el potencial de crecimiento de las micotoxinas como ocratoxina A y también ayuda a prevenir el desarrollo de insectos. Algunas de las mejores práchcas de almacenamiento principales que sigo en mi finca incluyen: La minuciosa limpieza de los silos antes de almacenar un grano nuevo 19

20 Canadá exporta más de 20 millones de toneladas métricas de cereales (trigo, avena y cebada) anualmente. Sabemos que usted, y el resto de nuestros clientes alrededor del mundo, esperan productos de calidad que cumplan o excedan las demandas de seguridad y calidad del grano. Los envíos que conhenen elementos como residuos excesivos de plaguicidas o micotoxinas como ocratoxina (OTA) y deoxinivalenol (DON) pueden descarrilar la exportación y dañar la reputación de Canadá. Estoy orgulloso de la forma en que produzco alimentos de alta calidad para ustedes. Pero sé que siempre podemos buscar maneras de mejorar las práchcas para garanhzar la seguridad de los alimentos de alta calidad. Es por esta razón que la agencia de cereales, Cereales Canadá, está liderando la campaña Mantenga limpios los cereales (Keep it Clean Cereals) con el objehvo de aumentar el conocimiento, la comprensión de las mejores práchcas sobre el manejo apropiado de peshcidas y las práchcas para minimizar los problemas como OTA y DON. Sabemos que no todos los países aprueban nuevos plaguicidas al mismo Hempo y que 20

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