DESAYUNOS COFFE BREAKS. OPCION 1: Café, té, leche, agua mineral Brownies (2por persona).

Transcripción

1 DESAYUNOS OPCION BUFFET CASUAL Café, té, leche, jugo de naranja, agua mineral, jugo de naranjas Nuestra patisserie: Medialunas dulces y saladas, sacramentos, vigilantes, pasta frola de membrillo, tarta de dulce de leche y coco, Sandwich de lácteo jamón serrano y queso, Baguetin de queso azul y laminas de almendras OPCION BUFFET CLASIC: Café, té, leche, jugo de naranja, agua mineral, cesta de tostadas, selección de mermelada y manteca, medialunas dulces y saladas Brownies de chocolate, selección de muffins, Fruta fileteada, tabla de fiambres y quesos, huevos revueltos OPCION 1: Café, té, leche, agua mineral Brownies (2por persona). COFFE BREAKS OPCION 2: Lo más clásico Café, té, leche, agua mineral, jugo de naranja Patisserie: Cuadraditos de manzana y sable de frutos secos (Patisserie 2 x persona promedio) OPCION 2 bis: Lo más clásico Café, té, leche, agua mineral, jugo de naranja Medialunas dulces y saladas (2 facturas promedio x persona) OPCION 3: Lo más tradicional Café, té, leche, agua mineral, gaseosa, jugo de naranja Patisserie: Sacramentos y vigilantes o medialunas (dulces y saladas) Mini sándwich de: (3 mini triángulos por persona) Miga blanco, jamon asado, queso a las hierbas, olivas y huevos Pan blanco jamon cocido, queso y ciboulette Pan de salvado queso crema, zanahorias, tomates y blue chesse OPCION 4: Las más distinguidas Café, té, leche, agua mineral Jugo de naranja Browniwes de chocolate Montaditos de vainilla y manteca Sable en duo de chocolates Bastoncitos de vainilla glaseados

2 OPCION 5: Lo más regional Café, té, leche, agua mineral Jugo de naranja Chip de chocolate Pepitas crocante de vigilante Alfajor cordobes Caracol de frambuesas OPCION 6: Lo más artesanal Café, té, leche, agua mineral, Jugo de naranja Biscotti Damero rallado Alfajorcitos de chocolate y nutella Volcancitos tostados de coco Crocante de frambuesas y nueces COFFE CONTINUO JORNADA COMPLETA: Café, té, leche agua mineral y masas secas. COFFE CONTINUO MEDIA JORNADA: Café, té, leche, agua mineral y masas secas. COCKTAIL OPCION 1 Fríos Crostines integrales con pasta de olivas. Hojaldrado con queso philadelphia y rosetas de jamón serrano. Ceviche de dos salmones. Rolls de trigo con crocante de jamón y pasta de rúcula. Crocante lacteado con mascarpone de lima y tomillo, en dúo de tartare de salmón ahumado. Brusqueta en crema BBQ, con bacon crocante y verdes. Calientes Mini empanadas de matambre. Mini empanadas de queso y cebolla. Pollo asado en curry tradicional. Bacon braseado en queso de morrones asados y ciboulette. Fish and chip s con mayonesa de limón Buffet Caliente: (Cazuelas una a elección) Lomo de ternera en carbonada de vegetales. Cerdo estilo thai. Pollo y vegetales en reducción de chardonnay y hierbas.

3 Postres: (uno a elección) Pie de frutos secos al coñac,salsa de chocolate y helado de crema. Bebidas: Gaseosa, Agua mineral, Adicional Vino: Vino Cabernet Sauvignon y Chardonay Santa Julia Bodega Familia Zuccardi COCKTAIL OPCION 2 (mínimo 50 personas) Fríos Crostines integrales con pasta de olivas. Hojaldrado con queso philadelphia y rosetas de jamón serrano. Ceviche de dos salmones. Rolls de trigo con crocante de jamón y pasta de rúcula. Crocante lacteado con mascarpone de lima y tomillo, en dúo de tartare de salmón ahumado. Brusqueta en crema BBQ, con bacon crocante y verdes. Calientes Mini empanadas de matambre. Mini empanadas de queso y cebolla. Pollo asado en curry tradicional. Bacon braseado en queso de morrones asados y ciboulette. Fish and chip s con mayonesa de limón Buffet Caliente: (Cazuelas una a elección) Lomo de ternera en carbonada de vegetales. Cerdo estilo thai. Pollo y vegetales en reducción de chardonnay y hierbas. Buffet Frío Selección de quesos y fiambres Postres: (uno a elección) Pie de frutos secos al coñac,salsa de chocolate y helado de crema. Bebidas: Gaseosa, Agua mineral,

4 Adicional Vino: Vino Cabernet Sauvignon y Chardonay Santa Julia Bodega Familia Zuccardi Opción 1 Pescado blanco rebosado con salsa de limón. (2) Brochette de ave y bacon. (2) Empanadas de ternera con salsa picante. (3) Opciones de Fast Finger Cocktail Opción 2 Tarta de quesos y jamón york. (2) Pizzas de trucha y quesos caprinos. (3) Sandwich de pavita, olivas y queso fresco. (2) Opción 3 Vol au vent capresse. (2) Quesadillas con salsa picante. (3) Empanadas árabes y atún. (2) Bebidas: Gaseosa y agua mineral. Postres: (uno a elección): Pie de frutos secos al coñac, salsa de chocolate y helado de crema. Adicional Vino Cabernet Sauvignon y Chardonnay Santa Julia Bodega Familia Zuccardi Holiday Inn Empanadas de ternera con salsa picante. (3) Tarta de quesos y jamón york. (3) Quesadillas. (2) Sándwich de pavita, olivas y queso fresco. (2) Bebidas: Gaseosa y agua mineral. Postres: (uno a elección): Pie de frutos secos al coñac, salsa de chocolate y helado de crema. Adicional Vino Cabernet Sauvignon y Chardonay Santa Julia Bodega Familia Zuccardi

5 ALMUERZOS EN SALA PRIVADA MENÚ OPCIÓN EVENTOS CORPORATIVOS Opciones Entradas: Rolls de masa de hierbas rellena de cerdo ahumado, queso azul y morrones asados, en dúo de chucrut y cebollas caramelizadas en fresca salsa de queso tomate y albahaca. Ensalada de verdes, mascarpone, jamón serrano, cherrys, croutons y polvo de olivas verdes con aderezo clásico. Rôti de papas y pescado blanco con queso parmesano y bechamel de especias en colchón de vinagreta de hongos. Pâté de ave e hígado, en crocante de semillas, verdes y vegetales confitados. Moldeado tibio de ternera y vegetales salteados en espejo de espinacas, queso azul y nueces. Opciones Plato Principal: Bondiola de cerdo horneada en croute de semillas, crema de puerros y papines asados con hongos y cebollas. Pollo relleno de mozarella y tomates disecados en crema de hongos, con arroz y vegetales salteado en salsa de soja y flan de espinaca y queso azul. Keppe de ternera relleno de cebollas caramelizadas y maní, salsa de pepinos y yogurt natural, acompañado de tabule tradicional y pan crocante. Entrecôt braseado en crema de hierbas y alcaparras, acompañado de vegetales salteados en combinación de fainá gratin. Lasaña boloñesa de cerdo en salsa pomodoro de hierbas. Opciones de Postre: Tiramisú, almíbar de café y macarrón de chocolate Dúo de chocolate blanco y negro Charlotte de maracuyá con trufa y salsa de chocolate. Manzanas al amaretto y con frutos secos. Milhojas de merengue y marquise de dulce de leche, salsa de chocolate Bebidas Agua mineral y gaseosas

6 Adicional Vino Cabernet Sauvignon y Chardonay Santa Julia Bodega Familia Zuccardi Buffet frio Tabla de quesos y fiambres Selección de variedad de Verdes (lechuga, zanahoria, tomate, Espinaca, repollo, huevo) Ensalada con verdes de estación tomates secos gruyere y tapenade Ensalada de rucula peras y frutos secos Laminas de ternera en mayonesa de alcaparras Galantina de ave en farce de vegetales Buffet caliente Curry de pollo con arroz Lasagna de verduras, jamon y queso Bondiola de cerdo a la mostaza Postres Tiramisu Mousse de dulce de leche con crocante de nuez Flan de coco ALMUERZO Buffet MENÚ OPCIÓN EVENTOS CORPORATIVO Opciones Entradas: CENAS EN SALA PRIVADA MENÚ OPCIÓN EVENTOS CORPORATIVO Compresión de ave confitada, vegetales, palmitos y verdes seleccionados en crocante integral y alineo de olivas verdes. Ceviche de kani kama, palta y camarones con verdes seleccionados y crocante de queso parmesano. Cerdo ahumado natural sobre brusqueta de vegetales escabechados y verdes amargos. Lámina de pan con corteza de cordero hilado y bacon crocante al perfume de salsa turca en espejo de dressing clásico y puré de berenjenas. Salmón braseado sobre mix de estación y crocante tibio de langostino en mayonesa de limón. Opciones Plato Principal: Bondiola rellena de queso criollo y morrones asados en pesto serrano, con papas, rúcula y queso azul rostizados.

7 Rack de cordero braseado en salsa de yogurt y pepino, acompañado de couscous de ajíes y carbonada de calabaza y batata. Entrecôt asado en salsa de vegetales, chessecake parisienne y ensalada de cherrys albahaca y jamón serrano. Pollo relleno de hierbas y cebollas en crema de arvejas, tortilla de calabaza y tomates disecados en dúo de brócolis y coliflor gratinados. Lomo en salsa fondo de carne con ragoût de lentejas y hongos, gajos de papas asados con aderezo de cebollas. Salmón en camisa de panko crocante, salteado de vegetales y fideos de arroz, en teriyaki de jenjibre. Opciones de Postre: Cremoso de limón sobre biscuit de chocolate acompañado de compota frutillas al jengibre Brownie cheesecake sobre salsa de sauco Torre crocante de pistachos, chocolate blanco y nougat de almendras. Torta húmeda italiana de, chocolate y canela Bebidas Agua mineral y gaseosas. Adicional Vino Vino Cabernet Sauvignon y Chardonay Santa Julia Bodega Familia Zuccardi