Amanides/Ensaladas/Salads

Transcripción

1 Amanides/Ensaladas/Salads El Fattush es una ensalada típica de los países árabes del mediterráneo oriental. Uno de los ingredientes más característicos del fattush es el sumake que le proporciona un sabor ácido característico similar al del limón. Por muy larga que sea la tormenta, el sol siempre vuelve a brillar entre las nubes. 1.Tabule Amanida a la libanesa de julivert, menta, ceba, tomàquet i bulgur de blat. Ensalada a la libanesa de perejil, menta, cebolla, tomate y bulgur de trigo. Lebanese parsley salad, mint, onion, tomato and wheat bulgur. 2.Fattush Amanida de pà libanès torrat, tomàquet, enciam, ceba, pebrot, cogombre i suc de llimona natural. Ensalada de pan libanés tostado, tomate, lechuga, cebolla, pimiento, pepino y zumo de limón natural. Toasted bread salad, tomato, lettuce, onion, pepper, cucumber and fresh lemon juice. 3.Sencilla árabe Amanida de tomàquet, ceba, cogombre, menta seca i suc de llimona natural. Ensalada de tomate, cebolla, pepino, menta seca y zumo de limón natural. Tomato salad, onion, cucumber, dry mint and fresh lemon juice. 4.Bitahina Amanida de salsa de sèsam, enciam, tomàquet i cogombre. Ensalada de salsa de sésamo, lechuga, tomate y pepino. Sesame sauce salad, lettuce, tomato and cucumber. 5.Griega Ensalada de queso feta, lechuga, tomate, cebolla, olivas y pepino Amanida de formatge feta, enciam, tomàquet, ceba, olives i cogombre. Feta cheese salad, lettuce, tomato, onion, olives and cucumber. En Líbano y Siria el tabule se prepara usando perejil finamente picado y bulgur (Elaborado a partir de trigo es rico en hierro, fósforo, magnesio y vitaminas) mientras que en la zona del Magreb se prepara de forma similar, sustituyendo el bulgur por cuscús y un poco de perejil. Líbano - República km2-4m de habitantes - Capital: Beirut - Moneda: Libra libanesa (LBP) Extra de pà o salses / Extra de pan o salsas / Extra bread or sauces 0,75

2 Plats Vegetals/Platos Vegetales/Vegetable dishes 6.Falafel 5.25 Croquetes de cigrons amb espècies y coriandre. (3 unitats) Croquetas de garbanzos con especias y cilantro verde. (3 unidades) Chickpeas croquettes with spices and coriander. (3 units) Ahla wa sahla Benvingut Bienvenido Welcome 7.Hommus Crema de cigrons amb salsa de sèsam, oli d oliva i suc de llimona natural. Crema de garbanzos con salsa de sésamo, aceite de oliva y zumo de limón natural. Chickpeas cream with sesame sauce, olive oil and fresh lemon juice. 8.Mutabal Crema d albergínia rostida amb salsa de sèsam, oli d oliva i suc de llimona natural. Crema de berenjena asada con salsa de sésamo, aceite de oliva y zumo de limón natural. Roasted eggplants cream with sesame sauce, olive oil and fresh lemon juice. Marhaba Hola Hola Hello 9.Muhammara Crema de pebrot rostit amb suc de magrana, nous, pà ratllat i oli d oliva Crema de pimiento asado con zumo de granada, nueces, pan rallado y aceite de oliva. Roasted pepper cream with pomegranate juice, nuts, bread crumbs and olive oil. 10.Baba Gannuj Escalivada a la libanesa amb albergínia, pebrot, ceba i oli d oliva. Escalivada a la libanesa de berenjena, pimiento, cebolla y aceite de oliva. Lebanese eggplants escalivada, pepper, onion and olive oil Sahtein Bon profit Buen provecho Bon Appetite

3 Plats Vegetals/Platos Vegetales/Vegetable dishes 11.Labne 12.Warak Inab Iogurt sec a la menta amb oli d oliva. Yogur seco a la menta con aceite de oliva. Dry yoghurt with mint and olive oil. Fulles de parra farcides amb arròs, julivert i tomàquet. (4 unitats) Bhebbak T estimo Te quiero I love you Hojas de parra rellenas con arroz y tomate. (4 unidades) Vine leaves stuffed with rice and tomato. (4 unidades) Habibi Carinyo Cariño Sweetie 14.Arayes Jibne 13.Pizza vegetal Pizza individual fina amb tomàquet, ceba, julivert, pebrot i zahtar (llavors de sésam, sal, romaní i sumake). Pizza individual fina con tomate, cebolla, perejil, pimiento y zahtar (semillas de sésamo, sal, tomillo y sumake). Thin individual pizza with tomato, onion, parsley, pepper and zahtar (sesame seeds, salt, thyme and sumake). Pita torrada a la planxa farcida amb tres tipus de formatges Pita tostada a la plancha rellena con tres tipos de queso a la plancha. Griled pita stuffed with three types of cheese. 15.Full Mudammas Faves a la libanesa amb all, cigrons i oli d oliva. Shukran Gràcies Gracias Thank you Habas a la libanesa con ajo, garbanzos y aceite de oliva. Lebanese broad beans with garlic, chickpeas and olive oil.

4 Plats Vegetals/Platos Vegetales/Vegetable dishes 17.Kibbeh Katea 16.Fatayer Katea Cresta de formatge o espinacs. (Per unitats) Empanadilla de queso o espinacas. (Por unidades) Cheese or spinach patty. (Per unit) Croqueta de bulgur de blat farcida de cigrons, espinacs i suc de magrana. (Per unitats) Isme... El meu nom és... Mi nombre es... My name is... Croqueta de bulgur de trigo rellena de garbanzos, espinacas y zumo de granada. (Por unidades) Wheat bulgur croquette stuffed with chickpeas, spinach and pomegranate juice. (Per unit) Vins/Vinos/Wines -Vi de la casa (6.00) -Rioja (9.00) -Libanès (16.00) -Libanès reserva (18.00) -Vino de la casa (6.00) -Rioja (9.00) -Libanés (16.00) -Libanés reserva (18.00) -House wine (6.00) -Rioja (9.00) -Lebanese (16.00) -Lebanese reserve (18.00)

5 Plats amb Carn/Platos con Carne/Meat dishes 18.Hommus Lahme 6.75 Crema de cigrons amb salsa de sèsam, oli d oliva, suc de llimona natural i carn picada de vedella. Crema de garbanzos con salsa de sésamo, aceite de oliva, zumo de limón natural y carne picada de ternera. Chickpeas cream with sesame sauce, olive oil, fresh lemon juice and chopped veal meat. Ruhi La meva ànima Mi alma My soul 19.Arayes Lahme Pita libanesa farcida amb carn picada de vedella, julivert, ceba, salsa de sèsam i espècies a la planxa. Pita libanesa rellena con carne picada de ternera, perejil, cebolla, salsa de sésamo y especias a la plancha Grilled lebanese pita stuffed with chopped veal meat, parsley, onion, sesame sauce and spices. 21.Kafta 20.Xix Tawuk Pit de pollastre adobat amb espècies a la barbacoa acompanyat amb arròs. Pechuga de pollo adobado con especias a la barbacoa acompañado con arroz Barbecue marinated chicken breast with spices accompained with rice. Hamburguesa a la libanesa de vedella amb ceba, julivert i espècies a la barbacoa acompanyat amb arròs. Hamburguesa a la libanesa de ternera con cebolla, perejil y especias a la barbacoa acompañado con arroz. Barbecue lebanese veal burger with onion, parsley and spices accompained with rice Minchoufak Ens veiem Nos vemos See you 22.Kafta Tahina Hamburguesa a la libanesa amb ceba, julivert i espècies. Preparada amb salsa de sèsam i acompanyada amb arròs. Hamburguesa a la libanesa con cebolla, perejil y especias. Preparada con salsa de sèsamo y acompañada con arroz. Lebanese veal burger with onion, parsley and spices. Prepared with sesame sauce and accompained with rice Ma tinsani No m oblidis No me olvides Don t forget me

6 Plats amb Carn/Platos con Carne/Meat dishes 23.Shawarma Mixt de vedella i xai adovat amb vi blanc i 7 espècies acompanyat amb arròs. Mixto de ternera y cordero adobado con vino blanco y 7 especias acompanyado con arroz. Mixed veal and lamb marinated with white wine and 7 spices accompained with rice Uahad 2 - Tnen 3 - Tlete 24.Fatayer Lahme Cresta de carn, ceba i tomàquet. (Per unitats) 2.00 Empanadilla de carne, cebolla y tomate. (Por unidades) Chopped veal meat patty with onion and tomato.(per unit) 25.Kibbeh Lahme Croqueta de bulgur de blat farcida de carn picada de vedella i ceba. (Per unitats) Croqueta de bulgur de trigo rellena de carne picada de ternera y cebolla. (Por unidades) Wheat bulgur croquette stuffed with choppe veal meat and onion. (Per unit) 2.00 Lubnan Líban Líbano Lebanon

7 Combinats/Combinados/Combined 26.Vegetal Hommus, mutabal, arròs o amanida, warak inab, falafel. Hommus, mutabal, arroz o ensalada, warak inab, falafel. Hommus, mutabal, rice or salad, warak inab, falafel. En el corazón de todos los inviernos vive una primavera palpitante, y detrás de cada noche, viene una aurora sonriente. 27.Xix Tawuk Hommus, mutabal, arròs o amanida, xix tawuk, falafel. Hommus, mutabal, arroz o ensalada, xix tawuk, falafel. Hommus, mutabal, rice or salad, xix tawuk, falafel. Debe haber algo extrañamente sagrado en la sal: está en nuestras lágrimas y en el mar. 28.Kafta Hommus, mutabal, arròs o amanida, kafta, falafel. Hommus, mutabal, arroz o ensalada, kafta, falafel. Hommus, mutabal, rice or salad, kafta, falafel. El ruiseñor se niega anidar en la jaula, para que la esclavitud no sea el destino de su cría. 29.Shawarma Hommus, mutabal, arròs o amanida, shawarma, falafel. Hommus, mutabal, arroz o ensalada, shawarma, falafel. Hommus, mutabal, rice or salad, shawarma, falafel. No se puede llegar al alba sino por el sendero de la noche.

8 Especials/Especiales/Special 30.Mezze Menú degustació per a compartir (Beguda no inclosa, a partir de 4 persones, preu per persona): Menú degustación para compartir (Bebida no incluida, a partir de 4 personas, precio por persona): Tasting menu to share (Drink not included, at least 4 people, price per person): -Amaida Fattush -Hommos -Mutabal -Muhammara -Labne -Falafel -Warak Inab -Arayes Carn -Arayes Formatge -Pizza Vegetal -Arròs -Xix 4 -Kafta -Shawarma -Postre -Ensalada Fattush -Hommos -Mutabal -Muhammara -Labne -Falafel -Warak Inab -Arayes Carne -Arayes Queso -Pizza Vegetal -Arroz -Xix 4 -Kafta -Shawarma -Postre -Fattush salad -Hommos -Mutabal -Muhammara -Labne -Falafel -Warak Inab -Meat Arayes -Cheese Arayes -Vegetable Pizza -Rice -Xix 4 -Kafta -Shawarma -Desert 31.Cuscus Plat amb segles d història preparat a base de sèmola de blat, carn i verdures. (Beguda no inclosa, a partir de 4 persones, preu per persona, per encàrrec amb antelació) Plato con siglos de historia preparado a base de sémola de trigo, carne y verduras. (Bebida no incluida, a partir de 4 personas, precio por persona, por encargo con antelación) Plate with centuries of history prepared based on wheat semolina, meat and vegetables. (Drink not included, from 4 people, price per person, on request) Entrepans/Bocadillos/Snacks Amb tomàquet, ceba, enciam, salsa de sèsam i... Con tomate, cebolla, lechuga, salsa de sésamo y... With tomato, onion, lettuce, sesame sauce and... Carns/Carnes/Meat 32.Xix Tawuk 33.Kafta 34.Shawarma Vegetals/Vegetales/Vegetable 35.Falafel Hommos Mutabal Labne 3.50