USO DE SOLUCIONES PRESERVANTES Y ALMACENAJE REFRIGERADO EN LA POSCOSECHA DE VARAS DE LILIUM O/T CV YELLOWEEN

Transcripción

1 GOBIERNO DE CHILE MINISTERIO DE AGRICULTURA INIA CARILLANCA USO DE SOLUCIONES PRESERVANTES Y ALMACENAJE REFRIGERADO EN LA POSCOSECHA DE VARAS DE LILIUM O/T CV YELLOWEEN MªGabriela Chahin A., Ing. Agr. INIA Carillanca Nathalie Luchsinger F.(E) Ing. Agrónomo Proyecto FNDR código BIP:

2 Nuevas regiones (VIIIª a XIIª) nuevas especies bulbosas Diversidad de la oferta interna y externa Ventajas en producción bulbosas Producción de contra estación Condiciones agroclimáticas Valor de la tierra y mano de obra Barreras naturales incidencia plagas y enfermedades

3 Mercado fluctuante (modas) atentos. Alta elasticidad demanda respecto al ingreso. Bien suntuario Mercado exigente y competitivo en la calidad producto. Alto costo flete, alejado centros de consumo Calidad en origen; embalaje; poscosecha

4 Alta inversión en material genético Importado calidad sanitaria? variedades novedosas / comerciales? Alta inversión en infraestructura: cadena de frío; invernaderos; transporte

5 Freno a las exportaciones: Volumen de oferta, muy atomizado la producción Uniformidad de la oferta Valor dólar!!!! Disponibilidad de espacio aéreo y costo flete Calidad producto y/o embalaje Aun insuficiente infraestructura de almacenaje en frío en aeropuerto Logística exportación Empresas exportadoras...

6 MERCADO INTERNO: Consumo interno bajo: menos de US$1.4 per cápita Europa US$ 40 y Japón U$60. Consumo en los últimos años, asociado al bienestar de la economía nacional Existe también un mercado de productos con mayor calidad, el cual se abastece de flores importadas Consumidor chileno poco exigente en cuanto a la calidad

7 Comercialización de flores, en general de baja calidad (nulo manejo en poscosecha no se usa cadena de frío) Principalmente en el terminal de flores ubicado en Santiago en la Panamericana Norte: MERCAFLOR, COPROFLOR, APROFLOR, SODIFLOR, CODIFLOR Desde Santiago se abastecen la mayoría de las florerías y floristas del país Mercados regionales (Concepción, Temuco, Puerto Montt)

8 TENDENCIA DEL VALOR DE LAS EXPORTACIONES SEGÚN ESPECIE ( ) Especie /año Lilium Tulipán Peonías Liatris Clavel Rosas Calas Proteas Wax Valor (miles US$ FOB) sinf sinf sinf sinf sinf sinf sinf sinf sinf sinf sinf sinf sinf sinf sinf sinf sinf sinf Fuente: Ema Laval, ODEPA Eugenia Sandoval, ProChile,

9 Importancia de las especies de acuerdo al monto exportado, 2006 Lilium: 28,9% Peonías: 27 % Calas: 26,1% Proteas: 7,3% Ranúnculos: 4,4% Tulipán: 2,4%

10 DESTINO EXPORTACIONES FLORES CHILENAS PAÍS Valor US$ % valor Valor US$ % valor Valor US$ % valor Valor US$ % valor Valor US$ % valor EUA , , ,3 Holanda , , , ,6 Reino Unido , , , , ,78 Colombia , , , ,06 Japón ,45 Otros , , , ,4 Total % % Fuente: Ema Laval, ODEPA 2004, información Servicio Nacional de Aduanas Eugenia Sandoval, ProChile

11 EXPORTACIÓN DE BULBOS DE FLORES Año Monto US$ FOB Volumen Unidades Especies % Fuente: Ema Laval, ODEPA Eugenia Sandoval, ProChile Lilium: 89,4%; Tulipán: 5,2%; Calas: 0, ,7% Lilium 3,9% Tulipán 1,13% Cala Lilium: 89,3%; Tulipán: 5,9%; Calas: 1,89%

12 O/T u orienpet, cruza entre oriental y trumpet La vida de florero del Lilium varía entre 5 a 14 días dependiendo del cultivar y del manejo de poscosecha

13 Factores de precosecha que influyen en la poscosecha Luz Temperatura Nutrición Riego Plagas y enfermedades Estado de cosecha Humedad ambiental Higiene y sanitización

14 Causas de deterioro Pérdida de agua por el follaje y pétalos Inhabilidad de los tallos para absorber agua Formación de un burbuja de aire Formación de tapón mucoso Falta de sustrato para mantener la respiración Presencia de etileno

15 OBJETIVO Evaluar el efecto de diferentes períodos de almacenaje refrigerado y tratamientos preservantes en la duración de la vida poscosecha de varas de Lilium h. O/T cv. Yelloween.

16 MATERIALES Y METODOS

17 Cv Yelloween Lugar: INIA Carillanca, suelo serie Vilcún Material vegetal: híbrido O/T cv. Yelloween Calibre: 12/14 Desinfección bulbos: Inmersión por 15 minutos en un baño benomil (Benex, 4 g L -1 de agua) + Captan (Captan, 8 g L -1 de agua)+ insecticida pirimifos metil (Actellic,3 cc L -1 de agua )+ surfactante

18 Densidad: 64 bulbos m² Fecha plantación: 26/09/2004 Sistema: bajo plástico Fertilización: 180 U de P 2 O 5 ha-1 y 160U K 2 O ha -1 (Muriato de Potasio); 287,5 Kg de Fertiyeso ha -1 y 15 Kg de Boronato de calcita ha; 150 U N parcializado en 3 dosis Fertilización foliar: aplicaciones de quelato de Fe ( 2 Kg ha -1 y Bayfolan 3 L ha -1, Wuxal Ca y Wuxal Mg) Control enfermedades: mancozeb, benomil, iprodione,etc Control de plagas: phoxim (al suelo) endosulfan, lambdacihalotrina, al follaje

19 Solución preservante (Tratamiento principal) TRATAMIENTOS Tiempo de almacenaje (días) (Subtratamiento) S0: Testigo agua S1: Ácido giberélico + azúcar S2: STS S3: Azúcar + cloro + Ácido giberélico S4: Azúcar + cloro S5: Azúcar+ Iprodione + Ácido giberélico S6: Azúcar + Iprodione

20 EVALUACIONES: 1) Días a apertura floral: Número de días que demoró el botón en llegar a flor completamente abierta. 2) Días a inicio de senescencia de los botones florales: Número de días que demoró el botón desde el estado de flor completamente abierta hasta inicio de senescencia. 3) Vida útil de la vara floral: Los resultados de este parámetro se obtuvieron con la sumatoria de los días transcurridos desde la cosecha hasta la apertura floral y los días desde antesis a inicio de senescencia; 4) Coloración y senescencia de las hojas: Las mediciones se realizaron diariamente hasta el término de la vida útil de las varas.

21 Figura 1. Escala para la evaluación de estado de desarrollo de botones florales. 1= Botón verde 2= Botón 50% color 3= Botón 100% color 4= Inicio apertura 5= Flor semi abierta 6= Flor completamente abierta 7= Inicio senescencia 8= Flor senescente 9= Absición de pétalos

22 Figura 2. Escala para la evaluación de las hojas. 1= Verde intenso, 2= Verde amarillento, 3= Amarillo-verdoso, 4= Hoja senescente.

23 Diseño Experimental: El modelo fue completamente al azar, con arreglo factorial de dos factores (7x 4), donde 7 correspondió a seis tratamientos de conservación más el testigo (agua destilada) y 4 a los tiempos en cámara de frío (0, 2, 4 y 6 días), con seis repeticiones. Análisis estadístico La significancia de los datos paramétricos se analizó a través de un análisis de varianza (ANDEVA) y la comparación de las medias de los tratamientos mediante la prueba de contrastes ortogonales (p 0,05). Para realizar el análisis se utilizó el programa estadístico Statgraphics Plus 5.1. El análisis del parámetro coloración y senescencia de las hojas se realizó con el promedio de las seis repeticiones de acuerdo a los valores obtenidos en la escala propuesta

24 RESULTADOS Y DISCUSION

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26 Cuadro 1. Valores promedio de Días a apertura floral (DAF), según períodos de almacenaje refrigerado aplicado en varas de Lilium h. O/T cv. Yelloween. Almacenaje refrigerado Botón 1 Solución preservante 2,47 d 3,9 c 5,11 b 7,11 a CV (%) 2,6 Botón 2 Solución preservante 3,1d 4,18c 5,24 b 7,5 a c.v (%) 2,6 Botón 3 Solución preservante 3,64c 4,97b 5,98ab 7,87a c.v (%) 3,5 Letras distintas en la fila indican diferencia significativa según contrastes ortogonales (p?0,05). Cifras corresponden al promedio de 6 repeticiones. Día 0: cosecha de las varas

27 Cuadro 2. Días transcurridos desde antesis a inicio de senescencia según solución preservante y almacenaje refrigerado. Solución preservante Almacenaje refrigerado Botón 1 S0: Testigo 5,0 ca 5,8 bcabc 6,7 ba 8,7 aa S1: Ácido giberélico + azúcar 5,3 ca 6,0 bcabc 7,3 ba 9,8 aa S2: Tiosulfato de plata (STS) 4,7 cab 6,3 bcab 7,3 ba 9,8 aa S3: Azúcar + cloro + Ácido giberélico 4,8 cab 6,8 ba 7,8 aba 8,8 aab S4: Azúcar + cloro 4,8 cab 5,0 cc 7,0 ba 7,8 ab S5: Azúcar+ Iprodione + Á. giberélico 4,0 db 6,3 cab 7,0 ba 10,0 aa S6: Azúcar + Iprodione 5,0 ca 5,3 cbc 7,0 ba 8,3 aab Promedio 4,8 5,92 7,15 9,02 c.v (%) 3,2 Botón 2 S0: Testigo 5,0 ca 6,7 ba 7,0 ba 9,5 aabc S1: Ácido giberélico + azúcar 5,3 ca 6,8 ba 8,0 ba 11,2 aa S2: Tiosulfato de plata (STS) 4,3 ca 6,0 ca 8,5 ba 10,3 aabc S3: Azúcar + cloro + Ácido giberélico 4,5 ca 7,0 ba 8,7 aba 10,5 aab S4: Azúcar + cloro 4,8 ca 5,7 ca 7,3 ba 8,8 abc S5: Azúcar+ Iprodione + Á. giberélico 4,7 ca 7,5 ba 7,3 ba 11,2 aa S6: Azúcar + Iprodione 4,3 ba 5,8 ba 7,7 aa 8,7 ac Promedio 4,7 6,5 7,78 10,02 c.v (%) 3,9 Botón 3 S0: Testigo 5,5 ca 7,8 ba 8,5 ba 10,3 abc S1: Ácido giberélico + azúcar 6,2 ca 7,8 bca 9,5 ba 12,2 aa S2: Tiosulfato de plata (STS) 4,7 da 7,3 ca 9,8 ba 11,8 aab S3: Azúcar + cloro + Ácido giberélico 6,8 ca 8,2 bca 9,7 ba 12,3 aa S4: Azúcar + cloro 5,5 ca 7,8 ba 8,7 ba 10,8 aabc S5: Azúcar+ Iprodione + Á. giberélico 5,8 ca 8,2 ba 8,5 ba 11,3 aab S6: Azúcar + Iprodione 6,2 ba 7,8 aba 9,3 aa 9,3 ac Promedio 5,81 7,84 9,14 11,14 c.v (%) 4,9 Letras minúsculas distintas en la fila indican diferencia significativa según contrastes ortogonales (p?0,05). Letras mayúsculas distintas en la columna indican diferencia significativa según contrastes ortogonales (p?0,05). Cifras corresponden al promedio de 6 repeticiones.

28 Cuadro 3. Vida útil según almacenaje refrigerado aplicado en varas de Lilium h. O/T cv. Yelloween. Almacenaje refrigerado Botón 1 Solución preservante 7,27d 9,84 c 12,28b 16,14a C.V (%) 4,6 Botón 2 Solución preservante 7,81d 10,42 c 13,01b 17,51a c.v (%) 6,2 Botón 3 Solución preservante 9,48 c 12,8 bc 15,14 b 19,05 a c.v (%) 7,6 Letras distintas en la fila indican diferencia significativa según contrastes ortogonales (p?0,05). Cifras corresponden al promedio de 6 repeticiones.

29 Cuadro 4. Vida útil, según soluciones preservantes aplicadas en varas de Lilium h. O/T cv. Yelloween. Botón 1 Días de frío Solución preservante S0 S1 S2 S3 S4 S5 S6 0 7,7 a 8,0 a 7,2 a 7,3 a 6,8 a 6,2 a 7,7 a 2 9,3 ab 10,0 ab 10,3 ab 11,0 a 8,8 b 10,2 ab 9,3 ab 4 12,0 a 12,3 a 12,3 a 13,2 a 12,2 a 12,0 a 12,0 a 6 16,0 ab 16,8 a 16,8 a 16,3 ab 15,0 b 16,8 a 15,3 ab Promedio 11,2 11,85 11,65 11,95 10,07 11,3 11,07 c.v (%) 3,9 Botón 2 0 8,0 a 8,7 a 7,0 a 8,0 a 7,8 a 7,5 a 7,7 a 2 11,0 a 11,5 a 9,8 a 11,3 a 9,8 a 9,8 a 9,8 a 4 12,5 a 13,0 a 13,8 a 14,0 a 12,5 a 12,5 a 12,8 a 6 17,2 ab 18,7 a 17,5 ab 16,2 ab 16,5 ab 18,3 ab 16,2 b Promedio 12,17 12,97 12,02 12,37 11,65 12,02 11,62 c.v (%) 5,3 Letras distintas en la fila indican diferencia significativa según contrastes ortogonales (p?0,05). Cifras corresponden al promedio de 6 repeticiones

30 CONCLUSIONES

31 La apertura floral y el inicio de senescencia se retrasaron a medida que el período de almacenaje fue mayor. No se registró relación entre el inicio de senescencia y la aplicación de soluciones preservantes, ya que la mayoría retrasó el período entre antesis e inicio de senescencia y fueron similares al testigo. Se presentó una relación directamente proporcional entre la vida útil de la vara floral y el almacenaje refrigerado, es decir, a medida que aumentaron los días de almacenaje, la vida útil de la vara floral aumentó, presentando una diferencia de 3 días respecto al testigo. No se constató relación entre la vida útil de la vara floral y la aplicación de las soluciones preservantes, ya que todas prolongaron la longevidad de la vara de lilium y fueron similares al testigo, lo que deja a elección del productor o florista la utilización de estos productos para este tipo de flor.

32 La longevidad de la vara de lilium fue más prolongada con el uso de almacenaje refrigerado Para el parámetro coloración y senescencia de las hojas, la aplicación de ácido giberélico mantuvo por un mayor tiempo las hojas verdes, respecto de las demás soluciones, prolongando la vida útil de la vara de lilium. A mayor período en cámara de frío, la clorosis foliar aumentó, lo que demuestra que es conveniente usar reguladores de crecimiento durante el almacenamiento y transporte.

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