UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS SILABO. Asignatura: INGENIERÍA DE MÉTODOS II

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1 UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS SILABO Asignatura: INGENIERÍA DE MÉTODOS II Código: 8C DATOS GENERALES 1.1. Departamento Académico : Ingeniería Agroindustrial 1.2. Escuela Profesional : Ingeniería Agroindustrial 1.3. Especialidad : Ingeniería Agroindustrial 1.4. Nombre de la Carrera : Ingeniería Agroindustrial 1.5. Ciclo de Estudios : V 1.6. Créditos : Área de la Asignatura : Profesional 1.8. Condición : Obligatorio 1.9. Pre Requisitos : Ingeniería de Métodos I 1.10 Horas de Clase Semanal : 4 horas Teoría (2) Práctica (2) 1.11 Horas de Clase Total : 68 horas 1.12 Profesores Responsables : Mg. Ing. Pedro Alvarado Ignacio Ing. Nancy Ochoa Sotomayor Ing. Erika Sandoval Calero 1.13 Año Lectivo Académico : I 2. SUMILLA Asignatura teórico-práctico de carácter profesional y trata de los Sistemas de Trabajo aplicando las Técnicas de Mejora de Métodos, el ordenamiento físico de los factores de producción y la Ergonomía con la finalidad de aumentar la productividad utilizando el método eficaz y el ordenamiento óptimo, para alcanzar los niveles de competitividad y eficacia organizacional. Comprende: Estudio de Métodos y Procedimientos: Diagramas de Procesos con relación al tiempo, secuencia y desplazamiento. Balance de Línea, Distribución en Planta General y Detallado, y la Ergonomía. 3. OBJETIVOS GENERALES Proporcionar los conocimientos fundamentales de los diagramas de proceso, estudiando la secuencia, el tiempo y el desplazamiento. Equilibrar las líneas de producción. Brindar instrucción sobre las técnicas de Distribución en Planta (Sistema Layout Planning) complementándolas con conocimientos básicas sobre diseño, instalaciones en edificios industriales y métodos de elaboración, montaje, inspección, transporte y almacenajes. 4. APORTES DE LA ASIGNATURA AL PERFIL PROFESIONAL: La asignatura propende a que el nuevo profesional en Ingeniería Agroindustrial tenga la capacidad de aplicar herramientas de la Ingeniería de Métodos de localización y de distribución, para innovar, mejorar continuamente la calidad y el desarrollo humano, aumentar la productividad y rentabilidad de la Empresa

2 5. ORGANIZACIÓN DE LA ASIGNATURA UNIDAD DENOMINACIÓN HORAS 1 Diagrama de Procesos 16 2 Balance de Línea 8 3 Ergonomía 4 4 Localización 4 EXAMEN PARCIAL 4 5 Distribución en Planta 4 6 Método SLP, Áreas y N de Máquinas 8 7 Distribuciones Parcial y de Detalle 12 EXAMEN FINAL 4 EXAMENES SUSTITUTORIO Y DE APLAZADOS 4 TOTAL DE HORAS PROGRAMACIÓN POR UNIDADES DE APRENDIZAJE PRIMERA UNIDAD PRIMERA UNIDAD 1.1 Denominación DIAGRAMAS DE PROCESO 1.2 Número de sesiones Objetivo Específico Dar conocimientos sobre las normas utilizadas para confeccionar los Diagramas de Proceso. 1.4 Contenido 1ra Semana Diagramas de Operaciones del Proceso (DOP) Diagrama de Análisis del Proceso (DAP). 2da Semana Diagrama de Circulación o Recorrido. Diagrama de Hilos. 3ra Semana Diagrama de Equilibrio. Diagrama Multi-producto 4ta Semana Diagrama Hombre-Máquina. Otros diagramas - (Flujogramas) 1.5 Actividades Solución de Casos Prácticos 1.6 Bibliografía Específica Buffa, Elwood (1987J Dirección de Operaciones. México: Ciencia y Tecnología Niebel, Benjamín (1996) Ingeniería Industrial.México: Alfaomega. OIT (1987) Introducción al Estudio del Trabajo. Ginebra Salvendy, Gabriel (1991) Manual de Ingeniería Industrial. México: LIMUSA SEGUNDA UNIDAD 2.1 Denominación BALANCE DE LINEA 2.2 Número de sesiones Objetivo Específico Equilibrar las líneas de producción. 2.4 Contenido 5ta Semana Ciclo de Producción ("Cuello de Botella") Indicadores del Balance: Producción, Eficiencia, Tiempo Ocioso. Método de Balance. Optimización. 6ta Semana 2.5 Actividades Solución de Casos Prácticos 2.6 Bibliografía Específica Método Analítico. Método de posiciones Ponderadas. Buffa, Elwood (1987) Dirección de operaciones. México: Ciencia y Tecnología Niebel, Benjamín (1996J Ingeniería Industrial. México: Alfaomega Salvendy, Gabriel (1991) Manual de Ingeniería Industrial. México: LIMUSA Vaughm, Richard (1992) Introducción de la Ingeniería Industrial. Barcelona: Reverte

3 TERCERA UNIDAD 3.1 Denominación ERGONOMÍA 3.2 Número de sesiones Objetivo Específico Brindar conocimientos básicos para la seguridad, satisfacción y bienestar de los trabajadores 3.4 Contenido 7ma Semana Definiciones. Objetivos. Relación multidisciplinaria Aplicaciones prácticas 3.5 Actividades Resolución de Casos Prácticos 3.6 Bibliografía Específica Móndelo, P.; Gregori, E.; Blasco J. y Barran P (.2001J Ergonomía 3 - Diseño de Puesto de Trabajo. México: Alfaomega Pereda, Santiago (1993) Ergonomía. Madrid: Eudema CUARTA UNIDAD 4.1 Denominación LOCALIZACIÓN 4.2 Número de sesiones Objetivo Específico Dar los conocimientos básicos y metodología de localización 4.4 Contenido 8va Semana Localización. Factores, métodos de localización. 4.5 Actividades Resolución de Casos Prácticos 4.6 Bibliografía Específica Díaz, B.; Jarufe, B. y Moriega, MT. (2001) Disposición de Planta. Lima: U. de Lima Render B. y Heizer J. (1996J Administración de Operaciones. México: Prentice Hall 9na Semana EXAMEN PARCIAL QUINTA UNIDAD 5.1 Denominación DISTRIBUCIÓN EN PLANTA 5.2 Número de sesiones Objetivo Específico Dar los conocimientos básicos de Distribución en Planta y su campo de acción 5.4 Contenido 10rna Semana Distribución en Planta. Objetivos, naturaleza, principios. Tipos clásicos de distribución 5.5 Actividades Resolución de Casos Prácticos 5.6 Bibliografía Específica Diaz, B.; Jarufe, B. y Moriega, MT. (2001) Disposición de Planta. Lima: U. de Lima Grant, I. y Grant, E. (1986) Biblioteca de Ingeniería Industrial. México: CECSA Muther, Richard. (1985) Distribución en Planta. Barcelona: Hispano europeo SEXTA UNIDAD 6.1 Denominación MÉTODO SLP 6.2 Número de sesiones Objetivo Específico Planificar las acciones a realizar, evaluando además tipos de distribución, equipos, intensidad de flujo y áreas 6.4 Contenido 11ra Semana Método SLP - elementos P, Q, R, S, T, ejemplo. Gráficos P - Q, P-V y su utilidad. Intensidad de flujo - N MAG. 12da Semana Determinar el Número de Máquinas. Cálculo de áreas. Métodos de Guerchet y de detalle. Ratio terreno - edificio 6.5 Actividades Resolución de problemas sobre gráficos, intensidad y áreas.

4 6.6 Bibliografía Específica Chase, R. y Aquilano, N. (1997) Dirección y Administración de la Producción y de las operaciones. México: Me Graw Hill Diaz, B.; Jarufe, B. y Moriega, MT. (2001)D/spos/c/on efe Planta. Lima: U. de Lima Muther, Richard (1985) Distribución en Planta.Barcelona: Hispano europeo Salvendy, Gabriel (1991) Manual de Ingeniería Industrial. México: LIMUSA SÉPTIMA UNIDAD 7.1 Denominación DISTRIBUCIONES PARCIAL Y DE DETALLE 7.2 Número de sesiones Objetivo Específica Evaluar las alternativas de distribución de acuerdo a la información obtenida y obtenerla en forma detallada. 7.4 Contenido 13ra Semana Diagrama Volumen- Desplazamiento - Distancia. 14ta Semana Métodos de Eslabones, Espiral, Richard Muther, Hexágonos- Línea recta, Travel Chart, etc. Plantillas y maquetas 15ta Semana Reticulado de planta - Pasillos - Servicios - Balance de espacio lineal - Almacenes. 7.5 Actividades Resolución de casos prácticos con participación integral 7.6 Bibliografía Específica Muther, Richard (1985) Distribución en Planta. Barcelona: Hispano europeo Render, B. y Heizer, J. (1996J Administración de Operaciones. México: Prentice Hall Salvendy, Gabriel (1991) Manual de Ingeniería Industrial. México: LIMUSA. Vaughm, Richard (1992) Introducción a la Ingeniería Industrial. Barcelona: Reverte 16ta Semana 17ma Semana EXAMEN FINAL EXÁMENES SUSTITUTORIO Y DE APLAZADOS 7. ESTRATEGIAS METODOLÓGÍCAS 7.1 MÉTODOS Las clases se realizaran estimulando la participación activa de los estudiantes, mediante el desarrollo de ejercicio y trabajos prácticos grupales, ó individuales. Se utilizará el método deductivo- inductivo - analítico (ejemplificación, comprobación, demostración y aplicación - observación, análisis, comparación y generalización) TÉCNICAS Los Alumnos se organizarán en grupos para investigar e intercambiar experiencias de aprendizaje y trabajo. Las exposiciones del docente orientarán el trabajo grupal al complementar o sistematizar información, y en la resolución de problemas utilizando el Internet y el software correspondiente. 7.3 MEDIOS DIDÁCTICOS Pizarra Acrílica, plumones, retroproyector, software, computadora, proyector de multimedia, separatas, libros, power point, transparencias, calculadora, televisor, cintas de video, correo electrónico, puntero, CD, casetes. 8. EVALUACIÓN 8.1 TÉCNICAS Es el planteamiento teórico de cómo se va a evaluar. Se utilizarán las técnicas de la observación directa e indirecta., dando énfasis a las intervenciones orales y al desarrollo de las pruebas académicas para que el alumno tenga la libertad de demostrar sus conocimientos adquiridos para su interpretación y aplicación.

5 8.2 INSTRUMENTOS Se utilizarán las exposiciones y las pruebas no estructuradas, como prácticas calificadas y exámenes escritos, además de trabajos prácticos para contrastar los conocimientos teóricos con la realidad 8.3 CRITERIOS La evaluación del alumno será permanente e integral en función de los objetivos. El sistema utilizado es el vigesimal de 01 a 20. La nota mínima aprobatoria será de 10.5 y se necesita como mínimo el 70 % de asistencia. El Promedio Final (PF) se obtiene promediando aritméticamente el Examen Parcial (EP), el Examen Final (EF) y el Promedio de Prácticas (PP) PF = (EP + EF + PP)/3 El promedio de prácticas se obtendrá de por lo menos dos prácticas calificadas y de un trabajo: práctico, los exámenes se tomarán las fechas programadas por el Vice Rectorado Académico y la Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas. 8.4 ASPECTOS - Conceptuales: Nivel de aprendizaje de conocimiento - Actitudinales: Actitud frente a situaciones problemáticas - Procedimentales: Habilidades y destrezas, tanto intelectuales como motoras, Procedimientos y estrategias. Para el cumplimiento de estos objetivos se consigna lo siguiente: Exposiciones, desempeño en el aula, control de lectura, exámenes escritos, Prácticas calificadas, trabajos de campo, etc. 9. BIBLIOGRAFÍA GENERAL Barnes, Ralph (1996J Estudio de Tiempos y Movimientos. Madrid: Aguilar Buffa Elwood (1987) Dirección de Operaciones. México: Ciencia y Técnica Chase R. y Aquílano N. (1997) Dirección y Administración de la Producción y de las Operaciones", México: Me Graw Hill Diaz, B.; Jarufe, B. y Moriega M"T (2001J Disposición de Planta. Lima: U. de Lima Grant I y Grant E. (1986) Biblioteca de Ingeniería Industrial. México: CECSA Konz, Stephan (1992) Manual de Distribución de Plantas Industriales. México: LIMUSA Maynard, H, B. (1997) Manual de la Ingeniería de la Producción Industrial. Barcelona: Reverte Móndelo P. Gregori E., Blasco J. y Barda P. (2001) Ergonomía 3. Diseño de Puestos de Trabajos. México: Alfa omega Muther, Richard (1985) Distribución en Planta. Barcelona: Hispano europeo Muther, Richard (1985) Planificación y Proyección de la Empresa Industrial. Barcelona: Técnicos Asociados Niebel, Benjamín (1996) Ingeniería Industrial: Métodos, Tiempos y Movimientos. México: Alfa omega Pereda Santiago (1993J Ergonomía. Madrid: Eudema Render B. y Heizer J. (1996) Administración de Operaciones. México: Prentice Hall Salvendy Gabriel (1991) Manual de Ingeniería Industrial. México: LIMUSA Vaughm, Richard (1992) Introducción a la Ingeniería Industrial. Barcelona: Reverte Mg. Ing. Pedro Efraín Alvarado Ignacio Docente Ing. Nancy Ochoa Sotomayor Docente Ing. Erika Sandoval Calero Docente

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