Bromuro de metilo o bromoetano (CH3Br) es un biocida total utilizado en agricultura

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1 EL ROL DEL INJERTO DE HORTALIZAS EN UNA AGRICULTURA SIN BROMURO DE METILO Chile junio, 2013 Dr. Departamento de Agronomía Universidad de Almería. España Bromuro de metilo o bromoetano (CH3Br) es un biocida total utilizado en agricultura Diversos trabajos de investigación concluyeron que el producto era un agotador de la capaza de ozono estratosférico El protocolo de Montreal declara el productoa extinguir i marcando fechas de retirada del mercado para los países

2 En el caso de Chile, como País firmante del protocolo, no podrá utliziar el bromuro de metilo a partir del 1 de enero de 2015 La búsqueda de alternativas: embarques, hortalizas, fresa, flores y viveros de diversas especies. En hortalizas, el injerto comoalternativa ti Por qué se injerta? Técnica para hacer los injertos Instalaciones necesarias Adecuación de labores culturales al injerto El aporte a nuevas técnicas de cultivo

3 Por qué se injerta? Técnica para hacer los injertos Instalaciones necesarias Adecuación de labores culturales l al injerto El aporte a nuevas técnicas de cultivo Las finalidades del injerto pueden ser muy diversas Propagación vegetal Mejora Fitopatología Fisiología vegetal Fitotecnia especial

4 Finalidad del injerto Permitir el cultivo de plantas sensibles, a enfermedades de origen telúrico, sobre suelo infestado La interacción portainjertos-variedad en el comportamiento de esta última, puede verse modificado d a consecuencia de reacciones de diversa índole Objetivos del injerto

5 Objetivos del injerto Objetivos del injerto

6 ENFERMEDADES QUE PREVIENE EL INJERTO Sandía Fusarium oxysporum f. sp. niveum MNSV (Melon Necrotic Spot Virus) Melón Pepino Fusarium oxysporum f. sp. melonis Fusarium oxysporum f. sp. radicis cucumerinus Nematodos wilt yellow ENFERMEDADES QUE PREVIENE EL INJERTO Tomate Berenjena Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici. Verticillium dahliae. Pyrenochaeta lycopersici. Fusarium oxysporum f. sp. radicis lycopersici. Nematodos (Meloidogyne incognita, M. javanica, M. arenaria) Pimiento Phytophthora capsici Nematodos

7 POSIBILIDADES DEL INJERTO EN TÉRMINOS MONETARIOS COMO ALTERNATIVA A OTROS SISTEMAS EN LA PRODUCCIÓN DE SANDÍA Coste en: Almería México Coste de mano de obra: 0,25 /planta 0,05 /planta Coste de calefacción: 0,10 /planta 0,0101 /planta Dirección Técnica: 0,01 /planta 0,01 /planta Semillas: Patrón 0,0303 /planta 0,0303 /planta Variedad 0,08 /planta 0,08 /planta Turba y substrato: 0,0505 /planta 0,0404 /planta Fertilizantes, agua y fitosanitarios: 0,01 /planta 0,01 /planta Beneficio empresarial: 0,0505 /planta 0,0303 /planta Coste total de planta injertada: 0,58 /planta 0,26 /planta En caso de sandía triploide: +0.2 en semillas y en sustratos= +0.25

8 POSIBILIDADES DEL INJERTO EN TÉRMINOS MONETARIOS COMO ALTERNATIVA A OTROS SISTEMAS EN LA PRODUCCIÓN DE TOMATE Coste en: Almería México Coste de mano de obra: 0,27 /planta 0,09 /planta Coste de calefacción: 0,06 /planta 0,05 /planta Dirección Técnica: 0,04 /planta 0,03 /planta Semillas: Patrón Variedad 0,11 /planta 0,11 /planta 0,11 /planta 0,11 /planta Turba y substrato: 0,04 /planta 0,04 /planta g y fitosanitarios: Fertilizantes,, agua 0,05, /planta /p 0,05, /planta /p Beneficio empresarial: 0,07 /planta 0,05 /planta Coste total de planta injertada: 0,75 /planta 0,53 /planta Coste comparativo de planta injertada y no injertada /planta 0,29 0,75 0,10 0,58 0,30 0,

9 Injerto en especies herbáceas Por qué se injerta? Técnica para hacer los injertos Instalaciones necesarias Adecuación de labores culturales l al injerto El aporte a nuevas técnicas de cultivo Planificación La siembra depende del crecimiento de las plantas (un condicionante es el clima y el vigor). Portainjertos Variedad Los grosores de portainjertos y variedad deben de ser sensiblemente iguales. Para realizar una buena planificación se debe de realizar un test previo de germinación a portainjertos y variedad

10 PROCESOS A SEGUIR EN LA REALIZACIÓN DE UN INJERTO EN CUCURBITÁCEAS CALENDARIO DE OPERACIONES. Sureste español INJERTO DE APROXIMACIÓN EN CUCURBITÁCEAS DÍAS LABOR Siembra de sandía o melón * Siembra de portainjertos * Injertar * Corte del tallo de sandía o melón * Plantación * PROCESOS A SEGUIR EN LA REALIZACIÓN DE UN INJERTO EN CUCURBITÁCEAS CALENDARIO DE OPERACIONES. Colima - México INJERTO DE APROXIMACIÓN EN CUCURBITÁCEAS DÍAS LABOR s 21 m Siembra de sandía o melón * Siembra de portainjertos * Injertar * Corte del tallo de sandía o melón * Plantación *

11 PROCESOS A SEGUIR EN LA REALIZACIÓN DE UN INJERTO DE EMPALME EN TOMATE. Sureste español DÍAS LABOR Siembra de portainjertos * Siembra de la variedad * Injertar * Período de endurecimiento * Plantación * PROCESOS A SEGUIR EN LA REALIZACIÓN DE UN INJERTO DE EMPALME EN TOMATE. San Quntín; cd. Obregón - México DÍAS LABOR Siembra de portainjertos * Siembra de la variedad * Injertar * Período de endurecimiento * Plantación *

12 TÉCNICAS DE INJERTO EN HORTALIZAS Tanto en cucurbitáceas como en solanáceas hay tres grupos básicos de técnicas de injerto. a)técnicas basadas en la permanencia de ambos sistemas radiculares durante el proceso de soldadura. b) Técnicas basadas en la eliminación del sistema radicular de la variedad previa al proceso de soldadura. c) Un tercer grupo de métodos en realidad constituye una variante de algunos de los anteriores (púa, empalme, perforación lateral, de varilla) y se diferencia i por partir de una estaquilla herbácea, desprovista de raíces del portainjertos sobre la cual se realiza el injerto de la variedad.

13 Injerto de aproximación Unión de las superficies cortadas 1,5 cm Injerto de aproximación

14 Injerto de aproximación Rebrote de patrón INJERTO DE TOMATE

15 Injerto de empalme en tomate: Corte de tallos 45º (izquierda); Unión variedad / portainjerto (centro); Planta injertada (derecha) V P Injerto de empalme en tomate: Corte de tallos 45º (izquierda); Unión variedad / portainjerto (centro); Planta injertada (derecha)

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20 Injerto en especies herbáceas ROBOT DE INJERTO

21 VENTAJAS E INCONVENIENTES DEL MÉTODO POR APROXIMACIÓN Y COMPARACIÓN CON OTROS MÉTODOS * Con el método de aproximación se obtiene mayor porcentaje de prendimiento que con el de púa * Es el método más simple, con mayor porcentaje de prendimiento y menores requerimientos en cuanto a sistemas de control climático * Con el sistema de púa, el brote de la variedad es extremadamente sensible a deshidrataciones * La especialización de la mano de obra, la división de tareas y el trabajo en equipo * El rendimiento medio de una persona experimentada en esta técnica se sitúa entre injertos día -1, cifra que contrasta con el rendimiento de algunos de los robots comercializados que oscilan entre injertos/ hora ALGUNOS PORTAINJERTOS COMERCIALES UTILIZADOS EN LOS CULTIVO DE CUCURBITÁCEAS Y SOLANÁCEAS LA UNIÓN DEL INJERTO. Afinidad morfológica. Afinidad fisiológica. Unión lenta al principio rápida posteriormente. Se completa cuando se han establecido varias conexiones floema-xilema. Capa necrótica en la zona de la unión. Compatibilidad; se produce reabsorción de capa necrótica. Injerto totalmente hecho a los 7 14 días, según especies. - El empleo de variedades de melón y tomate como portainjertos para los propios melón y tomate. - El empleo de híbridos interespecíficos de (Cucurbita maxima x Cucurbita moschata), para injertos de cucurbitáceas y de (Lycopersicon esculentum x Licopersicon hirsutum) para solanáceas

22 FISIOLOGÍA DEL INJERTO Unión del injerto Compatibilidad del injerto Tolerancia a bajas temperaturas t y a otros estreses abióticos Nutrición vegetal Traslocación de sustancias Excepciones a la compatibilidad entre cucurbitáceas Citrullus lanatus/cucurbita ficifolia INCOMPATIBLE Cucumis melo var. Makuwa/Cucurbita ficifolia- INCOMPATIBLE Cucumis melo var. Makuwa/Lagenaria siceraria- INCOMPATIBLE Citrullus lanatus/cucurbita moschata LIGERAMENTE INCOMPATIBLE Cucumis sativus/sycios angulatus MODERAMENTE COMPATIBLE

23 Patrones empleados en cucurbitáceas Portainjertos Empresa Especie Cultivos recomendados por empresa Azman RZ Rijk Zwaan C.maxima x C. moschata Pepino Sandía Brava Séminis Sandía Petoseed Carnivor Syngenta ---- Ercole Nunhens Pepino F-33 Fitó Sandía F-90 Fitó Sandía Ferro RZ Rijk Zwaan Melón Sandía Hércules Ramiro Sandía Arnedo Melón Patrón Clause Sandía RS-841 Séminis Royal Sluis Sandía Melón Shintosa Nunhems Melón camelforce Shintoza Intersemillas Sandía Squash nº 3 Sakata Sandía Strong Tosa Syngenta Melón Sandía Titán Ramiro Arnedo Sandía Ulises Ramiro Arnedo Sandía Melón Accent Nunhems Cucumis melo Melón Robusta Intersemillas Citrullus sp Sandía T-158 Takii Sandía Portainjertos utilizados en tomate y berenjena L.esculentum x L. hirsutum K V F 0.1 Fr N Ps. Tm Aegis R R R R R R AR 9704 R R R R R R Beaufort (De Ruiter) R R R R R R Maxifort (De Ruiter) R R R R R R Multifort (De Ruiter) R R R0,1,2 R R R Unifort (De Ruiter) R R R R R R Brigeor (Gautier) R R R R R R King Kong (Rijk Zwaan) R R R R R R Big Power (Rijk Zwaan) R R R R R R Emperador (Rijk Zwaan) R R R R R R Jedi (Rijk Zwaan) R R R R R R Eldorado (Enza Zaden) R R R R R R Tit Triton (Western Seeds) R R R R R R Monstro (Western Seeds) R R R R R R Armstrong (Syngenta) R R R R R R Arnold (Syngenta) R R R R R R AR (R. Arnedo) R R R R R R Huron (Intersemillas) R R R R R R Javato (Intersemillas) R R R R R R Jedi R R R R R R

24 Portainjertos utilizados en tomate y berenjena (L. esculentum x L.hirsutun) xl. esculentum K V F 0.1 Fr N Ps. Tm Resistar (Hazera) ++ R R R R R L. esculentum x L. pimpinellifolium Spirit (Nunhems)? R R R R R L. esculentum TM (Sakata) R R R R ++ Suketto (Agriset) R R R R ++ R Monstro (Western Seed) Solanum melongena Java (Takii) R Red Scorpion (Takii) Solanum torvum Torvum vigor (Ramiro Arnedo) R R? R R Portainjertos comerciales para Pimiento Portainjertos Material Empresa TMV ToMV PVY BPeMV Pc Ma Mi Mj vegetal Atlante? Ramiro Arnedo R, 0 Brutus F1 Gautier R, 0,1 R, 0, 2 IR R R R Tresor F1 Nunhems R R IR, 0, 1 R WS 2004 F1 Western R,0 R IR

25 Semillero Explotación comercial

26 CHANCRO BACTERIANO. Clavibaster michiganensis Subsp. michiganensis. CULTIVOS AFECTADOS: TOMATE

27 Por qué se injerta? Técnica para hacer los injertos Instalaciones necesarias Adecuación de labores culturales l al injerto El aporte a nuevas técnicas de cultivo

28 LAS ESTRUCTURAS DE CRIANZA DE PLANTA EN LOS SEMILLEROS HORTÍCOLAS Empresa de Servicios Fácil acceso Permisividad infraestructuras Energía eléctrica y agua Diseño Racional Racionalidad de operaciones Trasiegos de personal, maquinaria y vehículos Volumen de Negocio Estudio de superficies LAS ESTRUCTURAS DE CRIANZA DE PLANTA EN LOS SEMILLEROS HORTÍCOLAS ZONAS O ÁREAS CON FINES CONCRETOS EN UN SEMILLERO a) Área de recepción de personal y de oficinas (clientes y proveedores). b) Área de almacenaje de insumos. c) )Área de siembra y pregerminación. ió d) Área de cabezales de fertirrigación y aplicaciones fitosanitarias. e) Taller de injertos. f) Área de crianza de plantas. g) Despacho de producto acabado. h) Lavadero. i) Área de almacenaje de bandejas. j) Instalaciones complementarias y maquinaria complementaria necesaria.

29 - Hermeticidad id d -Máximos y mínimos Área de crianza de planta biológicos asegurados - Soportes para bandejas - Pantallas - Mallas de sombreo Área de crianza de planta

30 Diseño del área de cabezales de riego y aplicaciones fitosanitarias Calidad de planta = control de nutrición El sistema de impulsión y filtrado Diseño del área de cabezales de riego y aplicaciones fitosanitarias Los sistemas de fertilización ió Aspiración de tanque de presión

31 Diseño del área de cabezales de riego y aplicaciones fitosanitarias La aplicación de fitosanitarios en el semillero Diseño del área de siembra y pregerminación Siembra manual Siembra mecanizada Partes de que consta una máquina de siembra: 1. Mezcladora de sustratos 2. Alimentación de bandejas 3. Dosificadora de sustrato preparado 4. Placa para realizar la apertura de los hoyos 5. Placa de absorción de semillas 6. Dosificadora para la capa de tapado de las semillas 7. Túnel de riego 8. Apilador automático de bandejas

32 Diseño del área de siembra y pregerminación ió Diseño del área de siembra y pregerminación ió

33 Cámara de Germinación Capaces para la siembra de 3 días Taller de injertos

34 T ll d Taller de iinjertos j t Taller de injertos

35 Taller de injertos Taller de injertos

36 Cámara de prendimiento Cámara de prendimiento

37 Cámara de prendimiento

38 Cámara de prendimiento

39 Cámara de prendimiento Cámara de prendimiento i

40 Cámara de prendimiento

41 Cámara de prendimiento Por qué se injerta? Técnica para hacer los injertos Instalaciones necesarias Adecuación de labores culturales al injerto El aporte a nuevas técnicas de cultivo

42 Prácticas culturales en cultivos injertados No cubrir la zona del injerto El principal inconveniente es su coste La densidad de plantación resulta esencial para una optimización de esta técnica El injerto, en cualquiera de sus densidades, siempre se ha traducido significativamente en una mayor producción y aportó frutos de mayor tamaño que las plantas sin injertar

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44 Aspectos de los portainjertos que inciden directamente en la labor cultural a aplicar Vigor y rusticidad son características que permiten contar con garantías para la adaptación de las plantas Nutrición al vegetal Traslocación de sustancias Sistemas de poda Densidad dd de plantación Facilidad de manejo Sistemas de poda Frutos que no sufran alteraciones que representen un empeoramiento de la calidad de los mismos Nutrición Vegetal Sistemas de poda Tolerancia a bajas y altas temperaturas y a otros estreses abióticos (salinidad) Calibres del fruto Sistemas de poda Prácticas culturales en cultivos injertados Vigor y rusticidad son características que permiten contar con garantías para la adaptación de las plantas Densidades de plantación Sandía de plantas/ha a plantas/ha Melón de plantas/ha a plantas/ha Pepino de plantas/ha a plantas/ha Tomate de plantas/ha a plantas/ha Primeros experimentos: 80%; 60%; 50 %

45 Prácticas culturales en cultivos injertados Facilidad de manejo Sistemas de poda Sandía: de no poda a desbrotes a brazo principal por tendencia apical Melón: a más brotes secundarios Pepino: de un brazo a dos brazos Tomate: de un brazo a dos brazos y podas especiales. En caso del cherry de dos a cuatro o a podas especiales Prácticas culturales en cultivos injertados Frutos que no sufran alteraciones que representen un empeoramiento de la calidad de los mismos Elección del momento de corte El vigor es antítesis de precocidad. Esta situación es igual para todas las especies a excepción de las plantas ginoicas partenocárpicas, p caso del pepino p Es preciso trabajar con parámetros objetivos sobre exigencias de mercado; firmeza, grados Brix, etc. Esta situación nos llevará a ajustar el momento de corte con los requerimientos comerciales Cambios en fechas de trasplante y retirada de los cultivos de las fincas dan como resultado ciclos más amplios y pueden obviarse algunos de los problemas de precocidad si existieran

46 Prácticas culturales en cultivos injertados Tolerancia a bajas temperaturas y a otros estreses abióticos Cambios de ciclo La rusticidad de la planta injertada da posibilidades para realizar un cambio de ciclo en la misma, pudiéndose ser este más amplio en el tiempo, pues generalmente la respuesta a adversidades climatológicas son mejores en plantas rústicas y vigorosas Ese cambio de ciclo es una herramienta a trabajar para evitar los problemas que puedan generarse con la pérdida de precocidad; a ello habría que añadirle el trabajo a realizar con la poda Prácticas culturales en cultivos injertados Nutrición al vegetal Cambios en la estructura de la planta y plantas más vigorosas se nutren distinto Por lo general es necesario menos nitrógeno, un poco de más fósforo y potasio. Hay experimentos realizados sobre nutrientes tales como el magnesio y el calcio que debido a la potencialidad de la raíz para explorar mayor superficie de suelo, así como a la capacidad de absorción del mismo hace que se aprovechen mucho mejor estos elementos si están a disposición de la planta

47 El El desarrollo desarrollo de de los los proyectos proyectos de de injerto injerto en México en México ONUDI/SEMARNAT ONUDI/SEMARNAT BC B.C. Ranchos San Simón y D. Juanito SIN INJERTAR INJERTADA El desarrollo de los proyectos de injerto en México ONUDI/SEMARNAT B.C. Los problemas en San Quintín Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici 3

48 El desarrollo de los proyectos de injerto en El México desarrollo ONUDI/SEMARNAT de los proyectos de Sonora injerto en México ONUDI/SEMARNAT Sonora Grupo El PORVENIR El desarrollo de los proyectos de injerto en México ONUDI/SEMARNAT Sonora Los problemas en Sonora Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici 3 Fusarium oxysporum f. sp. niveum 0 y 2

49 El desarrollo de los proyectos de injerto en El México desarrollo ONUDI/SEMARNAT de los proyectos de Sonora injerto en México ONUDI/SEMARNAT Sonora El desarrollo de los proyectos de injerto en El México desarrollo ONUDI/SEMARNAT de los proyectos de Sonora injerto en México ONUDI/SEMARNAT Sonora

50 El desarrollo de los proyectos de injerto en El México desarrollo ONUDI/SEMARNAT de los proyectos de Sonora injerto en México ONUDI/SEMARNAT Sonora El desarrollo de los proyectos de injerto en El México desarrollo ONUDI/SEMARNAT de los proyectos de Sonora injerto en México ONUDI/SEMARNAT Sonora Agropecuaria MALICHITA

51 El desarrollo de los proyectos de injerto en El México desarrollo ONUDI/SEMARNAT de los proyectos de Sonora injerto en México ONUDI/SEMARNAT Sonora El desarrollo de los proyectos de injerto en El México desarrollo ONUDI/SEMARNAT de los proyectos de Sonora injerto en México ONUDI/SEMARNAT Sonora Quinto corte en sandía injertada

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53 El El desarrollo desarrollo de de los los proyectos proyectos de de injerto injerto en México ONUDI/SEMARNAT Colima en México ONUDI/SEMARNAT Colima Michel Melons El desarrollo de los proyectos de injerto en México ONUDI/SEMARNAT Colima Los problemas en Colima Melon Necrotic Spot Virus (MNSV) Olpidium bornovanus

54 El desarrollo de los proyectos de injerto en México ONUDI/SEMARNAT Colima El desarrollo de los proyectos de injerto en México ONUDI/SEMARNAT Colima El desarrollo de los proyectos de injerto en México ONUDI/SEMARNAT Colima El desarrollo de los proyectos de injerto en México ONUDI/SEMARNAT Colima

55 El desarrollo de los proyectos de injerto en México ONUDI/SEMARNAT Colima El desarrollo de los proyectos de injerto en México ONUDI/SEMARNAT Colima Instalaciones para injerto Michel Melons

56 69 ddt

57 92 ddt

58 Conclusiones de los desarrollos hechos con injertos en México, Honduras, Guatemala y España CONCLUSIONES 1.- No hay diferencia significativa en la producción obtenida entre un suelo desinfectado con bromuro de metilo frente a un suelo sin desinfectar, lo que hace que la desinfección sea un gravamen económico para los productores. 2.- El vigor que transfieren los portainjertos permite reducir la densidad de plantación por unidad de superficie, sin que la producción se vea reducida con respecto a las plantaciones que se realizan con planta franca. 3.- La técnica del injerto es una alternativa viable para la producción de esta hortaliza en la zona, puede competir con la desinfección del suelo con bromuro de metilo yp presentar igual o mayor rendimiento, no viéndose afectada la calidad de la fruta.

59 INTERÉS DEL INJERTO EN LOS CULTIVO HORTÍCOLAS (a modo de resumen) El injerto es una técnica eco compatible, que no genera residuos, y que goza de un componente social de gran importancia al generar empleo allá donde se realiza. De acuerdo con la bibliografía, en el cultivo de melón, sandía, tomate, berenjena y pimiento, es posible mediante el injerto controlar la incidencia y desarrollo de enfermedades como: i.- La fusariosis vascular causada por Fusarium oxysporum f. sp. melonis, F. oxysporum f. sp niveum, F. oxysporum f.sp. lycopersicy y F. oxysporum f.sp. radicis lycopersici ii.- El denominado virus del cribado MNSV (Melon Necrotic Spot Virus), dada la inmunidad de ciertos portainjertos a su vector Olpidium iii.- Otros agentes causantes de enfermedades son Verticillium dahliae. Pyrenochaeta licopersici, Phytohpthora capsici iv.- La tolerancia a Phomopsis y Pythium v.- Tolerancia a nematodos. Meloidogyne incognita, M. javanica y M. arenaria Injerto en especies herbáceas Por qué se injerta? Técnica para hacer los injertos Instalaciones necesarias Adecuación de labores culturales al injerto El aporte a nuevas técnicas de cultivo

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64 EL ROL DEL INJERTO DE HORTALIZAS EN UNA AGRICULTURA SIN BROMURO DE METILO Chile junio, 2013 Dr. Departamento de Agronomía Universidad de Almería. España