Portainjerto: interacción con el medio en el Bierzo. Jesús Yuste. Doctor Ingeniero Agrónomo.

Transcripción

1 Portainjerto: interacción con el medio en el Bierzo Jesús Yuste Doctor Ingeniero Agrónomo

2 PORTAINJERTO: Interacción con el medio Factor de adaptación (suelo, clima, sitio) adecuación del viñedo

3 PORTAINJERTOS: ESPECIES PARENTALES V. riparia: tolera criptogámicas y heladas invern.; poco a sequía; muy sensible a caliza; ciclo corto; buen estaquillado e injerto. V. rupestris: tolerante a enferm. de madera; muy sensible a sequía; cierta tolerancia a caliza; ciclo veg. largo; buen enraizado. Híbridos de V. riparia x V. rupestris: car. intermedias bajo a moderado vigor; adelantan maduración; sensibles a sequía y caliza. V. berlandieri: tolerante a criptogámicas, sensible a nematodos; resistente a sequía; muy resistente a caliza; ciclo largo (retraso de maduración); difíciles estaquillado e injerto (necesidad de hibridación con V. vinifera, riparia y rupestris). V. solonis: tolerancia a salinidad y a nematodos. V. champini: resistente a nematodos; tolerante a sequía y caliza; retrasa maduración (mejor en climas templado-cálidos).

4 ELECCIÓN: FACTORES A CONSIDERAR Resistencia a filoxera y a nematodos. Compatibilidad / afinidad con la variedad. Resistencia a la caliza. Tolerancia a la sequía. Tolerancia al exceso de humedad. Tolerancia a salinidad y acidez de suelo. Facilidad de estaquillado y de injerto. Vigor que confiere a la variedad. Acción sobre ciclo vegetativo y maduración. Acción sobre la calidad de uva y vino.

5 CARACTERÍSTICAS de PORTAINJERTOS Grupo Port. Vigor Nemat. Caliza Salin. Acidez Sequía Hdad. rip-rup Bajo Alta Media Media Baja Baja Baja rip-rup 3309 C Bajo Baja Media Baja Baja Baja Baja rip-rup-v M-AltoBaja Baja Alta Alta Alta Baja ber-rip SO4 Medio M-Alta Alta Baja Baja Baja Media ber-rip 5BB M-AltoAlta Alta M-Baja Baja M-Baja Baja ber-rip 420 A Bajo Media Alta Baja Baja Baja Baja ber-rup 110 R M-AltoMedia Media Baja M-Baja M-Alta M-Baja ber-rup 140 Ru Alto Alta Alta M-Alta M-Alta Alta Baja ber-rup 1103 P Alto M-Alta M-Alta M-Alta Media M-Alta M-Baja ber-vin 41 B Medio Baja Alta Baja Media Media M-Baja champ. Ramsey Alto Alta Media M-Alta Baja Alta Baja vinifera M-BajoBaja Alta Baja Baja M-Baja M-Baja

6 POTENCIAL del SUELO: CRITERIO de VIGOR 110 R 5 C Potencial del suelo aumenta en el sentido decreciente de la pendiente Diagrama esquemático de diseño de viñedo que persigue la conjunción del vigor del portainjerto con el potencial del terreno (N. Dry 2007).

7 EXCESO de VIGOR y/o PRODUCCIÓN Se puede regular a través del portainjerto adecuado (ejemplos): - portainjerto para control del crecimiento y la maduración mediante reducción del ciclo vegetativo M - portainjerto poco vigoroso, para adaptación en altas densidades de plantación 3309 C - portainjerto que limita el vigor, propicio para terrenos fértiles y profundos 420 A

8 Ensayo: Tempranillo en Toro (06-08) Alburquerque et al. (2009) (XXIV GTEVE) Re ndimie nto 140Ru B 5BB RGM Gravesac Madera de poda 140Ru B 5BB RGM Gravesac 110R R kg/cepa t/ha

9 Ensayo: Tempranillo en Cigales (07-11) Yuste et al. (2014) (X TERROIR)

10 Ensayo: Verdejo en Rueda (07-11) Yuste et al. (2015) (XIX GiESCO)

11 Ensayo: Mencía en Bierzo (09-12) Yuste et al. (2016) (XI TERROIR) Localización: Pieros (León) Víctor Arroyo - Año de plantación: 2002 Variedad: Mencía Periodo de estudio: Régimen hídrico: secano Suelo: profundo (>1m), pendiente creciente E-W D.O. Bierzo * Valladolid * Madrid Sistema de conducción: espaldera vertical Poda: cordón Royat bilateral, 12 yemas/m (2 yemas/pulgar) Marco de plant.: 3,0 m * 1,0 m (3.333 cepas/ha) Orientación de filas: EsteNE - OesteSO TRATAMIENTOS: 10 portainjertos Diseño (bloques al azar): 4 repeticiones, 30 (10 de control) cepas/rep.

12 PORTAINJERTOS: Ensayo: Mencía en Bierzo (09-12) 110 R (Ber. x Rup. Martin) 140 Ru (Ber. x Rup. de Lot) 1103 P (Ber. x Rup. de Lot) M (Rip. x Rup.) 420 A (Ber. x Rip.) 5BB K (Rip. x Ber.) 41 B (Chasselas x Ber.) C (Rip. X Ber.) 333 EM (Cab. Sauvignon x Ber.) SO4 (Rip. X Ber.)

13 Ensayo: Mencía en Bierzo (09-12) Shoot weight (g) R 140Ru 1103P M 420A 5BB 41B C 333EM SO4

14 Ensayo: Mencía en Bierzo (09-12) 25 Clusters / vine 300 Cluster weight (g) R 140Ru 1103P M 420A 5BB 41B C 333EM SO R 140Ru 1103P M 420A 5BB 41B C 333EM SO4

15 Ensayo: Mencía en Bierzo (09-12) 5BB, M & 1103 P (menos productivos) 6 Titratable acidity (g/l tartaric) R 140Ru 1103P M 420A 5BB 41B C 333EM SO4

16 Ensayo: Mencía en Bierzo (09-12) 2,0 Malic acid (g/l) 1,5 1,0 0,5 110R 140Ru 1103P M 420A 5BB 41B C 333EM SO4 5BB & 1103 P (más vigorosos) M, 41B & 110 R (menos vigorosos)

17 RESUMEN (ensayo de Mencía) 110 R: bajo vigor, bajo rdto., alto Ravaz, bajo azúcar, alta AT, bajo ph & málico. 140 Ru: bajo tartárico P: alto vigor, bajo rdto. & Ravaz; alto azúcar, AT & málico M: muy bajo vigor & rdto, alto azúcar; bajo AT, málico & K. 420 A: alto vigor, muy alto rdto. 5BB: muy alto vigor, muy bajo rdto. & Ravaz; alto azúcar, ph, málico & K. 41B: bajo vigor & rdto., alto Ravaz, muy bajo azúcar, alto tartárico; bajo ph, málico & K C: bajo rdto. 333 EM: bajo rdto.; bajo AT & tartárico. SO4: alto vigor & muy alto rdto. & Ravaz, bajo ph, alto tartárico.

18 CONCLUSIONES 5BB & 1103P causaron mayor vigor y M & 110R indujeron menor vigor, a través del peso de sarmiento. SO4 & 420A fueron más productivos, mientras que los menos productivos fueron M & 5BB, debido a las variaciones en número de racimos y en peso de racimo. La concentración de azúcares fue mayor con los portainjertos menos productivos, 5BB especialmente y M & 1103P, y fue menor con 41B & 110R. La acidez total fue mayor con 110R & 1103P y menor con 333EM & M, mientras que el ph fue más alto con 5BB. La elección de portainjerto con cv. Mencia debe ser acorde con las condiciones medioambietales y los objetivos productivos y cualitativos en cada situación de cultivo.