TALLERES ARRAIGATE JOVEN

Transcripción

1 TALLERES ARRAIGATE JOVEN CADENA PRODUCTIVA OVINOS Agencia de Innovación en Servicios Profesionales A. C. (AGISER) Santiago de la Peña #635 Col. Villas de Santiago, Querétaro, Qro. CP Tel oficina: Cel: Ing. Laurencio Hernández Gutiérrez Representante Legal 1

2 TALLERRES PARA LA PRODUCCIÓN DE OVINOS. Taller 1: Fortalecimiento Organizacional para realizar compras y ventas en conjunto en la producción de ovinos. Objetivos Objetivo general Fortalecer los sistemas de producción, de mercado, organizacional y administrativo de los grupos de ovinos, para desarrollar el potencial productivo y comercial de las y los productores a nivel municipal y regional al entorno del Estado de Querétaro. Objetivos específicos 1. Desarrollar habilidades y destrezas en los productores de ovinos, que les permitan implementar innovaciones adecuadas a la producción de borregos. 2. Capacitar y fomentar a las socias practicas organizacionales en el trabajo, la producción y comercialización en forma grupal. Lo anterior tiene la siguiente finalidad: 1. Desarrollar capacidades técnicas para la producción de ovinos. 2. Impulsar la inversión en infraestructura productiva. 3. Impulsar el fortalecimiento organizativo de los jóvenes para lograr compras y ventas consolidadas. Talleres sobre Principios y valores del cooperativismo, así como liderazgo, trabajo en equipo, Fortalecimiento Organizacional y Equidad de Género, seguimiento del extensionista para la consolidación de compras y ventas en conjunto. Para que los participantes desarrollen las capacidades de Cooperativismo, Liderazgo, trabajo en Equipo, Fortalecimiento Organizacional y Equidad de Género; debe de existir la relación entre las dinámicas instruccionales y demostrativas con el conocimiento previo de cada participante. Un elemento fundamental durante este proceso formativo, será que el facilitador tendrá la obligación de monitorear e incentivar el desarrollo de los principios, valores, las tareas en equipo y búsqueda de líderes adecuados. De tal manera que el acompañamiento al productor podrá reforzar los aspectos teóricos y prácticos trabajados con anterioridad. Durante las visitas a los corrales de los jóvenes, el Extensionista llenará el formato respectivo de la bitácora de campo para visitas y verificará que el productor está aplicando el aprendizaje adquirido. La estrategia partirá con la realización de talleres teórico prácticos. (30%, teoría y el 70% practica; aprendiendo haciendo). Fortalecimiento organizacional o Definición y características o Clasificación o Recursos o Misión, visión, políticas y valores o Como elaborar un diagnóstico. 2

3 Cooperativismo o Definición o Función o Tipos de cooperativas o Ley General de Sociedades Cooperativas o Principios o Valores o Objetivos o Casos de éxito Liderazgo o Definición y tipos o Características o Elección de un líder. Trabajo en Equipo. o Definición y características o Ventajas del trabajo en equipo o Formación de equipos y selección de integrantes o Estrategias que fomentan el trabajo en equipo. Taller 2: Requerimientos nutricionales de los ovinos. Objetivo: Elaborar y aplicar o cubrir los requerimientos nutricionales necesarios de nutrientes para la producción de borregos. Para lograr desarrollar las capacidades en cuanto a los requerimientos nutricionales de los animales se plantea un programa de capacitación en el cual se otorgarán: Talleres teóricos, en los cuales se explicaran las tablas de requerimientos nutricionales, los requerimientos por etapa fisiológica y valor nutricional de los insumos disponibles en la región. En un segundo momento se realizará una práctica para la elaboración de dietas, mezcla de insumos en proporciones adecuadas y suministro en cantidades correctas según la función productiva. La estrategia partirá con la realización de talleres teórico prácticos. (20%, teoría y el 80% practica; aprendiendo haciendo). Requerimientos nutricionales de los ovinos Definición y clasificación de nutrientes Requerimientos nutricionales del animal (ovinos) Identificación de insumos disponibles en la región Elaboración de dietas 3

4 Taller 3: Manejo sanitario Aprender y realizar un plan de manejo sanitario de acuerdo a los requerimientos necesarios para la producción de ovinos. En cuanto al manejo sanitario se tiene contemplado realizar una estrategia con las siguientes actividades: Un taller teórico practico para identificar las diversas enfermedades que pueden presentarse en el hato, sintomatología y métodos de curación. El taller incluirá sobre el manejo preventivo de enfermedades y la realización de calendario que integre las actividades de: aplicación de vitaminas, desparasitantes y vacunas. Realizar las prácticas para la identificación de enfermedades presentes en el hato y la demostración del método adecuado de aplicación de medicamento. La estrategia partirá con la realización de talleres teórico prácticos. (20%, teoría y el 80% practica; aprendiendo haciendo). Manejo sanitario. Características de manejo sanitario. Descripción de principales enfermedades. Métodos de prevención y control. Calendario de manejo sanitario. Taller 4: Manejo de reproducción Aprender y realizar un plan de manejo reproductivo de acuerdo a las características genéticas deseadas en la unidad de producción. Para desarrollar la estrategia de reproducción se llevaran a cabo los siguientes talleres: Un taller de descripción de características reproductivas (aparatos reproductores, funciones y ciclo reproductivo) de machos y hembras. Enfocado a la realización de montas dirigidas de acuerdo a las características genéticas deseadas en la unidad de producción. En el tercer momento hacerlo de manera demostrativo para la identificación de características en el animal que indiquen el momento propicio para el empadre. La estrategia partirá con la realización de talleres teórico prácticos. (30%, teoría y el 70% practica; aprendiendo haciendo). Realizar visitas de seguimiento para identificar hembras repetidoras. Descripción de las características reproductivas de macho y hembra (ovinos) Identificación de momento óptimo para empadre o 4

5 Sincronización de celo Métodos de reproducción Taller 5: Transformación de la producción Aprender a darle un valor agregado a la producción, mediante la realización de productos y subproductos derivados de la producción de borregos. La estrategia de desarrollo de capacidades para generar valor agregado en la producción de carne de ovinos se planeó de la siguiente forma: Un taller descriptivo sobre las diversas opciones para transformar y agregar valor al producto (barbacoa, cortes, embutidos) y subproductos como lana, piel y estiércol. Realizar prácticas de transformación del producto, durante el primer práctica se realizará la actividad de corte y elaboración de embutidos. En la segunda práctica se realizará la actividad de conservación y curtido de pieles. Así también, se realizará un análisis de costos, en donde se concientice a los productores la importancia de generar valor agregado en sus productos y la rentabilidad de estos procesos. La estrategia partirá con la realización de talleres teórico prácticos. (20%, teoría y el 80% practica; aprendiendo haciendo). Descripción sobre las diversas opciones para transformar y agregar valor al producto (barbacoa, cortes, embutidos) y subproductos como lana, piel y estiércol. Métodos de elaboración de barbacoa, cortes, embutidos y subproductos como lana, piel y estiércol. Pacticos de transformación de los productos de borregos. Análisis de costos Lugares: Los talleres se realizaran en las casas ejidales de: El Ciervo, Municipio de Tequisquiapan Amealco, Municipio de Amealco. Agua Fría, Municipio de Peñamiller. Horarios: Las sesiones, se realizaran de 10:00 a 16:00 dos veces por semana, con una duración de un mes y medio. Sumando 6 horas por taller. 5