Café: Cápsulas o cafetera tradicional? Actividad de la propuesta didáctica. Mª Dolores Pedrosa Martínez

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María Ángeles Pinto Santos
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1 Café: Cápsulas o cafetera tradicional? Actividad de la propuesta didáctica Mª Dolores Pedrosa Martínez

2 Resulta ecológico tomar el café en cápsulas? Estudio de las cápsulas. En qué consiste la elaboración de una taza de café? Es saludable para nuestro entorno? Estudio de otras propuestas ecológicas posibles.

3 OBJETIVOS DIDÁCTICOS -Formular inferencias y predicciones relacionadas con las observaciones -Acercar al alumnado a sencillas técnicas de experimentación, medición y registro de las actividades en tablas, gráficas como metodología para la adquisición de las Competencias Básicas -Comprender el concepto de disolución -Fomentar la adaptación a las necesidades de aprendizaje del alumnado. -Considerar distintas perspectivas sobre un tema. -Desarrollar una actitud crítica, ecológica y no consumista

4 Pasos a seguir: 1-Detección de un centro de interés (motivación, información) 2-Inmersión temática: 3- Observación 4-Reflexión (organización de la información) 5-Experimentación (deducimos, interpretamos) 6-Conclusiones (diseñamos)

5 Estudio de las cápsulas 1-Observación: Contemplación de una cápsula 2-Formulación de preguntas 3-Debate, intercambio de ideas, puesta en común

6 TAREA 1 1-Observación de distintos formas de presentación del café : -1 cápsulas de aluminio-2 cápsulas de plástico-3. en paquete 2-Observación de la composición de las cápsulas (Plásticos y aluminio) 3-Observación del contenido de las cápsulas: café, plástico (tapa), filtro de papel, filtro de plástico y de aluminio. 4-Observación del café: muy molido, prensado, muy comprimido el de las cápsulas. El de paquete está menos molido.

7 Observamos que el café está muy compacto en las cápsulas Observamos que se prensa para obtener más concentración. Se opone resistencia, necesitaríamos más temperatura para superar la presión. P=K.T Ley de Gay Lussac

8 Distintos tipos de cafeteras

9 Diferencias y semejanzas

10 Estudio de otras propuestas ecológicas posibles. Suprimir el color de las cápsulas por el del envase de cartón, ahorrándose colorantes

11 Seleccionando colores para una gradación La espiral logarítmica

12 Las experiencias con las cápsulas, contribuye a la adquisición de las siguientes CCBB -C. Científica E.3. U.1 -C. Matemática CM.3 -C. Lingüística CL.3 -C. Aprender a Aprender CAA.3, CAA.5, CAA.6, CAA.8, CAA.9 -C. Artística CCA.1, CCA.2, CCA.3 -Desarrollo de la Autonomía e iniciativa personal CAPI.2

Evaluación Evaluación de los conocimientos Los evaluamos en las puestas en común que realizamos en clase, donde cada persona responde de manera individual y libremente a las preguntas realizadas al

13 Evaluación Evaluación de los conocimientos Los evaluamos en las puestas en común que realizamos en clase, donde cada persona responde de manera individual y libremente a las preguntas realizadas al grupo y por el grupo. Evaluación de las Capacidades En las múltiples intervenciones del alumnado en las actividades de clase, se observan las capacidades de comprensión y análisis que manifiesta en la resolución e intervención en situaciones diversas de la vida cotidiana. Evaluación de las Actitudes El alumnado mostró gran interés en la realización del trabajo sobre el estudio de l café, ya que la temática tratada es algo con lo que conviven a diario, les interesa y desconocían muchísimas cosas que les son de gran ayuda en las tomas de decisiones e iniciativas diversas en sus vida. Por ello fueron conscientes de la importancia del estudio. Es muy interesante comprobar si ha existido cambio de actitud. (Entrevista, o cuestionario).

14 Algunas conclusiones Nos planteamos las ventajas e inconvenientes que tiene el consumo del café en cápsulas y en cafetera, tanto desde el punto de vista económico, como ecológico y de la salud, concluyendo que el consumo de café en cápsulas, no resulta ecológico, es menos económico que el de paquete y que presenta algunas dudas de su inocuidad para nuestra salud.

15 Partimos de experiencias que afectan al alumnado, generando la necesidad de actuar, dando lugar a nuevos planteamientos de vida.

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