El pasado, presente y futuro de la ganadería ovina en el Perú

Transcripción

1 El pasado, presente y futuro de la ganadería ovina en el Perú Henry William Vivanco Mackie Ing. Zootecnista, BC, MS, PhD Profesor Extraordinario Escuela de Post Grado UNA La Molina Director Técnico Vivanco International SAC. INIA Octubre 2016

2 Alpacas y Llamas ganadería de los peruanos precolombinos

3 Los peruanos adoptamos a los ovinos rápidamente y los hicimos nuestros formando parte fundamental de nuestra cultura

4 Llegada de diferentes razas Ibéricas Oveja Castellana MERINA DE GRAZALEMA Oveja Xisqueta Manchega Churra

5 Los ovinos criollos resultado de la mezcla de razas introducidas por los españoles y adaptación a nuestros ambientes

6 Introducción de razas especializadas y cruzamientos con criollo Merino Rommney Corriedale

7 Ganado cruzado Criollo x Corriedale base de la ovejería tecnificada en el Perú Caracha, Comunidad de Hucasancos, Foto WV

8 Razas que formaron el Junín Corriedale Columbia: Ramboullet x Lincoln Panama : Ramboullet x Lincoln

9 Consolidación de la raza Corriedale y la Junín y la realización de las exposiciones ganaderas como estímulo para la mejora genética de los rebaños. Corriedale Junin Ambas razas de finura media de 28 micras promedio

10 EVOLUCION INTERCENSAL DE LA POBLACION OVINA Y DEL NUMERO DE PRODUTORES OVINOS EN EL PERU Población Ovina, N de cabezas % de diferencia con respecto al censo anterior Número productores de % de diferencia respecto al censo anterior CENAGRO 1961 CENAGRO 1972 CENAGRO 1994 CENAGRO , , , , , , , , Fuente: Elaborado en base a información del INEI Instituto nacional de Estadística y Censos). IV Censo Nacional Agropecuario (CENAGRO) Perú

11 Características de la producción ovina actual en el Perú Actividad ganadera más importante del país Población nacional de 9 523,200 cabezas Concentrada principalmente en la región alto andina en praderas naturales en MINIFUNDIOS Más del 85% de la población es ganado no especializado, mayormente cruces indiscriminados de criollo, de baja producción y productividad. Ganado criollo puro en riesgo de extinción La producción ovina especializada o mejorada está orientada mayormente a la producción de lana de finura media (25 a 28 micras promedio) en sistemas extensivos de baja rentabilidad. Tanto la carne como la lana producida es de bajo valor comercial por no ajustarse a las exigencias del mercado. Población ovina gravemente reducida. Falta de reacción frente a la CRISIS OVINA MUNDIAL.

12 POBLACION OVINA DEL PERU POR REGION NATURAL Región Natural Población ovina, Número de cabezas % de la población total nacional Costa 482, Sierra 8 972, Selva 68, Total 9 523, Fuente INEI IV CENAGRO. 2012

13 Sistema extensivo en praderas naturales Alto Andinas Huancasancos, Ayacucho Foto: W. Vivanco

14 PRODUCCION, RENDIMIENTO Y PRECIOS DE CARNE Y LANA OVINA EN EL PERU EL AÑO 2013 Año 2013 Número de cabezas ovinas beneficiadas 2 832,371 Producción de carne, Toneladas 34,906 Rendimiento (Kg carcasa/animal) 12.3 Precio en Chacra (USD/Kg.) 1.63 Número de cabezas esquiladas 6 106,938 Lana TM 10,403 Finura media (micras) 29.0 Rendimiento (Kg lana/animal) Precio en Chacra (USD / Kg.) 1.61 Fuente: Direcciones Regionales de Agricultura - Dirección de Información Agraria Elaborado en base a información del Ministerio de Agricultura y Riego-OEEE - Unidad de Estadística

15 El esfuerzo actual

16 La reorientación genética y modernización de la crianza ovina en el Perú para lograr el incremento de la productividad por unidad de superficie y mayor calidad de producto que atraiga mejores precios son imperativas para el desarrollo de una ganadería ovina rentable y de futuro bajo las condiciones actuales de tenencia de la tierra y del ganado.

17 Estrategia para implementación de La reconversión genética ovina Desarrollo de Núcleos Genéticos Elite Selección de animales superiores por raza Desarrollo de Compuestos genéticos idóneos para cada línea productiva y ambiente ecológico Diseminación de genes mejorantes

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20 Regiones alto andinas con pasturas de secano: La solución sudafricana de doble aptitud DOHNE: Peppin Merino x German Mutton Merino 6 Kg de lana de19 micras, 40 Kg al destete a los 100 días de edad y 50 kg a 6 meses ALTA FERTILIDAD 110 a 150% corderos destetados dependiendo de condiciones ambientales (nutrición, clima). Desarrollado en Sud Africa, seleccionado por 39 años En difusión en Australia, NZ, Chile, Argentina, Uruguay, Malvinas y Perú

21 Regiones (costa, sierra y selva) donde se dispone de agua de riego:

22 Desarrollo y fijación de un Compuesto Ovino de Carne para la sierra ANDINO Raza Local (L) o Finnish Landrace X East Friesian (EF) F1 : 1/2 L 1/2 EF F1 : 1/2 FL 1/2 EF TEXEL (T) x Poll Dorset (PD) F1: 1/2 T 1/2 PD Hembras 1 /2 L 1/2 EF X Macho 1/2 PD1/2 Texel (T) ANDINO: ¼ L ¼ EF ¼ PD ¼ T Hembras 1 /2 FL 1/2 EF X Macho 1/2 PD1/2 Texel (T) ANDINO PROLIFICO: 1/4 FL ¼ EF ¼ PD ¼ T PARA FIJAR EL COMPUESTO: Auto cruzamientos en población cerrada por 5 a 6 generaciones para fijar características. Este compuesto retiene más del 75% de la heterosis

23 FINNISH LANDRACE = prolificidad y fecundidad TEXEL = alta eficiencia de conversión, alto rendimiento de carne limpia, poca grasa RAZAS QUE SE COMBINAN PARA EL COMPUESTO GENETICO ANDINOGenético en NZ Texel ALTO RENDIMIENTO EN CARCASA, CONFORMACION CARNICERA Y BAJO % DE GRASA EAST FRISIAN = Producción lechera, conformación, crecimiento POLL DORSET = Rápido crecimiento, alto peso

24 Desarrollo del compuesto genético TROPICAL para producción de corderos en trópico VIVANCO INT. X Carnero East Friesian (semen) Ovejas Barbados Black Belly X 3/4 East Friesian 1/4 BBB Carnero DORPER AMAZONICO 4/8 DORPER 3/8 East Friesian 1/8 Barbados Black Belly Fijarlo a ese nivel por autocruzamiento por 5 generaciones

25 La lechería ovina Promisoria especialización de producción para lograr rentabilidad de pequeños propietarios rurales Alternativa de seguridad alimentaria comunal Fuente de desarrollo de una industria Gourmet de alta demanda y alto precio Potencial para desarrollo de exportación de quesos tipo Manchego, Pecorino, Grana Padano, Feta, etc. Una explotación lechera ovina es también productora de carne de cordero de alto valor.

26 EAST FRIESIAN la raza más eficiente en producción lechera y que tiene además buena conformación carnicera 230% natalidad; 50 Kg. Peso a 7 m; 500 Kg Leche/lact de 210 días

27 Proyectos ejecutados para implementación de nuestra propuesta

28 Inseminación artificial y transferencia embrionaria laparoscópica para el establecimiento del NGE de East Friesian puro y los Transferencia compuestos de embriones genéticos en East Friesian Lactea SA. en recipientes 2007 BBB para generar NGE East Friesian

29 Animales NGE EAST East Friesian Puros generado del NGE de por LACTEA TE, Junín en Ataura,, Perú, Junín 2010 y en VIRU

30 Creando capacidades en el campo, inseminación laparoscópica en animales sincronizados Preparación de animales para laparoscopía por los propios campesinos en Comunidad Campesina de Yanacancha, Junín, Perú, 2010 Sala de espera improvisada en comunidad campesina de Yanacancha, Junín, Perú Campesinos observando el tracto reproductivo con el laparoscopio. Yanacancha Sala de Inseminación laparoscópica improvisada, Comunidad Campesina de Yanacancha, 4,200 msnm, Junín Perú, 2010

31 Corderos F1 EF x Corriedale nacidos de la IA laparoscópica con semen congelado nacional del NGE de Lactea SA, en la Comunidad de Yanacancha Junín, Perú, 2010

32 Desarrollo de la población de ganado ovino lechero en las comunidades de Chicche y Yanacancha, pampas del CANIPACO (LAIVE; SAIS CAHUIDE) Carnerillos EF cruzados Ovejas EF cruzadas, al ordeño

33 Instalaciones de ordeño en Yanacancha, Infraestructura desarrollada (DGCA, AGRO RURAL, LACTEA, VIVANCO INT.)

34 Acopio y procesamiento de la leche del Canipaco

35 Genotipo Duración de lactancia, días Volumen (L) total de producción /oveja/ campaña Producción promedio/ oveja/día (L) Oveja Local F1 EF F2 EF F3 EF

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37 El producto estrella Yogur Griego de Oveja

38 DOHNE. Raza Peso vivo al nacimiento Kg. F1 Dohne- Corriedale Peso vivo a los 9 meses de edad Kg Corriedale Diferencia % de diferencia Finura a la primera esquila al año de edad micras

39 Cátac FASE II: Expansión del NGE, diseminación genética Carneros East Friesian nacidos de embrión y usados como reproductores Carneros DOHNE nacidos de embrión y usados como reproductores Ovejas nacidas de embrión programadas como donantes de embriones

40 Cátac FASE II. Producción de embriones

41 NGE DOHNE en CATAC, primer abastecedor de carneros reproductores de DOHNE en el país.

42 NGE East Friesian de CATAC

43 Comportamiento productivo del DOHNE en la comunidad de Cátac Huaraz (sistema extensivo al pastoreo en pradera natural, 3,900 msnm) Corriedale Pedigrí de la Cabaña DOHNE puro Peso de vellón 4.00 KG 6 KG (adultos machos de 2.5 años ) Cruzados F1 (madres Corriedale x padres Dohne) Observaciones realizadas por el Sr. Sánchez - majada Corriedale 2.5 KG de PV Finura lana 28 micras 17 y 18 micras 21 micras Lab. UNALM y Huancavelica Peso al año y medio (2 dientes), machos Prolificidad (crías parto) kg de carcasa 28 kg de carcasa crecimiento notoriamente más rápido crías de 50 hembras Dohne. Fuente: Informe remitido por el administrador técnico Veterinario Sr Luis Sánchez el 24/09/2015

44 Comunidad de Gashampampa

45 Introducción de nuevas razas para la desarrollo de compuestos para costa y selva Introducción del DORPER y desarrollo del TROPICAL en Tumbes y Lactea Trujillo

46 Comportamiento productivo de los compuestos Tropicales, Ganadera SINCHI SA Tumbes. Cada oveja desteta 1.8 corderos Peso vivo del cordero a los 90 días 40 Kg Cada oveja produce 72 Kg de cordero en 3 meses Precio por Kg de carcasa USD 8.75 Producción por oveja: USD en cada parto Partos por año: 1.5 Ingreso bruto por oveja año: USD 472

47 LA PRODUCCIÓN OVINA NO SÓLO TIENE LA CAPACIDAD DE REVERTIR LA POBREZA EN LA REGION ALTO ANDINA DEL PERU Y ABASTECER UNA DEMANDA NACIONAL INSATISFECHA SINO QUE ES LA INDUSTRIA PECUARIA DE MAYORES POSIBILIDADES PARA LA EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS PECUARIOS (LANA FINA, CARNE DE CORDERO; QUESOS GOURMET).

48 MUCHAS GRACIAS