Emulsión Vitamínica Emulvit

Transcripción

1 Emulsión Vitamínica Emulvit

2 Emulvit: Vitaminas A y D Introducción: En las leches, las vitaminas A y D, por ser solubles en grasa, se extraen junto con la crema, disminuyendo la calidad nutricional de dicho alimento, inconveniente que puede solucionarse con el agregado de EMULVIT. EMULVIT, es una emulsión hidrosoluble de vitaminas A y D, diseñada para ser dispersada en leche o en cualquier medio acuoso, sin ningún proceso especial, solamente con una ligera agitación. El producto puede ser utilizado asimismo para la fortificación de leche en polvo y yogur o cualquier otro alimento q requiera la incorporación del nutriente en forma líquida. Laboratorios Vitafor S.R.L, elabora EMULVIT con las vitaminas, emulsionantes e ingredientes más apropiados para garantizar que su producto cumpla con las más estrictas normas de calidad. Este producto se comercializa en sus dos variedades: 100/20 y 100/10. Composición vitamínica Compuesto 100/20 100/10 Vitamina A UI/g UI/g Vitamina D UI/g UI/g La proporción Vitamina A/Vitamina D puede ser modificada y ajustada a la legislación alimentaria vigente en el país de uso o a los requerimientos específicos del cliente. La vitamina A ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes sanos, tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel. Se conoce también como retinol, ya que produce los pigmentos en la retina del ojo. Esta vitamina promueve la buena visión, especialmente ante la luz tenue, y también se puede requerir para la reproducción y la lactancia.

3 La deficiencia de vitamina A puede aumentar la susceptibilidad a enfermedades infecciosas y problemas de visión. La vitamina D por su parte, es una vitamina liposoluble que ayuda al cuerpo a absorber el calcio. Las vitaminas liposolubles son almacenadas en el tejido graso del cuerpo. Además de ayudar al cuerpo a absorber el calcio, la vitamina D también ayuda a mantener la cantidad adecuada de calcio y fósforo en la sangre. La deficiencia de vitamina D puede llevar a que se presente osteoporosis en adultos y raquitismo en niños. Usos: Emulvit puede ser utilizado para enriquecer Leche fluida y en polvo Leche descremada fluida y en polvo Yogurt, formulaciones infantiles y productos lácteos varios. Bebidas, como aguas saborizadas, jugos de frutas, bebidas claras. Causas de posible alteración: La estabilidad es uno de los problemas de mayor relevancia en las mezclas vitamínicas y la descomposición por contacto con oxígeno, efectos térmicos y radiación UV ocupan un lugar preponderante. La acción de la luz y el calor se traducen en una pérdida de la acción vitamínica por oxidación e isomerización pero no resulta tóxico su consumo. Por esta razón se recomienda mantener el producto en un lugar fresco y oscuro y de esta manera minimizar las pérdidas producidas por estos factores. Período de aptitud: Las emulsiones vitamínicas como se menciono anteriormente, son inestables al oxígeno, luz, etc. EMULVIT, está formulado para minimizar tal efecto. La elección adecuada del solubilizante, el antioxidante y el ph al igual que el barrido con nitrógeno que se realiza en cada envase optimizan su vida útil, asegurando la concentración del producto en el tiempo.

4 Seguridad EMULVIT es un producto seguro para su uso, no obstante, debido a su alto contenido en vitaminas se prohíbe su ingestión directa, ya que el producto puede resultar tóxico en altas concentraciones. De consumir entre 5 y 10 g se produce una intoxicación aguda y entre 0,5 y 1 g una intoxicación crónica, con síntomas como dolores intensos de cabeza, mareos y vómitos. En caso de no ajustarse la concentraciones presentadas, Laboratorios Vitafor SRL, desarrolla la combinación que mejor se ajuste a las necesidades del cliente.

5 ESPECIFICACIONES TECNICAS DEL PRODUCTO: Nº 2420 Cliente Código Rev. Nº IDENTIFICACION DEL PRODUCTO EMULVIT 100/20 Fecha : Página 1 de 1 R.N.P.A R.N.E Destino Lote en lt Fecha Elaboración Fecha vto Nro de lote Envase: Dosificación: Porción en ml Orden de compra nº Leche fluida 5 Litros Forma comercial Composición Rango analítico en mínimo máximo Vitamina A palmitato Vitamina D Emulsionantes y estabilizantes c.s.p Agua destilada c.s.p Seguridad: Es un producto seguro para su uso. No obstante, por su alto contenido en vitaminas y minerales sé prohibe su ingestión directa. Laboratorios Vitafor S.R.L. aconseja: - Conservar el producto en el envase original, en lugar fresco y seco durante el almacenamiento. - realizar los análisis correspondientes para evaluar la concentración final del alimento fortificado. La información brindada en esta especificación esta basada en el conocimiento y experiencia, siendo usted el responsable de testear la composición en su producto y del cumplimiento de la legislaciones vigentes. Laboratorios Vitafor S.R.L certificó las NORMAS ISO 22000:2005

6 ESPECIFICACIONES TECNICAS DEL PRODUCTO: Nº 2410 Cliente Código Rev. Nº IDENTIFICACION DEL PRODUCTO EMULVIT 100/10 Fecha : Página 1 de 1 R.N.P.A R.N.E Destino Lote en lt Fecha Elaboración Fecha vto Nro de lote Envase: Dosificación: Porción en ml Orden de compra nº Leche fluida 5 Litros Forma comercial Composición Rango analítico en mínimo máximo Vitamina A palmitato Vitamina D Emulsionantes y estabilizantes c.s.p Agua destilada c.s.p Seguridad: Es un producto seguro para su uso. No obstante, por su alto contenido en vitaminas y minerales sé prohibe su ingestión directa. Laboratorios Vitafor S.R.L. aconseja: - Conservar el producto en el envase original, en lugar fresco y seco durante el almacenamiento. - realizar los análisis correspondientes para evaluar la concentración final del alimento fortificado. La información brindada en esta especificación esta basada en el conocimiento y experiencia, siendo usted el responsable de testear la composición en su producto y del cumplimiento de la legislaciones vigentes. Laboratorios Vitafor S.R.L certificó las NORMAS ISO 22000:2005