DEL HORNO DE LEÑA PESCADOS & CARNES

Transcripción

1 PARA COMPARTIR A TODAS HORAS Coca de cristal con tomate 3.75 Croquetas (6 uni) 8.50 jamón Nachos gratinados con guacamole y frijoles refritos 8.50 Patatas buthán 9 Pincho de tortilla 5.50 Anchoas y boquerones con pan de payés con tomate 12 Espárragos rebozados en Panko y con salsa romesco 10 SOPAS, ENSALADAS & VERDES h. y h. Crema de setas con jamón y maíz frito 13 Ensalada de pato crujiente y vinagreta de naranja 14 Ensalada de verdes y camembert caliente Burrata con tomate seco y rúcula 12 DEL HORNO DE LEÑA h. y h. Verduras a la brasa Provolone fundido con tomate, guindilla y sal de olivas 11 Pizza margarita y jamón dulce Pizza de fontina y trufa Pizza de tomate seco, burrata y albahaca Pizza de mozzarella y salame napoli picante Pizza de scamorza affumicata, cebolla y tomate cherry 13 FIJOS A LA SEMANA (sólo a mediodía) LUNES Habitas baby salteadas con setas jamón y huevo poché 12 MARTES Solomillo de cerdo a la mostaza con puré de patata trufado 12 #BARTOMATEMADRID Sardinas marinadas en cítricos con mayonesa de jengibre 11 Tacos de pollo con tortitas de trigo Langostinos crujientes con salsa de jalapeño Paté de perdiz con mermelada de tomate y uva 9 Tartar de atún con ajo blanco 19 Hamburguesa americana Tosta de roast beef con cebolla caramelizada 12 Tortitas de sashimi de atún con aguacate y mayonesa de chipotle (3uni) 9 Ensalada de tomate de la huerta y ventresca de bonito 11 Jamón ibérico de bellota con pan de payés con tomate Almejas a la brasa con aceite de oliva, guindilla y salsa suave de tomate 16 PASTAS & ARROCES h. y h. Rigatoni trufados y gratinados 16 Tagliatelle con tomate, albahaca y pesto 12 Raviolis de espinacas y ricotta con crema de chirivías asadas con miel, curry y piñones 11 Arroz al carbón con sepia, gambas y espárragos trigueros 16 Taglionini con gambas al ajillo y guindilla 14 Pizza cuatro quesos con nueces 13 Pizza vegana de verduras asadas 12 PESCADOS & CARNES h. y h. Bacalao marinado con miso blanco al horno con patata panadera y setas 18 Salmón a la brasa con salsa teriyaki y arroz salvaje 16 Pulpo a la brasa con cremoso de patata y chutney de mango y piña 17 Carpaccio de ternera con foie, vinagreta de trufa y nueces 15 Pallarda de pollo marinada en soja con verduritas 15 Hamburguesa con patatas fritas 12 con salsa de champiñones o de queso MIERCOLES Canelones de calabaza y queso gouda 11 JUEVES Risotto con boletus y espárragos trigueros 13 VIERNES Calamarcitos a la plancha con ali oli suave y tinta de calamar 13 POSTRES Lemon pie 7,50 Tarta de queso 7,50 Tarta fina de manzana con helado de nata 7.50 Steak tartar (vuelta y vuelta opcional) con patatas fritas 17 Brownie con helado de vainilla 7 Solomillo de ternera (200gr) al carbón con salsa bearnesa y patatas fritas especiadas 21 Tagliata de ternera al carbón con rúcula y parmesano 18 Helados y sorbetes 5 Mascarpone con crumble y frutos rojos 7 Sopa fría de piña con helado de coco 6,50 DESAYUNOS TOMATE! De lunes a viernes de a 11.30h. y sabados y domingos de a 13.00h. *Disponemos de información para personas alérgicas y con intolerancias Por favor ayúdanos con 1 euro voluntario por mesa para hacer posible la realización de los proyectos. 10% IVA INCLUIDO

2 TINTOS Castell del Remei. Gotim bru. Cabernet Sauvignon. Tempranillo, Merlot y Garnacha. Costers del Segre 18 Oh de Romaila. Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah. Tierra de Castilla 18/ 3.75 / Emilio Moro Finca Resalso. Tinta fina. Ribera del Duero 18/ 3.75 / Honoro Vera. ECO. Monastrell Jumilla 18 La Locomotora. Tempranillo. Rioja 21 El Hombre Bala. Garnacha. Madrid 24 Abadía Retuerta selección especial. Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Sardón de Duero 24 Fincas Romaila. Syrah, Graciano, Cabernet Sauvignon y Tempranillo. Tierra de Castilla 28 Pétalos Bierzo. Mencía 25 Marqués de Murrieta. Tempranillo, Mazuelo y Garnacha tinta. Rioja 24/ 4 / Conde San Cristóbal. Tinta fina, Cabernet Sauvignon y Merlot. Ribera del Duero 25 Muga. Crianza Tempranillo, Mazuelo y Graciano. Rioja 26 Numanthia. Tinta del Toro. Toro 54 Gran Caus. Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Penedés 22 Marqués de Vargas. Tempranillo, Mazuelo, Garnacha. Rioja 26 Castillo Ygay. Tempranillo y Mazuelo. Rioja 78 BLANCOS Petit Caus. Chardonnay, Xarelo, Macabeo. Penedés 18/ 3.75 / Gessami Gramona. Muscat, Sauvignon blanc. Penedés 18/ 3.75 / Finca Caraballas. Ecológico. Verdejo. Vino de la tierra de Castilla y León 22 José Pariente. Verdejo. Rueda 18/ 3.75 / Pazo Barrantes. Albariño. Rias Baixas 20/ 4 / Pazo San Mauro. Albariño. Rias Baixas 22 Terra prima. Xarel-lo Riesling. Penedés 20 Amic Garnacha. Blanca. Emporda 24 Cloudy Bay. Sauvignon blanc. New Zealand 30 Belondrade y Lurton. Verdejo. Rueda 36 La Calma. Chenin blanc. Penedés 40 ROSADOS Viña Zorzal. Garnacha. Navarra 18 Gran Caus. Merlot. Penedés 20/ 4 / 12 CAVAS Y CHAMPAGNES #BARTOMATEMADRID Cava Gramona. Brut Imperial 24/ 5 Cava Torello. Palid Rosado 22 Moët & Chandon. Brut Imperial 55/10 Moët & Chandon. Imperial Rosee 58 Veuve Clicquot. Yellow Label 60

3 COCKTAIL Dry Martini. Ginebra y Martini dry 8 Gin and Martini dry Manhattan. Whisky y vermut 8 Wisky and vermouth Old fashion. Whisky, azúcar y angostura 8 Whisky, sugar and angostura Negroni. Ginebra, vermut y campari 8 Gin, vermouth and campari Daikiri. Ron, limón y azúcar 8 Ron, lemon and sugar Piña colada. Ron, coco y piña 8 Rum, coconut and pineapple Passión Mediterránea. Ginebra, clara de huevo, romero, maracuyá, lima y azúcar 8 Gin, egg white, rosemary, passion fruit, lime and sugar Tiki taka. Ginebra, albahaca, lima y azúcar 8 Gin, basil, lime and sugar Mexi cosmo. Tequila, frangelico, sal, zumo de arándanos y chilli 8 Tequila, frangipani, salt, cranberries juice and chilli #BARTOMATEMADRID Kir royale. Cassis y cava 8 Cassis and cava APERITIVO/APPETIZER Bloody Tomate. Vodka y zumo de tomate 8 Vodka and tomato juice Mojito. Ron, soda, lima, hierbabuena y azúcar 8 Rum, soda, lime, peppermint and sugar Aperol spritz. Aperol, soda y cava 8 Aperol, soda and cava Caipirinha. Caipirinha, soda, lima y azúcar 8 Caipirinha, soda, lime and sugar Caipiroska. Vodka, soda, lima y azúcar 8 Vodka, soda, lime and sugar Margarita. Tequila o mezcal, cointreau y lima 8 Tequila or mezcal, cointreau and lime Tom Collins. Gin, limón, soda y azúcar 8 Gin, lemon, soda and sugar SOUR Whisky sour 8 Bourbon sour 8 Pisco sour 8 Lagavulin sour 16 SANGRÍA Cava 22 Champagne 50 Vino tinto 16 Red wine Vino blanco 16 White wine

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9 MENÚ DE GRUPOS 1 PARA COMPARTIR Pizza cuatro quesos con nueces Mini pincho de tortilla Canapé de Salmón marinado Canapé de steak tartar Espárragos rebozados en Panko con salsa Romesco Langostino crujiente con salsa de jalapeño Jamón con pan con tomate POSTRE Brownie de chocolate BEBIDA Aguas / Refrescos / Cerveza / Cafés Vino blanco Petit Caus Penedés Vino tinto Emilio Moro Finca Resalso, D.O. Ribera 1 botella por cada 3 personas 30 EUR. (IVA INCLUIDO) MENÚ DE GRUPOS 2 PARA COMPARTIR Pizza de mozzarella y salame napoli Patatas Buthan Nachos gratinados con guacamole Ensalada de tomate y ventresca de bonito SEGUNDOS a elegir Hamburguesa con salsa de champiñones y patatas asadas o Salmón a la brasa con salsa teriyaki y arroz salvaje POSTRE Tarta de queso BEBIDA Aguas / Refrescos / Cerveza / Cafés Vino blanco Petit Caus Penedés Vino tinto Emilio Moro Finca Resalso, D.O. Ribera 1 botella por cada 3 personas 38 EUR. (IVA INCLUIDO)

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11 MENÚ DE GRUPOS 3 PARA COMPARTIR Espárragos rebozados en Panko con salsa Romesco Pizza de tomate seco, burrata y albahaca Ensalada de burrata con rúcula y tartar de tomate Paté de perdiz con mermelada de tomate y uva SEGUNDOS a elegir Tagliata de ternera con rúcula y parmesano o Bacalao marinado con miso blanco POSTRE Lemon pie o Brownie con helado de vainilla BEBIDA Aguas / Refrescos / Cerveza / Cafés Vino blanco Petit Caus Penedés Vino tinto Emilio Moro Finca Resalso, D.O. Ribera 1 botella por cada 3 personas 42 EUR. (IVA INCLUIDO) MENÚ DE GRUPOS 4 PARA COMPARTIR Pizza fontina y trufa Tartar de atún con crispy de arroz negro y ajoblanco Provolone al horno con tomate cherry y pesto Espárragos a la brasa con salsa romesco Ensalada de tomate y ventresca de bonito SEGUNDOS a elegir Steak tartar (vuelta y vuelta opcional) con patatas fritas o Pulpo a la brasa con cremoso de patata y chutney de mango y piña POSTRE Mascarpone con crumble y frutos rojos o Brownie con helado de vainilla BEBIDA Aguas / Refrescos / Cerveza / Cafés Vino blanco Petit Caus Penedés Vino tinto Emilio Moro Finca Resalso, D.O. Ribera 1 botella por cada 3 personas 52 EUR. (IVA INCLUIDO)

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