Maíz Suave Choclo. Boletín Situacional Panorama Internacional Evolución de la Producción Mundial y Precios Internacionales

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1 Maíz Suave Choclo Panorama Internacional 1.1. Evolución de la Producción Mundial y Precios Internacionales El maíz suave choclo es una planta perteneciente a la familia Poaceae, originaria del con nente americano. Se lo consume desgranado o aún adherido a la mazorca; además, es u lizado en ensaladas, guisos, entre otros. Este producto cumple un importante papel como componente básico en la dieta de la población la noamericana. En Ecuador y en algunos países, especialmente Andinos, se lo cosecha en dos pos de estados: en choclo erno (72%) y en grano seco. La producción mundial de maíz suave choclo, entre el año 2 al 212, registró un crecimiento de 2.84%, puesto que pasó de 9.49 a 9.76 millones de toneladas al 212. Esto denota una tendencia posi va durante este periodo de empo, con una tasa de crecimiento anual de.26%. En relación a los precios a nivel internacional, estos muestran una tendencia a la alza. Entre el año 2 al 212, el precio del maíz dulce (variedad blanco) presentó un incremento de 24% en el mercado terminal de San Francisco (Estados Unidos), puesto que pasó de USD 87 USD/tm a 1, USD/tm para el 212. El precio mínimo se presentó en el año 23, el cual fue 537 USD/tm y el máximo en el año 211, 1,35 USD/tm. Producción Mundial y Precios Internacionales Millares de Toneladas 12, 1,5 9,495 9,764 1, 8, 1, 1, 6, 87 4, 5 2, Producción Precio San Francisco Fuente: Faostat/USDA 1.2. Estructura de la Producción e Importaciones Mundiales La producción mundial de maíz suave se estima en 9.76 millones de toneladas. Alrededor del 5% de la producción se concentra en dos países de América del Norte: Estados Unidos (4.1 MM) USD/tonelada y México (.77 MM). Seguidos por Nigeria, Indonesia y Hungría que en conjunto representan el 17% de la producción mundial. El restante 33% lo comparten 45 países del orbe. Estados Unidos es el principal productor mundial de maíz suave, debido a la gran inversión que destina a las investigaciones de mejoramiento de semillas, control de plagas y enfermedades. Esto se realiza con el fin de obtener mayores rendimientos. Es por ello que este país posee el mayor porcentaje de producción exportable a nivel mundial. Estados Unidos de América 41.95% Fuente: Faostat, 212 Estructura de la Producción Mundial México 7.84% Nigeria 7.83% Indonesia 4.96% Hungría 4.44% Otros 25.8% Sudáfrica 4.19% Perú 3.7% El 3.39% de la producción mundial de maíz suave choclo es comercializado como maíz dulce (331 mil toneladas), lo que demuestra que la mayoría de la producción es para el consumo interno. Los países que importan la mayor cantidad del producto son: Japón, Reino Unido y Bélgica, que en su conjunto captan el 38% del comercio mundial. Estructura de las Importaciones Mundiales Reino Unido Japón 14.37% 14.45% Bélgica 9.68% Estados Unidos de América 6.38% China 4.72% Federación de Rusia 3.66% Otros Australia 39.66% Alemania 3.65% 3.43% Fuente: TRADE MAP, 212 dapi@magap.gob.ec/ Telefono:3961 ext. 1127

2 2 En América del Sur los principales países importadores de maíz suave choclo son: Chile, Colombia, Brasil, Venezuela y Uruguay, quienes en conjunto importan cerca de 15 mil toneladas, alrededor del 5% del comercio mundial. Dentro de la Región Andina se destaca la importancia del cul vo de maíz suave choclo en el Perú, con una extensión de 43 mil hectáreas y una producción de 361 mil toneladas, siendo el sép mo mayor productor a nivel mundial. 2. Panorama Nacional 2.1. Superficie, Producción y Rendimientos Desde el año 2 al 212, la producción nacional de maíz suave choclo aumentó en 68.43%. Esto se debe principalmente a la creciente demanda de este producto y por ser considerado como un alimento básico en la dieta de la población. Durante el censo del año 2 se reportó una producción de 43 mil toneladas, mientras que en la encuesta del 212 (ESPAC-INEC) se incrementó a 73 mil toneladas, registrando así una tasa de crecimiento promedio anual de 6.93%. Producción Nacional Millares de Toneladas Producción Fuente: ESPAC El censo del año 2 reveló que hay una superficie cosechada de alrededor de 26 mil hectáreas, que comparadas con las 69 mil hectáreas de la encuesta del 212 (ESPAC-INEC) se observa un aumento de 164%. En este mismo periodo la produc vidad disminuyó en un 36% (de 1.65 a 1.5 tm/ha) como resultado de la baja calidad de semillas, pocos controles fitosanitarios y el bajo uso de sistemas de riego para la producción del cul vo en épocas de verano. Esta tendencia a la baja se acentúa a par r del año 26. Superficie y Rendimiento 8, ,161 ha Cosechaas 6, , 26, , Sup. Cosechada Rendimiento Fuente: ESPAC, (Superficie Cosechada) tm/ ha Esta produc vidad del Ecuador (1.5 tm/ha) dista mucho de los niveles de produc vidad alcanzado por Perú, la cual es de 8.3 tm/ ha. Uno de los factores que explican la marcada diferencia en los niveles de produc vidad, es la baja o casi nula tecnificación del cul vo de maíz suave choclo. Para el 213, aun sin datos oficiales, se es ma en 78 mil toneladas la producción de esta gramínea. La provincia de Tungurahua posee la mayor producción de maíz suave choclo (28%) y cuenta con el mayor nivel de productividad del país (3.75 tm/ha). Por otro lado, Azuay, siendo la segunda provincia con mayor número de hectáreas sembradas (16 mil ha), tiene una productividad de.21 tm/ha, ocupando el último lugar en productividad Comercio Exterior El rubro maíz suave choclo presenta una tendencia creciente tanto para las exportaciones como para las importaciones. En los últimos 1 años, casi la totalidad de las importaciones han sido de producto congelado y sin congelar, proveniente, en su mayoría, del Perú. En el 213, se importaron 1,872 toneladas de este producto. Por otro lado, en el trienio se exportaron un total de 1,874 toneladas de maíz dulce, de las cuales el 94% tuvo como destino Venezuela. En el 213, las exportaciones fueron de 358 toneladas. Lo que muestra un crecimiento de considerable entre los meses de enero y diciembre, al incrementarse de 12 toneladas en el primer mes del año a 195 toneladas al finalizarlo. En el mes de diciembre se registró la mayor cantidad de exportaciones de maíz suave y en julio la menor cantidad (menos de una tonelada). El 95% de las exportaciones tuvieron como destino Venezuela y Colombia. Importaciones y Exportaciones Toneladas 1, , 16 2, 1,872 3, 4, Exportaciones Importaciones Fuente: Banco Central del Ecuador dapi@magap.gob.ec/ Telefono:3961 ext. 1127

3 Maíz Suave Choclo 3 PROVINCIA Superficie Sembrada Superficie Cosechada Producción Rendimiento (ha) (ha) (tm) (tm/ha) Total Nacional 74,663 69,161 72, Tungurahua 5,627 5,48 2, Bolívar 16,56 16,294 18, Chimborazo 8,26 7,668 9, Pichincha 3,26 2,864 6, Azuay 17,24 15,75 3, Cotopaxi 14,1 12,614 3, Otras 9,93 8,493 1, Fuente: ESPAC, 212 Superficie, Producción y Rendimientos Provinciales (212) En el año 213, las importaciones alcanzaron un total de 1,872 toneladas (tm). La menor can dad se registró en el mes febrero (5 tm) y la mayor en el mes de julio (325 tm). La mayoría de estas exportaciones tuvieron como origen Perú. Importaciones y Exportaciones (213) Toneladas USD /Bulto de 11 lbs Precios Nacionales (213) Productor Mayorista Fuente: SINAGAP 2.4. Costos de Producción Exportaciones Importaciones Fuente: Banco Central del Ecuador, Precios al productor y mayorista En el 213, el precio recibido por el productor de maíz suave choclo osciló entre USD 11.5 (julio) y USD 19.6 (noviembre). El precio promedio anual del bulto de 11 libras fue de USD 14.6, un 14% mayor al precio promedio del 212 (12.74 USD/bulto de 11 libras). Las altas fluctuaciones de precios al productor se explican por una concentrada estacionalidad de la producción en los meses de abril a sep embre, época de la salida de cosecha en las provincias de Tungurahua y Bolívar (54% de la producción nacional). A nivel de mercado mayorista, el precio promedio registrado en las dos ciudades de mayor población (Quito y Guayaquil) fue de USD (bulto de 11 lbs), lo cual revela un margen de comercialización mayorista-productor del 5% en el 213. El precio más alto pagado a nivel mayorista fue de USD 3 por bulto de 11 libras, registrado en el mes de noviembre. El costo total para producir una hectárea de maíz suave choclo en el año 213 fue de USD 1,326. Este valor esta relacionado con un sistema tradicional de siembra, con variedades mejoradas INIAP-12 e INIAP-111, cuya densidad es 46, plantas/hectárea. En la estructura de costos, el 32.58% se lo des na a la fer lización debido a que el cul vo demanda una gran can dad de nitrógeno, principalmente. El 12.7% se lo dirige a labores culturales, ya que el cul vo requiere de un cuidado eficaz para su producción. El 13.42% va des nado a la cosecha, debido a que esta ac vidad se la realiza de forma manual y por ende se requiere de mano de obra. El 41.93% restante está encaminado para la preparación del terreno, siembra, control de insectos y enfermedades y el arriendo del terreno. El cultivo del maíz suave choclo requiere de alrededor de 38 jornales por hectárea para las diferentes actividades del proceso de producción, los cuales representan el 32.24% del costo total de producción. dapi@magap.gob.ec/ Telefono:3961 ext. 1127

4 4 ACTIVIDAD PRODUCCIÓN COSTO (USD/ha) Preparación del terreno 15. Siembra 9. Fertilización 432. Labores culturales 16. Control de insectos 7. Control de enfermedades 46. Cosecha 178. Arriendo del terreno 2. COSTO TOTAL 1,326. Rendimiento (tm/ha) 1.5 Costo por kg.13 Fuente: MAGAP, Crédito Público El crédito otorgado por la Corporación Financiera Nacional (CFN) y por el Banco Nacional de Fomento (BNF) para el año 213 en el cul vo de maíz suave choclo fue de USD 866,45. El 9.33% de este correspondió al BNF y el 9.67% a la CFN. En el transcurso del año 213, los créditos del BNF se entregaron en todos los meses, pero se observó que los principales valores otorgados fueron: USD 99,487 (enero), USD 12,34 (febrero), USD 1,27 (marzo), USD 91,62 (mayo), USD 86,853 (octubre) y USD 69,719 (diciembre). Los meses señalados corresponden a la época de preparación del terreno para la siembra en la mayoría de provincias productoras. Estos créditos fueron entregados a 381 productores de catorce provincias a nivel nacional. En el periodo de enero a julio y en octubre, la CFN también entregó créditos a los productores. Se registró que la menor can dad de crédito se otorgó en el mes de junio (USD 2,67), el mayor en julio (USD 22,) y en el mes de octubre se registró USD 3,667. Estos créditos fueron entregados a 16 productores de cinco provincias a nivel nacional Variables Agrícolas Estado Fenológico y Fitosanitario del Cul vo En las provincias de Bolívar, Tungurahua y Cotopaxi, donde se concentra la mayor producción del cul vo de maíz suave choclo en el país, las fases fenológicas se encontraron distribuidas entre los meses de octubre 212 a agosto 213. El ciclo del cul vo dura en promedio de 6 a 7 meses. Esto depende, principalmente, de la variedad u lizada, la temperatura, al tud y especialmente de la edafología (caracterís cas de los suelos), ya que de este factor depende que se alargue o acorte el empo del cul vo. La siembra se realizó entre octubre y noviembre (Tungurahua y Cotopaxi) y de diciembre a Febrero (Bolívar). La floración se dio entre febrero y marzo. El llenado del grano sucedió entre marzo y abril. La cosecha fue a par r del mes de abril hasta junio en las provincias de Cotopaxi y Tungurahua, mientras que, en la provincia de Bolívar fue desde junio hasta agosto. Posterior a la cosecha, la mayoría de productores dejaron sus terrenos en descanso por tres a cuatro meses, para luego comenzar un nuevo ciclo de producción. USD 14, 12, 11, 1, 8, 6, 99,487 4, 2, Fuente: BNF / CFN Crédito del Sistema Financiero Público BNF CFN 3,667 69,719 Las principales enfermedades que afectaron al cul vo, durante el año 213 en todas las provincias productoras, fueron: la Podredumbre basal del tallo (Diplodia maydis) en la etapa de maduración del cul vo; mientras que la Mancha Asfalto (Phyllachora maydis) se manifiesta en la etapa de maduración. Las principales plagas que atacaron a este cul vo en el año 213 fueron: Cortadores (Agro s sp.) y Gusano Cogollero (Spodoptera frugiperda) en las etapas de crecimiento y maduración del cul vo; así como también, por el gusano de la mazorca (Euxesta eluta) en la etapa de floración. dapi@magap.gob.ec/ Telefono:3961 ext. 1127

5 Maíz Suave Choclo 5 ETAPAS PRODUCTIVAS MAÍZ SUAVE CHOCLO MESES Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Siembra Floración Llenado de Grano Cosecha Descanso Fuente: SINAGAP Bolívar Tungurahua Cotopaxi Agroclima Para el desarrollo normal del cul vo de maíz suave choclo, la planta requiere una temperatura entre los 1 a 2 C, una precipitación por ciclo de entre 4 a 1,3 mm de agua y entre 1, y 2, de horas de sol (heliofanía). (Fuente: INIAP, 28). Para el año 213, en la provincia de Tungurahua se registró una temperatura promedio anual de C. En el mes de julio se registró la temperatura más baja del año (11.8 C) y la más alta fue en el mes de enero (14.5 C). En la provincia de Cotopaxi la temperatura promedio fue de C. En el mes de julio se registró la temperatura más baja del año (13.2 C) y en noviembre la más alta (15.9 C). En consecuencia, en ambas provincias la temperatura se encontró dentro del rango óp mo para el desarrollo del cul vo. 34, Temperatura Promedio En la provincia de Tungurahua, la precipitación acumulada en el año 213 fue de 57.6 mm y en Cotopaxi fue de mm. Estas can dades se encontraron dentro del rango óp mo de desarrollo del cul vo, lo cual benefició a la producción. El principal mes de lluvia fue en febrero en las dos provincias, con 12.1 mm en Tungurahua y 11.3 mm en Cotopaxi. Es importante mencionar que desde el mes de octubre empieza el temporal de lluvias y los productores comienzan a sembrar el cul vo, ya que la mayoría no dispone de sistemas riego en estas provincias. Milímetros Precipitación Promedio Centigrados 32, 3, 28, 26, 24, 22,. Tungurahua Cotopaxi 2, Fuente: INAMHI, 213 Fuente: INAMHI/INIAP, 213 Óptimo Max Los Ríos Guayas Óptimo Min Los datos de temperatura y precipitación fueron tomados del Ins tuto Nacional de Meteorología e Hidrología (INAMHI). En la provincia de Tungurahua, la estación meteorológica monitoreada fue Querochaca y en Cotopaxi, la estación Rumipamba. Para mayor información: Jorge Luis Morillo (Supervisor de Análisis Zonal) telefono +(593)3961 ext / jmorillo@magap.gob.ec Javier Villacis (Líder Nacional del Cul vo de Maíz Suave Choclo) teléfono + (593) / jvillacisb@magap.gob.ec