ENSALADAS Y PLATOS FRÍOS ENSALADAS E PRATOS FRÍOS

Transcripción

1 ENSALADAS Y PLATOS FRÍOS ENSALADAS E PRATOS FRÍOS Cogollos con Anchoas de Santoña Cogollos con Anchoas de Santoña Ensalada de Frutas y Verduras (Lechuga, kiwi, naranja, melón, piña, tomate, endibia y aceituna) Ensalada de Froitas e Verduras (Leituga, kiwi, laranxa, melón, piña, tomate, endivia e oliva) Ensalada Campestre de Queso (Queso de cabra, rúcula, lechugas, tomate, cebollitas caramelizadas y nueces) Ensalada Campestre de Queixo (Queixo de cabra, rúcula, leitugas, tomate, ceboliñas caramelizadas e noces) Ensalada Tierra-Mar (Langostinos, salmón ahumado, lomos de bonito, gulas, lombarda, lechugas, endibias, tomate cherry, mejillones, aceitunas y salsa tártara) Ensalada Terra-Mar (Langostinos, salmón afumado, lombos de bonito, gulas, lombarda, leitugas, endivias, tomate cherry, mexillóns, olivas e salsa tártara) Ensalada a la Italiana (Lechugas, tomate rama, mozzarella de búfala, albahaca, aceite de cebollino y olivada) Ensalada á Italiana (Leitugas, tomate rama, mozzarella de búfala, asubiote, aceite de ceboliño e olivada) Ensalada Especial de la Casa (Lechugas, tomate, maíz, espárragos, atún, aceitunas, zanahoria, cebolla y endibia) Ensalada Especial da Casa (Leitugas, tomate, millo, espárragos, atún, olivas, cenoria, cebola e endivia)

2 SOPAS Y ENTRANTES SOPAS E ENTRANTES Caldo Gallego Caldo Galego Sopa de Pescado y Marisco Sopa de Peixe e Marisco Jamón Ibérico con Pan Tumaca Xamón Ibérico con Pan Tumaca Empanada Gallega Empanada Galega Croquetas de Marisco con Patatas Paja Croquetas de Marisco con Patacas Palla Luritas Encebolladas con Gulas o Luritas Fritas Luriñas Enceboladas con Gulas ou Luriñas Fritas Pulpo á Feira o Pulpo con Cachelos Polbo á Feira ou Polbo con Cachelos Pulpo Guisado a la Arousana Polbo Guisado á Arousana Brocheta de Pulpo y Langostinos Espeto de Polbo e Langostinos Huevos Rotos con Jamón Ibérico y Foie de Pato Ovos Rotos con Xamón Ibérico e Foie de Pato Verduritas de Estación a la Plancha Verduriñas de Estación á Prancha TOSTAS TOSTAS Tosta de Pan de Lavacolla con Anchoas de Santoña y Queso del Roncal Tosta de Pan de Lavacolla con Anchoas de Santoña e Queixo do Roncal Tosta Templada de Pan de Lavacolla, Queso Brie y Jamón Ibérico (Jamón ibérico, queso Brie, rúcula, Lollo Rosso, escarola y germinados) Tosta Morna de Pan de Lavacolla, Queixo Brie e Xamón Ibérico (Xamón ibérico, queixo Brie, rúcula, lollo rosso, escarola e xerminados)

3 MARISCOS MARISCOS Salpicón de Marisco Salpicón de Marisco Ensalada Templada de Pulpo y Vieiras Ensalada Morna de Polbo e Vieiras Ensalada Tibia de Bogavante, Vieiras y Frutos Secos al Vinagre de Módena Ensalada Morna de Lumbrigante, Vieiras e Froitos Secos ao Vinagre de Módena Almejas a la Marinera Ameixas á Mariñeira Fideos con Almejas Fideos con Ameixas Vieras Ruta Jacobea (dos piezas) Vieras Ruta Jacobea (dúas pezas) Zamburiñas a la Gallega o a la Plancha Zamburiñas á Galega ou á Prancha Bogavante a la Plancha Lumbrigante á Prancha ARROCES ARROCES Arroz con Verduras (dos personas) Arroz con Verduras (dúas persoas) Paella de la Casa (dos personas) Paella da Casa (dúas persoas) Arroz con Bogavante y Vieiras (dos personas) Arroz con Lumbrigante e Vieiras (dúas persoas)

4 PESCADOS PEIXES Merluza a la Gallega Pescada á Galega Lomos de Merluza al Horno con Grelos Lombos de Pescada ao Forno con Grelos Lomos de Merluza con Cocochas Lombos de Pescada con Cocochas Cocochas al Pil-Pil o a la Romana Cocochas ao Pil-Pil ou á Romana Brocheta de Rape y Langostinos Espeto de Rabada e Langostinos Rape con Almejas Rabada con Ameixas Lubina del Mar al gusto Robadiza do Mar ao gusto Parrillada de Pescado y Marisco (dos personas) Grellada de Peixe e Marisco (dúas persoas) Caldeirada de Pescado (dos personas) Caldeirada de Peixe (dúas persoas)

5 CARNES CARNES Chateaubriand (dos personas) Chateaubriand (dúas perspoas) Entrecôte al Queso de Arzúa o a la Pimienta Entrecôte ao Queixo de Arzúa ou á Pementa Beef Stroganov Beef Stroganov Medallones de Solomillo de Ternera al Vino Tinto Medallóns de Solombo de Tenreira ao Viño Tinto Solomillo de Ternera al Foie y Boletus Edulis Solombo de Tenreira ao Foie e Boletus Edulis Chuletitas de Cordero Chuletiñas de Año Paletilla de Cordero Pa de Año Magret de Pato a la Naranja con Milhojas de Manzana y Foie Magret de Pato á Laranxa con Milfollas de Mazán e Foie MENÚ INFANTIL MENÚ INFANTIL Minipizza Individual Minipizza Individual Milanesa de Pollo Milanesa de Polo Helado de Cucurucho Xeado de Cucurucho Agua Mineral o Refrescos Auga Mineral ou Refrescos