Tecnología para el desarrollo de sectores productivos

Transcripción

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2 Tecnología para el desarrollo de sectores productivos Ministerio i i de Producción Tecnología e Innovación Gobierno de Mendoza República Argentina

3 Índice Temático 1. Contexto t de Mendoza 2. Cluster vitivinícola 3. Tecnología aplicada al cluster 4. Investigación, desarrollo y Tecnología

4 Contexto: Ubicación Geográfica

5 Ubicación geoestratégica de Mendoza El Corredor Bioceánico Central es el más importante de América, con un trafico que se ha octuplicado en 15 años.

6 Ubicación geoestratégica de Mendoza El área de influencia concentra: el 80 % de la población del Cono Sur. el 80% de la capacidad industrial instalada. el 75% de la infraestructura disponible. el mayor coeficiente de desarrollo educativo en la región.

7 Información General de la Provincia de Mendoza Población: habitantes Superficie: Km2 Clima: Temperatura Media mínima: í 15,8 Media: 18,5 Media Máxima: 21,5 Humedad relativa: 50% Promedio sol/ año: 250 días Clima: Templado árido PBG/cápita: U$S (año 2007)

8 Crecimiento anual de la economía Provincial Producto Bruto Geográfico Valor Agregado Bruto. Variación respecto del año anterior Mendoza, años En valores constantes ,8% 15,6% 16,0% 14,0% 12,0% 10,0% 9,8% 10,6% 8,8% 8,0% 6,0% 4,0% 2,0% 0,0% * Fuente: D.E.I.E.- Área Indicadores de Coyuntura- y Facultad de Ciencias Económicas, UNCuyo. *2007 Provisorio

9 Producto Bruto Geográfico Producto Producto Bruto Bruto Geográfico Geográfico Valor Valor Agregado Agregado Bruto. Bruto. Participación Participación relativa relativa según según sectores sectores Mendoza, Mendoza, años años En En valores valores constantes constantes t ,8% 2,3% 2,7% 5,8% 9,7% 10,8% 15,5% 13,2% 14,2% Electricidad, id d Gas y Agua Construcciones Transporte, Almacenamiento y Comunicaciones Establecimientos Financieros Explotación de Minas y Canteras Agropecuario Servicios Comunales, Sociales y Personales Industrias Manufactureras Comercios, Restaurantes y Hoteles Fuente: D.E.I.E.- Área Indicadores de Coyuntura- y Facultad de Ciencias Económicas, UNCuyo. *2007 Provisorio

10 Crecimiento económico sectorial Producto Bruto Geográfico En valores constantes 1993 Agropecuario En millones de peso os de Valor Agregado Tendencia * Fuente: D.E.I.E.- Área Indicadores de Coyuntura- y Facultad de Ciencias Económicas, UNCuyo. *2007 Provisorio

11 Sector Agropecuario Valor Bruto de La producción (En precios constantes) Participación Porcentual ,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% 50,0% 60,0% Viticultura 51,5% Fruticultura 15,3% Hortalizas y legumbres 11,2% Cria de ganado vacuno, caprinos 9,2% Olivicultura 4,2% Crias de otros animales 2,7% Aromáticas y otros cultivos 2,4% Productos de origen animal 2,2% Forrajes y cereales 0,7% Madera 0,4% Nuevas implantaciones agrarias 0,3% 11% 9% 7% 5% 3% 1% * Particip. relativa en el PBG Participación relativa del sector agropecuario en el PBG (En precios constantes) Mendoza Año Fuente: D.E.I.E.- Área Indicadores de Coyuntura- y Facultad de Ciencias Económicas, UNCuyo. *2007 Provisorio

12 Cluster Vitivinícolai

13 Sector Vitivinícola Argentina es el 8 productor mundial de uvas, con aprox. 30 millones de qq. Es el 5 elaborador mundial de vinos, con 15,5 millones de hl. Acumula el 2,6% de la superficie mundial de viñedos, con ha. Cuenta con alrededor de 950 bodegas, las que representan el 20% del total de industrias en Mendoza y San Juan. La vid es el principal i cultivo en los valles irrigadosi del oeste argentino, localizándose el 93% en Mendoza y San Juan.

14 Sector Vitivinícola El sector aporta el 50% del PBG agrícola de Mendoza y San Juan, y el 2,5% de las exportaciones argentinas en el rubro MOA. La facturación anual del sector es de US$ millones. Del total, el 65% corresponde a mercado interno. El empleo directo en lo que respecta a la producción primaria alcanza a productores y trabajadores.

15 Sector Vitivinícola La inversión realizada en el sector en los últimos 5 años alcanza los US$ millones. El 38% corresponde a capitales nacionales, y los principales inversores extranjeros han sido Chile, Estados Unidos y Francia.

16 Sector Vitivinícola El 64% de la superficie cultivada corresponde a uvas varietales destinadas a vinos de alta calidad enológica. Al cierre de la cosecha 2007 se elaboraron hl de vino, hl de mosto hl de otros productos.

17 Sector Vitivinícola Mendoza exportó en el año 2007, el 89% del total nacional, es decir un total de de hectolitros por un valor de US$ 418 millones. En relación a igual periodo del año 2006 se observa un incremento del 23%. En el caso del jugo concentrado de uva se exportó un 56,8% del total nacional, es decir hectolitros; por un valor de U$D 98 millones, mostrando un incremento del 50% comparado con igual periodo del año Mendoza forma parte de las ocho grandes capitales del mundo vitivinícola.

18 Exportaciones / Grandes Rubros Exportaciones de Mendoza por Grandes Rubros Año % 14% 13% 55% COMBUSTIBLES Y ENERGÍA MANUFACTURAS DE ORIGEN INDUSTRIAL MANUFACTURAS DE ORIGEN AGROPECUARIO PRODUCTOS PRIMARIOS

19 Exportaciones / Participación en el al Nacional Incidencia en Total Nacional de Productos de Mendoza Exportados (Año 2007) 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 99,7 98,1 96,7 96,3 89,2 85,1 74,7 70,7 59,1 56,8 51,1 41,9 32,1 23,7 0%

20 Cluster Vitivinícola TECNOLOGIA APLICADA

21 Factores que influyeron en la evolución del cluster vitivinícola 1- Proceso de Reconversión y aprovechamiento de oportunidades emergentes 2- Estrategias provinciales de desarrollo ( creación de organizaciones específicas de soporte de desarrollo sectorial) 3- Las fortalezas y el desarrollo de sistemas locales de innovación local.

22 Sistemas locales de Innovación En Mendoza existían redes de proveedores especializados. La existencia it i de una base de industrias i que atendían la industria vitivinícola, junto a los conocimientos tecnológicos previos en áreas como o el manejo de acero inoxidable, fueron la base que le permitieron a estas redes de proveedores evolucionar junto con la industria.

23 Factores que influyeron en la evolución del cluster vitivinícola de Mendoza Proceso de cambio técnico: Prensas de vino Proveedores de etiquetas Industria metalmecánica: Mesas de clasificación, Industria metalmecánica: Mesas de clasificación, equipos despalillado, estrujado, bombas especiales, líneas de empaques, fraccionamiento, envasado, cintas trasportadoras etc.

24 Cluster Vitivinícola Investigación y Desarrollo Tecnológico

25 Viticultura y Enología Programa de Integración del Aglomerado Vitivinícola en la región andina: Proyecto PITEC Generación, transferencia y difusión de conocimientos para fortalecer la vitivinicultura argentina: Proyecto PAE Se prevé trabajar en: información tecnológica y de mercado, Centros de Desarrollo Vitícola, trazabilidad y calidad; y de modernización tecnológica. Se prevé generar, transferir y difundir conocimiento científico y tecnológico. Sistema de manejo de viñedo para Se desarrolla tecnología de optimizar calidad y rendimiento manejo de viñedo y estándares de calidad que aseguren alta calidad de uvas destinadas a Desarrollo de estándares de vinos calidad de uva

26 Jugo Concentrado de Uva Mejoras tecnológicas para el desarrollo en la producción primaria para la Industria de Jugo Concentrado de Uva Se trabaja en la transferencia de tecnología en la producción primaria del JCU. Capacitación para elaborar el mosto sulfitado Se capacitarán 1000 profesionales de bodegas de Mendoza y San Juan y 1000 operarios sobre los procesos y cuidados en la fabricación del Jugo Concentrado de Uva. 500 bodegas capacitadas

27 Otros Uva de mesa y pasas En conjunto con el INTA, se financian los planes estratégicos sectoriales de uva de mesa y pasa. Sistema de Información Estratégica Se construye un sistema que recopila datos vitivinícolas y los procesa para producir conocimientos con formato de bien público. Sistema de Certificación Laboral para el Sector Vitivinícola Argentino. Certificación de Competencias Laborales. Se busca mejorar la calidad del empleo, la formación profesional y el reconocimiento de las competencias laborales de los trabajadores

28 Pequeños Productores Proyecto de Financiamiento a Productores y su integración al negocio vitivinícola Fondos de Apoyo para el desarrollo de los pequeños productores FODAPP Se financiarán Proyectos que permitan a los productores un desarrollo sostenible mejorando la calidad y competitividad en el mercado. Se financia a los pequeños productores, a través de créditos, subsidios y asistencia técnica. Fortalecimiento del Sector Cooperativo para un desarrollo sustentable del pequeño productor primario integrado. Centros de Desarrollo Vitícolas Se busca mejorar la sustentabilidadstentabilidad de los productores vitivinícolas integrados al sistema cooperativo Se articulan acciones de apoyo al desarrollo del pequeño productor y su familia

29 Desafíos del Cluster Incrementar la inversión en las bodegas para mejorar la calidad de los vinos y la capacidad instalada La incorporación de buenas prácticas en cultivos para mejorar la calidad de las uvas La promoción de la integración vertical y horizontal de toda la cadena productiva La incorporación de nuevas tecnologías

30 Desafíos del Cluster La adecuación de las variedades utilizadas en la oferta; La inversión en recursos humanos; La generación de programas de trazabilidad para el sector exportador Las negociaciones internacionales con otros países y bloques. La identidad País y su marca.

31 Cluster Vitivinícola i PLANIFICACIÓN Planificación Estratégica Sectorial Nacional Recaudación privada Compromiso De los Estados Provinciales Calidad Institucional (cogestión público - privada) ORGANIZACIÓN Órgano de Gobierno COVIAR Importante Capital Social Mano de Obra calificada Instituciones especializadas Capacitación permanente de Universidades, Institutos de Investigación y ONGs. INFRAESTRUCTURA Importante desarrollo de la infraestructura en bodegas, adecuación a los nuevos cambios Inversión extranjera en el sector VENTAJAS COMPARATIVAS Aumento de la competitividad Superficies aptas para cultivos Costos bajos de la Tierra Posición Geográfica y relieve VENTAJAS COMPETITIVAS Precio relativo, en comparación a otros países Especialización de la metalmecánica en el sector Especialización de la industria gráfica Calidad diferencial de vinos Malbec Avance de los procesos de calidad

32 Gobierno de la Provincia de Mendoza República Argentina Ministro i de Producción, Tecnología e Innovación Subsecretaría de Promoción Industrial, Tecnológica y de Servicios Ing. Jorge Giunta Contacto: mbabillon@mendoza.gov.ar dgarcia@mendoza.gov.ar