INDICE ALCANCE DEL ESTUDIO... 1 CAPITULO I. LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA EN HONDURAS Aspectos Generales Comportamiento Actual del Sector

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2 INDICE ALCANCE DEL ESTUDIO... 1 CAPITULO I. LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA EN HONDURAS Aspectos Generales Comportamiento Actual del Sector Agrícola Perspectivas del sector agrícola... 4 CAPITULO II. FINANCIAMIENTO EN EL SECTOR AGRÍCOLA... 6 A. QUIENES ORIGINAN LOS RECURSOS FINANCIEROS... 7 a. Ahorrantes Locales... 7 b. Inversionistas... 7 c. Organismos Internacionales... 7 B. LOS PRESTAMISTAS Instituciones Gubernamentales. (Gobierno) Organizaciones para el desarrollo (OPD S) y organizaciones no gubernamentales (ONG s) C. LOS USUARIOS DEL DINERO CAPITULO III. EXPOSICION GENERAL SOBRE LA PRODUCCIÓN DE LOS RUBROS NO TRADICIONALES DE EXPORTACIÓN (MELÓN, SANDIA, MARAÑÓN Y CAMARÓN) Generalidades Condiciones Físicas a) Suelos b) Clima Tipos de Actividad Agrícola a. Agricultura de Consumo (subsistencia) b. Agricultura para Mercado c. Ventajas comparativas de localización CAPITULO IV. INVESTIGACIÓN ESPECÍFICA DEL RUBRO DE PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN NO TRADICIONAL SANDIA Aspectos Generales Aspectos físicos Cultivo Variedades Producción Inversiones Comercialización Mercados potenciales Mano de Obra Perfil ocupacional Condiciones laborales de los trabajadores Perspectivas a futuro CAPITULO V. EXPOSICION ESPECÍFICA DEL RUBRO DE PRODUCCION Y EXPORTACIÓN NO TRADICIONAL MELÓN Aspectos Generales

3 2 2. Aspectos físicos Cultivo Variedades Producción Inversiones Comercialización Mercados Potenciales Mano de Obra Perfil ocupacional Condiciones laborales de los trabajadores Perspectivas a futuro CAPITULO VI. EXPOSICION ESPECIFICA DEL RUBRO DE PRODUCION Y EXPORTACIÓN NO TRADICINAL MARAÑÓN Aspectos Generales Aspectos físicos Cultivo Variedades Producción Inversiones Procesamiento y Comercialización Mercados Potenciales Mano de Obra Perfil Ocupacional Condiciones laborales de los trabajadores Perspectivas a futuro CAPITULO VII. EXPOSICION ESPECIFICA DEL RUBRO DE PRODUCCION Y EXPORTACIÓN NO TRADICIONAL CAMARÓN Aspectos Generales Aspectos Físicos Cultivo Variedades Producción Inversiones Comercialización Mercados Potenciales Mano de obra Perfil ocupacional Condiciones laborales de los trabajadores Perspectivas a futuro CAPITULO VIII: LÍNEAS DE ACCIÓN SUGERIDAS PARA EL FUTURO DESARROLLO DE LA PRODUCCIÓN Y MEJORAMIENTO DE LA ACTIVIDAD LABORAL EN RUBROS NO TRADICIONALES DE AGROEXPORTACION A. Melón y Sandia B. Marañón C. Camarón

4 3 D. Líneas de acción complementarias y comunes a otros cultivos CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFIA ANEXOS Estadísticas Generales Empresas Productoras por Rubro Procesamiento e industrialización por Rubro

5 INTRODUCCION En la actualidad Honduras enfrenta una crisis económica y social que afecta a los diversos estratos de su población, con mayor énfasis a los sectores de escasos recursos que radican en el área rural y urbano marginal. Las actividades tradicionales de producción y autoconsumo, han dejado de ser rubros interesantes de inversión, los costos de producción se han incrementado aceleradamente disminuyendo los niveles de rentabilidad, aunado a lo anterior, los mercados locales se han convertido en altamente competitivos, eliminando gradualmente la presencia de productores minoritarios nacionales; por estas razón se ha tenido que recurrir al consumo de productos traídos del exterior que se ofertan a precios mas favorables, que los equivalentes y existentes en el mercado local, entre ellos los casos del maíz, arroz, papas, y otros. La anterior situación conlleva a un incremento de las altas tasas de desempleo estacional y permanente, y a fin de paliar esta crisis laboral, los trabajadores del campo recurren a vender su fuerza de trabajo en otras actividades como la construcción, labores agrícolas de mayor escala, industria, transporte, ofertando sus servicios en la misma área rural o emigrando a las ciudades intermedias del país y a las grandes urbes, para ir a constituir verdaderos cinturones de miseria o llegar a conformar grupos antisociales como las maras, que constituyen hoy en día un gran problema de inseguridad social y de incierta solución inmediata. Una considerable cantidad de esta población flotante, especialmente la fuerza laboral joven, busca el camino de la emigración hacia los Estados Unidos de Norte América y México, logrando alcanzar su propósito, se constituyen en un factor económico nacional importante, al remitir al país cantidades significativas de divisas, que por efecto del factor multiplicador de la inversión, representa un alto beneficio a la población radicada en esas áreas rurales o urbano marginales, en vista de que estos volúmenes de dinero son invertidos en sus localidades a fin de atender las necesidades básicas de la familia, inversión en inmuebles y actividades de comercio en pequeña escala. La activad industrial de la maquila, es otra fuente de empleo significativo en el país, pero se trata de una actividad que reviste características de temporalidad, es decir, se puede en cualquier momento revestir la bonanza relativa actual y trasladarse estos capitales a otros países que presenten condiciones mas atractivas al inversionista. Otro elemento que contribuye a configurar la crisis económico social del país, lo constituye el estancamiento y poco auge que denotan en su desarrollo la producción de rubros tradicionales para fines de cultivo y exportación, como es el caso del banano y el café, gradualmente se observa como se reducen las fincas, por problemas de baja rentabilidad, tecnología, financiamiento o provocado por 1

6 efecto de desastres naturales, como las tormentas tropicales, huracanes y lluvias torrenciales prolongadas en el periodo de invierno y grandes sequías en verano. Por lo anteriormente expuesto, es necesario identificar y apoyar en el país el inicio, ampliación y desarrollo de rubros alternativos de producción, con fines de generar mayor ingreso laboral, comercialización en el mercado nacional y en el exterior. En este sentido, la iniciativa proveniente del Consejo Económico y Social del País, para preparar un diagnóstico de cuatro productos no tradicionales de exportación, como sandia, melón, marañón y camarón, constituye una idea positiva, en vista de que con este instrumento de planificación, se realiza un primer paso para incursionar en el desarrollo de estas actividades productivas, que se visualizan como viables en nuestro medio y factibles de desarrollar por parte de inversionistas nacionales y de capital externo, esperando favorecer a la economía nacional con nuevos volúmenes de empleo, especialmente mano laboral escasamente calificada; excedentes para exportación; identificación de importadores potenciales del área americana, Europa y Asia. El estudio de diagnóstico que en esta ocasión se ha preparado recoge los elementos expuestos en los Términos de Referencia y los requerimientos técnicos mínimos de un diagnóstico, en base a estas indicaciones, el trabajo en su desarrollo se ha extendido a la formulación de premisas para el desarrollo de políticas y medidas, planes de inversión y en las recomendaciones, se han expuesto algunas ideas complementarias que son factibles de preparar próximamente, con el fin de incentivar y promocionar la producción y exportación de estos rubros y de otros que proponemos en el estudio, que son iguales o de mayor atractivo para iniciar acciones de cultivo, manejo y exportación, siempre con el fin primordial de generar empleo y divisas, que es concomitante con los fines de incrementar sustancialmente los niveles de ingreso y bienestar de la población. Otro fin para el que puede ser útil este trabajo, es que puede servir como un instrumento técnico para obtener apoyo técnico y financiero externo, para apoyar el desarrollo de actividades productivas ya existentes, generar nuevas inversiones y también ampliar estos estudios para el apoyo en la formulación de políticas de desarrollo agrícola. 2

7 ALCANCE DEL ESTUDIO A pesar de los grandes esfuerzos realizados durante los últimos años, Honduras sigue siendo uno de los países más pobres del continente americano, viviendo bajo la línea de pobreza una gran parte de su población. Por otro lado, muchos de los hogares que viven bajo la línea de pobreza, han tenido pocas alternativas para mejorar su bienestar, principalmente en la zona sur del país, que representa la localización de los rubros objeto de estudio. Esta zona no obstante representar una de las más productivas de Honduras, con parámetros agro ecológicos ideales para muchos tipos de producción agrícola, se observa constantemente un fenómeno de estacionalidad en las fuentes de trabajo, principalmente en los productos de exportación, manteniendo en consecuencia ventanas momentáneas de exportación. Uno de los objetivos del presente trabajo es definir estas épocas críticas e incursionar en el proceso de identificación de áreas de expansión, transformación y búsqueda de mercados. La presente consultoría concibe la generación de empleo en el marco del desarrollo sostenible como un elemento coadyuvante que permita el acceso a un trabajo digno, un ingreso suficiente para una vida activa y saludable. Obviamente, este ideal, no solo es responsabilidad de las fuerzas que impulsan el sector agropecuario, ni de la Secretaria de Trabajo, sino una acción mancomunada de todos los sectores involucrados en la economía nacional. En este sentido y a manera de primicia, por que adelante serán tratadas con mayor amplitud, a continuación se exponen los puntos que definen y limitan el alcance y cobertura de este diagnóstico: Identificar nuevas fuentes generadoras de empleo. Proponer medidas tendentes a elevar el nivel de bienestar de las familias pobres, especialmente los dedicados a estos rubros de exportación. Proporcionar los instrumentos técnicos necesarios para inducir iniciativas de inversión agrícola en pequeña y mediana escala. Proponer líneas de acción orientadas a facilitar el acceso a la tierra, conocimiento tecnológico, financiamiento rural, la identificación y apertura de mercados, como medidas de políticas básicas que faciliten la participación de nuevos productores al desarrollo de esta actividad económica. Destacar las potencialidades físicas y humanas disponibles en el país, como elementos fundamentales que configuran las ventajas comparativas nacionales para acoger inversiones en estos rubros. 1

8 Generar divisas mediante la identificación de importadores potenciales, canales de comercialización y exigencias de calidad 2

9 CAPITULO I. LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA EN HONDURAS 1. Aspectos Generales Honduras se encuentra localizada en la parte céntrica del continente americano, entre las siguientes coordenadas geográficas: Latitud Norte y ; y Longitud Oeste y aproximadamente. Al Norte limita con el mar de las Antillas, al Sur con el Océano Pacifico y El Salvador, al Este con Nicaragua y el Mar Caribe y al Oeste con Nicaragua y El Salvador. La población actual con datos proyectados al año 2003 del último censo asciende a 6.8 millones de habitantes con una tasa de crecimiento anual del 2,8%, viviendo en el sector rural el 54% y en la zona urbana un 46%. La población económicamente activa es de 2.6 millones de habitantes, 50 % en el área rural y 50% en el área urbana, con una tasa promedio de analfabetismo del 32% a nivel nacional (42.4% en el sector rural). En el sector rural, el 85,7% no ha superado la educación primaria. Lo anterior evidencia un obstáculo importante para cualquier estrategia de desarrollo rural sostenible que se ejecute. El PIB de Honduras es de Lps. 7,224 Millones, para el año 2003, a precios constantes de 1,978, el PIB agrícola 1 representa el 24,3%; el territorio posee un área de 112,492 Km2, ocupando el segundo lugar en extensión en Centro América. La mayor parte del territorio presenta una topografía muy accidentada, existiendo relieve con pendientes mayores del 25% y con una altitud media de 1,000 m.s.n.m. el resto del territorio, un 37%, está conformado por llanuras costeras y valles intramontanos. 2. Comportamiento Actual del Sector Agrícola El sector agropecuario es el soporte fundamental de la economía hondureña. Aportó en el año 2000, el 21.8% del Producto Interno Bruto, mejorando este porcentaje en el 2003 al 24.3%, bajando al 23.16% en el 2004; emplea el 37,8% de la población económicamente activa. El valor agregado que aporto en el 2003, el sector agrícola (Cultivos, ganadería, etc.) al PIB Nacional fue de 879 millones de dólares, mientras que en el 2004, este aporto bajo a 847 millones de dólares. Honduras tiene una extensión territorial de Km2 equivalente a 11, 249,200 hectáreas, el 75.1% corresponde a bosques y el restante 24.9% a áreas de vocación agrícola y ganadera. De las tierras con potencial agropecuario, unas 400 mil hectáreas son tierras bajas con potencial irrigable, de las cuales sólo un 18% cuenta con sistemas de riego. El sector agrícola contaba con 317,200 explotaciones agropecuarias en 1993, según el censo agropecuario, que cubrían una superficie de 3.3 millones de hectáreas. El 1.6% de las explotaciones son de tamaño superior a 100 hectáreas y 1 Ver anexos 1, Tabla 1, Tabla 2, Tabla 3 3

10 cubren el 39.6% de la superficie en fincas. En el extremo opuesto, existe una multiplicidad de pequeñas y micro fincas, donde el 82.8% son explotaciones con una superficie menor a 10 hectáreas, a las que corresponde el 19.0% de la superficie en fincas. De la superficie total, el 56.7% son tierras propias, el 25.0% son nacionales y el 18.3% corresponde a otras formas de tenencia. Las exportaciones agrícolas para le mismo año ascendían a 2,7 millones de dólares, representando el sector agrícola, el 30.2 %, por su parte las importaciones nacionales, ascendieron a 4,060.9 millones de dólares, son una participación del sector agrícola de 13.7%, la Balanza Comercial Total del país fue deficitaria con -1,349.8 Millones de dólares, pero el componente agrícola fue positivo, con Millones de dólares. 2 Había en 1993, según el censo agropecuario, aproximadamente 308,000 productores, de los cuales 128,000 eran analfabetos y 99,000 habían cursado hasta el tercer grado. El 6% de esos productores recibían crédito y el 7% asistencia técnica; 35% de los productores usaban fertilizantes químicos. El valor agregado que aporta el sector agropecuario es generado en un 72.9% por agricultura (actividades agrícolas 61.3% y ganadería 11.6%), un 22.6% está conformado por los aportes que realiza la silvicultura (8.8%), la avicultura (7.5%) y la pesca (6.3%) y el 4.5% se distribuye entre actividades menores como apicultura, caza y servicios agropecuarios. La escasa diversificación del sector se hace evidente al comprobar que cuatro rubros generan el 53.1% del valor agregado total, siendo éstos café, banano, maíz y la ganadería. Además, el subsector agricultura también concentra aproximadamente el 50.2% de su aporte en 5 cultivos: café, banano, granos (maíz y fríjol), caña de azúcar, y palma africana. (Cifras del Banco Central de Honduras) Como mayores participantes en la recepción de las exportaciones hondureñas en el año del 2004 tenemos, a Estados Unidos con un 41.5%, los países centroamericanos que representan unidos un 24.0 y finalmente Europa con un 23.0%. 3. Perspectivas del sector agrícola La agricultura hondureña en general no podrá continuar teniendo un simple enfoque de actividad primaria, como la de producir alimentos frescos y materias primas, si no que tendrá que verse como un negocio, que para ser rentable y competitivo, deberá contar con sistemas de comercialización eficientes, buenos proveedores de servicios, adecuada infraestructura y tecnología que garantice la sostenibilidad de los recursos con un fuerte encadenamiento con la agroindustria y el sector exportador. El replanteamiento de una agricultura suplidora de bienes primarios, por la consolidación de un proceso de transformación agrícola de bienes con mayor valor 2 Ver anexo 1, Cuadro 2 4

11 agregado, requiere de un nuevo enfoque acompañado de un marco apropiado al desarrollo de los negocios, para que esta actividad relevante en la economía nacional se inserte más rápidamente en el nuevo paradigma económico enfatizando las ventajas comparativas y competitivas de Honduras. Para efectuar los cambios que requiere una agricultura moderna, se requerirá de una nueva actitud de los productores y apoyo estratégico del sector público, acorde con las corrientes modernistas de la política de globalización, para asegurar un ambiente apropiado a la inversión y convertir al sector agropecuario en el pivote fundamental del desarrollo hondureño. 5

12 CAPITULO II. FINANCIAMIENTO EN EL SECTOR AGRÍCOLA Por considerar importante este factor de producción y a fin de identificar fuentes, procedimientos y acceso a financiamiento oportuno al desarrollo de la producción, procesamiento y exportación de los productos de sandia, melón, marañón y camarón, a continuación se profundiza sobre esta variable. Primeramente se puede indicar que el mercado financiero Agrícola en Honduras está conformado por un conjunto de agentes diversificados, en donde confluyen los grupos de productores, comerciantes, proveedores de servicios agrícolas y agroindustriales. A continuación se muestra en forma gráfica la interacción de los diferentes agentes participantes: A continuación se desarrolla en forma resumida esta estructura del Financiamiento: 6

13 A. QUIENES ORIGINAN LOS RECURSOS FINANCIEROS a. Ahorrantes Locales Los depósitos de los ahorrantes, se encuentran concentrados en el sistema financiero nacional, conformado por: 1. Instituciones Bancarias Gubernamentales 2. Asociación Hondureña de Instituciones Bancarias (AHIBA). 3. Asociaciones de Ahorro y Préstamo. 4. Cooperativas de Ahorro y Crédito de Honduras (FACACH). b. Inversionistas Son empresarios locales o internacionales que encuentran oportunidades de inversión en actividades agropecuarias, se clasifican en tres categorías: 1. Inversionistas Locales Son empresarios o empresas nacionales que encuentran oportunidades de inversión en actividades agropecuarias en el país, entre ellas se destacan: - Fundación Covelo - Centro de Desarrollo Humano, CDH - Fundación PILAHR, - Fundación Nacional para el Desarrollo de Honduras, (FUNADEH). - Organización de Desarrollo Empresarial Femenino, (ODEF) 2. ii. Inversionistas Internacionales Son empresarios o empresas internacionales que aprovechan oportunidades de inversión en actividades agropecuarias, para su identificación se agrupan de la manera siguiente:. Fundación CODESPA. Fundación John D. y Catherine T. MacArthur. Fundación Rockefeller Brothers. Welcome Trust c. Organismos Internacionales Son instituciones internacionales públicas o privadas, que apoyan con recursos a los países que los soliciten, en condición de crédito o donación y las relacionadas con el sector agrícola son las siguientes: Agencia Australiana para la Cooperación Internacional (AUSAID). Agencia Canadiense de Cooperación para el Desarrollo Internacional (ACDI), ofrece su colaboración a través del Programa de Apoyo a las Iniciativas Locales, denominado PAR. Agencia Alemana para la cooperación Técnica (GTZ). Departamento de Cooperación para el Desarrollo Internacional (DFIDD/Reino). 7

14 La Delegación de la Unión Europea & América Central, específicamente con Honduras tienen diferentes acuerdos bilaterales. Agencia Japonesa de Cooperación Internacional (JICA). Agencia Sueca de Cooperación Internacional (SIDA/Suecia). Agencia de EE. UU. para la Cooperación al Desarrollo Internacional (USAID). Cooperación Suiza para el Desarrollo (COSUDE). Agencia Chilena De Cooperación Internacional (AGCI). Servicio Holandés de Cooperación al Desarrollo (SNV Honduras). Programa de las Naciones Unidades para el Desarrollo (PNUD). B. LOS PRESTAMISTAS Son los responsables de proporcionar fondos necesarios a los usuarios del dinero en el sector agrícola, bajo ciertas características y condiciones. Corrientemente se presentan bajo la siguiente clasificación: 1. Bancos y Cooperativas. 2. Instituciones Gubernamentales (Gobierno) 3. Organizaciones para el Desarrollo de Honduras A continuación se hace una descripción de estas categorías en su relación con el sector agrícola. 1. Bancos y Cooperativas a. Banca Privada El sistema bancario privado de Honduras en la actualidad esta integrado por 19 instituciones bancarias, reunidas en la AHIBA. Es importante mencionar que no todas estas instituciones prestan al sector agrícola, por las altas situaciones de riesgo que representa, en la exposición siguiente, las entidades que llevan un asterisco (*) no cuenta con programas para el crédito agrícola.. Banco Mercantil (BAMER)*. Banco del País (BANPAÍS) *. Banco de Occidente. Banco Atlántida *. Banco Grupo El Ahorro Hondureño (BGA). Banco FICOHSA *. Banco del Café (BANCAFE). Banco LAFISE *. Banco Credomatic/BAC *. Banco Ficensa *. Grupo Uno *. Banco de Los Trabajadores *. Banco Promérica * 8

15 . Banco Continental Cada institución maneja sus propios reglamentos de financiamiento en las solicitudes de crédito para atender el sector agropecuario de Honduras, por lo general coinciden en requerir lo siguiente:. Garantías Hipotecarias del terreno (primera hipoteca). Fotocopia de escritura con dominio pleno del terreno en garantía. Liberación de gravamen. Pago de bienes inmuebles. Documentos personales del propietarios (Id, RTH, solvencia de impuestos). Documentos comprobables de quien es el comprador en el país a que se exporta el producto.. El monto esta de acuerdo a la capacidad de pago del solicitante, con un límite hasta el 60% del valor del terreno. Tasas de acuerdo el monto que oscilan entre el 21% y 24% (en el caso de BANADESA es 16% para productos no tradicionales y Bco. de Occidente lo financia con fondos propios, con tasas de acuerdo a mercado o tipo de cliente).. Plazos de acuerdo a análisis de crédito promedia 7 a 12 meses. Seguros Agrícolas Algunas instituciones financieras que atienden el sector agrícola, solicitan a sus clientes que accedan a un seguro agrícola, para brindar mayor seguridad en la recuperación del capital invertido y disminuir el riesgo al cliente por perdidas ocasionadas por factores climáticos negativos, enfermedades y plagas que usualmente afectan al productor nacional. Para este fin y con fines ilustrativos se han identificado dos entidades que brindan este servicio: 1. Seguros Atlántida, que ofrece: a. Seguro de Inversión con Ajuste a Cosecha. b. Seguro de Rendimiento con Ajuste al Costo de Producción. c. Seguro de Inversión con Ajuste en Daño Directo. d. Seguro por Planta Los tres primeros esquemas son ideales para asegurar, hortalizas, melón, sandía, caña de azúcar y granos básicos. En el caso del seguro por planta, su aplicación es en cultivos perennes, tales como, banano y palma africana. 2. Aseguradora Hondureña S.A. Comprende un conjunto de esquemas de aseguramiento para las diferentes actividades agrícolas, acorde a la capacidad de cada uno de los productores. Entre ellos: Garantía de Producción Apropiado para cultivos como: maíz, sorgo, hortalizas, verduras, melón, sandia y otras de ciclo corto. 9

16 Coberturas * Sequía * Lluvias excesivas * Inundaciones * Huracanes * Ciclones * Vientos Fuertes * Bajas Temperaturas * Granizadas, etc. b. Cooperativas Las cooperativas en Honduras se consideran como parte del sistema bancario privado y dan oportunidad a la obtención de préstamos para el sector agrícola, teniendo clientes en los centros urbanos y en las zonas mas alejadas, en ocasiones su alcance llega a donde las instituciones financieras no puede hacerlo. La Federación de Asociaciones Cooperativas de Ahorro y Crédito de Honduras (FACACH), agrupa el total de Cooperativas en Honduras. 2. Instituciones Gubernamentales. (Gobierno) a. Banco Nacional de Desarrollo Agrícola. (BANADESA) Constituye el único banco gubernamental totalmente orientado al sector rural agrícola de Honduras. Tiene como primordial objeto canalizar los recursos financieros para el desarrollo de la producción y la productividad en la agricultura, la ganadería, pesca, avicultura, apicultura, montes o silvicultura y demás actividades relacionadas con el procesamiento primario de esa producción, incluyendo su comercialización. b. - Régimen de Aportaciones Privadas (RAP) Esta institución funciona con aportaciones de los empleados del sector privado y sus patronos, mas una contribución por parte del Gobierno Central, conformando un fondo social que brinda oportunidades a sus contribuyentes de tener cuenta de ahorros y de acceder a facilidades de créditos en favorables condiciones, entre otras para adquirir, comprar o mejorar un terreno o vivienda. c. Fondo Nacional para la Producción y Vivienda (FONAPROVI) Institución financiera creada por el Gobierno de Honduras, para conceder financiamiento a mediano o largo plazo para proyectos productivos y para la inversión de soluciones habitacionales para grupos de menores ingresos. Actualmente se conoce con su nuevo nombre de BANPROVI. 10

17 El otorgamiento de fondos se realiza a través de programas de crédito bajo el mecanismo de intermediación financiera, el cual consiste en que BANPROVI, otorga créditos a los bancos privados, bancos gubernamentales o a las cooperativas de ahorro y crédito y estos a su vez otorgan créditos y financiamiento al público en general, con tasas de interés favorables. BANPROVI tiene dos tipos de líneas de crédito, para Vivienda y para Producción, en el caso de este estudio se profundizará en el sector de producción, se atiende de la manera siguiente: Fondos Propios para el sector de producción, para actividades de Agricultura, ganadería, servicios de mecanización agrícola, industria y agroindustria. Fondos Propios del Proyecto PASI. Este es un Programa de Apoyo al Sector Informal, orientado a Producción: Agrícola, Pecuaria, Industrial, Agroindustrial, Comercio y Servicios. Fideicomisos: Consiste en depositar fondos en el sistema financiero nacional para ser administrados con base a ciertas disposiciones especiales. A continuación se presentan algunos casos vigentes de esta figura crediticia: CAMASUR, Programa Especial para Productores de Azúcar y Camaroneros del Sur, a quienes apoyan en actividades de producción, riego, maquinaria agrícola e instalaciones, siembra, mantenimiento, cosecha y rehabilitación de fincas. FINSA, Programa de Financiamiento para el sector Rural en Apoyo a la Seguridad Alimentaría, desarrollando actividades para la Producción Agropecuaria, Agroindustrial, Industrial, Artesanal, Servicios y Comercio. TIERRAS, Programa de Financiamiento para compra de tierra a pequeños agricultores para la adquisición de predios rurales titulados, para ser utilizados en la producción. PROCAD, Línea Especial con BANADESA, Para Productores de Caña de Azúcar del valle de San Juan de Flores, Pequeños Camaroneros artesanales del Sur y Fabricantes de Dulce de Panela de Guaimaca, Francisco Morazán, se atiende actividades para sistemas de riego, maquinaria agrícola e instalaciones. REGANTES, Programa de Regantes del Valle de Nacaome, para la producción de verduras y hortalizas de exportación, plátano, banano orgánico, sandía y melón. 11

18 3. Organizaciones para el desarrollo (OPD S) y organizaciones no gubernamentales (ONG s) A través de estas organizaciones se canalizan muchos recursos económicos en asistencia técnica, capacitación y apoyo a comunidades del sector rural de Honduras. De conformidad a la información disponible en la Federación de Organizaciones Privadas de Desarrollo de Honduras (FOPRIDEH), las organizaciones mas destacadas son las siguientes: ADECOH - Asociación de Desarrollo Comunitario Oriente de Honduras. ADESAH - Asociación de Desarrollo Social y Asistencia de Honduras AHDEJUMUR - Asociación Hondureña para el Desarrollo de la Juventud y la Mujer Rural AHDESA - Asociación Hondureña de Desarrollo Ecológico y Seguridad Alimentaría APRODESH - Asociación Pro-Desarrollo Económico y Social de Honduras ASCH- Asociación Save the Children de Honduras ASIDE - Asociación de Investigación para el Desarrollo Ecológico y Socioeconómico CARE HONDURAS CPDECAP - Centro de Proyectos para el Desarrollo de Campesinos Parceleros IHDER - Instituto Hondureño de Desarrollo Rural INDESEC - Instituto de Desarrollo Socio-Ecológico Las antes mencionadas solo son algunas de las organizaciones pertenecientes al listado que maneja FOPRIDEH. C. LOS USUARIOS DEL DINERO 1. Generalidades Este grupo esta integrado por todos los interesados en la realización de actividades agrícolas como productores, comerciantes, prestadores de servicios agrícolas y agroindustriales. Generalmente los bancos o instituciones financieras prefieren otorgar a sus clientes comerciales líneas de crédito, a través de la cuales pueden manejarse varios prestamos en un período de 12 meses y con un monto límite a otorgar. Son documentos indispensables los siguientes: Carta del cliente solicitando apertura de Préstamo a Término o Línea de Crédito. 12

19 Estados financieros de preferencia de los últimos tres períodos fiscales de la empresa: Balance General, Estado de Resultados, Detalle de Cuentas Representativas del Balance y Estado de Resultados, Flujo de Caja. Dos referencias bancarias y comerciales. Fotocopia de los documentos personales o de la escritura de constitución de la empresa y sus enmiendas. Si es comerciante individual, fotocopia de la escritura de declaración. Estados financieros personales de los avalistas, si la línea de crédito es fiduciaria con avales. Cuando se trate de proyectos nuevos se requerirá de estudio de factibilidad.. 2. Aportación del Productor Generalmente los productores creen que al solicitar un préstamo agrícola, el organismo financiero otorga el 100% de toda la inversión. Los niveles de riesgo en inversiones compartidas entre el productor y la institución bancaria por lo general tienen una relación de 60:40, entre la inversión realizada por el banco y la contraparte del productor. 13

20 CAPITULO III. EXPOSICION GENERAL SOBRE LA PRODUCCIÓN DE LOS RUBROS NO TRADICIONALES DE EXPORTACIÓN (MELÓN, SANDIA, MARAÑÓN Y CAMARÓN). 1. Generalidades A manera de preámbulo se hace una caracterización general del cultivo de los productos objeto de este diagnóstico, destacando las particularidades de la zona sur de Honduras, que por su suelo, clima y las practicas agrícolas actuales, representa el optimo para esta producción. Aparentemente estos productos se pueden cultivar en muchas zonas del país, para este fin, se han hecho otros ensayo en otras áreas, como en el caso del Valle de Comayagua, Valle de Lepaguare, Valle de Guayape y Valle del río Ulua, donde si bien se han obtenido cosechas, estas no han sido económicamente viables, por los altos costos en riego, control de enfermedades e insectos, a excepción de la Sandía que se han obtenido buenos resultados en el Valle de Lepaguare. Por esta razón la zona sur del país, representa el área más prometedora para el desarrollo de estos cultivos destinados al mercado nacional, centroamericano y de otros países. Debido a lo anteriormente expuesto, el énfasis de esta investigación se ha concentrado en el área de la zona sur de Honduras, con el propósito de incentivar y estimular al productor a invertir en esa zona, que requiere de nuevas inversiones y ocupaciones. 2. Condiciones Físicas a) Suelos. Los tipos de suelos más importantes que predominan en la región Sur son pantanos y ciénagas, suelos aluviales de textura gruesa bien drenados, suelos Coray, suelos Pespire y suelos chinampa. La capacidad agro ecológica de los suelos y su adaptación a usos específicos, ya sea para la producción de cultivos que requieren algún sistema de labranza del suelo o para alguna forma de vegetación permanente, tales como pastos y árboles, se clasifican conforme los requerimientos de la tabla de Simonns de la manera siguiente: 14

21 Tipo I II III IV V VI VII VIII Descripcion Muy bueno, apto para el cultivo de varios productos, sin riesgo de erosion Bueno, de profundidad y fertilidad moderados, cultivable con metodos sencillos, con pendiente suave y ligeramente susceptibles a la erosion Moderadamente bueno, poco profundo o arenoso y suelos con grava, con escasa capacidad de retencion del suelo, con pendientes moderadamente pronunciadas, muy susceptibles a la erosion. Puede ser usado para cultivos en rotacion Relativamente bueno, conviene utilizarlo para vegetacion permanente, como pastos o arboles Suelos casi planos, pedregosos, noa decuado para cultivos, pero si para pastos, montes y arboles Suelos poco profundos con alta pendiente, sujeto a erosion, aptos para pastos y cultivos arboreos Suelos pedregosos, erosionados, asperos, secos o pantanosos con pendientes muy altas, pueden ser utilizados para montes o pastizales Pantanosos, playas, rocas desnudas y tierras con profundas carcavas, aptos para la caza u otra actividad recreativa A continuación se detallan los diferentes tipos de suelo identificados en la región sur: Pantanos y Ciénagas: Incluye áreas cercanas a la costa sometidas a inundaciones por los movimientos de las mareas o que son permanentemente húmedas. Algunas áreas se encuentran en la parte inferior de las llanuras aluviales de los grandes ríos. Comprende parte de manglares y marismas. En muchos lugares la materia orgánica se ha acumulado y se ha formado una capa espesa de turba gruesa, y en otros lugares el material es arcilloso.. Estos pertenecen a la clase VIII de capacidad agrológica, propio para el cultivo de Camarón. Suelo Coray (Cr): Suelos bien drenados y pocos profundos; formados sobre ignimbritas y ocupan terreno con relieve muy ondulado en las laderas del Pacifico, con altitudes frecuentes inferiores a 600 m. El suelo superficial, hasta una profundidad de 15 cm, es franco a franco limoso, pardo oscuro, friable y fácil de trabajar. De reacción ligeramente ácida PH 6.0 aproximadamente. Pertenecen a la clase VI. Suelos pespire (Pe): Ocupan terrenos con relieve ondulado o muy ondulado, altitudes generalmente inferiores a 600 m. El núcleo superficial, hasta una profundidad de 15 cm, es franco arcilloso limoso a franco arcilloso, pardo oscuro a pardo rojizo oscuro, friable. La reacción es ligeramente alcalina, pues su PH es 6.5. Pertenecen las clases IV y V de capacidad agrológica. b) Clima Las condiciones atmosféricas de la zona están condicionadas por la precipitación, temperaturas y las corrientes de vientos que con dirección noroeste cruzan el territorio hondureño desde el Caribe hasta el pacífico. Los vientos cuando llegan al 15

22 área del Golfo han perdido la mayoría de su humedad, es por eso que el clima en esta área se clasifica como calido seco. El clima esta conformado por dos estaciones: una lluviosa y una seca. La estación lluviosa es bimodal, consiste de dos períodos bien diferenciados: el primer período lluvioso se extiende desde mayo hasta finales de julio, mientras que el segundo período se extiende desde finales de agosto hasta finales de octubre. La estación seca de seis a siete meses, comprende desde noviembre hasta abril o mayo. Zonas climáticas En el área de influencia del Golfo de Fonseca se distinguen dos zonas climáticas: Una es el Bosque Húmedo Subtropical Cálido, que se extiende desde la frontera con El Salvador, atraviesa todo el litoral y tierras bajas, hasta la cota aproximada de los 250 msnm. Se caracteriza por una precipitación promedio anual entre 1000 y 2000 mm, una biotemperatura media anual ente los 18 oc y 24 oc. En esta zona de vida la temperatura media anual es superior en 2 oc, o más conforme a la biotemperatura media anual. Otra zona climática es el Bosque Húmedo Subtropical Transición a Perhúmedo que se extiende desde Pueblo Nuevo al norte de Cedeño, y se prolonga de manera continua, formando una estrecha banda, por Santa Rosa de Sample, Santa Ana de Yusguare hasta el corpus. Hacia el sur se extiende hasta la frontera con Nicaragua, por el sector de San Bernardo. Se caracteriza por presentar una precipitación promedio anual de aproximadamente 2000 y 2500 mm. La mayor parte de las tierras bajas están cubiertas con manglares, pastizales naturales de tule asociados con perejil y playones semidesnudo o completamente desprovistos de vegetación. Humedad Relativa. Humedad Relativa (HR) varía durante el año desde entre 68.6% hasta 83.8%. Los valores más altos se registran en los meses de septiembre a diciembre, y los más bajos en febrero, julio y agosto. Comparados con resto del país los valores de HR registrados en los municipios costeros son bajos, y esa es una de las razones por las cuales se producen productos agrícolas de buena calidad, por ejemplo melones y sandías. Precipitación La precipitación en el área del Golfo es distribuida en forma irregular, tanto espacial como temporalmente. Desde el punto de vista espacial varia desde 500 mm. en el noroeste hasta más de 2,400 mm. en el sudoeste. En el aspecto temporal, se registran precipitaciones promedio de 1,400 mm. al año, en el área propiamente costera. Entre mayo y octubre ocurren precipitaciones medias mensuales de ente 100 a 340 mm. A partir de noviembre los promedios mensuales se reducen hasta 64 mm., y continúan la tendencia de reducción hasta 16

23 registrar valores de 0 en el mes de febrero. A partir de marzo la precipitación inicia su incremento, hasta normalizarse en el mes de mayo. Temperatura. Durante el año las temperaturas medias varían desde 28.5 a 31.7 oc. Las temperaturas más altas se registran en abril, mayo y julio, mientras que las más bajas en octubre. La ocurrencia de altas temperaturas medias provoca altas tasas de evapotranspiración, generando una situación de déficit hídrico que, sin lugar a dudas, afecta las condiciones del ecosistema, así como las diferentes actividades relacionadas con la agricultura y la pesca. 3. Tipos de Actividad Agrícola. En esta área la dependencia de la agricultura, es de aproximadamente el 70% de su población. En el área se distinguen dos tipos de agricultura: la de consumo que se práctica principalmente en el ecosistema de laderas; y, la agricultura para el mercado que se práctica en el sistema de tierras bajas y del litoral del Océano Pacifico. a. Agricultura de Consumo (subsistencia) Conviene hacer una relación rápida del Comportamiento de este tipo de producción agricultura migratoria, que incluye los cultivos de granos básicos, tales como sorgo o maicillo, maíz y fríjol. Aún cuando la producción de esos granos es importante para el consumo interno de la región, sus volúmenes apenas representan el 0.5% del fríjol, 5% del maíz y el 15% del sorgo o maicillo sembrado a nivel nacional. Las áreas de maíz más importantes están localizadas en los municipios de El Triunfo, Namasigue, Marcovia y Nacaome. Las áreas de sorgo se localizan, también en las laderas, en los Municipios de Choluteca, El Triunfo, Namasigue, Nacaome, Alianza y Goascorán. En San Lorenzo, Amapala y Marcovia las áreas de cultivo no son significativas. Los rendimientos del fríjol, 0.36 TM/Ha, del maíz, 0.96 TM/Ha, y de maicillo, 0.69 TM/Ha, son bajos comparados con los promedios nacionales; ello se debe a varios factores, entre los que sobresalen las condiciones de clima y el nivel tecnológico que su utiliza en su producción. En el caso del maíz las variedades que se siembran son de ciclo vegetativo corto 45 días a floración, son las que se adaptan a la reducida estación lluviosa. En cuanto al nivel tecnológico, no se utilizan variedades mejoradas, ni se aplican fertilizantes. Las condiciones de clima en la Región del Golfo de Fonseca no son las ideales para la producción de maíz y frijoles. El maicillo sin embargo, es una planta tolerante a las condiciones de sequía y el nivel tecnológico para su producción es también bajo. Por otro lado, el 46% de fríjol, el 68% del maíz y el 99% del sorgo o maicillo se siembran en el período conocido como primera, es decir al inicio de las lluvias, la cual ocurre a finales del mes de mayo. Se siembran dos tipos de frijoles, un fríjol 17

24 de costa y un fríjol rojo. En el caso del maíz, se siembran variedades de ciclo corto, 85 días a madurez. En el caso del sorgo las, variedades son del tipo foto periódico, es decir florecen durante los días cortos. b. Agricultura para Mercado En la región sur del país los rubros de agricultura para el mercado se dividen en dos tipos: cultivos anuales y permanentes; para efectos de este Diagnóstico, la sandia y el melón se consideran cultivos anuales, puesto que su presencia en el campo es temporal, pudiéndose producir mas de una vez al año, mientras que los permanentes son aquellos cuyo cultivo y producción, sobrepasa la década, como es el caso del marañón Cultivos anuales Como se indico anteriormente, la sandía, melón y camarón son cultivos anuales y se producen en los municipios costeros. Los cultivos de sandía se establecen por igual en los ecosistemas planicies y laderas, sin embargo el melón solamente en el ecosistema de planicies. En cuanto al cultivo de sandías, se produce en las planicies y laderas de la región sur, el 54%,(1 300 ha), del total producido en todo el país. En el departamento de Choluteca se cultiva el 37%, mientras que en el Valle el 17%. Se siembra en dos épocas, la de humedad que ocurre al finalizar la estación lluviosa y consiste en el aprovechamiento del agua residual en las partes bajas y la de riego que ocurre entre enero y abril, siendo esta ultima la de mayor rendimiento. Los mejores rendimientos de sandía se obtienen en el municipio de Marcovia, 51 TM/Ha, y en Namasigue 30 TM/Ha. Otro cultivo anual importante es el melón, que se desarrolla en mejores condiciones agro económicas en planicies y no en laderas; la mayor parte se cultiva mediante un sistema tecnificado, que requiere de mecanización, insumos agrícolas, especialmente para control de plagas y enfermedades, irrigación y otros medios de producción; esta alta dependencia de agroquímicos, es uno de los factores que contribuye a la contaminación de los suelos, el agua, el ambiente general de la región, y la salud de los trabajadores que los aplican. El camarón se desarrolla en las zonas pantanosas alrededor del Golfo de Fonseca, especialmente en el Departamento de Valle, donde se encuentran fincas con un alto grado de tecnificación, siendo escasa la producción artesanal, por la inversión necesaria para lograr rendimientos óptimos con una adecuada rentabilidad. (Mas detalles de estos cultivos se exponen en el Capitulo IV). 18

25 Cultivos permanentes Un cultivo bianual la caña de azúcar, y dos permanentes café y marañón, son otras de las actividades económicas importantes en la región costera del Golfo de Fonseca. En lo que respecta al Marañón, las condiciones naturales de la región sur son óptimas para este cultivo, representando el 98 % del total de la producción de Honduras. Si bien este cultivo tuvo un auge considerable en la década de los 70, debido al apoyo gubernamental al desarrollo de esta actividad, especialmente con los programas de reforma agraria, concentrándose mas en la producción y no alcanzando la etapa de procesamiento; posteriormente al otorgársele autonomía a los campesinos en su manejo, las áreas cultivadas disminuyeron ostensiblemente, de un total de 5,200 hectáreas, a unas 1300 ha de marañón en la actualidad, que representan un 75 % de disminución del área originalmente sembrada. Este producto se cultiva en suelos marginales, en cuanto a fertilidad, relieve y textura, encontrándose la mayor parte de las áreas en terrenos de topografía ondulada a medianamente inclinada (sistema ecológico laderas). El rendimiento promedio fue de 2.5 TM/Ha., aunque varió de 1.5 TM/Ha a 3.1 TM/Ha, correspondiendo a los rendimientos más altos a plantaciones ubicadas en el municipio de Namasigue; sitio donde se encuentran las mejores condiciones de suelo y clima. c. Ventajas comparativas de localización La zona sur de Honduras tiene una localización estratégica para la producción y comercialización de estos rubros; en cuanto a la producción, ya fueron mencionadas anteriormente todas las ventajas agro ecológicas del área. Con respecto a mercadeo, se puede aprovechar el puerto de la zona, el Henecan para exportaciones hacia la costa Oeste de Estados Unidos, no obstante la mayor parte de la producción de estos cuatro rubros no tradicionales de exportación, sale por Puerto Cortes, debido a que los costos de transporte interno son bastante menores al costo de regresar al sur y utilizar el Canal de Panamá, mas que nada por que la mayoría de compradores en Norte América se encuentran en la costa Este. Otra ventaja comparativa estratégica consiste en que la zona sur se encuentra en la vía de la Carretera Panamericana que comunica con el resto de los países de Centroamérica, que representan mercados alternativos para la producción que no cumple con los parámetros de calidad requeridos por el mercado norteamericano, pudiéndose además transportar vía terrestre, compensando este ahorro en transporte con los bajos precios del mercado nacional y regional centroamericano. 19

26 En consecuencia es conveniente y factible expandir la actividad de producción de estos rubros, incursionando en la parte de procesamiento y valor agregado, lo que aumentara la disponibilidad de empleo en la zona, tanto a nivel de productores independientes como de trabajadores y técnicos, permanentes y eventuales, calificados y no calificados, indistintamente a los géneros a los que pertenezcan. 20

27 CAPITULO IV. INVESTIGACIÓN ESPECÍFICA DEL RUBRO DE PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN NO TRADICIONAL SANDIA. 1. Aspectos Generales La sandía (Citrullus lannatus) es una planta anual que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Los frutos son bayas esféricas u oblongas en pepónide, con corteza verde uniforme de intensidad variable, o rayado más o menos definido sobre fondos verde claro, medio u oscuro. La pulpa es de color verde o rosado, aunque ya se encuentran en el mercado cultivos de reciente obtención con pulpa amarilla. Se cree que la sandía se originó en África, y desde allí se extendió hacia Egipto, India y China. Se cultiva para el aprovechamiento de sus frutos que son muy apreciados, especialmente en la época de calor, por su frescura y sabor dulce. De acuerdo con la variedad o híbrido las frutas pueden ser alargadas, redondas, ovaladas, con la piel de color verde claro, lisos o rayados, el color de la pulpa por lo general es rojo existiendo algunas variedades de pulpa amarilla. 2. Aspectos físicos A continuación se detallan las condiciones físicas apropiadas para este cultivo Suelos: Franco arenosos, ligeros y fértiles Clima: Cálido y templado Precipitación pluvial: mm. PH: Altitud: msnm. Temperatura:15-28 C. Humedad relativa: 70-90%. Pendiente: Hasta 25% Zonas adecuadas: Valle de Choluteca. 21

28 3. Cultivo. Periodo vegetativo es anual, su reproducción se hace por semilla, que conservan su poder germinativo durante cuatro años. Esta semilla se puede obtener en el mercado nacional. Propagación: Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis melífera) como insectos polinizadores, con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos, etc.), debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea, e incluso puede ser superior, dependiendo del marco de plantación, del estado vegetativo del cultivo y de la climatología. De esta forma, la miel y sus derivados son subproductos aprovechables. Densidad de siembra: Existen diferentes modalidades, de acuerdo a la variedad seleccionada y los distanciamientos entre surcos y plantas, variando esto entre 4,444 y 1,111 plantas por Hectárea para distancias de 1.5 m x 1.5 m hasta 3 m x 3m. Recolección: Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas, guiándose por los siguientes síntomas externos: El fruto esta listo para su recolección cuando: El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco o cuando al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo y también cuando al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. Peso del fruto: Entre 5 y 50 lbs 4. Variedades Entre las posibles clasificaciones de las sandías se encuentran por la presencia o ausencia de semillas, por el color de la corteza y por tipo de fruto. Las sandías diploides, lisas o rayadas, producen semillas bien formadas. En cambio, en las triploides la presencia de semillas es prácticamente nula y las que pueden haber son comestibles. A continuación se lista un grupo de variedades que, sin excluir a las que no aparecen, tienen una gran importancia en el mercado. Azabache, de piel muy oscura, brillante y gruesa, con semillas, frutos perfectamente esféricos, pulpa rojo intenso y muy azucarada. Excelente para la exportación. Cristal es una variedad muy adaptada al cultivo bajo invernadero y al injerto. Fruto ligeramente alargado con un cierto veteado verde claro-oscuro. Piel fina y buen grado Brix. Mini se ha concebido para los mercados de exportación. Es muy prolífica, lo que compensa su pequeño tamaño. Muy precoz. 22

29 Encanto presenta un rayado definido oscuro sobre fondo verde claro. Planta vigorosa. Pulpa rojo intenso, con un alto contenido en azúcar superior al de las variedades convencionales con semillas Reina de Corazones es una variedad productiva de comportamiento uniforme. Es una planta de vigor y precocidad medios, con fruto de tamaño mediano y forma redondeada ligeramente oblonga. La variedad mas empleada en Honduras, es la Charlestón Gray y en forma no significativa la Sugar Baby y para exportación la Mickey Lee, apetecida por su color, jugosidad y dulzura. En cuanto a los rendimientos, con sistema tecnificado se obtienen aproximadamente 6000 sandias / mz., y con sistema semitecnificado 2500 sandias / mz. 5. Producción Se observa un crecimiento en la producción de sandía en el país, como se puede observar en el cuadro siguiente, en el periodo 1, , hubo un incremento sustancial generado principalmente por situaciones coyunturales de la demanda, donde algunos productos tuvieron crisis de producción y exportación, por causa de los precios, constituyéndose la sandía en un sustituto oportuno. En el cuadro siguiente se observan cifras registradas hasta 1,999, y posteriormente no se encuentran series estadísticas de sandia, por que se tomo la disposición a partir de ese año, de que la sandia y el melón aparecieran asociados Areas de Siembra y Producción de Sandia Años Superficie Sembrada en Has Superficie cosechada en Has Produccion en T.M , , , , p 74,681 Instituto Nacional de Estadistica, Encuesta Agricola Nacional 23