Encuesta de Opinión Pública sobre el Uso del Tabaco en Áreas para Comer al Aire Libre Especificaciones de la Encuesta y Guía de Entrenamiento

Transcripción

1 Encuesta de Opinión Pública sobre el Uso del Tabaco en Áreas para Comer al Aire Libre Especificaciones de la Encuesta y Guía de Entrenamiento PROPÓSITO DE LAS ESPECIFICACIONES Y GUÍA DE ENTRENAMIENTO Esta guía explica cómo usar la encuesta de opinión pública titulada Cuál es su Opinión acerca del Uso del Tabaco en los Restaurantes? La guía puede ser útil en la planificación de la recopilación de datos, así como en el entrenamiento de recopiladores de datos que usarán esta encuesta. El documento explica: 1. Consideraciones de las muestras cómo podría usted elegir su muestra para recopilar los datos de la encuesta 2. El propósito de cada pregunta por qué es útil preguntar y lo que los datos pueden indicarle a su campaña 3. El significado de cada pregunta y sus opciones de respuesta cómo pueden los recopiladores de datos aclarar preguntas u opciones de respuesta para las personas que respondan a la encuesta 4. Posibles adaptaciones a la medida cómo adaptar a la medida esta herramienta de la encuesta ESTRATEGIAS DEL USO FINAL Propósito de esta Recopilación de Datos: Esta encuesta de opinión pública está diseñada para recopilar datos de proceso de clientes de restaurantes (o gente en los alrededores) acerca del uso del tabaco en áreas para comer al aire libre a fin de informar sus actividades de educación e intervención para objetivos que tratan con el Indicador CX # Audiencia a la que se dirigen los resultados: Propietarios/gerentes de restaurantes y/o concejales de la ciudad aquéllos que usted espera persuadir para que prueben ya sea una política de no fumar voluntaria o por toda la ciudad/por todo el condado para las áreas para comer al aire libre Fuente de los datos: Clientes de restaurantes con áreas para comer al aire libre y quizá personas en los alrededores (si están en centros comerciales al aire libre/áreas para pasear a pie) Consideraciones culturales: Las características de su población original dependerán de qué tipos de restaurantes se incluyen en su muestra. Es posible que no todos los clientes de restaurantes tengan conocimientos suficientes en el idioma inglés ni estén familiarizados con asuntos de humo de segunda mano, así que el texto se ha elegido con eso en mente. Es posible que la encuesta necesite traducirse, dependiendo de la población. Lapso de atención: Breve (3-5 minutos). Puesto que es posible que los clientes probablemente no quieran pasar más de unos cuantos minutos para participar en su encuesta, es importante mantenerla lo más breve posible y hacer sólo aquellas preguntas que ayudarán a su programa a lograr que se apruebe una política. Qué es lo que quiere averiguar El conocimiento de los clientes sobre los peligros del humo de segunda mano (inclusive mientras estén al aire libre) Sus opiniones/preferencias acerca de políticas de fumar y libres de humo relacionadas con las áreas para comer al aire libre

2 Sus conductas/reacciones hacia alguien que fume en un área para comer al aire libre Datos de identificación demográfica ( edad, etnia, código postal, niños, sexo?) Situación sobre el uso de tabaco Con qué frecuencia comen en restaurantes Trabajo de preparación: Investigue cualquier trabajo previo sobre este tipo de objetivo de política en esta o en jurisdicciones cercanas. Aprenda lo que era eficaz y lo que no funcionó. Lleve a cabo una entrevista de personas informantes clave con un/a representante de la asociación local de restaurantes o la oficina de empresas para tener una idea del nivel de apoyo para las políticas de no fumar al aire libre (opcional). Obtenga una lista de todos los restaurantes en su área en la mira. Elimine a aquéllos sin un área para comer al aire libre. RECOPILACIÓN DE DATOS Para determinar su muestra, es posible que quiera comenzar con una lista de restaurantes que operan en el área/ciudad/condado, defina el tipo de establecimientos que usted incluirá (por ejemplo. comida rápida y/o comida refinada), establezca el tamaño de una muestra que será lo suficientemente convincente para su audiencia en la mira, elimine los restaurantes que no tengan áreas para comer al aire libre y entonces seleccione a los restaurantes que incluirá en su muestra. Dependiendo del objetivo de su proyecto, la muestra podría ser una muestra de censo (por ejemplo, todos los restaurantes en la ciudad/condado con áreas para comer al aire libre), una muestra al azar (por ejemplo, un subconjunto elegido al azar del total de la población de restaurantes), una muestra deliberada (por ejemplo, restaurantes sólo en una parte en particular de la ciudad o aquéllos de un tipo en particular) o una muestra de conveniencia (de restaurantes que están abiertos al momento o aquéllos más cercanos a un lugar en particular). Una muestra al azar probablemente le dará a sus datos mayor credibilidad. El usar este método para seleccionar a los participantes para su encuesta (por ejemplo, una persono en cada cuarta mesa) puede ayudarle a evitar una predilección de selección (elegir a personas que parezcan accesibles o de una etnia o situación socioeconómica en particular). Es importante que le pregunte a una verdadera mezcla de personas que participe para que sus datos sean más representativos de todos los clientes y de sus opiniones. La encuesta está diseñada para ser autoadministrada, así que usted puede pedirle a las personas que participen y entonces darles una tablilla con sujetapapeles con la encuesta y una pluma/lápiz. De esta manera, usted puede obtener una parte más grande de su muestra en un corto período de tiempo. Además, si las personas que responden necesitan aclaración acerca de una pregunta u opción de respuesta, usted está a la mano para proporcionársela. En un intento de hacer que esta encuesta sea lo más fácil posible para los usuarios con diversas poblaciones, se usaron varias estrategias culturalmente competentes para diseñar esta encuesta. Los términos para el control del tabaco se reemplazaron con palabras generalmente más comprensibles por el público en general, con preguntas y frases escritas primordialmente en una voz activa. Entonces la encuesta se puso a prueba con varios calculadores de legibilidad. El vocabulario de la encuesta entonces se modificó más para hacerla más fácil de entender, especialmente para las personas cuyo primer idioma posiblemente no sea el inglés. Actualmente, la mayoría de las preguntas se califican a un nivel fácil de entender y unas cuantas a un nivel promedio. El siguiente paso será probar la encuesta en el campo. ESPECIFICACIONES DE PREGUNTAS Y ENTRENAMIENTO/GUÍA DE ANÁLISIS Información de identificación A fin de manejar el control de calidad sobre sus datos, es importante anotar la fecha, día de la semana, hora y lugar del sitio de la recopilación de datos. Además, instruya a los recopiladores de datos que anoten sus iniciales sn el espacio superior de la derecha para que si hubiera algún problema o pregunta, usted sepa con quién hablar.

3 Introducción Ésta explica al/a la participante en la encuesta qué organización representa usted, qué clase de información está buscando y por qué. Usted puede adaptar esta sección a la medida agregando el nombre de su ciudad/condado y programa, pero a fin de hacer menos obvia su postura en cuanto al tabaco se refiere (para que no indique una preferencia por ciertas respuestas), use el nombre del departamento de salud de su condado o de la agencia sin fines de lucro para la que usted trabaje, en lugar del nombre del programa del control del tabaco. Las preguntas 1-3 le preguntan acera de las conductas al comer. Éstas serán útiles para demostrar con qué frecuencia la población come en restaurantes y cómo les afecta el fumar en áreas para comer al aire libre. 1. Cuántas veces comió usted en un restaurante el mes pasado? 0 veces 1 vez 2-4 veces 5 o más veces Ésta es una pregunta importante tanto para los propietarios/gerentes de restaurantes como para los creadores de políticas por igual, ya que ésta identifica si una persona que responde come en restaurantes por ejemplo, importa su opinión sobre este tema? Si ellos nunca comen fuera, entonces sus comentarios no tendrán mucha influencia sobre las personas que toman decisiones. Sin embargo, puesto que usted probablemente estará recopilando datos de personas que están en o cerca de un restaurante, entonces la mayoría de las personas que responden probablemente coman fuera por lo menos ocasionalmente. Antes de que usted comience a recopilar datos, usted querrá decidir qué tipos de restaurantes quiere usted incluir en su muestra. Quiere usted incluir lugares de comida rápida, cafés y restaurantes de emparedados (sandwich) o simplemente le interesan los restaurantes más refinados, en donde las personas tienden a tomarse su tiempo para comer? Es importante definir esto no únicamente para su muestra, sino también para que los recopiladores de datos puedan proporcionar aclaración a las personas que responden acerca de lo que su definición de restaurante incluya, cuando intenten contestar la pregunta. Otra cosa que posiblemente tenga que aclarar para las personas que responden es lo que usted quiere decir con el mes pasado. Es importante definir para sus recopiladores de datos lo que esto significa con anticipación. Esto puede significar ya sea en los últimos 30 días O durante el mes de calendario previo. Cualquier definición es válida; usted simplemente tiene que decidir usar una definición y entonces entrenar a los recopiladores de datos para que usen la misma definición consistentemente si las personas que responden les cuestionan. Para las opciones de respuesta, se utilizaron números en lugar de dejar la respuesta abierta porque algunas veces puede ser difícil dar una respuesta específica cuando usted piensa durante un rato. El proporcionar señales lógicas que dividan el tiempo en lapsos razonables puede hacer que sea más fácil de recordar. Por ejemplo, la opción de 2-4 veces podría ayudar a dividir el mes en semanas para alguien que come fuera una vez a la semana o cada quince días. Las personas que toman decisiones probablemente pondrán más atención a las opiniones de personas que comen fuera con cierta frecuencia. 2. Alguna vez le ha molestado a usted el humo del tabaco mientras estaba en un área para comer al aire libre de un restaurante? Sí No No estoy seguro(a)/no tengo ninguna opinión Esta pregunta es la más importante en la encuesta. Estos datos indiscutiblemente demostrarán a los propietarios de restaurantes y concejales hasta que grado el humo de segunda mano en áreas para comer al aire libre es un problema para los clientes de restaurantes. Ésta puede

4 usarse para intentar convencerles que aprueben una política libre de tabaco para las áreas para comer al aire libre. Aunque no es probable que alguien no esté seguro/a si alguna vez le ha molestado el humo en un área para comer al aire libre de un restaurante, es posible que haya veces cuando alguien sea ambivalente acerca de esto. En ese caso, hay una opción de respuesta aparte de sí o no. 3. Qué hace usted usualmente cuando las personas están fumando en el área para comer al aire libre de un restaurante? (Marque todo lo que sea pertinente) Nada, el humo no me molesta Me voy a otro restaurante Pido que se me siente adentro Me muevo a otra mesa (al aire libre) Me quejo con el personal del restaurante Me marcho del restaurante más pronto de lo planeado Le pido a la persona que deje de fumar Otra acción (especifique) El énfasis aquí se pone en usualmente. Cuál es su reacción típica cuando ven a alguien fumando/a punto de encender un cigarrillo en un área para comer al aire libre mientras se les lleva a sus mesas/o ya están sentados? Estas respuestas serán contundentes para los propietarios de restaurantes (y quizá para los concejales de la ciudad) para demostrar si (y hasta a qué grado) a las personas les molesta el humo en las áreas para comer al aire libre. Si las personas se mueven o le piden a alguien que deje de fumar, puede estar seguro/a de que el humo les molesta. Aún más contundentes serán las respuestas que demuestren que las personas se marchan del restaurante más pronto o eligen ir a otro restaurante. Los propietarios/gerentes de restaurantes no quieren ver que eso pase! Las preguntas 4-7 miden los conocimientos y opiniones del público acerca de los peligros del humo de segunda mano, los derechos de los fumadores y el papel que las políticas de no fumar juegan en las alternativas/conductas de los clientes de restaurantes. A las personas que responden se les pide que lean cada frase e indiquen si están de acuerdo o en desacuerdo. Para evitar indicar una postura preferida sobre el uso de tabaco, las frases alternan entre el texto que cataloga el uso de tabaco de manera positiva o negativa. Por favor, muestre si está de acuerdo o en desacuerdo con cada una de las declaraciones a continuación, marcando una de las opciones: 4. Mientras esté al aire libre, no es nocivo a su salud sentarse cerca de alguien que esté fumando. Esta pregunta mide la necesidad de educación pública sobre los peligros del humo de segunda mano. Si las personas piensan que simplemente porque están al aire libre, el humo de segunda mano no es un problema, entonces estarán menos conscientes de la necesidad de una política de no fumar al comer al aire libre y tienen menos probabilidades de apoyar los esfuerzos para establecer una. Es posible que usted tenga que dar algo de educación primero, y entonces intentar obtener el suficiente apoyo para aprobar una política.

5 5. Un restaurante atraería a más clientes teniendo una política de no fumar en las áreas para comer al aire libre. Esta pregunta les pregunta a las personas que responden acerca de las percepciones de conductas públicas relacionadas con la opción de restaurantes. Los datos podrían ser útiles para demostrar a los propietarios de restaurantes (y creadores de políticas) que el público piensa que las políticas de no fumar hacen que los restaurantes sean más atractivos para los clientes. Ese puede ser un argumento convincente para aprobar una política libre de humo. 6. Los clientes deben poder fumar al aire libre en los restaurantes. Esta pregunta evalúa la opinión del público acerca de si los fumadores tienen el derecho a fumar en las áreas para comer al aire libre. Si las suficientes personas están en desacuerdo, estos pueden ser datos contundentes para demostrar que el tener aire libre de humo para respirar es bueno entre la mayoría del público, y supera los deseos de fumar de los individuos. 7. Prefiero visitar restaurantes que tienen áreas para comer al aire libre en donde no se fuma. Aquí, la pregunta indaga acerca de la conducta de un individuo al elegir un restaurante. Ésta es aún más contundente que la pregunta 5 porque indica la conducta real en lugar de meras percepciones de la conducta del público. Por esta razón, es probable que sea convincente para los propietarios de restaurantes y personas que toman decisiones. Las preguntas restantes recopilan información demográfica que será útil para el análisis de datos para separar varios segmentos de la población. Cómo pueden estas preguntas ser útiles? Primero que nada, éstas pueden ayudarle a interpretar los datos para saber quién está diciendo qué. Si las respuestas en general no muestran un fuerte interés en las políticas libres de tabaco, es posible que ayuden a separar a las personas que responden en distintos segmentos de la muestra por edad, por sexo, por etnia, si tienen hijos, si son fumadoras, etc. A menudo, un subgrupo (por ejemplo, personas con hijos) demostrarán apoyo más fuerte para políticas libres de tabaco que el total de su muestra. Así que al reportar sus datos a las personas que toman decisiones, puede clasificar la necesidad de políticas libres de humo en términos de cómo el tabaco afecta a ese grupo en particular y citar sus datos más convincentes de sus respuestas. Únicamente para fines de clasificación: 8. Cuál es el código postal de su casa? Esta pregunta le pide el código postal de la residencia de la persona que responde. Éste le permitirá separar a las personas locales (constituyentes) de los visitantes. El concejo de la ciudad se dejará influenciar más por datos de constituyentes (votantes) que de aquéllos de personas ajenas a la ciudad/al condado. 9. Cuál es su sexo? Esta pregunta acerca del sexo podría o no ser útil. Sin embargo, las mujeres típicamente fuman menos que los hombres, y por lo tanto, sus respuestas podrían producir resultados más contundentes que los de los hombres. Para ser más inclusivos de la comunidad Lesbiana,

6 Homosexual, Bisexual y Trasgénero (LGBT), esta pregunta se dejó abierta en lugar de usar casillas para opciones. 10. Cuántos años tiene usted? años años años 65 y mayor Al pensar acerca de las categorías de edades que probablemente serán más útiles para propósitos de reporte, se hicieron algunas suposiciones. Pensamos que posiblemente haya diferencias entre las respuestas de jóvenes (que a menudo son estudiantes o están solteros), aquéllos en una edad en la que las personas se establecen a menudo en términos de carreras y/o establecer una familia, las personas que son mayores pero que aún no se jubilan y aquéllos en edad de jubilarse. Entonces de nuevo, usted puede elegir hacer esta pregunta de manera abierta sin proporcionar opciones de respuesta y crear sus propias categorías de edades para el análisis de maneras que tengan sentido en la comunidad en su mira. 11. Tiene usted hijos menores de 18 años de edad? Sí No Estoy embarazada Esta pregunta se hace porque los niños son muy vulnerables a los efectos nocivos de la salud del humo de segunda mano, así que si usted puede demostrar que un porcentaje de clientes tienen hijos, esto puede ser útil para convencer a las personas que toman decisiones a que aprueben una política para comer al aire libre sin humo. Ésta también podría ser útil para determinar si los padres están respondiendo de manera distinta en toda la encuesta que el resto de su muestra. 12. Cuál es su raza/etnia? Asiática/Isleña del Pacífico Negra/Afroamericana Hispana/Latina Indígena/Nativa Norteamericana Blanca/Caucasiana Otra Si la raza o la etnia juega un papel importante en su ciudad/condado o con sus concejales, éstos podrían ser datos útiles para su proyecto. 13. Usa usted tabaco actualmente? Sí, de manera regular No, pero antes fumaba tabaco Sí, pero sólo de vez en cuando No, nunca he usado tabaco Puede ser muy importante que usted sepa si alguien es fumador/a o no, especialmente si se opone a cualesquier restricciones sobre fumar. Sin embargo, sorprendentemente muchas encuestas han determinado que los fumadores apoyan políticas de no fumar, inclusive si ellos fuman. El poder separar la condición de fumar puede ayudarle a interpretar sus resultados, y presentar un caso contundente para las personas que toman decisiones. PREGUNTAS ADICIONALES PARA CONSIDERAR Si usted está trabajando para conseguir que se apruebe una política a nivel ciudad/condado, es posible que quiera agregar una pregunta como ésta: Estaría a favor de una política libre de tabaco a nivel ciudad para las áreas para comer al aire libre. Esta pregunta podría intercalarse después de la pregunta 7 en la sección de declaraciones de la encuesta. Ésta mide el nivel del apoyo del público para las áreas para comer al aire libre libres

7 de tabaco. Si usted descubre que hay apoyo suficiente, estos datos pueden usarse para influenciar a los concejales de la ciudad para que aprueben una política. Es posible que haya otras preguntas contundentes que son importantes que su programa pregunte. Al pensar acerca de qué preguntas agregar, cuáles eliminar y cuáles mantener, simplemente recuerde mantener la encuesta breve, y sólo haga aquellas preguntas que le ayudarán a presentar su caso ante las personas que toman decisiones y que demuestren la necesidad para una política para comer al aire libre sin tabaco. Si usted de hecho cambia la encuesta, ponga atención a la lógica de la secuencia la primera sección pregunta a las personas que responden acerca de su conducta al salir a comer y la reacción al humo; la segunda sección consiste de las declaraciones de creencias; y la tercera sección recopila datos demográficos. Asegúrese de que su nueva pregunta encaje en una de las secciones y no interrumpa la intensidad hasta llegar a la pregunta 7 que pregunta acerca de preferencias/conductas individuales. ASISTENCIA TÉCNICA Si usted tiene preguntas adicionales acerca de cómo usar o adaptar esta encuesta, siéntase en la libertad de comunicarse a los amables Asociados de la Evaluación en el Centro para la Evaluación del Control del Tabaco (Tobacco Control Evaluation Center TCEC) por teléfono al o por correo electrónico a: tobaccoeval@ucdavis.edu.