Proceso de Recuperación y Caracterización de Variedades Minoritarias

Transcripción

1 Proceso de Recuperación y Caracterización de Variedades Minoritarias Dr. José Antonio Rubio Cano Ud. Cultivos Leñosos y Hortícolas Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

2 ANTECEDENTES CULTIVO DE LA VID: VARIEDADES Material vegetal: sin problemas graves (conservación, el propio viñedo) hasta el siglo XIX Oidio Filoxera Híbridaciones interespecíficas. Portainjertos. Reconstrucción del viñedo (en general).

3 ANTECEDENTES * La atención por la conservación (como p. ej. Bancos degermoplasmadevid)seiniciaafinalesdelsigloxix, la filoxera en Europa(desaparición de millones de ha): Importante pérdida de material vegetal autóctono (posiblemente, muchas var. locales). Gravísimo problema: fortísima erosión genética respecto al material de vid existente hasta el momento

4 Consideraciones: ANTECEDENTES Actualmente: nuevas plantaciones con menor variabilidad genética; Erosión genética a nivel intravarietal y tb intervarietal (desaparecen var. locales). En el s. XX se han perdido o arrinconado muchas var. minoritarias, se debe tratar de evitar más pérdidas.

5 Unidad de Cultivos Leñosos y Hortícolas VARIEDAD CULTIVADA O CULTIVAR Cultivares:(en general) no son variedades puras Cruzamientos naturales Selecciones Mutaciones Variedades-población

6 ANTECEDENTES Variedades. Tradicionales?, Autóctonas?, Locales? *** Variedades Minoritarias < de ha. Según lugares, usos, valoración, localización.

7 ANTECEDENTES Variedades CON INTERÉS: cultivadas en una zona concreta, adaptadas durante años (siglos) a las condiciones de ese lugar, y que los viticultores han utilizado y conservado porque satisfacían sus expectativas: en particular, que producían y vegetaban correctamente en ese lugar concreto.

8 Puesto Mayor (Verdejo Tinto)

9 ANTECEDENTES Var. minoritarias Bruñal. Garnacha Gris. Rojal. Pirulés. Estaladiña. Cenicienta. Rufete.

10 Razonesparasuconservación ANTECEDENTES Sustitución de variedades minoritarias por otras más comerciales Peligro de desaparición. Erosión genética de la vid. Variedades minoritarias: reserva de variabilidad genética(potencial futuro).

11 ANTECEDENTES Posible utilización de las más interesantes. Interés creciente para caracterizar e intentar conservar variedades minoritarias. Bancos de Germoplasma públicos, colecciones, iniciativas privadas. *Lamejorconservacióneseluso

12 ANTECEDENTES Numerosas sinonimias y homonimias Gestión difícil de Bancos de Germoplasma. Castilla y León, (y España) zonas vitivinícolas diferentes, importante riqueza varietal: Diversidad climática Diversidad orográfica, edáfica Intercambios material vegetal (Camino de Santiago, Vía de la Plata).

13 Variedades locales y minoritarias Qué aspectos se buscan?: PROCESO de RECUPERACIÓN - Fines Científicos. Identificar genotipos; variabilidad biológica y genética. - Fines Técnico-Prácticos. Variedades diferentes. Posibilidades de mercado. Difundir buen material, sanidad comprobada. Siempre que sea posible, clones certificados.(conservación) -Fines de Legislación. Reconocimiento oficial. Capacidad de uso.

14 RECUPERACIÓN DE VARIEDADES Proceso básico: - Localizar. - Identificar. Descartar las que no lo sean. - Conservar las que se considera, (parcelas, colecciones, Bancos de Germoplasma). - Posible utilización. Difusión. Posible proceso de Selección Clonal.

15 RECUPERACIÓN DE VARIEDADES - - Localizar. - Identificar. - Conservar - Utilización

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18 DISTINTAS ZONAS DE CASTILLA Y LEÓN * Periodo:

19 PROCEDIMIENTO DE TRABAJO 1º. Prospección de toda la zona o zonas vitivinícolas. Dispersión geográfica. 2º. Localización de parcelas viejas con alta heterogeneidad varietal e intravarietal. 3º. Cepas: Localización visual previa (viticultor local, técnicos, bodegas) y aceptación de expertos. Elaboración de croquis de situación, GPS, y etiquetado de las cepas.

20 PROCEDIMIENTO DE TRABAJO

21 PROCEDIMIENTO 4º Escrupulosidad-Unificación en la nomenclatura. Que varios técnicos o viticultores denominen igual a la misma posible variedad. Descarte de sinonimias claras. Nombre que se reconozca claramente en la zona de cada variedad. * Gran confusión de nombres. * Sinonimias. Homonimias. Fácil traslado de material.

22 PROSPECCIÓN Nombres asignados ó cambiados: en función de características, o nombre de lugares, o de personas: Albillo - AlbilloNegro - BlancodeEspaña CojóndeGallo GajoArroba Temprano TempranaBlanca TempranaTardía TintaBasta-TintaFina Verdal-Verdolago-Rojal

23 PROSPECCIÓN TetadeVaca-TetadeCabra Redondal JuanelHerrero JuanGarcía-TintoJeromo Valenciana ValencianaTinta-TintoMadrid Aragonés- CastellanaBlanca

24 IMPORTANTE: ELEGIR (si existen o se localizan) INDIVIDUOS (CEPAS) DE UNA VARIEDAD EN VARIAS PARCELAS DE LA ZONA, TODAS CLARAMENTE RECONOCIDAS POR VITICULTORES Y COINCIDENTES. EL MAYOR NÚMERO DE INDIVIDUOS CON DISPERSIÓN EN LA ZONA Y DENTRO DE LA PARCELA VARIABILIDAD

25 PROCEDIMIENTO DE TRABAJO Antes de seguir adelante en el proceso, y para evitar gastar medios y tiempo innecesario: 5º Testserológicofrenteavirus(entrenudo, enrollado, jaspeado): realización de test E.L.I.S.A.descartandolosindividuospositivos.

26 Posibilidades: PROSPECCIÓN Variedades (posibles) con bastantes parcelas y bastantes individuos (Rufete, Bruñal, Bastardillo Chico, otras). Variedades con pocas parcelas y pocos individuos. (Negreda, Alsacia). Variedades con 1 parcela, individuos muy escasos. (Aúrea), Variedades desconocidas(1-2 cepas, Falso Rft.)

27 Cenicienta Sumoll Tempranillo Gris (Toro) Tinta de Toro Gris

28 Decisiones: PROSPECCIÓN Elegir las que interesan según varios criterios. Descartar las que se cultiven suficientemente en otros lugares. Filtrar y depurar lo que no interesa. Tener en cuenta los medios humanos y materiales. Preservar genotipos en peligro de extinción real.

29 RECUPERACIÓN DE VARIEDADES - - Localizar. - Identificar. - Conservar - Utilización

30 IDENTIFICACIÓN 6º Descripción ampelográfica (65 caracteres O.I.V. y UPOV) durante al menos2años,frecuentemente3años. Ficha fotográfica de los órganos. Otras características.

31 Bruñal Pan y Carne Merenzao Prieto Picudo Oval Rufete Verdejo Tinto

32 Gajo arroba Puesta en Cruz

33 Mandón Tinta Jeromo

34 IDENTIFICACIÓN DESCRIPTORES DE LA SUMIDAD Y DEL PÁMPANO OIV Sumidad y pámpano joven Variedad Bruñal Bast. chico Bast serr. Gajo arrob Juan García Malv. Mand. Puesta en cruz Ruft Tinta jerom Verd col 002 Distribución pigmentac Intensidad pigmentación Densidad pelos tumb Porte del pámpano Color cara dorsal entre Color cara ventral entre Color cara dorsal nud Color cara ventral nud Densidad pel. tumb nud Densidad pel. tumb. ent Pigment. antoc. yemas Coloa haz hoja joven Densidad pel. tumb ner

35 Tinta Jeromo Bastardillo serrano

36 Descriptor: Diente en el seno lateral superior (OIV 083-2)

37 Descriptor: Base del seno peciolar limitado por nerviadura (OIV 081-1)

38 DESCRIPTORES DE LA HOJA ADULTA OIV Hoja adulta Variedad Bruñal Bast. chico Bast serr. Gajo arrob Juan García Malv. Mand. Puesta en cruz Ruft Tinta jerom Verd col 065 Tamaño hoja Longitud hoja Forma del limbo Número de lóbulos Pig. ant. nerv. envés Forma dientes hoja Apertura seno peciolar Forma seno peciolar Diente en seno peciolar Seno peciolar lim.nerv Forma senos lat. sup Dens. pelos t. envés Dens. pelos t. nerv.envé Dens. p. ergu. nerv. env Vell. tumb. nerv haz Dens. p. tumb. peciolo Dens. p. ergu. peciolo Longitud del peciolo

39 Rufete Mandón

40 Puesta en Cruz Bruñal

41 Negreda Redondal

42 DESCRIPTORES DEL RACIMO Y DE LA BAYA OIV Racimo y baya Variedad Bruñal Bast. chico Bast serr. Gajo arrob Juan García Malv. Mand. Puesta en cruz Ruft Tinta jerom Verd col 202 Longitud del racimo Anchura del racimo Compacidad racimo Longitud pedúnculo Forma del racimo Número de alas Longitud de la baya Anchura de la baya Forma de la baya Color de la epidermis Sabores particulares Longitud de las pepitas Peso de 100 pepitas

43 Bastardillo serrano Bruñal

44 Gajo arroba Mandón

45 Verdejo colorado Malvasía Castellana

46 IDENTIFICACIÓN 7º. Identificación molecular: 6 Microsatélites(STMs): VVS2; VVMD5; VMD7; ssrvrzag47; ssrvrzag62; ssrvrzag79. (EnOIV). Actualmente se ha ampliado a 9 microsatélites,incluso23(parentescos). Posibilidad de nuevos marcadores molecularesqueafinenlasdiferencias.

47 Caracterización genética: microsatélites OIV 801- OIV 806 VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD47 ZAG62 ZAG79 Alelo 1 Alelo 2 Alelo 1 Alelo 2 Alelo 1 Alelo 2 Alelo 1 Alelo 2 Alelo 1 Alelo 2 Alelo 1 Alelo 2 Bruñal Pan y Carne Pr. Pic. Oval Rufete Verdejo Tinto Merenzao Mencía

48 IDENTIFICACIÓN 8º. Confirmación visual ampelográfica a partir de los resultados obtenidos por caracterizacióngenética. GarnachaTinta // GarnachaGris TintadeToro ChasselasDoré // TintadeToroBlanca // ChasselasRose Otrascaracterísticas

49 IDENTIFICACIÓN Conjunto de parcelas y cepas localizadas D.O. ARRIBES D. O. BIERZO D. O. CIGALES y D.O ARLANZA Nº DE PARCELAS Nº DE INDIVIDUOS D. O. RUEDA Y D.O. RIB. DEL DUERO D.O.P. SIERRA DE SALAMANCA D. O. TIERRA DEL VINO DE ZAMORA D.O. TIERRA DE LEON D. O. TORO D.O.P. VALLES DE BENAVENTE TOTAL

50 IDENTIFICACIÓN EJEMPLOS DE RESULTADOS OBTENIDOS * Albillo Negro = Chasselas * Valenciana Tinta = Bobal * Rojal, Pirulés Dorado, Pirulés verde = Malvasía Riojana =Alarije *Temprana blanca, Temprana Agosteña = =Chasselas

51 RESULTADOS Y DISCUSIÓN ARRIBES NOMBRE LOCAL AMPELOGRAFÍA NOMBRE LOCAL AMPELOGRAFÍA Acebo Acebo* Gajo Arroba Cornifesto Mandón Mandón* Garnacha Roja Garnacha Roja Portuguesa Portuguesa* Juan García, Negreda Juan García Tinta Jeromo Tinta Jeromo* Malvasía Doña Blanca Verdejo Colorado Verdejo Colorado* Morisco Jaén Rosado Puesta en Cruz Rabigato Bastardillo Chico Merenzao Rufete Rufete Bastardillo Serrano Cinsaut Toledana Toledana Tinta Bruñal Bastardo Torrontés Puesta en Cruz, Rabigato Chelva Mantúo Verdejo Blanco Godello

52 NOMBRE LOCAL VARIEDAD Albarrucio Tinto Garnacha * Aragonés Tempranillo Bicolor Bruñal = Albarín Negro = Alfrocheiro Preto *** Calabrés NUEVA Calabrés Garnacha Tinta De Mesa Gordera Negra, Uva de Olaz Desconocida Tinta Moristel = Moristell = Juan Ibañez Desconocida Tinta de Mesa Brujidera Falso Bruñal NUEVA Falso Rufete NUEVA Garnacha Mencía Garnacha Tintorera Garnacha Tintorera Colgadera Gordera Negra, Uva de Olaz Lairén peludo Cariñena = Mazuelo Mandundo Trepat Mollares, Falso Rufete Puesto Mayor (Saborinho) ** Nudo Corto Cariñena = Mazuelo Teta de Cabra Tinta Monastrell

53 129 VARIEDADES LOCALIZADAS 88 Sinonimias detectadas 27 Variedades ÚNICAS IDENTIFICACIÓN 14 Variedades ya descritas, con posibilidades de expansión y cultivo Cierto número de variedades prefiloxéricas (García de los Salmones, 1914)

54 RECUPERACIÓN DE VARIEDADES - - Localizar - Identificar - Conservar - Utilización

55 CONSERVAR Conservar parece obvio, pero: Muy costoso en el caso de leñosas y en particular en vid. * Quién debe conservar? * Es riguroso? * Con que fines? * Se obtiene o se obtendrá algún beneficio? * Merece la pena conservar mal?

56 ITACyL

57 BANCOS DE GERMOPLASMA DE VID * Colección / Banco de (Genes) Germoplasma Objetivo claro de conservar, ordenar, identificar, diferenciar, caracterizar de modo científico. * B.G.V. : normas exactas, documentadas por organismos internacionales, como un cultivo más (con sus peculiaridades) dentro de la conservación de recursos fitogenéticos. I.P.G.R.I.: International Plant Genetic Resources Institute

58 RECUPERACIÓN DE VARIEDADES - - Localizar. - Identificar - Conservar - Utilización

59 UTILIZACIÓN DE LAS VARIEDADES MINORITARIAS *Apartirdeunprocesoderecuperación *Conlasdebidasgarantíassanitarias *Difusiónporparticulares(rigurosidad) * Si existe posibilidad, seguir el proceso conunaselecciónclonal

60 Variedades minoritarias procedentes del proceso: -Con interés de utilización, por * Sus características propias. * Posibilidades de diferenciación. * Aptitud y variabilidad para entrar en proceso de Selección Clonal. Enviado material y descripción a OEVV (en 2006 y 2009).

61 Bruñal Estaladiña(Pan y Carne) Bastardillo Chico Negro Saurí Gajo Arroba Tinto Jeromo Mandón Verdejo Colorado Molinera Puesta en Cruz Verdejo Serrano

62 Bruñal AlbarínTinto, Baboso Tinto Orden ARM/624/2011, de 18 de marzo (B.O.E. de jueves 24 de marzo de 2011). Inscripción definitiva : Bruñal, Albarín Tinto, Baboso Tinto. Estaladiña Orden AAA/678/2015, de 14 de abril (B.O.E. de sábado 18 de abril de 2015). Inscripción definitiva : Estaladiña.

63 Gajo Arroba, Tinto Jeromo Orden AAA/1440/2016, de 1 de septiembre (B.O.E. de jueves 8 de septiembre de 2016). Inscripción definitiva Gajo Arroba Tinto Jeromo

64 Bastardillo Chico, Negro Saurí No se propone inscripción en el RVC por no diferenciarse claramente de Merenzao(Bastardo, María Ordoña) Se presentaron alegaciones.

65 Verdejo Colorado, No se propone inscripción por falta de homogeneidad en el carácter 37 del protocolo: Baya, color de la epidermis sin pruina(diferentes niveles de color).

66 Molinera.. Courbu(2015), Puesta en Cruz Rabigato(2015) Verdejo Serrano.. PerenpinhaoPortalegre (2016) (Sigue el estudio comparativo, OEVV).

67 Mandón.. Garro. (Sigue el estudio comparativo, OEVV, A la espera del resultado). Posibles variedades para envío a OEVV: Aúrea(B); Negreda(T); Cenicienta (T); Puesto Mayor (T); VdColorado (R).

68 Variedades minoritarias procedentes del proceso: -Aspectos Claves: * Difusión de material vegetal controlado. * Conocimiento cualitativo y sanitario.

69 VARIEDADES PROSPECTADAS EN PROCESO DE SELECCIÓN (PARCELA DE COMPARACIÓN DE CLONES: SELECC. PRINCIPAL) 2005/2006. R-110/3309C. Clones: * Bastardillo Chico 9 clones. Arribes (Sa y Za) (Merenzao) * Bruñal (Alfr. Preto, Albarín negro) 9 clones. Arribes (Sa y Za) * Gajo Arroba (Cornifesto) 6 clones. Arribes (Sa y Za)

70 Bruñal

71 Bruñal

72 Bastardillo Chico (Merenzao)

73 VARIEDADES PROSPECTADAS EN PROCESO DE SELECCIÓN (PARCELA DE COMPARACIÓN DE CLONES: SELECC. PRINCIPAL) Parc 2005/2006. R-110/3309C. Clones: * Mandón 9 clones. Arribes (Sa y Za) (Garro) * Puesta en Cruz 6 clones. Arribes (Sa y Za) (Rabigato) * Tinto Jeromo 9 clones. Arribes (Sa y Za)

74 VARIEDADES PROSPECTADAS EN PROCESO DE SELECCIÓN CLONAL (PARCELA DE COMPARACIÓN DE CLONES: SELECC. PRINCIPAL) *Rufete Sierra de Salamanca. Comienzo: *Prieto Picudo Oval 20 clones. Portainjertos. 3309/ Disponibilidad clones: D.O. Tierra de León (Le, Va). Comienzo: R clones. 2006/2007. Clones: * Negro Saurí (Merenzao). 14 clones. 2006/2007. Clones: 2017.

75 Rufete

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77 Prieto Picudo Oval

78 VARIEDADES EN PROCESO PARA SELECCIÓN Godello D.O. Bierzo (Le). 1 Clon Certificado Moscatel de Grano Menudo. 2 clones certificados. DD.OO. Tierra del Vino de Zamora y Toro (Za) Malvasía Castellana (Doña Blanca). DD.OO. Arribes, Tierra del Vino de Zamora y Toro (Sa y Za). 2 clones certificados.

79 VARIEDADES NUEVAS COMENZANDO PROCESO DE SELECCIÓN CLONAL Estaladiña (T) Verdejo Serrano (B)

80 Estaladiña (Pan y Carne) Caracterización ampelográfica

81 Estaladiña

82 Atención a las características de estas variedades: - Conocer el comportamiento en distintas ubicaciones. - Con aptitudes de proporcionar características diferentes si se manejan bien. - Distintos manejos: rendimiento, sistema de conducción, riego, carga de poda, etc. - Muchoporhacer!

83 Agradecimientos Itacyl, Consejería de Agricultura, INIA, Equipo investigador, Técnicos, Ayudantes Técnicos, alumnos en prácticas Viticultores, Empresas colaboradoras, Bodegas, Técnicos, Consejos Reguladores Gracias por su atención!