PROYECTO DOCENTE ASIGNATURA: "Elaboración de Dietas y Consejo Nutricional en la Oficina de Farmacia"

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1 PROYECTO DOCENTE ASIGNATURA: "Elaboración de Dietas y Consejo Nutricional en la Oficina de Farmacia" Grupo: Grp Clases T-P Elaboración de Dietas y Conse.(970788) Titulacion: Máster Universitario en Especialización Profesional en Farmacia Curso: DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA/GRUPO Titulación: Año del plan de estudio: Centro: Asignatura: Código: Tipo: Curso: Período de impartición: Ciclo: Grupo: Créditos: Horas: Área: Departamento: Dirección postal: Dirección electrónica: Máster Universitario en Especialización Profesional en Farmacia 2013 Facultad de Farmacia Elaboración de Dietas y Consejo Nutricional en la Oficina de Farmacia Optativa 1º Segundo Cuatrimestre 2º Grp Clases T-P Elaboración de Dietas y Conse. (1) 3 75 Nutrición y Bromatología (Área principal) Nutrición y Bromatología,Tox.y Med.Legal (Departamento responsable) FACULTAD DE FARMACIA, C/ PROFESOR GARCÍA GONZÁLEZ, S/N SEVILLA COORDINADOR DE LA ASIGNATURA GUILLEN SANS, REMEDIOS PROFESORADO 1 2 CALLEJON FERNANDEZ, RAQUEL MARIA GUILLEN SANS, REMEDIOS Curso académico: 2016/2017 Última modificación: de 5

2 OBJETIVOS Y COMPETENCIAS Objetivos docentes específicos - Aprender y aplicar en qué consiste una alimentación equilibrada para la persona sana. - Conocer las necesidades de nutrientes y los alimentos que los contienen en las distintas etapas de la vida, que permita llevar a cabo un adecuado consejo nutricional. - Conocer y aplicar los principios de nutrición en las diferentes etapas de la vida (distintas situaciones fisiológicas). - Conocer y aplicar los principios de nutrición en la prevención y tratamiento de la enfermedad. - Planificar, elaborar y evaluar dietas para la salud y la enfermedad. - Aprender a valorar el estado nutricional del individuo. - Conocer la interacción entre dieta y medicamento. - Uso de la informática aplicada al consejo nutricional, elaboración de dietas y, en general, al ámbito de la Alimentación, Nutrición y la Dietética. - Estimular la divulgación científica sobre temas del mundo de la Alimentación y la Nutrición, y su relación con la salud. Competencias Competencias transversales/genéricas CG1. Ser capaz de expresarse correctamente de forma escrita y oral en lengua castellana en su ámbito disciplinar. CG2. Comprender y expresarse en un idioma extranjero, particularmente el inglés, en su ámbito disciplinar. CG3. Ser capaz de analizar, sintetizar y evaluar la información de una manera crítica. CG4. Ser capaz de gestionar la información y el conocimiento en su ámbito disciplinar, incluyendo saber utilizar como usuario las herramientas básicas en TIC. CG5. Ser capaz de aplicar la teoría a la práctica. CG6. Poseer capacidad de organización y planificación y de resolución de problemas. CG7. Ser capaz de trabajar en equipo para relacionarse con otras personas del mismo o distinto ámbito profesional. CG8. Desarrollar habilidades interpersonales (empatía, flexibilidad, capacidad de diálogo ). CG9. Ser capaz de adaptarse a nuevas situaciones y poseer seguridad en la toma de decisiones. CG10. Fomentar la creatividad y capacidad de innovación. CG11. Fomentar el espíritu emprendedor, de motivación y liderazgo. CG12. Ser capaz de aplicar criterios de excelencia en la práctica profesional. CG13. Aplicar los principios éticos y deontológicos en el desempeño de la actividad profesional. CG14. Conocer los principios de respeto al medio ambiente y saber aplicarlos en su trabajo. CG15. Ser capaz de proyectar los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridos para promover una sociedad basada en los valores de la libertad, la justicia, la igualdad y el pluralismo. Competencias específicas - Conocer la relación entre alimentación, nutrición y salud y ser capaz de transmitir este conocimiento en forma de consejo nutricional y alimentario. - Saber ofrecer consejo nutricional en diferentes situaciones del ciclo vital. - Asesoría nutricional y alimentaria para prevenir la enfermedad. - Manejo y tratamiento dietético de la enfermedad. - Saber valorar el estado de nutrición de un individuo en base a distintos estudios, incluido el conocimiento del uso de fármacos y de sus interacciones con los nutrientes. - Usar las nuevas tecnologías de la información y comunicación en la obtención y gestión de la información nutricional y elaboración de dietas. CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA Relación sucinta de los contenidos (bloques temáticos en su caso) 1. Fundamentos teórico-prácticos para el consejo nutricional y elaboración de dietas. 2. Consejo nutricional en las diferentes etapas del ciclo vital 3. Consejo nutricional en la prevención y tratamiento dietético de la enfermedad 4. Valoración del estado nutricional 5. Interacciones alimento-medicamento. ACTIVIDADES FORMATIVAS Relación de actividades formativas del cuatrimestre Curso académico: 2016/2017 Última modificación: de 5

3 Clases teóricas (clases teóricas-prácticas): a) Lección magistral. b) Empleo de un proceso dialogante y de indagación de conocimientos con el alumno. Se hará hincapié en casos reales de interés práctico, sanitario y social (juicio crítico de casos prácticos), en los que tendrá que participar activamente el alumno. c) Resolución de problemas numéricos de planificación, elaboración y evaluación de dietas. d) Uso de medios audiovisuales. e) Las horas no presenciales se dedican a trabajo autónomo del alumno y acción tutorial. - Adquisición de conocimientos con una estructura organizada. - Aplicación práctica de los conocimientos adquiridos (ser capaz de aplicar la teoría a la práctica). - Estimular el interés por la nutrición, la alimentación y su relación con la salud. - Manejo de razonamientos teóricos y cálculos numéricos necesarios para la planificación, elaboración y evaluación de dietas, tanto para el individuo sano como para el enfermo. - Desarrollo de la capacidad de análisis, de síntesis y de obtención de conclusiones. - Ser capaz de expresarse correctamente de forma oral en español, usando un lenguaje correcto y preciso en el ámbito de la Alimentación, Nutrición y la Dietética. - Fomentar la motivación. Exposiciones y seminarios Conferencia invitada de una Inspectora Farmacéutica, del Cuerpo Superior Facultativo de las Instituciones Sanitarias (I.I.S.S.) de la Junta de Andalucía, que ofrecerá su experiencia profesional como farmacéutica en el ámbito sanitario de su competencia, a modo de seminario-taller, interactuando con el alumno (debate-coloquio). - Saber aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos más amplios o multidisciplinares. - Desarrollo de habilidades interpersonales (empatía, flexibilidad, capacidad de diálogo ). - Capacidad de aprender. - Desarrollo de la actitud crítica. Prácticas informáticas Búsqueda y gestión de la información alimentaria y nutricional, incluyendo la Dietética y la Dietoterapia, uso del ordenador y manejo de las nuevas Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC s). - Trabajo con un programa informático de elaboración de dietas. - Las horas no presenciales se dedican a trabajo autónomo del alumno y acción tutorial. - Ser capaz de buscar y gestionar la información y el conocimiento en Alimentación, Nutrición, Dietética y Dietoterapia, incluyendo saber utilizar como usuario las herramientas básicas en TIC s. - Estimular la divulgación científica sobre temas del mundo de la Alimentación y la Nutrición, y su relación con la salud. - Fomentar el afán de actualización y la motivación. - Traducir y comprender información en inglés relacionada con los campos de la Alimentación, Nutrición y la salud. Curso académico: 2016/2017 Última modificación: de 5

4 Exámenes Sistema de evaluación Nota examen:mín 5(de 10) para aprobar asignatura.prácticas obligatorias.asistencia mín al 80% clases teóricas.nota global:70% nota examen;20% nota de prácticas;10% asistencia y participación activa Nota examen:mín 5(de 10) para aprobar asignatura.prácticas obligatorias.asistencia mín al 80% clases teóricas.nota global:70% nota examen;20% nota de prácticas;10% asistencia y participación activa Examen escrito Nota examen:mín 5(de 10) para aprobar asignatura.prácticas obligatorias.asistencia mín al 80% clase... CALENDARIO DE EXÁMENES Consulte al Centro para obtener información sobre el calendario de exámenes. ANEXO 1: HORARIOS DEL GRUPO DEL PROYECTO DOCENTE Los horarios de las actividades no principales se facilitarán durante el curso. GRUPO: Grp Clases T-P Elaboración de Dietas y Conse. (970788) Calendario del grupo CLASES DEL PROFESOR: CALLEJON FERNANDEZ, RAQUEL MARIA HORARIO SIN ESPECIFICAR CLASES DEL PROFESOR: GUILLEN SANS, REMEDIOS HORARIO SIN ESPECIFICAR Curso académico: 2016/2017 Última modificación: de 5

5 Curso académico: 2016/2017 Última modificación: de 5