Situación de la oferta y de la demanda de los productos lácteos en el mercado. Informe marzo Observatori de la leche.- DAR

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José Gutiérrez Juárez
hace 5 años
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1 Situación de la oferta y de la demanda de los productos lácteos en el mercado. Informe marzo 28 Observatori de la leche.- DAR

2 La Balanza Comercial de los Productos Lácteos. Ejercicio económico 27. El Observatorio de la leche que ha de suministrar a la Tabla Sectorial de la leche información sobre la situación estructural y coyuntural del sector, fundamentada, entre otros, en la situación de oferta y demanda de los productos lácteos en el mercado. Con tal de enmarcar la situación de la oferta y la demanda de productos lácteos conviene seguir de manera gráfica la balanza comercial de estos productos desde Cataluña a todo el mundo. En el presente documento se incluye un resumen de los principales volúmenes y valores de los productos lácteos que se han exportado y se han importado desde Cataluña durante el ejercicio económico de 27, a la vez que se hace una comparación con los resultados del 26. Capítulos La Balanza Comercial de productos lácteos... 3 Las principales partidas de productos lácteos en el año Resumen... 1

3 La Balanza Comercial de productos lácteos Desde Cataluña se han exportado 17.79,51 t de leche y productos lácteos, por valor de ,28 miles de, y s han importado ,94 t por valor de ,75 miles de. El saldo es, por tanto, negativo en ,44 t y ,47 miles de. Importaciones y exportaciones totales de productos lácteos desde Cataluña a todo el mundo 26 y 27 Exportaciones 98,84.3 Exportaciones 17,79.51 Exportaciones 127, Exportaciones 146, toneladas 27 toneladas 26 miles 27 miles Importaciones 265, Importaciones 322, Importaciones 473,934.6 Importaciones 571, Exportaciones Importaciones Importación y exportación de toneladas de leche y productos lácteos en Cataluña durante el año 26 y 27 Aun y habiendo aumentado el volumen de exportaciones respecto al año 26 (+8%), las importaciones lo han hecho en un 22%. Se ha aumentado el saldo negativo, en volumen, de 48.93,75 t, el 29,38%. El saldo económico de 27 respecto al 26 también ha sido negativo, de , el 22,59%. La mayoría de estos intercambios comerciales se han realizado con países de la Unión Europea, concretamente el 91,56% de les exportaciones y el 92,7% de les importaciones, en toneladas de productos lácteos. Destacan, Francia, Portugal y Alemania. En las siguientes gráficas se representan los principales países donde se exporta o importa, con un porcentaje como mínimo del 2%. Observatori de la llet.- DAR 3

4 Importaciones que hace Cataluña de la UE 27 Exportaciones que hace Cataluña a la UE 27 OTROS 18% P.BAJOS 7% FRANCIA 41% OTROS 6% ALEMANIA 7% ITALIA 13% FRANCIA 47% ALEMANIA 34% PORTUGAL 27% El 75% de les importaciones procedentes de la UE se hacen de Francia y Alemania El 74% de les exportaciones hacia la UE se realizan hacia Francia y Portugal Las principales partidas de productos lácteos importados y exportados desde Cataluña en cantidad y en valor pueden verse en la tabla 1. Tabla 1.- Partidas de productos lácteos objeto de intercambio, en cantidad y valor, en el año 27 Partida En cantidad (t) En miles de Importancia en valor negociado Exp. Imp. Exp. Imp. Exp. Imp. Leche y nata, cuajada, yogur y , , , ,76 37,43% 11,84% quefir con azúcar Queso y requesón , , , ,67 34,55% 55,63% Leche, nata "crema", concentradas , , , ,16 18,44% 13,49% y con azúcar Leche, nata "crema", sin concentrar y , , ,85 5.7,97 6,25% 8,76% sin azúcar Lactosuero y de otros derivados 3.878, , , ,16 2,65% 6,18% (azucarados) Mantequilla, grasas de leche, y 39, , , ,4,69% 4,11% pasta para untar Total 17.79, , , ,76 1,% 1,% El queso es el producto con más valor de los importados, el 55,63% del total de importaciones de productos lácteos y, al mismo tiempo, también representa el 34,55% del valor de las exportaciones, en el año 27. Observatori de la llet.- DAR 4

5 Las principales partidas de productos lácteos en el año 27 En las gráficas siguientes pueden verse las diferentes partidas de productos lácteos importados y exportados en total desde Cataluña. Leche, nata "crema", sin concentrar y sin azúcar. Importaciones y exportaciones desde Cataluña a todo el mundo Balanza del conjunto Leche, nata, sin concentrar y sin azúcar: Se importaron ,96 t y se exportaron ,44 t, saldo negativo de ,52 t. Respecto al 26, las exportaciones han crecido el 12% y las importaciones el 96%. A Francia se exportó el 86,65% de esta partida y a Alemania el 7,45%. De Francia proviene el 78,59% de les importaciones de esta partida y de Alemania el 17,32%. Observatori de la llet.- DAR 5

6 Leche, nata "crema", concentradas y con azúcar. Importaciones y exportaciones desde Cataluña a todo el mundo Balanza del conjunto Leche, nata, concentradas y con azúcar: Se importaron 33.62,99 t y se exportaron ,5 t, saldo negativo de ,94 t. Respecto al 26, el saldo comercial de 27 es positivo (16%), las exportaciones han crecido por encima de las importaciones. De Francia se importó el 41,73% del total importado, y de Alemania el 16,75%. Se exportó a Francia (74,95% del total de la partida) y a Italia (15,58%). Observatori de la llet.- DAR 6

7 Leche y nata, cuajada, yogur y quefir con azúcar. Importaciones y exportaciones desde Cataluña a todo el mundo Balanza del conjunto leche y nata, yogur y quefir con azúcar: Se importaron 64.37,47 t y se exportaron ,49 t, saldo negativo de 8.787,98 t. Respecto 26, se han reducido tanto las exportaciones (-6%) como las importaciones (-3%). De Alemania se importó el 75,79% de la partida y de Francia el 21,22%. Las exportaciones fueron hacia Portugal (4,84%) y Francia (3,3%). Observatori de la llet.- DAR 7

8 Lactosuero y otros derivados (azucarados). Importaciones y exportaciones desde Cataluña a todo el mundo Balanza del conjunto Lactosuero y otros derivados azucarados: Se importaron 24.49,49 t y se exportaron 3.878,43 t, saldo negativo de 2.612,6 t. Respecto 26, el saldo global se ha mantenido sin variaciones con aumentos de exportaciones y de importaciones del 13%. De Francia se ha importado el 53,35% del total de la partida y de los Países Bajos y Portugal el 17,78% y el 15,75%, respectivamente. Se ha exportado a Francia el 64,64%. Observatori de la llet.- DAR 8

9 Mantequilla, grasas de leche, y pasta para untar. Importaciones y exportaciones desde Cataluña a todo el mundo Balanza del conjunto Mantequilla, grasas y pasta para untar: Se importaron 7.175,86 t y se exportaron 39,17 t, saldo negativo de ,69 t. Respecto 26, se constata un aumento importante de las importaciones de grasas lácteas (75%). Se importó de Italia (25,66%), de Francia (16,55%), de Portugal (15,9%), de los Países Bajos (12,15%), entre otros. Se exportó a Bélgica (28,46%), a Francia (16,31%), entre otros. Observatori de la llet.- DAR 9

10 Quesos y requesones. Importaciones y exportaciones desde Cataluña a todo el mundo Balanza del conjunto Quesos y requesón: Se importaron ,18 t y se exportaron ,92 t, saldo negativo de ,26 t. Respecto al 26, el saldo comercial negativo ha aumentado en un 2%, en volumen. De Alemania se importó el 38,78%, de los Países Bajos el 16,79%, de Francia 11,82%, de Italia 8,96%, etc. Cataluña exporta queso y requesón a Alemania 27,42%, a Portugal 27,66%, a Francia 17,99% y a Italia 14,33%. Resumen Cataluña es deficitaria en leche y productos lácteos. Se contabilizan necesidades de toneladas para el 27, un aumento del 14% respecto a los datos del 26. El saldo económico es negativo, Cataluña comercializa principalmente con los países que le rodean geográficamente. Francia representa el 45,5% de les exportaciones y el 41,1% de les importaciones, Portugal y Alemania también tienen un papel destacado en los intercambios. Observatori de la llet.- DAR 1

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