Anapo. Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo. Recomendaciones Técnicas para el cultivo de trigo, Santa Cruz, Bolivia, 140 p.

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4 Presidente Reinaldo Díaz Salek Vicepresidente Susano Terceros Torrico Tesorero Wilman Barba González Secretario Marcelo Pantoja Sonsini Gerente General Rolando Zabala Moreno Gerente Técnico y de Servicios Richard Trujillo Mendoza Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo Av. Ovidio Barbery esq. Jaime Mendoza, Barrio Abaroa Telf.: Fax: anapo@cotas.com.bo Complejo semillero Km. 8 1/2 al Norte Telf.: Fax: Edición y revisión: José Antonio Camacho, Raquel Villarroel Morales Diseño y diagramación: Jessica Oré Fotografías: Las fotografías corresponden a los autores de cada tema Todos los derechos reservados La publicación no autorizada de esta publicación, en su totalidad o en parte, constituye delito y violación a los derechos de autor (Ley Nº 1322 del 13 de abril de 1992) Anapo. Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo. Recomendaciones Técnicas para el cultivo de trigo, Santa Cruz, Bolivia, 140 p. Departamento Técnico y de Servicios - Anapo Octubre 2015

5 Presentación...7 Introducción...8 Cultivo de trigo...11 Exigencias de clima y suelo...12 Ciclo vegetativo...12 Fases de crecimiento...15 Fases de desarrollo...16 Zonas productoras de trigo...17 Zona Norte Húmedo...18 Zona Intermedia...18 Mapa de Isoyetas del departamento de Santa Cruz...20 Zona Seca...21 Zona de los Valles Cruceños...21 Mapa 1. Zonas productoras de trigo en Santa Cruz según los niveles de lluvias...21 Grafico sobre la evolución de la producción de trigo entre 1981 y Manejo de suelos...23 Introducción...24 Exigencias del suelo...24 Importancia del Nitrógeno en el cultivo de trigo...25 Fósforo...26 Características de suelos de Santa Cruz...26 Balance hídrico Zona Este y Zona Norte...29 Problemas físicos del suelo...30 Preparación del suelo...33 Labranza convencional...34 Sistema de siembra directa...34 Nuevos paradigmas sobre sistemas de labranza...35 Consecuencias de la práctica de dos sistemas de labranza...36 Rotación de cultivos...37 Qué cultivos elegir para hacer rotación?...37 Épocas y densidades de siembra...39 Épocas de siembra...40 Densidad de siembra...41 Espaciamiento...42 Profundidad de siembra...42

6 Variedades de trigo...43 Introducción...44 Investigación regional...44 Variedades de trigo recomendadas para invierno Tratamiento de semillas...47 Introducción...48 Tratamiento con fungicidas...48 Hongos de importancia económica transmitidos por la semilla de trigo...50 Fungicidas para el tratamiento de semillas de trigo...54 Efectividad del tratamiento de semillas...55 Beneficios del tratamiento de semillas...55 Manejo de residuos tóxicos y contaminación de agua...57 Introducción...58 Problemas con residuos sólidos o envases...58 Cómo realizar el triple lavado?...61 Contaminación de aguas...62 Calidad de agua en la tecnología de aplicación de agroquímicos...65 Calidad de agua en la aplicación de agroquímicos...66 La calidad del agua, factor fundamental...66 Qué se entiende por coadyuvantes...67 Qué es y cómo se mide la alcalinidad?...68 Clasificación del agua...69 Qué es el ph?...69 Influencias de la calidad del agua sobre los ingredientes activos de los agroquímicos...70 El ph del agua y la vida útil de algunos agroquímicos...70 Aplicación de agroquímicos...71 Introducción...71 Parámetros básicos...71 Agua...73 Pérdidas de producto...73 Aplicación efectiva del agroquímico...74 Calidad de aplicación...75 Técnicas de aplicación...78 Equipos pulverizadores...79 Malezas...81 Introducción...82 Control de malezas en rotación de cultivos...82 Mezclas de herbicidas para el control de malezas...82 Variedades de trigo sensibles a herbicidas hormonales...84 Herbicidas recomendados para el control de malezas en el cultivo de trigo...86

7 Insectos - Plagas...87 Introducción...88 Insectos plagas del cultivo de trigo...88 Insectos chupadores...88 Insectos defoliadores...92 Insectos barrenadores...93 Control biológico...94 Otras plagas...95 Plagas de granos almacenados...98 Enfermedades...99 Introducción...99 Principales enfermedades Piricularia Helmintosporiosis Roya de la hoja Estrategias de control Enfermedades potenciales Enfermedades secundarias Enfermedades del trigo según las zonas de producción Cosecha Introducción Cosecha manual Cosecha mecanizada Humedad de cosecha Perdidas de cosecha Origen de las pérdidas Cómo evaluar pérdidas en la cosecha de trigo? Bibliografía...139

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9 El trigo es uno de los cultivos que merece mayor atención por parte de las autoridades nacionales y departamentales, ello con el objetivo de brindar seguridad y soberanía alimentaria para los bolivianos, disminuyendo consecuentemente su importación. Por su importancia social y económica, el trigo es uno de los cultivos potenciales cuya producción en el departamento de Santa Cruz se necesita incrementar y además, al ser una gramínea, es una de las grandes alternativas de rotación de cultivos de invierno para los agricultores quienes efectúan un manejo sostenible de sus suelos. Presentamos este Manual de recomendaciones técnicas para el cultivo de trigo, que es el resultado de un trabajo extenso, donde se sistematiza la información tecnológica existente producto del trabajo de investigadores, extensionistas, agricultores y técnicos que participaron en un taller convocado y realizado en Anapo, donde se sacaron conclusiones y recomendaciones que hemos plasmado en este documento. Tenemos como objetivo, difundir información técnica para un adecuado manejo en la producción del cultivo del trigo. Está dirigido a productores, técnicos de propiedades agrícolas, técnicos de empresas comerciales, consultores y cualquier otro personal técnico relacionado con la producción de trigo en nuestro país. Es nuestro deseo que el presente documento se convierta en una fuente de consulta para que se pueda realizar un manejo eficiente para mejorar la productividad del cultivo de trigo. Ing. Reinaldo Díaz Salek Presidente de Anapo 7

10 Santa Cruz es una región productora de trigo, tanto en la región de los Llanos como en los Valles, existiendo aún una amplia superficie que puede destinarse a la siembra de este cereal e incrementar los niveles de producción para incrementar la oferta alimentaria de los bolivianos. Adicionando la siembra directa, el trigo es considerado de mucha importancia para la rotación de cultivos que puede ser utilizado para realizar un manejo sostenible del suelo y agua, principalmente. La superficie sembrada de trigo se ha incrementado paulatinamente para satisfacer principalmente al requerimiento que se tiene del alimento, de los precios y de la innovación en cuanto a variedades. A las zonas tradicionales de siembra como son el Norte, parte de San Julián, Chané, aparecen otras en las que sembrar trigo es un desafío como: Santa Rosa del Sara, zona Este y en los valles cruceños, todos ellos supeditados a la acumulación de las precipitaciones pluviales en la época de invierno. El trigo requiere de tecnología y manejo para su buen desarrollo, pero también es necesario realizar trabajos de investigación y transferencia tecnológica en: Épocas de siembra Manejo de suelos y aguas Variedades tolerantes al desgrane y enfermedades Manejo y control de insectos plagas, malezas y enfermedades Validación de paquetes tecnológicos de manejo del cultivo a través de una investigación aplicada El trigo es el único cultivo del cual Bolivia no es autosuficiente, ya que la demanda es de aproximadamente 700 mil toneladas y la producción nacional representa cerca de un 35 %, de los cuales Santa Cruz produce más del 70 por ciento, el saldo proviene de la importación de trigo (grano y harina) de países vecinos como Argentina principalmente, significando con ello una importante erogación de divisas para el país. Necesitamos que se fomente la producción de este cereal en la región y el país en su conjunto y para ello se hace necesario que tengamos políticas definidas de apoyo al sector agro productivo por parte del gobierno central, departamental y los gobiernos municipales. 8

11 La Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo - Anapo, expresa sus más sinceros agradecimientos al equipo de autores, técnicos especialistas e investigadores del sector triguero privado y de instituciones estatales y extensionistas, por su importante contribución en la elaboración del presente documento técnico: Ing. Agr. Guillermo Barea Ing. Agr. Edward Peña S. Ing. Agr. Edgar Guzman A. Ing. Agr. Msc. Javier Toledo B. Ing. Agr. Rodolfo Crespo R. Ing. Agr. Msc. Pablo Franco M. Ing. Agr. Msc. David Terrazas 9