Menús Banquetes. Paco Patón Director de Restauración

Transcripción

1 Menús Banquetes Queremos agradecerles su confianza en el Hotel Villa Real, esperando que disfrute de la colección de Arte y Arqueología expuesta en nuestros salones. Encabezada por el Dios de la medicina (Esculapio), numerosos mosaicos y vasos apulios que datan del Siglo IV a.c. En el Hotel Villa Real les brindamos la oportunidad única de poder celebrar su Evento entre obras de arte milenarias, que nuestros antepasados trabajaron con sensibilidad y que el destino ha mimado y cuidado para que hoy, después de muchos siglos, podamos contemplar y disfrutar con su armonía y belleza. Con una cocina mediterránea, respetando los productos de nuestra tierra para primar los sabores clásicos con un toque de modernidad, cuidando las texturas y los puntos de cocción de los alimentos. Un servicio joven, personal, profesional y dinámico. Esta oferta gastronómica, está diseñada para que usted pueda personalizar su propio menú. Quedo a su entera disposición, junto con todo el equipo de restauración del hotel, para ayudarle a que su evento sea un éxito. Paco Patón Director de Restauración 1

2 Menú 1 Aperitivos Vino Fino, Vino Blanco, Vino Tinto, Cava Cervezas, Aguas Minerales, Refrescos, Zumos de Fruta Milhojas de queso manchego con espinacas frescas Tartar de Atún con encurtidos y vinagreta de soja Tempura de verduras con salsa romescu Croquetas de jamón ibérico Menú Ensalada de ocho hojas con vinagreta de albahaca y chalotas con parmesano y tomates semisecos Crema ligera de lentejas con huevo poché, foie y romero (invierno) Secreto de Ibérico con patata revolcona y padrones Espuma de queso con helado de manzana y mermelada de fresas Café de Colombia Natural Infusiones Naturales Mignardises Aguas Minerales Cascajuelo Tempranillo, D.O. Arlanza Castillo Perelada Brut Nature Vintage, D.O. Cava Precio: 58 + IVA 2

3 Menú 2 Aperitivos Vino Fino, Vino Blanco, Vino Tinto, Cava Cervezas, Aguas Minerales, Refrescos, Zumos de Fruta Embutidos Catalanes con Pan & Tomate Canelones de sobrasada con miel Pincho de Pluma ibérica al ajillo con patatas crujientes Mini bombas de plátano con pimiento del piquillo Menú Ensalada templada de langostinos con mahonesa de albahaca y tomates semisecos Gazpacho de remolacha con tartar de encurtidos y bacalao (verano) Merluza en caldeirada de azafrán con crujiente de tinta y camarones fritos Coulant de chocolate con helado de vainilla Café de Colombia Natural Infusiones Naturales Mignardises Aguas Minerales Alborada Verdejo; D.O. Rueda Castillo Perelada Brut Nature Vintage, D.O. Cava Precio: 61 + IVA 3

4 Menú 3 Aperitivos Vino Fino, Vino Blanco, Vino Tinto, Cava Cervezas, Aguas Minerales, Refrescos, Zumos de Fruta Torta de aceite con escalibada y anchoas Tartar de Solomillo de Buey East 47 Merluza a la andaluza con ali oli de almendras Pluma de ibérico al ajillo con migas crujientes Menú Crema de espárragos blanco con guacamole y lubina con cítricos (verano) Crema de puerros y patatas con langostinos, verduritas y picada de frutos secos Cordero a baja temperatura con tomate y espuma de pimientos del piquillo verdes Briochelle caramelizado con helado de fresas Café de Colombia Natural Infusiones Naturales Mignardises Aguas Minerales Toser Roble, D.O. Ribera del Duero Castillo Perelada Brut Nature Vintage, D.O. Cava Precio: 64 + IVA 4

5 Menú 4 Aperitivos Vino Fino, Vino Blanco, Vino Tinto, Cava Cervezas, Aguas Minerales, Refrescos, Zumos de Fruta Carpaccio de solomillo con queso manchego Saté de ibérico con mojo picón Langostinos en tempura de kimchi Chipirones con Bacon Menú Crema de calabaza con vieiras grillé queso feta y aguamiel de romero (invierno) Ajo blanco ligero con tataky de atún rojo y uvas maceradas en Pedro Ximenez (verano) Merluza con crema de espinacas, camarón pipa y crujiente de tinta Solomillo con cama de patatas al romero y foie con oporto Milhojas de nata y crema con frutas de temporada Café de Colombia Natural, Infusiones Naturales Mignardises Aguas Minerales Castell de Raimat Chardonnay, D.O. Costers del Segre Azpilicueta Crianza, D.O.ca. Rioja Castillo Perelada Brut Nature Vintage, D.O. Cava Precio: 75 + IVA 5

6 El tiempo estimado para el servicio de aperitivo no deberá exceder de 20 minutos. Decoración e Impresión de minutas incluidas Prueba de menú para 2 personas (mínimo 75 pax) Disponibilidad de Parking (5 Plazas gratuitas) Consulte nuestra Bodega de Vinos por si tuviera predilección por otro tipo de vino. SERVICIOS ADICIONALES: Discoteca 2 horas: Euros IVA. (La Discoteca es un Servicio Conjunto a la Barra Libre) Barra Libre de Primeras Marcas (2 horas): Euros IVA Whisky y Bourbon J&B Blended, Ballantines Blended, Johnny Walker Rojo, Cutty Sark Blended, Dewar s White Label, Jack Daniels Ron Havana 3, Cacique, Brugal Añejo, Barceló, Pampero, Bacardi Ginebra Beefeater, Bombay Original, Tanquerai, Larios, Gordon s Vodka Absolut, Moskouskaya, Stolichnaya Varios Cervezas Mahon 5 estrellas y Heineken; Coca Cola; Sprite; Tónicas Schweppes, Kas y Nordic; Refrescos Schweppes Naranja y Limón; Ginger Ale; Red Bul; Schweppes Soda; Cava Castillo de Perelada Brut 6

7 Barra Libre Premium (2 horas): Euros IVA Whisky y Bourbon J&B 15 años, Cardhu, Johnny Walker Negro, Macallan 12 años, Chivas, Glenmorangie, Knockando, Talisker, Glenfiddich 12 años, J&B Blended, Ballantines Blended, Johnny Walker Rojo, Cutty Sark Blended, Dewar s White Label, Jack Daniels Ron Cacique 500, Barceló Imperial, Pampero Aniversario, Matusalén 10 años, Santa Teresa, Barbados Gran Reserva, Bacardi, Havana 3, Cacique, Brugal Añejo, Barceló, Pampero Ginebra Beefeater, Bombay Original, Tanquerai, Larios, Gordon s, Beefeater 24 años, Tanqueray Ten, Citadelle, Hendricks, London Gin, Seagrams, Bulldog, Brockmans, Goa, Pink 47, Plynouth, Port of Dragon Vodka Absolut Raspberry, Belvedere, Grey Goose, Grey Goose Orange, Absolut, Moskouskaya, Stolichnaya Varios Cervezas Mahon 5 estrellas, Heineken, Cruz Campo Especial, A.K. Damm; Coca Cola, Sprite, Tónicas Fever Tree, Schweppes aromatizadas, tradicional Schweppes, Kas y Nordic; Refrescos Schwepper Naranja y Limón, Ginger Ale; Red Bull, Schweppes Soda y Cava Castillo de Perelada Brut Cognac y Brandy Remy Martin V.S.O.P., Carlos I, Larios

8 Refuerzo de Cocktails en Barra (Suplemento a la Barra Libre por persona/hora) Euros IVA Tres Cocktails a escoger previamente. Algunas sugerencias: Mojito, Mojito sin, Mojitos frutas (melón, sandia), Caipirinha, Caipiroska, Piña Colada, Terraza Urban, Cosmopolitan Consulte nuestros cocktails. 8