Menús de Navidad 2016
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- Francisca Romero Arroyo
- hace 7 años
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1 Menús de Navidad 2016
2 Vive la Navidad Castilla Termal Hoteles En Castilla Termal Hotel sabemos lo importante que es vivir la Navidad, y poder disfrutar en la mesa de los mejores platos de la gastronomía típica de estas fechas. Agradeciendo el interés mostrado por CASTILLA TERMAL Balneario de Olmedo, es un placer para nosotros presentarles la cuidadosa selección de platos que componen nuestra propuesta de Menús de Navidad elaborado por nuestro chef con el propósito de que disfrutéis de la mejor gastronomía en un entorno privilegiado. Desde Castilla Termal Balneario de Olmedo les deseamos a usted y los suyos una Feliz Navidad y un próspero 2017!. Atentamente, La Dirección
3 Cena de Nochebuena MENÚ Tartar de Bogavante y Vieiras. Pan de carbón, carpaccio de capón escabechado y polvo de cebolla frita. Bocatini de espinacas y jamón ibérico de bellota. Cerezas de perdiz y vino tinto con pasas sultanas. Pan de especias, mousse de Oporto y magret de pato curado. Colas de langostinos escabechadas con cítricos, tallarines de salmón ahumado y crema emulsionada de centollo. Lomo de merluza gallega asado con vieiras y zamburiñas, bisquet de nécoras y salsa de verdejo frizzante. Cena de Nochebuena Menú Niños Laminado de jamón Ibérico de bellota. Sopa de cabellos de Ángel. Escalopines de solomillo de ternera a la milanesa. Ponche y fruta de chocolate. Agua mineral y refrescos. Dulces navideños. Paletilla de lechazo Churro confitada, tournedó de patata y jamón ibérico y melodía de setas de temporada. Bizcocho duquesa, crujiente praliné, mousse de chocolate y cobertura de cacao. Dulces navideños. Oro de Castilla 100% Verdejo Do Rueda. Dehesa de Los Canónigos Crianza Do Ribera del Duero. Freixenet Excelencia Do Cava.
4 Comida de Navidad MENU Falso tataki de pulpo y salmón keta, crocant de pistacho tierno, guacamole, salsa acidulada de mango y patata violeta. Arroz caldoso de carabineros, almejas y camarones perfumado con brandy añejo. Suprema de faisán en costra de hojaldre rellena de setas, pasas y castañas con reducción de Pedro Ximénez. Tartita de hojaldre, crema de vainilla, frutas de temporada y helado de miel y piñones tostados. Comida de Navidad Menú Niños Pajaritas de pasta fresca a la boloñesa. Filetitos de lenguado rebozados. Petit choux con chocolate caliente. Agua mineral y refresco. Dulces navideños. VR La Soterraña 100% Verdejo Do Rueda. Pinna Fidelis Crianza Do Ribera del Duero. Freixenet Excelencia Do Cava.
5 Cena de Nochevieja MENÚ Mini blinis de pimentón de la Vera con queso Valdeón y bayas de goji. Maky de trucha ahumada con piña caramelizada y wahabí. Copita de espárragos de Tudela y zarzuela de gambas al ajillo. Cucharita de pulpo encurtido con cebolleta tierna. Bombón de queso feta y mermelada de tomatitos ecológicos. Ensalada de bogavante y vieiras, caviar de trucha, mermelada de aceite de oliva, pitaya y brotes tiernos de mizuma. Trancha de rodaballo a la parrilla, bocaditos de arroz marino, crema de verduritas asadas, y salsa teriyaki. Granizado de mojito de melón y espumoso verdejo. Cena de Nochevieja Menú Niños Jamón Ibérico de bellota. Colitas de langostinos Orly. Chuletillas de cordero a la parrilla. Copa de helados, barquillos, filigranas de chocolate y chuches. Agua mineral y refrescos. Solomillo de carne roja a la parrilla, foie fresco escabechado, reducción de vino añejo, orejones y pétalos de Angélica. Póker de ases; corona de chocolate blanco y maracuyá, macarrons de limón y yuzo, maki de arroz con leche y mini ópera de café. Uvas de la suerte y dulces navideños. Jose Pariente 100% Verdejo Do Rueda. Mauro Crianza VT Castilla y León. Palacio de Bornos Brut Nature Do Rueda.
6 Comida Año Nuevo MENÚ Lasaña de langostinos, gambones y centollo con crema de gambas. Lechazo churro asado al estilo castellano, patatas confitadas y tomates ecológicos. Lingote de mango y frutas de la pasión. VR La Soterraña 100% Verdejo Do Rueda. Pinna Fidelis Crianza Do Ribera del Duero. Freixenet Excelencia Do Cava.
7 CASTILLA TERMAL BALNEARIO DE OLMEDO Pago de Sancti Spiritus, s/n Olmedo (Valladolid) T
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Aperitivo Conos de Crema con Mascarpone y Frambuesas Mousse de Aguacate con Mango Tostas de Bacalao al Pil-pil Trufitas de Foie con Chocolate Canastilla de Ensaladilla Sevillana con Gambas Pan de Especias
Más detallesBAUTIZOS Pazo de San Damián Abruciños, Amoeiro - Ourense Tlf Fax
C O M U N I O N E S 2 0 1 1 BAUTIZOS 2016 Pazo de San Damián Abruciños, 48-32171 Amoeiro - Ourense Aperitivo (incluido en todos los menús) F r í o Cucharitas Variadas Mejillón en Escabeche Salmón y Queso
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Menú 1 Ensalada de tomate con queso fresco aceite y albahaca. Champiñones rellenos de marisco. Cazuelita de chipirones con habitas tiernas. Coca Alicantina de espinacas y piñones. Secreto de cerdo ibérico
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