FRUTAS NO TRADICIONALES HOLANDA (PAÍSES BAJOS) Parte Dos: Requisitos del comprador

Transcripción

1

2 FRUTAS NO TRADICIONALES HOLANDA (PAÍSES BAJOS) Parte Dos: Requisitos del comprador

3 NORMAS Y REGLAMENTOS TÉCNICOS Requisito generales de entrada-reglamentación y documentación Los importadores holandeses esperan calidad y uniformidad del producto: 1. El producto debe cumplir con las siguientes condiciones: En buena condición; productos afectados por podredumbre o deterioro que los hagan impropios para el consumo. Limpio, sin materias extrañas visibles. Prácticamente libre de plagas, y daños causados por las plagas. Libre de humedad exterior anormal. Libre de olores y / o sabores extraños. 2. Los productos deben estar suficientemente desarrollados y maduros. 3. Los productos deberán ser característicos por la variedad y / o el tipo comercial. Los requisitos y definiciones generales de las características preferidas se encuentra en el Codex Alimentarius : Los requisitos serán mejor definidos y más estrictos cuando una fruta exótica entra al mercado de masa.

4 Requisito sanitarios y fitosanitarios La seguridad alimenticia es un requisito clave en los requisitos legales de las frutas frescas. Productos de alimentación tienen que ser trazables en todas las etapas de producción, transformación y distribución; Todos los operadores tienen la responsabilidad de cumplir con la legislación alimentaria europea. Toda la información se encuentra en: Legislación alimentaria: Reglamento de higiene (sobre la base de los principios de HACCP) - Reglamento (CE) no. 852/2004 Los niveles máximos de contaminantes y residuos de plaguicidas (LMR) - Reglamento (CE) no. 1881/2006 y n º 396/2005 (Reglamento para los alimentos modificados genéticamente y nuevos - Reglamento (CE) no. 1829/2003 y n º 258/97)

5 Requisitos legales Medidas de protección Las medidas de protección deben prevenir la introducción y / o propagación de plagas y organismos nocivos: Las prohibiciones de importación; Certificado fitosanitario y / o certificado fitosanitario de reexportación; La inspección de aduanas y controles fitosanitarios; Registro de Importación; Notificación anticipada de las importaciones. Ver: la Directiva 2000/29/CE

6 Certificaciones Prácticamente todos los comerciantes de frutas cumplen con los estándares que son reconocidos por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria y esperan el mismo nivel de calidad de sus proveedores. ( Global G.A.P. (Buenas Prácticas Agrícolas) Muy recomendable / esencial tanto para los productores y comercializadores de fruta fresca, especialmente en los canales minoristas más grandes. Las pequeñas cantidades de frutas exóticas a veces pueden ser aceptados sin certificación. BRC / IFS Común para los importadores de frutas para garantizar las buenas prácticas de manipulación, procesamiento y almacenamiento. HACCP Una norma muy común en los Países Bajos para la seguridad alimentaria y el enfoque sistemático en el manejo de los alimentos en los Países Bajos. Certificación específica Algunos canales de venta mantiene su propio estándar: p.ej.: Nurture Program Tesco.

7 Certificaciones Los planes sociales y sostenibles son opcional y pueden ser un punto único de venta. Certificación orgánica La producción orgánica de frutas exóticas es un pequeño nicho, aunque orgánico y exótico se complementa bien, ya que ambos se centran en el mismo consumidor saludable y sostenible. (p.ej.: la empresa Eosta) Rainforest Alliance (p.ej.: la empresa Special Fruit) ETI (Ethical Trading Initiative) (p.ej.: la empresa Nature s Pride) SIFAV (Sustainable trade initiative) (p.ej.: Nature s Pride, Eosta, Special Fruit y varios supermercados) BSCI (Business Social Compliance Initiative) (p.ej.: la empresa Special Fruit y Yex)

8 Etiquetado Lo siguiente debe estar en la etiqueta de frutas frescas (pre-envasados): El nombre genérico bajo el que se vende el producto; La identificación comercial: clase (clase extra, clase I, clase II), el tamaño (código), número de unidades, peso neto (en kg); Nombre y dirección del productor; Lugar / país de origen; La fecha de duración mínima (día, mes y año) Condiciones especiales de conservación o de uso; El nombre y la dirección del fabricante / embalador / vendedor establecido dentro de la comunidad Europea; y en su caso: logo de certificación o logo minorista (etiqueta privada). Ver también: Directiva 2000/13/CE y desde el 13 de diciembre de 2014, el Reglamento (UE) no. 1169/2011

9 RÉGIMEN IMPOSITIVO Tarifa Ecuador tiene arancel preferencial gracias al SGP del 0%; para beneficiarse de esta tarifa se necesita una certificación de origen. Otros países que también son competidores también aprovechan de una tarifa de 0% por acuerdos de libre comercio u otras razones. HS Code Producto(s) Ecuador Brasil Colombia Panamá Costa Rica Perú Maracuyá, pitahaya 0% 0% 0% 0% 0% 0% Physalis 0% (GSP+) 8,8% 0% 0% 0% 0% Sandía 0% (GSP+) 8,8% 0% 0% 0% 0% Otros melones (ej. 0% (GSP+) 8,8% 0% 0% 0% 0% Kiwano) Papaya 0% 0% 0% 0% 0% 0%

10 REQUISITO S DEL PRODUCTO Embalaje para frutas exóticas Las preferencias de embalaje pueden variar (siempre se conversa con el importador) Cajas de cartón deben ser de buena calidad y fuerte. En transporte aéreo el tamaño del pallet determina la cantidad de cajas. Fruta con necesidad de empaque consumidor se re-empaca en el destino (uvilla es una excepción) Recomendaciones de embalaje y manejo de transportación: Código internacional recomendado de prácticas para el envasado y transporte de frutas tropicales y hortalizas. REGLAMENTO (CE) No 1580/2007 de 21 de diciembre Normas de aplicación del Reglamento (CE) no 2200/96, (CE) no 2201/96 y (CE) no 1182/2007 en el sector de las frutas y hortalizas [

11 Sandía: producto y embalaje Preferencia del consumidor: tamaños pequeños (2-5kg); libre de semillas; carne roja brillante, dulce y firme. Mercados callejeros y servicios de alimentación pueden manejar tamaños grandes. Los supermercados prefieren tamaños normales o pequeños o fruta cortada. Variedad más conocida: Mickey Lee, Quetzali, Sandía Embalaje: Cajón grande (50kg) o caja de 2 o 3 unidades (15-20kg)

12 Papaya: producto y embalaje Preferencia consumidor: tamaño individual, dulce. Variedades más conocidas en la EU: 'Solo': 0.5 a 1 kg. (Buen tamaño para el mercado Europeo) 'Golden' 'Sunrise': 0.6 a 0.75 kg. 'Formosa': hasta 5 kg, (Para mercados étnicos y servicio de alimentación (catering) Embalaje: Cajas de 3-4 papayas Formosa / 8-10 papayas Golden o Solo, 3,5 4,5 kg por caja, preferido con protección para las frutas individuales (p.ej. redes de espuma).

13 Maracuyá: producto y embalaje Preferencia consumidor: Dulce (13-15 brix). Tamaño: Maracuyá morado: 40-60mm de alta, 40-50mm de ancho; Maracuyá amarillo: mm de alta, 40-80mm de ancho; Peso promedio: 65-75g. La fruta: 3mm piel, alrededor de 65% de pulpa; Embalaje: Cajas de 2kg, protección entre las frutas; Jugo o concentrado de maracuyá está empaquetado en bolsas y barriles.

14 Pitahaya: producto y embalaje Tamaño: Pitahaya roja: gr Pitahaya amarilla: 200 gr, 100mm Embalaje: Cajas de 2,5kg (amarilla) o 3kg (roja), 8 12 unidades Separado con papel o otro tipo de protección. NB: Un buen manejo de la pitahaya es muy importante para la calidad.

15 Uvilla: producto y embalaje La fruta: Tamaño: 15-22mm Color: naranja brillante Con cáliz seco. Embalaje: Producto consumidor: 12 paquetes de 100g, en caja A granel: cajas de 1,5kg.

16 Kiwano: producto y embalaje Hay pocos estándares formales para Kiwano. Embalaje: Normalmente el embalaje es de 8 12 unidades por caja (alrededor de 2 2,5 kg), con extra protección por fruta.

17 ENTREGA Y DISPONIBILIDAD Exóticos Fruta exótica se puede suministrar todo el año, pero la mejor temporada es: Temporada de feriados (Navidad, Pascua); Temporada de invierno (diciembre, enero, febrero); Fuera de estaciones de la fruta producida localmente (p.ej. fresas). Sandía La mejor temporada para vender es la primavera y el verano, cuando la temperatura en Holanda se eleva y cuando se consume más sandía. Picos de entrega son en marzo y abril y se mantiene alta hasta julio / agosto. Papaya Para Papaya no hay una temporada específica, pero en general la importación de papaya disminuye un poco durante el verano, especialmente en julio y agosto.

18 ENTREGA Y DISPONIBILIDAD Transporte (Incoterms) FOB para el transporte marítimo; CIF / CRF en el caso del transporte aéreo. Seguro está recomendado. Plazo de entrega Máximo 2 días para entregar al transportador; Un estimado de 3 semanas por mar o 1-2 días por el transporte aéreo (de Ecuador); El comercio de fruta exótica es menos programado y más ad hoc.

19 REQUISITOS DE MARKETING Marcas y exclusividad Las marcas pueden ser iniciativa del productor o del importador. La etiqueta privada de supermercados no es común en el mercado de fruta. La exclusividad en la fruta exótica no es común en los volúmenes pequeños; para cantidades más grandes la exclusividad se forma con la cooperación o integración del suministro. Cooperación: Contratos: Producción planeado / contratado (fruta convencional/sandía) Joint venture: Cadena de suministro integrado Relación de proveedor-cliente: Compradores ocasionales. Comerciantes prefieren conocer el lugar de producción y facilidades antes de hacer negocios en larga escala.

20 REQUISITOS DE MARKETING Ferias internacionales La feria más importante para la fruta es Fruit Logistic en Berlín: Fruit Logistica Berlín, Alemania feb Otras ferias importante que se incluyen frutas (algunas ferias son más amplias, abarcando no solo fruta) son: MacFrut Cesena, Italia sept Anuga Colonia, Alemania oct Fruit Attraction Madrid, España oct SIAL Paris, Francia oct Biofach Nürnberg, Alemania feb Alimentaria Barcelona, España (no fecha) 2016

21 COMPETITIVIDAD Los márgenes podrían aumentar mediante esfuerzos de comercialización y promoción de las características específicas. Sin embargo, gran parte de los esfuerzos de mercadeo están en manos de los especialistas importadores. Promover beneficios para la salud (vitaminas, valor nutricional). Promover características (orgánica, comercio justo, autenticidad, madurez). Utilizar transparencia: Mostrar socios productores, origen, métodos de trabajo de comercio justo, sostenibilidad, etc. Mostrar sugerencias para los consumidores cómo comer o preparar las frutas. Marca: Algunos importadores establecieron una marca, lo cual le da exclusividad o sugiera una cierta calidad. Utilizar embalajes de consumo exclusivo o envases biodegradables. Un buen ejemplo es la marca Puro Gusto de la empresa Roveg (ver: imagen) (

22 COMPETITIVIDAD Precio Precio fijo (cantidades pequeñas o durante la temporada de feriado); Consignación (relación de confianza, fruta más convencional). Pago Precio fijo (para pequeñas cantidades) o consignación (cantidad mayor, relación estable). Los importadores prefieren cuentas abiertas. Trabajar con pre-pago es posible en ciertos casos. Las Letras de crédito son menos comunes en el comercio de fruta fresca.

23 CONCLUSIÓN El Mercado El interés por la fruta exótica está creciendo gradualmente; sabor, salud, madurez y conveniencia son palabras claves para el consumidor. El comercio pide calidad y seguridad alimenticia a veces combinado con sostenibilidad o comercio justo. Las Oportunidades En las variedades más exóticas Ecuador puede distinguirse en la disponibilidad de maracuyá y pitahaya amarillo, y en los meses determinados con kiwano. Estas frutas son aún nicho. En la fruta menos exótica como sandía, papaya y maracuyá morado se compite más por calidad y precio; así igual con la physalis. Entrar al mercado Para el mercado Europeo es necesario estar bien organizado (p.ej. en cooperaciones), preparado y certificado. La mejor entrada al mercado sería asociarse con un importador e invertir en una relación de largo plazo.

24

25