ESPAÑOL. Manual usuario

Transcripción

1 Índce 1 Advertencas Leer detendamente Cómo usar este manual Advertencas generales Garantía Convencones tpográfcas Presentacón Advertencas para el nstalador Almentacón Materales que se deben utlzar Conexones hdráulcas Actvacón Mantenmento y reparacón Descrpcón de la máquna Descrpcón Datos técncos Preparacón de la máquna Cambo del agua Encenddo de la máquna Calentamento eléctrco Calentamento de gas... (donde exste nstalacón gas) Calentamento eléctrco + gas (cuando haya nstalacón de gas) Operacones prelmnares Moledura y dosfcacón Preparacón del café Luz compartmento sumnstro Preparacón del café Versón AL - SMMA Versón JUNIOR Versón AEP - SMSA Versón SAE - SME Preparacón de bebdas calentes Sumnstro de agua calente manual Sumnstro de agua calente automátco Sumnstro de vapor Calenta-tazas (opconal) Accesoros Suavzador Capuchnador Lanza para montar leche Reserva térmca Consejos para obtener un buen café Lsta de resgos Comprobacones y mantenmento Lmpeza Mal funconamento y remedos correspondentes. 122 Manual usuaro 101

2 1 Advertencas 1.1 Leer detendamente Lea detendamente este manual en todas sus partes antes de utlzar el aparato. La máquna para café expreso que ha adqurdo ha sdo dseñada y fabrcada con métodos y tecnologías nnovadores que aseguran una caldad y fabldad duraderas. Este manual es la guía que le permtrá conocer las ventajas que brnda nuestra marca. Aquí encontrará nformacón útl para sacar el máxmo provecho de la máquna, mantenerla en perfectas condcones y hacer frente a los posbles problemas. Conserve con cudado este manual en un lugar protegdo. En caso de extravío, se puede solctar otro ejemplar al fabrcante. Aprovechamos la ocasón para saludarle atentamente. QUE DISFRUTE DE LA LECTURA... Y DEL CAFÉ 1.2 Cómo usar este manual El fabrcante se reserva el derecho de realzar mejoras y modfcacones del producto. Se garantza que este manual refleja a la perfeccón el estado de la técnca en el momento de la comercalzacón de la máquna. Aprovechamos la ocasón para nvtar a nuestros estmados clentes a comuncarnos posbles propuestas de mejora, tanto del producto como del manual. 1.3 Advertencas generales Después de retrar el embalaje, compruebe el buen estado del aparato. En caso de duda, no lo utlce: dríjase drectamente al dstrbudor. Los componentes del embalaje no deben dejarse al alcance de los nños, puesto que pueden representar un pelgro. Se recomenda conservar el embalaje hasta que expre la garantía. Antes de usar la máquna, compruebe que la tensón de la red concda con las ndcacones de la placa de datos de la máquna. La nstalacón deberá ser realzada conforme a las normas de segurdad vgentes y úncamente por parte de personal cualfcado y preparado. Una nstalacón ncorrecta puede causar daños a personas, anmales o cosas. La segurdad de este aparato es total sólo cuando está conectado a una nstalacón de puesta a terra, tal y como ndcan las actuales normas de segurdad. Es necesaro ncorporar en la nstalacón eléctrca un nterruptor dferencal adecuado (cortacrcutos). Es mportante hacer comprobar estos requstos y, en caso de duda, solctar una revsón exhaustva de la nstalacón por parte de personal cualfcado. El fabrcante no podrá ser consderado responsable de posbles daños ocasonados por una nstalacón eléctrca nadecuada. Durante la nstalacón del aparato es necesaro encargar a personal cualfcado el montaje de un nterruptor general de proteccón, como prevén las normas de segurdad vgentes, con una apertura de contactos gual o superor a 3 mm. Se desaconseja utlzar prolongadores o adaptadores eléctrcos con tomas múltples. S su uso fuera ndspensable, utlce solamente adaptadores smples o múltples y prolongadores que se ajusten a las normas de segurdad vgentes. No supere nunca el valor de potenca ndcado en kw en el adaptador smple y en los prolongadores, o el de potenca máxma ndcado en el adaptador. Esta máquna de café expreso está destnada a la preparacón de bebdas calentes como café, té o leche calente. Este aparato está destnado exclusvamente al uso para el cual ha sdo concebdo. Cualquer otro uso debe consderarse mpropo y, por lo tanto, pelgroso. El fabrcante declna toda responsabldad por posbles daños debdos a un uso ncorrecto e rraconal. 102 Manual usuaro

3 Los aparatos eléctrcos deben utlzarse según las normas de conducta de segurdad: - no toque el aparato con las manos o los pes mojados o húmedos; - no use el aparato con los pes descalzos; - no use prolongadores en locales destnados a ducha o baño; - no trar del cable de almentacón para desenchufar el aparato; - no deje el aparato expuesto a los agentes atmosfércos (lluva, sol, etc.); - en el nteror no acceder de la máquna; - no hacer derrames de líqudos en la máquna; - no permta que nños o personas dscapactadas utlcen el aparato. Asegúrese de que la máquna se utlce en un local lo sufcentemente lumnado, areado e hgénco. Deben dejarse lbres los espacos de acceso a la máquna y al nterruptor general, para que el usuaro pueda ntervenr sn obstáculos y para poder abandonar nmedatamente la zona en caso necesaro. Para la lmpeza no utlce chorros de agua contra la máquna. Las operacones de lmpeza dara deben ser efectuadas según las ndcacones de este manual. Antes de realzar cualquer operacón de mantenmento, desconecte el aparato de la red eléctrca por medo del nterruptor general. En caso de avería o de funconamento defectuoso, apague el aparato y no ntente efectuar nnguna operacón de reparacón. Llame a un técnco especalzado. Cualquer posble reparacón debe ser efectuada solamente por el fabrcante o por un centro de asstenca técnca autorzado, empleando repuestos orgnales exclusvamente. El ncumplmento de esta norma puede poner en pelgro la segurdad del aparato y anular la valdez de la garantía. Dentro del equpo hay una pla de botón de lto para evtar la pérdda de los datos de programacón. El usuaro no debe susttur el cable de almentacón del aparato. S se estropea el cable, apague la máquna y póngase en contacto solo con personal cualfcado. S se decde dejar de usar el aparato, es aconsejable encargar a personal cualfcado la desconexón de la red eléctrca y el vacado. Para garantzar una alta efcenca de la máquna y su correcto funconamento, es ndspensable segur las ndcacones del fabrcante, encargando a personal cualfcado las operacones de mantenmento peródco y de comprobacón de todos los dspostvos de segurdad. No exponga nunca las manos u otras partes del cuerpo en la dreccón de los termnales de sumnstro de vapor, agua calente o leche. El vapor y el agua que salen de los tubos pueden provocar quemaduras. Durante el funconamento, los portafltros, las lanzas del vapor y del agua calente alcanzan altas temperaturas, por lo que se deben manejar con cudado y sólo en los puntos prevstos. Tazas y tactas deben apoyarse en la superfce calenta-tazas adecuada, sólo después de haberlas secado mnucosamente. Sobre la superfce calenta-tazas se debe colocar la vajlla propa de la máquna. La colocacón de cualquer otro objeto dferente se consderará ncorrecto. El aparato no está destnado a ser usado por personas (ncludos los nños) cuyas capacdades físcas, sensorales o mentales se hallen dsmnudas o que carezcan de la experenca o los conocmentos necesaros, a menos que una persona responsable de su segurdad se encargue de supervsarlas o nstrurlas en el uso del aparato. Es necesaro vglar a los nños para asegurarse de que no jueguen con el aparato. La máquna para café se debe utlzar a una temperatura ambente de entre 5 C y 40 C. La modfcacón lícta y no autorzada de cualquer parte de la máquna anula cualquer garantía. Manual usuaro 103

4 1.4 Garantía De 15 meses para todos los componentes, a excepcón de los componentes eléctrcos y electróncos, así como aquéllos sujetos a desgaste. 1.5 Convencones tpográfcas! Este Este símbolo ndca que se deben cumplr escrupulosamente las nstruccones a las que se refere, para evtar posbles daños a la máquna o accdentes. símbolo proporcona nformacón adconal acerca del funconamento de la máquna y de sus componentes. 2 Presentacón Este producto ha sdo fabrcado conforme a los requstos establecdos para las máqunas agroalmentaras, tal y como se ndca en el punto 2.1 de la Drectva CEE 2006/42/CE. La máquna de café expreso está destnada úncamente a uso profesonal. Ha sdo dseñada para la preparacón de bebdas calentes tales como té, capuchnos, café en todas sus varedades, largo, corto, expreso, etc. S el modelo dspone de dos o más grupos, puede ser utlzado por dos o más personas smultáneamente. Esta característca y el hecho de que la máquna es capaz de sumnstrar bebdas nnterrumpdamente garantzan un uso ntensvo de ella. A contnuacón se dan las nstruccones para el correcto uso de la máquna.!! El usuaro debe contar con una formacón sufcente para poder utlzar correctamente la máquna. No se deben realzar ntervencones en ella que puedan alterar o modfcar su funconamento. CON LA MÁQUINA EN FUNCIONAMIENTO, LA CALDERA CONTIENE VAPOR Y AGUA A PRESIÓN. Las operacones de nstalacón y mantenmento de la máquna pueden ser realzadas sólo por personal calfcado. La calfcacón puede ser otorgada por el fabrcante a través de la partcpacón a cursos específcos de formacón. 104 Manual usuaro

5 3 Advertencas para el nstalador 3.1 Almentacón La almentacón hdráulca del aparato debe realzarse con agua apta para el consumo humano conforme a las dsposcones vgentes en el lugar de nstalacón. El propetaro / gestor de la nstalacón debe confrmar al nstalador que el agua cumple los requstos ndcados. 3.2 Materales que se deben utlzar Durante la nstalacón del aparato se deben utlzar los componentes y los materales ncludos con el aparato. S fuese necesaro utlzar otros componentes, el nstalador deberá comprobar que sean aptos para ser empleados en contacto con el agua para consumo humano. 3.3 Conexones hdráulcas El nstalador debe realzar las conexones hdráulcas cumplendo las normas de hgene y segurdad hdráulca para la proteccón del medo ambente vgentes en el lugar de nstalacón. 3.4 Actvacón Al conclur la nstalacón, el aparato debe ser actvado y puesto en condcones nomnales de funconamento, dejándolo 30 mnutos en el estado de lsto para el funconamento. Después debe apagarse el aparato y vacar completamente el agua ntroducda en todo el crcuto hdráulco, para elmnar las posbles mpurezas ncales. A contnuacón es necesaro volver a cargar el aparato y ponerlo en condcones nomnales de funconamento. Una vez alcanzado el estado de lsto para el funconamento deben realzarse los sguentes sumnstros: Realce un sumnstro contnuo con cada grupo de café, para descargar al menos 0,5 ltros del crcuto de café. S hay varos puntos de sumnstro asgnados al msmo ntercambador/caldera de café, dvda este volumen en funcón de su número; Vacíe todo el volumen de agua calente contendo en la caldera (3 ltros para 1GR, 6 ltros para 2GR, 8 ltros para 3GR, 11 ltros para 4GR) realzando un sumnstro contnuo medante la lanza prevsta. S hay varos puntos de sumnstro, dvda este volumen en funcón de su número; Descargue vapor contnuamente durante al menos 1 mnuto por cada punto de sumnstro de vapor. 3.5 Mantenmento y reparacón Tras una operacón de mantenmento y/o reparacón, los componentes utlzados deben garantzar que se mantengan los requstos de hgene y segurdad prevstos ncalmente para el aparato. Esto solo es posble s se utlzan repuestos orgnales. Tras una operacón de reparacón o susttucón de componentes que afecte a pezas en contacto con agua y almentos, debe realzarse el proceso de lavado como s se tratase de la prmera nstalacón. Manual usuaro 105

6 4 Descrpcón de la máquna 4.1 Descrpcón AL - SMMA Superfce calenta-tazas Grupos con palanca. 3. Nvel óptco agua caldera (**) 4. Manómetro. 5. Mando de vapor. 6. Proteccón antquemaduras. 7. Lanza del vapor. 8. Portafltro 2 tazas. 9. Pata regulable. 10. Lanza de agua calente. 11. Ventanlla quemador de gas. (*) Portafltro 1 taza Segurdad gas (*). 14. Botón encenddo gas (*). AEP-SMSA SAE-SME Rejlla apoya tazas. 16. Interruptor encenddo. 17. Ploto de encenddo maquna. 18. Mando del agua calent Interruptores de sumnstro de café manual. 20. Botoneras (*) Dspostvo opconal. (**) En algunas versones el nvel óptco es susttudo por un ploto verde Manual usuaro

7 4.2 Datos técncos La placa de datos de la máquna está fjada a la base del armazón bajo la bandeja de desagüe. Los datos del equpo pueden consultarse tambén en la etqueta aplcada al embalaje de la máquna. Placa de datos técncos Tensón de almentacón V JUN 1GR COMPATTA 2GR 3GR 4GR Potenca absorbda W Capacdad caldera L / gal UK 5 / / / / / Calbracón válvula segurdad bar / ps 1.9 / 27.6 Presón ejercco caldera bar / ps / Presón agua de almentac. bar / ps (MA) / (MA) Presón de sumnstro del café bar / ps 8-9 / Condcones de funconamento Cuadro de datos técncos C / F 5-40 / Preparacón de la máquna La preparacón de la máquna y las operacones de nstalacón deben ser efectuadas exclusvamente por personal cualfcado. El nstalador debe segur estrctamente las ndcacones dadas en el cap. Advertencas para el nstalador. 6 Cambo del agua S se producen pausas superores a 1 semana, es necesaro cambar el 100% del agua contenda en los crcutos hdráulcos de la máquna utlzando los puntos de sumnstro prevstos, según las nstruccones del apart. Actvacón. El uso de la máquna sn que el personal técnco haya realzado todas las operacones de nstalacón puede conllevar graves daños para el aparato. Manual usuaro 107

8 7 Encenddo de la máquna 7.1 Calentamento eléctrco Antes de encender la máquna, asegúrese de que el nvel de agua de la caldera sea superor al mínmo ndcado por el nvel óptco (1). En algunas versones el nvel óptco es susttudo por un ploto verde (3): el ploto encenddo ndca que el nvel de agua en la caldera es correcto; el parpadeo lento del ploto ndca la fase de llenado del agua. CONMUTADOR Abra la llave de la red de agua y del suavzador; Gre el nterruptor hasta la poscón 1 (almentacón eléctrca de la bomba para el llenado automátco d e la caldera y de los servcos de la máquna) y espere a que se cargue automátcamente el agua en la caldera; Gre el nterruptor hasta la poscón 2 (almentacón eléctrca total, ncluda la resstenca en la caldera) y espere a que la máquna se calente completamente Conmutador En caso de que falte agua (prmera nstalacón o después de realzar las operacones de mantenmento de la caldera) es necesaro llenar prevamente la caldera, a fn de evtar el sobrecalentamento de la resstenca. Sga estas nstruccones : INTERRUPTOR Abra el grfo del agua de la red hídrca y del suavzador; Acconando el llenado manual (2), cargue agua en la caldera hasta restablecer el nvel deal; Gre el nterruptor hasta la poscón 1 y espere a que la máquna se calente completamente Calentamento de gas (donde exste nstalacón gas) Gre el conmutador (A) hasta la poscón 1; abra la llave del gas (B) stuada en la red; pulse el mando (C) y, smultáneamente, pulse el mando de encenddo (D). Una vez encendda la llama, mantenga pulsado durante algunos segundos el mando (C) para permtr que el termopar actúe correctamente; controlar a través de la ventanlla (E) que la llama esté encendda; espere a que la presón de ejercco ndcada en el manómetro alcance el valor de funconamento: 1-1,2 bar; 0 1 Interruptor B A D C E 108 Manual usuaro

9 7.3 Calentamento eléctrco + gas (cuando haya nstalacón de gas) Sga las ndcacones del párrafo 7.2 Calentamento de gas ; tras comprobar el encenddo de la llama, gre el conmutador (A) hasta la poscón 2. De este modo se conecta la almentacón de la resstenca de la caldera y la presón de ejercco se alcanzará en menos tempo; espere a que la presón de ejercco ndcada en el manómetro alcance el valor de funconamento: 1-1,2 bar.! La conexón y la puesta a punto de la nstalacón de gas deben ser realzadas úncamente por personal técnco. Para cambos del gas o en caso de problemas de funconamento, solcte la ntervencón de la asstenca técnca. 8 Operacones prelmnares 8.1 Moledura y dosfcacón Es mportante dsponer de un molnllo cerca de la máquna con el que moler el café para utlzar daramente. La moledura y dosfcacón del café deben ser realzadas según lo ndcado por el fabrcante del molnllo dosfcador; no obstante, hay que tener en cuenta los sguentes puntos: para obtener un buen café expreso se aconseja no conservar grandes reservas de café en grano. Respete sempre la fecha de caducdad ndcada por el productor. no muela nunca grandes cantdades de café; se recomenda preparar solo la cantdad de café contenda en el dosfcador y utlzarla, a ser posble, ese msmo día. No compre, s es posble, café ya moldo, puesto que caduca rápdamente. S es necesaro, adquéralo en pequeños paquetes envasados al vacío. En Por motvos de segurdad debe desactvarse el calentamento de gas durante largos perodos de nactvdad de la máquna (horas nocturnas o cerre del local). Se recomenda no posar paños o demás sobre la superfce calenta-tazas: se mpedría la crculacón de are normal. No ponga en funconamento los quemadores de gas con la caldera vacía. la fase de calentamento de la máquna (unos 20 mnutos), la válvula ant-depresón lberará vapor durante algunos segundos hasta cerrarse. 8.2 Preparacón del café Llene el fltro con una doss de café moldo (unos 6-7 gramos) y comprímalo con el prensador; enganche el portafltro al grupo sn cerrarlo demasado para evtar que la junta se desgaste con rapdez; por la msma razón es aconsejable lmpar el borde del fltro antes de enganchar el portafltro al grupo de sumnstro; sga las ndcacones facltadas por el fabrcante del molnllo dosfcador. Manual usuaro 109

10 8.3 Luz compartmento sumnstro Para actvar y desactvar la lumnacón del compartmento de trabajo, pulsar el nterruptor, colocado debajo del frontal mandos en el lado zquerdo. Antes de utlzar la máquna, efectúe durante unos segundos algunos sumnstros en vacío con los porta-fltros enganchados para permtr que salga el are presente en el crcuto y que se calenten completamente los grupos de sumnstro; Antes de utlzar la máquna, efectúe el sumnstro de algunos cafés para probar el grado del moledura y para comprobar la presón de funconamento de la máquna; No qutar el portafltro del grupo durante el café. 9 Preparacón del café 9.1 Versón AL - SMMA Coloque la taza debajo del ptón de sumnstro; tre de la palanca haca abajo a fondo; espere algunos segundos (3-5 segundos); levante la palanca hasta encontrar certa resstenca y luego suéltela; espere a que concluya el sumnstro del café. No realce nunca las operacones descrtas sn que haya café en el fltro o sn el portafltro enganchado al grupo de sumnstro: el retorno rápdo de la palanca haca arrba puede ocasonar daños al equpo, a personas o a cosas. El tempo de sumnstro depende del grado de moledura y de la cantdad de café en el portafltro. 9.2 Versón JUNIOR Programacón Coloque la taza debajo del ptón de sumnstro; pulse el botón PROG/STOP durante al menos 5 segundos hasta que se encendan todos los leds de los botones de doss; pulse el botón de doss deseado; para confrmar la doss pulse de nuevo el botón de doss el botón PROG/STOP; repta la operacón para los otros botones de doss; la programacón fnalza automátcamente pasados algunos segundos. Sumnstro de café La programacón de cada doss debe realzarse con café moldo y no con posos utlzados anterormente. PROG. STOP Coloque la taza debajo del ptón de sumnstro; pulse el botón de doss deseado y espere a que se realce el sumnstro de café (se encende el led); para nterrumpr antes de tempo el sumnstro de café, pulse de nuevo el botón de sumnstro o pulse el botón STOP; en caso de anomalías o de bloqueo del panel de mandos, use el nterruptor manual. Fase 1 Acconamento de la palanca haca abajo Fase 2 Pre-nfusón durante 3-5 segundos Fase 3 Soltar la palanca de sumnstro del café 110 Manual usuaro

11 9.3 Versón AEP - SMSA Coloque la taza debajo del ptón de sumnstro; pulse el nterruptor de sumnstro deseado: se realzará el sumnstro de café, que podrá ser bloqueado medante su nterruptor correspondente cuando se alcance la cantdad de café deseada en la taza. En algunos modelos se ha elmnado la palanca de programacón; para entrar en la programacón basta con pulsar el botón PROG/STOP durante 5 segundos. Se encenderán todos los leds de la botonera. Para confrmar la doss pulse ndstntamente el botón PROG/STOP o el msmo botón de doss selecconado. En otros modelos, para acceder a la programacón es necesaro acconar un nterruptor de llave específco. Para salr de la programacón solo habrá que esperar algunos segundos. 9.4 Versón SAE - SME Programacón Programar sempre antes la botonera derecha y, s es necesara, después las otras tambén. coloque en ON la palanca de programacón (1) stuada bajo el panel frontal derecho de la carcasa; coloque la taza debajo del ptón de sumnstro; pulse el botón PROG/STOP (2) de la prmera botonera derecha: encenddo de todos los leds de los botones de doss; pulse el botón de doss deseado; una vez alcanzada la doss deseada, confrme pulsando el botón PROG/STOP (2); repta la operacón para los otros botones de doss; al termnar la programacón, coloque de nuevo la palanca de programacón (1) en la poscón OFF. Actuando en la botonera derecha se programan automátcamente las botoneras que faltan. La programacón de cada doss debe ser realzada con café moldo y no con posos de café utlzados anterormente. Sumnstro de café Coloque la taza debajo del ptón de sumnstro; pulse el botón de doss deseado y espere a que se realce el sumnstro de café (se encende el led). Para detener antes de tempo el sumnstro, vuelva a pulsar el botón STOP/ PROG. u otra vez la tecla selecconada. En caso de bloqueo de la botonera, utlce el botón de Sumnstro de Café manual. 1 Manual usuaro 111

12 10 Preparacón de bebdas calentes 10.1 Sumnstro de agua calente manual Coloque la jarra bajo la lanza de agua calente (2); gre en sentdo contraro al de las agujas del reloj el mando del grfo (1): la salda de agua calente de la lanza será proporconal al grado de apertura del grfo; para nterrumpr el sumnstro, gre en el sentdo de las agujas del reloj el mando del grfo (1). 1 Sumnstro de agua calente Coloque la taza bajo la lanza de agua calente (2); pulse el botón de agua calente (3): espere a que se efectúe el sumnstro de agua; para nterrumpr antes de tempo el sumnstro, pulse de nuevo el botón de sumnstro de agua calente (3) o pulse el botón STOP/PROG. PROG. STOP 5 2! No toque la lanza agua calente: el contacto con la lanza o con el agua calente puede provocar daños a personas, cosas o anmales Sumnstro de agua calente automátco Programacón Ponga en ON la palanca de programacón (4) stuada bajo el panel frontal derecho de la carcasa (en algunos modelos, para entrar en la programacón solo hay que mantener pulsado el botón PROG/STOP (5) durante 5 segundos o grar la llave de programacón); coloque la taza bajo la lanza de agua calente (2); pulse el botón PROG/STOP (5) hasta que se encendan todos los leds de los botones de doss; pulse el botón de sumnstro de agua calente (3) ; una vez alcanzada la doss deseada, confrme pulsando el botón PROG/STOP (5) ; l termnar la programacón, coloque de nuevo la palanca de programacón (4) en la poscón OFF Sumnstro de vapor Sumergr el tubo de vapor (7)) en el líqudo a calentar; gre haca la zquerda la perlla (6): el escape de vapor será proporconal a la apertura de la llave; para detener el sumnstro de vuelta haca la derecha la perlla (6) Manual usuaro

13 Para lograr un espumado perfecto, se recomenda segur estas sencllas reglas: calente solo la cantdad de leche que pretende utlzar; una vez calentada, deberá verterse completamente con la jarra y no calentarse de nuevo; La leche que se vaya a espumar debe tener una temperatura ncal de 4 C; 11 Calenta-tazas (opconal) El dspostvo calenta-tazas tene la funcón de calentar las tazas antes de su uso. pose las tazas en la superfce superor (1) de la máquna de café; actve la resstenca eléctrca medante el nterruptor (2).! El uso del punto de sumnstro de vapor (lanza de vapor) debe r preceddo sempre de la operacón de purga del condensado, durante al menos 2 segundos. 1 Deje la lanza de vapor sumergda en la leche solo el tempo necesaro para calentarla. No abra el grfo de vapor con la lanza de vapor ntroducda en la leche y la máquna apagada. Maneje con cudado la lanza de vapor medante la goma antquemaduras prevsta (5): el contacto con la lanza o con el vapor puede ocasonar daños a personas, anmales o cosas. Para mantener sempre la perfecta efcenca de los termnales de las lanzas de vapor, se recomenda efectuar un breve sumnstro en vacío al fnal de cada uso. Mantenga sempre lmpos los termnales del autosteamer medante un paño humedecdo con agua templada. Extreme las precaucones durante el uso de la lanza, ya que exsten pelgros por vapor a alta temperatura. Por 2 razones de segurdad, se recomenda no poner paños u otros objetos sobre lo calenta-tazas (1), lo que mpedría la crculacón de are normal. Manual usuaro 113

14 12 Accesoros 12.1 Suavzador En el agua de la red hay sales no solubles, responsables de la formacón de cal en la caldera y en otras partes de la máquna. El suavzador permte elmnar o reducr consderablemente la presenca de estas sales mnerales. El suavzador de resnas tene la propedad de retener el calco presente en el agua. Por este motvo, después de un certo perodo, las resnas se saturan y deben regenerarse con sal gorda de cocna (NaCl, cloruro de sodo) o sal específca para suavzadores. Es muy mportante regenerar el suavzador en los plazos prevstos. La regeneracón se debe efectuar regularmente cada 15 días. No obstante, en lugares en los que el agua es especalmente dura, será necesaro efectuar la regeneracón con una mayor frecuenca. La msma regla se aplca a los lugares en los que se da un gran consumo de agua calente para té u otras bebdas. Regeneracón del suavzador Sga estas nstruccones: Desplace la palanca (B) y (E) de zquerda a derecha; Retre la tapa desenroscando el pomo (A); haga salr el agua del tubo (C) lo sufcente para hacer sto para la sal, que se ntroducrá en la cantdad prescrta en funcón del modelo (ver cuadro); Lmpe de posbles resduos de sal o resna la junta stuada en la tapa; Vuelva a colocar la tapa enroscando el pomo (A) frmemente y desplace la palanca (B) de derecha a zquerda; Deje que salga el agua salada del tubo (D) hasta que el agua deje de ser salada (30-60 mnutos aproxmadamente). La sal hace que se lberen las sales mnerales acumuladas; Mueva la palanca (E) de derecha a zquerda hasta volver a la poscón ncal. La formacón de ncrustacones de cal en el crcuto hdráulco y en la caldera nhbe el ntercambo térmco y perjudca el buen funconamento de la máquna. La presenca de fuertes ncrustacones en la caldera puede causar largos perodos de bloqueo de la máquna y anula toda posble garantía puesto que sgnfca que se ha descudado la regeneracón. Para mantener sempre en condcones de máxma efcenca el suavzador y, por tanto, la máquna, es necesaro efectuar la regeneracón peródcamente, según el uso que se haga del suavzador y la dureza del agua que se emplea. El cuadro sguente presenta los valores de cantdad de agua suavzada en funcón de la dureza del agua expresada en las dstntas undades de medda: f: grado francés d: grado alemán = 1,8 f mg CaCO 3 Para obtener más detalles sobre las modaldades de nstalacón, puesta en funconamento y regeneracón del suavzador, consulte el manual de nstruccones correspondente. Cantdad de agua suavzada en funcón de la dureza f d 16, sal mg CaCO ltros ltros 900 ltros 700 ltros 500 ltros 1,0 kg 12 ltros ltros ltros ltros 750 ltros 1,5 kg 16 ltros ltros ltros ltros ltros 2,0 kg B A E C D Modelo de suavzador Cantdad de sal 8 ltros 1,0 kg 12 ltros 1,5 kg 16 ltros 2,0 kg 114 Manual usuaro

15 12.2 Capuchnador Introduzca el tubo de aspracón en la leche; coloque la jarra bajo el ptón del capuchnador; abra la llave del vapor; al alcanzar la cantdad deseada cerre la llave del vapor; verta la leche con espuma en las tazas con café. Para obtener un sumnstro de leche calente sn espuma, levante la aleta (Z). Para obtener un mejor resultado, se aconseja no efectuar el sumnstro drectamente en la taza de café, sno en una jarra, y a contnuacón verter la leche con espuma en el café. Se debe mantener sempre lmpo el capuchnador, según lo descrto en el capítulo "Lmpeza". Lmpeza Se debe tener especal cudado al lmpar el capuchnador, sguendo los procedmentos que se ctan aquí: Realce un prmer lavado sumergendo el tubo de aspracón en agua y efectuando un sumnstro durante unos segundos; gre 90 el cuerpo gratoro () hasta la poscón B (cerre del conducto de salda de leche); mantenendo el tubo de aspracón de leche levantado, realce un sumnstro de vapor (funconamento en vacío del capuchnador); espere aproxmadamente 20 segundos para permtr la lmpeza y esterlzacón nterna del capuchnador; cerre el vapor y devuelva el cuerpo gratoro a la poscón A; en caso de obstruccón del orfco de toma de are (Y), lbérelo delcadamente con una aguja. Pos.A Pos.B Y Z! Se aconseja efectuar la lmpeza del capuchnador tras cada uso contnuado, de tal forma que se evten anomalías de funconamento y se garantce un alto grado de hgene del sstema. Manual usuaro 115

16 12.3 Lanza para montar leche Introduzca la lanza (4) en la leche de tal forma que quede cuberto completamente el pulverzador; acconar el mando de vapor (2) en sentdo horzontal; espere al espumado de la leche y a que ésta se calente; una vez se haya logrado la temperatura y el espumado deseado soltar el mando de vapor (2). 4 Para regular el espumado de la leche, sga estas nstruccones: Por medo de una llave desenroscar el componente (B) B de la lanza para montar la leche; C a través de un destornllador actuar en el tornllo (C) que 4 se encuentra dentro - Para reducr el espumado, gre en el sentdo de las agujas del reloj - Para aumentar el espumado, gre en sentdo contraro al de las agujas del reloj Reserva térmca Consste en un recpente en el que se produce una cantdad consderable de café (2,5 ltros), que consttuye así una reserva para casos de gran demanda de dcha bebda (prmeros desayunos, conferencas, etc). Preparacón Levante la tapa (1) trando del pomo haca la zquerda y subendo la palanca; ntroduzca el café moldo (130 gr. aprox.) en el fltro prevsto (2) y vuelva a cerrar hacendo que el pomo se encaje en su poscón de segurdad; abra el grfo del agua (3) grándolo en sentdo contraro al de las agujas del reloj. Al alcanzar la cantdad deseada (capacdad máxma 2,5 ltros) cerre el grfo; una vez realzada la operacón, debe descargarse la presón resdual medante una llave de descarga (5) stuada bajo el grupo de reserva térmca. Sumnstro La toma de café del recpente se realza acconando la palanca del dspensador (4) stuada en el centro en la parte nferor. El café restante se puede calentar medante un grfo vaporzador (6) stuado en su parte derecha. Para mantener sempre en perfecta efcenca la lanza para montar leche, se recomenda efectuar un breve sumnstro en vacío al fnal de cada uso. Mantenga sempre lmpos los termnales de la lanza medante un paño humedecdo con agua templada. Preste mucha atencón durante el uso de la lanza para montar leche, ya que exsten pelgros dervados del la presenca de vapor a alta temperatura. 116 Manual usuaro

17 1 13 Consejos para obtener un buen café Para obtener un café con una caldad válda, es mportante que el grado de dureza del agua usada tenga un valor de 4-5 f (grados franceses). S la dureza supera estos valores, se aconseja usar un suavzador. Evte emplear el suavzador en casos de dureza de agua por debajo de los 4 f. S el sabor a cloro en el agua resulta demasado evdente, se recomenda nstalar un fltro específco. Se recomenda no conservar grandes reservas de café en grano; no muela grandes volúmenes de café: prepare la cantdad contenda en el dosfcador y utlícela, s es posble, el msmo día; no compre café moldo, ya que éste caduca rápdamente. Tras un perodo relatvamente largo de nactvdad de la máquna (de 2 a 3 horas), efectúe algunos sumnstros en vacío. Efectúe sempre la lmpeza y el mantenmento peródco. En caso de cambo del tpo de café, se recomenda ponerse en contacto con el centro de asstenca técnca para la regulacón de la temperatura del agua. Regule la moledura del café en funcón del grado de humedad ambente. Se debe abrr sempre la válvula de purga (5) antes de abrr la tapa. S no se cumple esta norma se pueden ocasonar graves daños a personas, anmales o cosas. Manual usuaro 117

18 14 Lsta de resgos En este capítulo se presentan algunos resgos a los cuales estará expuesto el usuaro s no cumple las normas de segurdad especfcadas (descrtas en el presente manual). El aparato debe ser conectado a un sstema de puesta a terra efcente. De lo contraro, el aparato puede consttur una fuente de pelgrosas descargas eléctrcas, ya que no podrá descargar a terra las posbles pérddas de electrcdad. No utlce agua corrente para el lavado. La utlzacón de agua a presón drectamente sobre la máquna puede dañar gravemente las partes eléctrcas. No utlce nunca chorros de agua para lavar nnguna de las partes del aparato. Tenga cudado con las lanzas de vapor y agua calente. Con el uso, las lanzas de vapor y de agua calente se recalentan, por lo que consttuyen una fuente potencal de pelgro. Maneje con cudado estas partes. No drja nunca chorros de vapor o de agua calente drectamente al cuerpo. No realce ntervencones en la máquna mentras esté enchufada. Antes de efectuar cualquer operacón en el aparato es necesaro apagarlo medante el nterruptor general de la red o, mejor aún, desconectando los termnales de la conexón a red. No retre nunca nngún panel de la carcasa cuando la máquna esté recbendo almentacón. S no se usa el aparato, es necesaro nutlzarlo desconectando su cable de almentacón de la red eléctrca, cerrando el sumnstro de agua desde la red hídrca y vacando su sstema hdráulco. Para las operacones de desconexón de las redes de almentacón eléctrca e hdráulca y de vacado del agua, acuda a personal cualfcado. No efectúe nnguna operacón en la nstalacón hdráulca antes de haberla vacado. Se deben evtar todas las operacones relaconadas con la nstalacón hdráulca y la caldera mentras todavía haya agua y presón en la nstalacón. Habrá que vacarla prevamente cerrando la llave de la red y hacendo funconar al vacío el grupo de sumnstro durante un tempo breve. Apague la máquna y abra todos los grfos de vapor y de agua. Con la presón a cero, vacíe la caldera completamente abrendo el grfo correspondente que está stuado en la parte nferor de esta. S lo ndcado arrba no se realza correctamente, la apertura de cualquer parte de la nstalacón hdráulca podrá provocar una brusca salda de agua calente a presón. Máqunas con palanca No baje nunca la palanca sn que haya café en el fltro, o sn el portafltro montado en el grupo: el retorno repentno de la palanca haca arrba puede ocasonar daños al equpo y lesones a las personas. Máqunas de gas Compruebe peródcamente s hay pérddas de gas en la nstalacón aplcando una solucón jabonosa a los conductos. Por motvos de segurdad, cerre la nstalacón de calentamento de gas durante los perodos de nactvdad de la máquna (horas nocturnas, cerre del local). Uso del equpo Esta máquna para café expreso es un equpo destnado a un uso exclusvamente profesonal. Cualquer otro uso debe consderarse ncorrecto y por lo tanto pelgroso. No permta su uso por parte de nños o personas dscapactadas. El ncumplmento de las normas descrtas anterormente puede provocar graves daños a personas, anmales o cosas. No ntervenga nunca en el sstema electrónco cuando la máquna esté recbendo almentacón. Desactve completamente la máquna desconectándola de la red antes de efectuar cualquer operacón. 118 Manual usuaro

19 15 Comprobacones y mantenmento Para asegurar una perfecta efcenca y la máxma segurdad del aparato, es necesaro efectuar algunas actvdades de mantenmento. En partcular, se aconseja solctar al servco de asstenca una revsón general de la máquna por lo menos una vez al año. Intervencón Una vez a la semana Una vez al mes MANÓMETRO Mantenga controlado el valor de la presón en la caldera, que debe estar comprendda sempre entre 0,8 y 1,4 bar. MANÓMETRO Compruebe la presón del agua durante el sumnstro de café: consulte la presón ndcada en el manómetro, que debe estar comprendda sempre entre 8 y 9 bar. FILTROS y PORTAFILTROS Compruebe el estado de desgaste de los fltros, vea s el borde de los fltros presenta daños y compruebe s hay posos de café en la taza. MOLINILLO DOSIFICADOR Compruebe la doss de café moldo (comprendda entre 6 y 7 g por dosfcacón) y compruebe el grado de moledura. Las muelas deben tener los flos sempre ben aflados; su deteroro se apreca por la presenca de demasado polvo en la molenda. Se recomenda cambar las muelas planas cada 400/500 kg de café o cada 800/900 kg de café en el caso de las muelas cóncas. SUAVIZADOR La formacón de cal en el crcuto hdráulco de la máquna ndca que se ha descudado la regeneracón. En aquellos lugares en los que el agua sea muy dura, será necesaro realzar la regeneracón a ntervalos más cortos, al gual que en caso de altos consumos de agua calente para té o demás.! En caso de que no se encuentre una solucón para el mal funconamento, apague la máquna y solcte la ntervencón de la asstenca técnca. No ntente efectuar nnguna reparacón.! Las desncrustacones del equpo deben ser realzadas por los técncos especalzados para que dchas operacones no provoquen la lberacón de materales nocvos para el uso almentaro. Manual usuaro 119

20 16 Lmpeza Para mantener una perfecta hgene y efcaca del aparato, es necesaro realzar algunas operacones sencllas de lmpeza en las partes funconantes y en los accesoros, así como en los paneles de la carcasa. Las ndcacones presentadas a contnuacón deben consderarse váldas para un uso normal de la máquna de café. En caso de uso contnuo de la máquna, las operacones de lmpeza deben ser efectuadas más a menudo. Antes de lmpar la máquna es ndspensable apagarla y esperar a que se enfríe. Lmpeza Dara Semanal FILTROS y PORTAFILTROS Es necesaro lmpar los portafltros cada día dejándolos sumergdos en el agua calente durante toda la noche de manera que los depóstos grasos de café puedan derretrse y, después, enjuagar todo con agua fresca. Realzar el msmo lavado cada semana durante 10 mnutos con agua calente y detergente adecuado. S no se realza la lmpeza dara de los portafltros se perjudca la caldad del café sumnstrado y el correcto funconamento del portafltro. Atencón: sumergr sólo la tapa del portafltro. Evtar de sumergr en agua la empuñadura. CARCASA Efectúe la lmpeza de los paneles de la carcasa con un paño humedecdo con agua templada. Retre la bandeja y taza ttular parrlla y lavar con agua calente. No use detergentes abrasvos que podrían arañar la superfce de la carcasa. Durante la lmpeza de prestar atencón a los bordes y partes sobresalentes. LANZA DEL VAPOR - AUTOSTEAMER - LANZA PARA MONTAR LECHE Realce la lmpeza de las lanzas de vapor medante un breve sumnstro en vacío tras cada uso y lmpe la lanza con un paño empapado en agua templada. GRUPO DE SUMINISTRO (excepto la versón / SMMA) Efectúe el lavado de los grupos de la manera ndcada aquí: Utlce el portafltro cego; verta el detergente (ver recambos) en el fltro cego y enganche el portafltro; efectúe una sere de sumnstros hasta que por el desagüe salga agua lmpa; qute el porta-fltro del grupo y efectúe al menos un sumnstro para elmnar los resduos de detergente. 3 DUCHA Y PORTA-DUCHA Lmpe la ducha (2) y el porta-ducha (3) en agua calente. Para ello hay que aflojar el tornllo (1) y qutar los dos componentes del grupo de sumnstro. LANZA DEL VAPOR - AUTOSTEAMER - LANZA PARA MONTAR LECHE Compruebe los termnales y límpelos ntroducendo en los orfcos de salda una pequeña aguja. Por lo menos una vez a la semana efectúe la lmpeza nterna de las lanzas: sumergr la lanza en una jarra con agua y un detergente específco de acuerdo con las nstruccones del fabrcante; calentar la solucón con el vapor de la lanza; dejar que se enfríe en la msma solucón durante por lo menos 5 mnutos de manera que el detergente pueda r haca arrba dentro de la lanza por efecto del enframento; volver a repetr la operacón 2 o 3 veces para elmnar los restos de leche de los sumnstros sguentes Manual usuaro

21 Lmpeza Dara Semanal MOLINILLO DOSIFICADOR Lmpe cada semana por dentro y por fuera la campana y el dosfcador con un paño empapado en agua templada y seque. RESERVA TERMICA Una vez se haya acabado el café en el recpente de la reserva térmca, realce la lmpeza de la sguente manera. 1. Qute el fltro con un paño, evtando tocar drectamente las partes calente; 2. vacíe los posos de café del fltro y lávelo con agua templada; 3. qute el embudo de plástco y lávelo con agua templad; 4. lmpe el recpente con un paño húmedo y séquelo 5. vuelva a colocar el embudo y el fltro. Para las operacones de lmpeza, use sempre paños perfectamente lmpos e hgenzados. Para garantzar un correcto funconamento y una correcta hgene del dstrbudor de bebdas calentes, es necesaro adoptar modaldades de lmpeza y productos aptos para tal fn. No utlce el fltro cego para lmpar las máqunas con grupo de palanca (AL/SMMA). No sumerja la máquna en agua. No utlce nunca detergentes alcalnos, dsolventes alcohol o sustancas agresvas. La elmnacón de las ncrustacones del equpo debe ser realzada por técncos especalzados desmontando los componentes que presenten ncrustacones, para no poner en crculacón resduos de desncrustacón. Los productos/detergentes utlzados deben ser aptos para tal fn y no deben atacar los materales de los crcutos hdráulcos. Manual usuaro 121

22 17 Mal funconamento y remedos correspondentes Problema Causa Remedo LA MÁQUINA NO RECIBE ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA La máquna está apagada Encenda la máquna FALTA AGUA EN LA CALDERA La llave de la red hdráulca está cerrada Abra la llave de la red hdráulca DEMASIADA AGUA EN LA CALDERA NO SALE VAPOR DE LAS LANZAS DE VAPOR Y AUTOSTEAMER SALE VAPOR MEZCLADO CON AGUA DE LAS LANZAS DE VAPOR Y AUTOSTEAMER Avería en la nstalacón eléctrca o en la nstalacón hdráulca El pulverzador de la lanza está obstrudo. La máquna está apagada Avería en la nstalacón eléctrca o en la nstalacón hdráulca Solcte la ntervencón de la asstenca técnca. Lmpe el pulverzador de la lanza de vapor. Encenda la máquna Solcte la ntervencón de la asstenca técnca. NO SE PRODUCE EL SUMINISTRO La llave de la red hdráulca está cerrada Abra la llave de la red hdráulca PÉRDIDAS DE AGUA EN LA MÁQUINA La pleta no se desagua El tubo de desagüe está roto o desconectado, o presenta obstáculos para el flujo del agua Controle el desagüe al sstema colector Compruebe y restablezca la conexón del tubo de desagüe a la pleta CAFÉ DEMASIADO CALIENTE O DEMASIADO FRÍO Avería en la nstalacón eléctrca o en la nstalacón hdráulca. Solcte la ntervencón de la asstenca técnca. SUMINISTRO DEL CAFÉ DEMASIADO RÁPIDO El café se ha moldo demasado grueso Ajuste el grado de moledura del café SUMINISTRO DEL CAFÉ DEMASIADO RÁPIDO POSOS DE CAFÉ MOJADOS EL MANÓMETRO INDICA UNA PRESIÓN NO ADECUADA PRESENCIA DE POSOS EN LA TAZA El café se ha moldo demasado fno. Grupo sumnstro suco. El grupo de sumnstro está demasado frío. El café se ha moldo demasado fno. El café utlzado es demasado vejo. Avería en la nstalacón hdráulca. El porta-fltro está suco. Los orfcos del fltro están desgastados. El grado de moledura del café no es adecuado. Ajuste el grado de moledura del café Lave el grupo con el fltro cego. Espere a que el grupo se calente completamente. Ajuste el grado de moledura del café. Susttuya el café por el fresco. Solcte la ntervencón de la asstenca técnca. Lmpe el porta-fltro. Susttuya el fltro. Ajuste el grado de moledura adecuadamente. 122 Manual usuaro

23 Problema Causa Remedo LA TAZA ESTÁ MANCHADA DE SALPICADURAS DE CAFÉ El café se ha moldo demasado grueso. El borde del fltro está dañado. Ajuste el grado de moledura del café. Susttuya el fltro. LOS LEDS DE TODAS LAS BOTONERAS PARPADEAN (SAE-SME) ENCENDIDO DEL LED TIME- OUT (AEP-SMSA) SUMINISTRO CAFÉ NO CONFORME NO SE RESPETA LA DOSIS DEL CAFÉ EL LED DEL BOTÓN DE DOSIS PARPADEA Después de pocos mnutos el llenado automátco del agua se bloquea. Ha ntervendo el dspostvo Tme-out. Falta agua en la red. El café se ha moldo demasado fno. Apague y vuelva a encender la máquna. Abra la llave de la red hdráulca. Ajuste el grado de moledura del café. SUMINISTRO DE CAFÉ SÓLO CON EL BOTÓN MANUAL Avería en la nstalacón electrónca. Solcte la ntervencón de la asstenca técnca. BLOQUEO DEL SISTEMA ELECTRÓNICO Avería en la nstalacón eléctrca o en la nstalacón hdráulca. Solcte la ntervencón de la asstenca técnca. LA BOMBA PIERDE ACQUA Avería de la bomba. Solcte la ntervencón de la asstenca técnca. EL MOTOR SE DETIENE BRUSCAMENTE O LA PROTECCIÓN TÉRMICA SE DISPARA POR UNA SOBRECARGA LA BOMBA FUNCIONA POR DEBAJO DEL CAUDAL NOMINAL Avería de la bomba. Solcte la ntervencón de la asstenca técnca. Avería de la bomba. Solcte la ntervencón de la asstenca técnca. LA BOMBA HACE RUIDO Avería de la bomba. Solcte la ntervencón de la asstenca técnca.! En caso de que no se encuentre una solucón para el mal funconamento, apague la máquna y solcte la ntervencón de la asstenca técnca. No ntente efectuar nnguna reparacón. Manual usuaro 123