Relatoría Primera Escuela Campesina el Cultivo de la Quínoa en Guasca ( )

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Relatoría Primera Escuela Campesina el Cultivo de la Quínoa en Guasca (17-09-2014)"

Guillermo Iglesias Montero
hace 8 años
Vistas:

1 Relatoría Primera Escuela Campesina el Cultivo de la Quínoa en Guasca ( ) Redacción y fotografía: Diana Duarte 1 Metodología del día: Un recorrido por varias fincas de productores usado como espacio para aprendizaje de puntos generales de la siembra, cosecha y post-cosecha del cultivo andino quinua (quínoa). La sesión estuvo liderada por Arturo Reyes, productor, transformador y comercializador de quinua (quínoa). Objetivos: Ilustración Fotografía 1.Foto 1-Finca Cristhella Rodríguez Conocer al grupo de interesados en la idea de solución que se está desarrollando en torno del cultivo de la quínoa en el municipio de Guasca. Generar un mapa amplio sobre los principales aspectos a tener en cuenta en el proceso de siembra, cosecha y el post-cosecha. Plantear proyecciones de próximos trabajos del equipo de la quinua (quínoa) Resultados: Duración de la sesión: 8:00 5:00 (9 horas) Total de participantes: 35 Fincas visitadas: 4 Recorrido: El día comenzó con la reunión de todos los participantes a las 8 de la mañana del día miércoles 17 de septiembre. Se hizo una sesión con un reconocimiento de todos los que se encontraban presentes: Proyecto Negocios Verdes: productores de Guasca, Ingenieros Sin Fronteras Colombia 1 Investigadora Principal Proyecto Fortalecimiento Negocios Verdes Comunitarios Provincia del Guavio (Cundinamarca) y Profesional Ingenieros Sin Fronteras Colombia

La sesión estuvo liderada por Arturo Reyes, productor, transformador y comercializador de quinua (quínoa). Objetivos: Ilustración Fotografía 1.

2 (UNIANDES y UNIMINUTO), Parque Científico Innovación Social, Universidad Sergio Arboleda, invitados e interesados. El recorrido llevado a cabo por el equipo fue el siguiente: Finca número 1: Se visitó la finca de Cristhella Rodríguez quién contaba con procesos avanzados de siembra, cosecha y secado. Allí se hizo un recorrido que comenzó con la estación de secado y finalizó con la revisión del cultivo. Finca número 2: Se visitó la finca de Clementina Barajas y Luis Luís Murillo con el fin de contemplar y evidenciar cultivos orgánicos. Ilustración Fotografía 2.Finca Cristhella Christella Rodríguez Finca número 3: Finca de Lucía Peña donde se acaba de empezar un proceso de siembra de quínoa. Fotografía 3.Finca Clementina Barajas y Luís Murillo Fotografía 4.Finca Lucía Peña

Allí se hizo un recorrido que comenzó con la estación de secado y finalizó con la revisión del cultivo.

3 Finca número 4: Se visitó la finca de Avelino Pedraza donde se almorzó y se habló en torno a conclusiones generales de la visita. Fotografía 5.Finca Avelino Pedraza Datos conceptuales aprendidos: La quínoa no se debe trasplantar: la plántula es muy frágil y la mano de obra para el procedimiento es muy costoso. La quínoa está hecha para pequeños agricultores. Importante el proceso de calidad en producto. Significado ancestral y muisca de la quinua: lo alto/lo bajo, la laguna: lo femenino, la montaña: lo masculino. El secado se puede hacer de forma artesanal. Identificador para cosechar: no tener hojas verdes. Recoger la quinua un día en que no haya llovido el día anterior. Estrategia para espantar a los pájaros: Plástico plateado, azul y amarillo. Para la trilla de la cosecha anterior generada por el programa madres cabezas de familia, se hizo uso de una máquina de Subachoque. Importante para los productores: poder desplazar la máquina. Para el almacenamiento: no reciclar las bolsas en donde se guarda la quinua. Se puede contraminar el alimento. Junín: cosecharon, no saben qué hacer con el grano porque no tienen con qué trillar. Si la quinua está más seca sale más limpia de la máquina. Importante: la ética. Generar un modelo de valores que identifiquen la producción de Guasca. Definir el tipo de semilla que identifica a Guasca. Se debe sembrar tres días después de luna nueva. Siembra, tener en cuenta: Calendario Biodinámico. Documentación importante: Instituto Humboldt. El semillero de doña Christhella tenía de sembrado un mes y las plántulas tenían aproximadamente 45 cm de altura. A qué profundidad sembrar?: 3 veces el tamaño de la semilla.

La quínoa está hecha para pequeños agricultores. Importante el proceso de calidad en producto.

4 Tecnología práctica para el sembrado: Botella plástica con huecos. Importante el análisis de la tierra. Importante: BPA (Buenas prácticas agrícolas) Exceso de agua en los cultivos los pudre. Necesario hacer registro de trazabilidad de todo el proceso (haccp). Importante dejar espacio en los cultivos para deshierbar. Mecanismo de Alopatía para el manejo de plagas: Rábano picante, manzanilla, ajo, ají etc. Las plagas se dan muchas veces porque a la tierra le hacen faltan nutrientes. Cada cultivo necesita requerimientos de elementos mayores y menores. Cultivo orgánico: Es necesario meterse en el cuento y hacerlo uno mismo. Certificación CERES (certificadora de agricultura orgánica) Agrobiol: método de control de plagas de doña Clementina. Importante ver legalización para el uso de agricultura: está prohibido abonar con estiércol fresco. Conclusiones: Se propone usar un predio aún no cultivado de Lucía Pequeña como laboratorio experimental. Se evidencia la necesidad de documentar las experiencias llevadas a cabo por las madres cabeza de familia de forma que aprendizajes ya dados no se repitan. Se resalta la necesidad de generar, así como un análisis en cuanto al cultivo, un análisis alrededor del diseño de producto y de generación de valor. Es necesario, para garantizar calidad del producto, hacer buenas prácticas desde la siembra hasta la entrega del cliente.

Mecanismo de Alopatía para el manejo de plagas: Rábano picante, manzanilla, ajo, ají etc. Las plagas se dan muchas veces porque a la tierra le hacen faltan nutrientes.

5 Fotografía 6.Equipo de trabajo Anexo 1 : Listas de asistentes Nombre Apellido Correo Celular Organización Manuel Infante manuel.infante@uniminuto.edu ISFCOL Milena Peña mareghelada@gmail.com ISFCOL Luisa Amado lamadopa@uniminuto.edu.co ISFCOL Alejandro Acosta luis.angel@usa.edu.co U. Sergio Arboleda Wendy Fuentes wendy.fuentes@correo.usa.edu.co U. Sergio Arboleda Nestor Cordero nestor.cordero@usa.edu.co U. Sergio Arboleda Martha Rodríguez martukcrd@hotmail.com ISFCOL Alejandra Navas la.navas25@uniandes.edu.co Uniandes-ISFCOL Cristhella Rodríguez kristirodri@hotmail.es Productora Lidia Vanegas malive09@gmail.com Productora Avelino Pedraza avelino.pedraza@gmail.com Productor Andrés Acero ae.acero539@uniandes.edu.co Uniandes-ISFCOL Catalina Ramírez mariaram@uniandes.edu.co Uniandes-ISFCOL Olga Rodríguez cristianjesusdiaz@junameit.com Productora Patricia Rodríguez Productora

cordero@usa.edu.co U. Sergio 3133669341 Arboleda Martha Rodríguez martukcrd@hotmail.com 3144113635 ISFCOL Alejandra Navas la.navas25@uniandes.edu.co 3203740459 Uniandes-ISFCOL Cristhella Rodríguez kristirodri@hotmail.

6 Lucía Peña Productora Mérida Donoso Productora Miguel Vásquez Productor José Sánchez Productor Angélica Sánchez Productora Clementina Varajas Productor Jonnathan Vela Productor María Martínez Productora Luz Castillo Productora Joe Sánchez Productor Andrea Cubillos Productora Sandra Rodríguez Productor Arturo Reyes Consultor Viviana Santos Productora María Flórez ISFCOL Otoniel Torres Productor Guillermo Malagán Productor Manuel Herrera ISFCOL Estheban Acevedo Uniandes-ISFCOL Diana Duarte ISFCOL Isabella Marmolejo

com 3118910831 Productora Clementina Varajas denuestrafamiliaparasuhogar@hotmail.com 3212168322 Productor Jonnathan Vela Jvelapf@hotmail.com 3108849100 Productor María Martínez maria.mar@gmail.

Documentos relacionados

UNIVERSIDAD DE LOS ANDES FACULTAD DE INGENIERIA PROYECTO INTERMEDIO: INGENIEROS SIN FRONTERAS. Diana María Duarte Gómez Juan Pablo Sanabria Céspedes

UNIVERSIDAD DE LOS ANDES FACULTAD DE INGENIERIA PROYECTO INTERMEDIO: INGENIEROS SIN FRONTERAS PROFESORES: ASISTENTES: MONITORES: CONTACTO: María Catalina Ramírez Diana María Duarte Gómez Juan Pablo Sanabria