Por qué el CODEX es importante para la industria de alimentos y bebidas? Mario Montero Vicepresidente Ejecutivo CACIA

Transcripción

1 Por qué el CODEX es importante para la industria de alimentos y bebidas? Mario Montero Vicepresidente Ejecutivo CACIA

2 Porque es la referencia internacional sobre la que se basan las políticas públicas orientadas a proteger uno de los bienes más preciados de esta sociedad: la salud y bienestar de su población.

3 Significa salud Higiene, limpieza, inocuidad BPA BPM HACCP Aditivos alimentarios Plaguicidas Contaminantes

4 Significa información veraz, oportuna y adecuada Etiquetado general Etiquetado nutricional Uso de aditivos

5 Significa estándares de calidad Normas de productos específicos Lácteos Cárnicos Frutas y vegetales Grasas y aceites Aguas Pescado Jugos y néctares

6 Para una industria orientada a la satisfacción de las diversas necesidades alimenticias y nutricionales presentes en el mercado, el CODEX ALIMENTARIUS es un factor clave para la construcción de confianza y credibilidad en la diaria relación con nuestros consumidores.

7 POR OTRA PARTE Para países pequeños, con una importante producción de alimentos y abiertos al comercio internacional, CODEX representa la herramienta ideal para proteger y garantizar la aplicación de reglas al comercio válidas, basadas en criterios estrictamente científicos y armonizadas internacionalmente.

8 Somos un país aficionado a los tratados de libre comercio

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10 Costa Rica: Exportaciones de la industria alimentaria, millones de dólares 1.600, , , ,0 800,0 600,0 400,0 200,0 - Costa Rica: Destino de las exportaciones de la industria alimentaria, 2012 Unión Europea 14% A. del Sur Caribe 4% 6% A. del Norte 29% Asia 2% Otros 0% Otros Europa 0% A. Central 45% La apertura de nuestras economías al mundo, le genera a la industria un incremento importante en sus exportaciones, especialmente dirigidas a nuestros mercados naturales. Más del 95% de nuestro comercio con el mundo se encuentran ya tutelados por acuerdos comerciales bilaterales, regionales y multilaterales

11 Centroamérica: Exportaciones e importaciones totales de la industria alimentaria Centroamérica: Exportaciones intra centroamericanas de alimentos procesados

12 País pequeño = oportunidad comercial pero vulnerable Obstáculos Técnicos al Comercio Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Seguridad jurídica basada en la ciencia

13 Nos gusta pensar en la idea de que el CODEX nos aporta un marco normativo de referencia, que además de proteger la salud de la sociedad mundial, armoniza las reglas en el campo de juego del comercio internacional. El papel preponderante y la referencia del CODEX en los acuerdos multilaterales del comercio (OTC y MSF), es una garantía adicional que hasta ahora nos ha dado certidumbre y confianza.

14 Por tanto, No se debe permitir que el CODEX ALIMENTARIUS y sus sólidas bases institucionales se aparten del apego irrestricto a la ciencia, como mecanismo que da certeza y credibilidad a todas las herramientas que desarrolla.

15 Preocupaciones de los productores de alimentos La realidad mundial en torno a las ECNT, han despertado fuertes pasiones. Es difícil determinar si algunos planteamientos de regulación técnica obedecen a intereses legítimos de protección de la salud o a extremismos ideológicos anti empresariales. Actualmente, nutrientes fundamentales para la vida como el azúcar, las grasas o el sodio, están siendo expuestos en un contexto equivocado como impulsores de todos los males de la sociedad moderna. Eso hace que foros como CODEX se incorporen a la discusión de las mejores alternativas normativas para incidir positivamente sobre la salud de la población. Por ejemplo, el tema de etiquetado nutricional.

16 Estamos claros que se debe mejorar Formatos más amigables y educativos que orienten las decisiones y hábitos de alimentación

17 Empezamos a ver este tipo de planteamientos por la vía de la unilateralidad Prohibición de publicidad menores + mensajes saludables y restricciones Alimento dañino para la salud

18 Existe una fuerte presión para crear un tipo de rotulado orientado a crear temores en las decisiones de consumo, más allá del principio de información veraz. No es nuestra intención generar discusión en torno a propuestas concretas sobre estos temas tan específicos. Este es solo un ejemplo. Por otra parte, persisten temas como la nota 161 en materia de aditivos, que a pesar de la existencia de una referencia normativa, permite a todos los países aplicar su propia legislación. Esto ha provocado que algunos países / bloques, apliquen OTC, avalados por CODEX. El tema de fondo que queremos señalar es la preocupante tendencia creciente hacia la desarmonización y hacia la unilateralidad en temas que han estado bajo la referencia mundial de CODEX, lo cual implica un retroceso que no se debe subestimar.

19 Esperamos que CODEX ALIMENTARIUS haga valer su peso institucional en el ámbito mundial y que incida para que los países se abstengan de generar este tipo de contradicciones. Pues de consolidarse esta tendencia, CODEX perderá su fuerza, validez y credibilidad. El problema es que ya está sucediendo, con los respectivos impactos sobre países como el nuestro.

20 CODEX debe ser la herramienta que facilite un marco normativo armonizado para crear confianza y reconocimiento mutuo de sistemas sanitarios entre los países y así facilitar el comercio. Igualmente debe ser la llave que permita marcos normativos adecuados para la construcción de sistemas nacionales de inocuidad alimentaria con sus correspondientes procesos de control y verificación.

21 Ciencia y CODEX son factores clave para fortalecer la confianza entre autoridades, entre sectores público y privado y sobre todo con nuestros consumidores.