Recetas deliciosas e ideales para cualquier ocasión

Transcripción

1 Recetas deliciosas e ideales para cualquier ocasión

2 Crema de espárragos con brochetas de pollo 40 g pechuga de pollo diente de ajo ct aceite de cacahuete (o de oliva) ct semillas de sésamo pizca de sal pizca de pimienta 500 g espárragos blancos 800 ml caldo vegetal 80 g queso de Burgos 0% MG ct zumo de limón Cd de cebollino Mezclar el aceite con las semillas de sésamo, la sal, la pimienta y el ajo picado. Cortar el pollo a dados grandes y macerarlos en esta mezcla durante hora. Ensartar los dados de pollo en 4 pinchos de madera previamente remojados. Calentar una sartén antiadherente y dorar los pinchos de pollo con la marinada unos 5 8 min. a fuego vivo. Hervir a fuego lento, en el caldo vegetal, los espárragos cortados a trozos (sin las puntas) durante unos 5 0 min. Sacar la mitad de los trozos e incorporar el queso fresco a la sopa. Pasar por el túrmix y salpimentar. Añadir los trozos y las puntas de espárragos y hervir otros 5 7 min. Añadir el zumo de limón a la crema de espárragos. Repartir la crema en 4 boles, espolvorear con cebollino picado y servir acompañada de las brochetas de pollo. Aprovecha la temporada de espárragos (abril- junio) con esta deliciosa crema. Valor ProPoints : 5 Tiempo de elaboración: h 40 min. Macarrones con salsa boloñesa picante 00 g carne magra de ternera, picada ct de aceite de oliva cebolla dientes de ajo guindilla 50 ml vino tinto 50 g tomate natural triturado pimiento amarillo 00 g macarrones secos 5 g piñones tostados Cd albahaca Dorar la carne picada en un cazo grande con el aceite, sin dejar de remover. Añadir la cebolla, el ajo y la guindilla picados. Dorar durante min. más. Incorporar el vino y llevar a ebullición. Añadir el tomate triturado y el pimiento cortado en juliana. Remover bien. Hervir a fuego lento unos 0 min. Si fuera necesario, agregar agua. Mientras tanto, hervir la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del envase. Escurrir y repartir en 4 platos. Cubrir con la salsa de tomate y repartir por encima los piñones. Decorar con la albahaca picada. Un plato de pasta con sabor contundente: carne picada picante, guindilla fresca y vino tinto. Valor ProPoints : 9 00 Weight Watchers International Inc. Todos los derechos de propiedad intelectual reservados.

3 Lomos de salmón marinados ct miel ct aceite de oliva 4 ct salsa de soja Unas gotas de tabasco trozo de chili pizca sal pizca pimienta negra recién molida 500 g de lomos de salmón Mezclar la miel, el aceite de oliva, la salsa de soja y el tabasco. Cortar el chili en aros, añadir a la mezcla y salpimentar. Pintar los lomos de salmón con la mezcla y dejar macerar hora en la nevera. Colocar los lomos en una fuente resistente al horno y asar al grill durante 0-5 min. El salmón tiene muy buenos motivos para ser uno de los pescados preferidos en todo el mundo. Es delicioso, fácil de preparar y muy saludable. Valor ProPoints : 6 Tiempo de elaboración: h 5 min. Dificultad: media Dips de verduras 00 g queso fresco de Burgos 0% MG yogures naturales desnatados 4 cebolletas pizca pimienta recién molida Dip de curry: ¼ pepino ½ pimiento rojo ct curry Cd cilantro fresco Dip de ajo: diente de ajo Cd cebollino Dip de tomate: Cd concentrado de tomate tomate rama de apio ½ ct guindilla en polvo pepinillos Para servir: zanahoria pimiento rojo pepino Para hacer la base del dip, mezclar el queso fresco, el yogur y las cebolletas picadas finamente. Condimentar con pimienta negra y repartir en boles. Dip de curry: añadir el pimiento cortado a dados pequeños, el pepino picado fino, el curry y el cilantro. Dip de ajo: añadir el ajo y el cebollino picados. Dip de tomate: añadir el concentrado de tomate, el apio y el tomate cortados a dados pequeños, la guindilla en polvo y los pepinillos. Servir con las verduras cortadas en bastoncitos. Un dip básico Y variedades deliciosas! Ideal para una noche en casa. Valor ProPoints : Porciones: 6 Tiempo de elaboración: 0 min. 00 Weight Watchers International Inc. Todos los derechos de propiedad intelectual reservados.

4 Filete de pavo con salsa de setas 800 g patatas pizca de sal cebollas 800 g champiñones 4 filetes de pechuga de pavo (aprox. 480 g) pizca de pimienta Cd harina de trigo ct aceite de oliva 00 ml caldo vegetal 45 g de yogur griego ct mejorana Hervir las patatas en agua con sal unos 0 min. Salpimentar y enharinar los filetes de pavo con cucharadas de harina. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar los filetes unos 4 5 min. por cada lado. Reservar y mantener calientes en el horno a 80º C. En la misma sartén, dorar la cebolla cortada en dados durante min. Añadir los champiñones cortados en láminas y dorar otros 5 min., removiendo de vez en cuando. Espolvorear con la harina restante y remover. Incorporar el caldo en seguida y hervir a fuego lento unos 5 min. Agregar el yogur y condimentar con sal, pimienta y cucharadita de mejorana. Mezclar las patatas cortadas en dados con el resto de la mejorana y servir con los filetes y su salsa. La carne ligera de pavo combina a la perfección con los sabores silvestres de las setas. Y se prepara en un momento! Valor ProPoints : 9 Quiche de champiñones 00 g pasta filo ct aceite de oliva cebolla 50 g champiñones huevos 50 ml leche desnatada ct tomillo fresco pizca sal pizca pimienta negra 5 g queso Cheddar Precalentar el horno a 90º C. Extender la pasta filo sobre una fuente de horno antiadherente o una base de teflón (0 cm. de diámetro). Saltear la cebolla cortada a rodajas en una sartén con el aceite durante 5 min. Añadir los champiñones en láminas y saltear -4 min. más, removiendo con frecuencia. Dejar enfriar un poco y verter sobre la pasta filo. Batir los huevos y añadir la leche y el tomillo. Salpimentar y verter sobre la cebolla y los champiñones. Repartir el queso Cheddar rallado por encima y cocer al horno unos 5-0 min., hasta que el huevo haya cuajado. Dejar enfriar y servir. Gracias a la pasta filo, esta quiche resulta especialmente crujiente. Si lo prefieres, puedes sustituir el tomillo por cebollino, perejil o salvia. Valor ProPoints : 5 Tiempo de elaboración: 50 min. 00 Weight Watchers International Inc. Todos los derechos de propiedad intelectual reservados.

5 Pinchos de frutos del mar cebolletas 6 Cd salsa de soja ct de pasta wasabi Cd miel ct jengibre fresco 6 gambas 6 vieiras pimiento rojo 8 champiñones ct de aceite de oliva Precalentar la plancha. Cortar las cebolletas en trozos. En un bol pequeño, mezclar la salsa de soja, el wasabi, la miel y el jengibre rallado. Mezclar con ¼ de la marinada las gambas sin caparazón, las vieiras, el pimiento rojo cortado en 6 trozos, los champiñones cortados por la mitad y las cebolletas. Ensartar los pinchos alternando gambas, verduras y vieiras. Rociar con el aceite. Asar los pinchos en la plancha unos 4 5 min. hasta que las vieiras y las gambas estén hechas. Servir con el resto de la salsa de soja. Gambas y vieiras en una combinación picante y deliciosa, en forma de pincho. Valor ProPoints : Tiempo de elaboración: 0 min. Variado de patatas gratinadas 8 patatas grandes* pizca de sal Cd alcaparras cebollas Cd eneldo lata de atún al natural 50 g queso fresco de Burgos 0% MG pizca de pimienta negra 8 lonchas de jamón cocido dientes de ajo Cd concentrado de tomate pizca de tomillo 00 g de lechuga ct aceite de oliva Cd de zumo de limón pizca de azúcar pizca de guindilla Hervir las patatas, lavadas y sin pelar, duranteunos 0 min. o hasta que estén tiernas. Escurrir y partir por la mitad. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con una base de teflón. Precalentar el horno a 80º C. Mezclar las alcaparras, las cebollas y el eneldo picados con el atún escurrido y 75 g de queso fresco. Salpimentar. Repartir esta mezcla sobre las 8 mitades de patata. Mezclar el jamón cocido cortado en dados pequeños con el ajo picado, el concentrado de tomate y el resto del queso fresco. Salpimentar y condimentar con tomillo. Repartir esta mezcla sobre las otras 8 mitades de patata. Cocer en el horno durante unos 0 5 min y servir con una ensalada de lechuga. Para la vinagreta: mezclar el caldo con el aceite, el zumo de limón, el azúcar y la guindilla molida. Salpimentar. * Puedes aumentar la porción de este alimento, hasta sentirte satisfecha, por el mismo valor ProPoints Un placer total! Estas patatas son ideales tanto para servir en fiestas como para cualquier otra ocasión. Valor ProPoints : 0 Tiempo de elaboración: h 5 min. 00 Weight Watchers International Inc. Todos los derechos de propiedad intelectual reservados.

6 Ternera con alcachofas y salsa de alcaparras 450 g filete de carne magra de ternera lata de corazones de alcachofas ct de aceite de oliva pizca de sal pizca de pimienta negra recién molida Cd alcaparras Cd zumo de limón pizca de orégano seco Cd perejil fresco 40 ml caldo vegetal Engrasar una sartén antiadherente con el aceite y calentar. Salpimentar los filetes de ternera y dorarlos en la sartén durante unos min. por cada lado, a fuego fuerte. Añadir el caldo, los corazones de alcachofa, las alcaparras escurridas, el zumo de limón y el orégano. Hervir a fuego lento unos 8 0 min. Retirar del fuego, espolvorear con el perejil picado y servir caliente. Esta receta es ideal para esos días en los que recibes visitas inesperadas. Si no te gusta la ternera, la puedes sustituir por filetes de cerdo. Valor ProPoints : Tiempo de elaboración: 5 min. Dificultad: media Pollo a la miel y mostaza 560 g pechuga de pollo ct aceite de oliva Cd miel pizca de romero Cd mostaza, preferentemente de Dijon Cd vinagre balsámico pizca de sal pizca de pimienta negra 600 g zanahorias baby 600 g chirivías cebolla dientes de ajo Cd aceite de oliva Cd perejil fresco Precalentar el horno a 00º C. Forrar una fuente con una base de teflón. Calentar una olla grande a fuego fuerte y dorar el pollo en ct de aceite durante min. por cada lado. Reservar. En un bol, mezclar la miel, el romero, la mostaza y el vinagre. Salpimentar. Mezclar las zanahorias peladas, las chirivías cortadas en tiras de 0 cm, la cebolla cortada a trozos y los ajos laminados, con Cd de aceite de oliva. Poner en la fuente de horno y cocer unos 40 min. dándole la vuelta a media cocción. Incorporar la pechuga de pollo, pincelar con la marinada y dejar cocer otros 5 min. Sacar del horno y dejar reposar 5 min. Cortar la pechuga en 4 trozos y servir con la verdura, espolvoreando con el perejil fresco picado. Un delicioso plato único cocinado al horno. Valor ProPoints : 9 00 Weight Watchers International Inc. Todos los derechos de propiedad intelectual reservados.

7 Frappuccino con helado ct azúcar moreno 00 ml café 00 ml leche desnatada bolas de helado 0 cubitos de hielo Mezclar el azúcar y el café, preferentemente espresso, en un bol. Dejar enfriar en la nevera unos 0 min. Batir el café con la leche y los cubitos de hielo hasta obtener una crema homogénea. Servir con el helado, preferentemente de chocolate o café, en dos copas o vasos. Esta receta es ideal para esos días en los que recibes visitas inesperadas. Si no te gusta la ternera, la puedes sustituir por filetes de cerdo. Valor ProPoints : 5 Porciones: Brazo de gitano relleno de queso y moras huevos 75 g azúcar 75 g harina de trigo 00 g queso crema para untar 0% MG yogur natural desnatado / ct azúcar avainillado 5 g azúcar glasé 50 g moras frescas Precalentar el horno a 0º C. Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado. Batir los huevos con el azúcar hasta formar una masa esponjosa. Tamizar la harina e incorporar con cuidado a la masa, removiendo con una cuchara de madera. Verter la masa en la bandeja y repartir uniformemente. Cocer al horno durante unos 7 9 min. Volcar el bizcocho sobre un paño de cocina húmedo. Pincelar el papel sulfurizado con agua fría y quitarlo con cuidado. Todavía caliente, enrollar el bizcocho sobre sí mismo con ayuda del paño de cocina. Dejar enfriar. Mezclar el queso crema, el yogur y el azúcar avainillado. Apartar ct de azúcar glasé, y añadir el resto a la crema de queso. Desenrollar el bizcocho y untar con la crema de queso. Repartir por encima las moras. Volver a enrollar el bizcocho y colocar en una bandeja. Tamizar las cucharaditas de azúcar glasé por encima y servir. Con esta deliciosa variante de un postre tradicional cumplirás tu deseo de algo dulce. Valor ProPoints : 4 Porciones: 8 Tiempo de elaboración: min. 00 Weight Watchers International Inc. Todos los derechos de propiedad intelectual reservados.