PRODUCCIÓN DE EVENTOS Y BANQUETERIA FUSIÓN ARCOIRIS Y DELLICATUS

Transcripción

1 PRODUCCIÓN DE EVENTOS Y BANQUETERIA FUSIÓN ARCOIRIS Y DELLICATUS (El valor por persona de este presupuesto incluye servicio de cena y decoración. Valores considerados para matrimonios desde 80 personas) PROPUESTA 2012

2 CARTA DE MENÚS BÁSICOS Menús consta de aperitivo, mini cóctel, brindis de los novios, plato de entrada, plato principal y buffet de postres APERITIVOS Mango sour y pisco sour 1 p/p MINI CÓCTEL Empanada de queso 2 p/p Brochetas de res en salsa española 2 p/p Petit bouches de palmito y crema de ave. 2p/p BRINDIS DE LOS NOVIOS Champagne (demi sec) 1 c p/p (En caso de bodas sin alcohol se considera ponche de fruta o bebidas burbujeantes sin alcohol.) PARA LA CENA INCLUYE Vino en mesa (tipo varietal) santa carolina, Pan de cena 2 vasos de bebida por persona. En casos excepcionales se considera agua mineral. Arme su Menú ENTRADAS: (solo una opción) 1.- Ensalada toscana (papas, apio, queso, ave) aderezos y lechugas. 2.- Tomate calbuco (tomate relleno de choclo, mayonesa) dressing c/ Lechuga. 3.- Palta york (jamón) en base de lechugas y salsa york (aderezo). 4.- Cornet de Jamón a la rusa C/ lechugas del huerto 5.- Roulada de pollo, acompañado de mix de lechugas y aceto balsámico

3 PLATO PRINCIPAL: PRODUCTOS PRINCIPALES: (solo una opción) Carne de res Mechada Carne de res estofada y cocinada en su propia salsa Suprema de ave rellena a la plancha Suprema de ave Grillada Filete de pescado a la plancha Steak de salmón al horno Lomo de cerdo grillado. ACOMPAÑAMIENTOS: (solo una opción) Arroz primavera Arroz Chaufa Arroz Verde Arroz Árabe Papas Gratinadas Papas A la ricota Papas Asadas en crema de queso Papas duquesas SALSAS: (solo una opción) Salsa española Salsa tirolen Salsa blanca Salsa tres quesos, Salsa de alcaparras Salsa margarita Salsa de oporto Salsa de champiñones POSTRES ESTILO BUFFET: Mousse de frutilla, mousse de mango, mousse de Vainilla, Babaroise de frutilla, panacota de manjar, tortas de estación, tartaletas, Macedonia. VALOR P/p DE CUALQUIER MENÚ DE ESTA CARTA (+IVA)

4 CARTA DE MENÚS PREMIUM BRINDIS CON CHAMPAGNE Champagne (demi sec) 1 copa p/p En caso de niños se considera jugo o bebida. APERITIVO Mango sour o pisco sour Jugo optativo MINI COCTEL Empanada de queso camarón Brochetas de res. 1 budge de chocolate INCLUYE Vino en mesa Pan 2 vasos de bebida por persona. 1. Entrada: Terrina de vegetales, En salsa de mostaza dijón Principal: Galantina de ave, papas Gratinadas y vegetales glaseados Valor: (+ IVA) 2. Entrada: Alcachofas sobre lechugas del huerto, témpura de Camarones y dressing de limón de pica Principal: Lomo a la plancha acompañado de mil hojas de papas, Salsa cazadora y espárragos salteados Valor: (+ IVA) 3. Entrada: Timbal de salmón relleno de guacamole y mote Principal: Lomo de cerdo en salsa bbq, acompañado de puré Picante y choclo baby a la mantequilla rubia Valor: (+ IVA)

5 4. Entrada: Palta Reina Principal: Carne de res estilo mechada, en salsa de oporto, Acompañado de arroz exótico, y panaché de verduras Valor: (+ IVA) 5. Entrada: Quiche lorraine (Tarta rellena de tocino y crema gratinada) Principal: Salmón al horno en salsa de alcaparras, acompañado de Risotto de palmitos y zapallo italiano grillado Valor: (+ IVA) POSTRES ESTILO BUFFET: mousse de frutilla, mousse de mango, mousse de Vainilla, Babaroise de frutilla, panacota de manjar, tortas de estación, tartaletas, Macedonia.

6 DETALLES DEL SERVICIO CENA Y DECORACIÓN PARA CARTA DE MENUS BASICOS Y PREMIUM. Cena: Vajilla y cristalería completa para coctel y cena. Se considera 1 garzón por cada 20 invitados. Se considera 1 barman para servicio de bar. Los menús presentados NO pueden ser modificados, si el cliente requiere otro Tipo de menú se deberá confeccionar. ADICIONALES PARA CADA MENÚ DE BODAS: -Snack mix por cada mesa en horario de fiesta (Baguetines aceitunas, mini tablas de quesos c frutos secos) 500 p/p -Consomé reina. 400 p/p -Bar abierto y 1 barman: mojitos, cahipirinhas, cervezas Heineken, wisky, Ron, vodka, pisco, primaveras. $ p/p (*Consultar otras opciones.)

7 DECORACIÓN SALÓN Decoración en Telas: Mantelería completa: manteles, vestiduras de sillas, servilletas, carpetas, lazos. Color de Carpetas y lazos a elección de los novios: dorado, rojo, azul, lila, burdeo. Pared de telas blancas en delicado tul espaldar de novios. Telas aéreas blancas. MESAS Mesa de los novios: Se considera arreglo floral imperial, con flores en tonos acordes a la decoración, y mantel banquetero blanco o de color según stock. Mesa de la torta: Mantel en mesa de torta elegante diseño en tul y aplicaciones en colores de acuerdo a la decoración. Centros para mesas de Invitados: (solo 1 opción) 1. Centro de mesa en altura 3 pisos: con elegantes flores naturales, en delicados floreros decristal y velas. 2. Centro de mesa en base de espejo: arreglo flores artificiales, base de espejo con aplicaciones, endelicado florero. 3. Centro de mesa en pedestal: arreglo de flores, sobre pedestal, rodeado de cintas de organza. (Opcional) ADICIONALES EN DECORACIÓN: Decoración en globos Techo con globos. Arco de globos Pedestales altos de globos recibidores Nota: los globos son por cargo de los novios la instalación de cargo nuestra, los globos que se deben comprar son Perlados N 12 o N 9 (según arreglo elegido) marca serpentex.

8 GENERALIDADES DEL SERVICIO LOS VALORES SON MÁS IVA. Incluye coordinación del evento antes y durante la celebración. La mantelería, centros de mesa, vajilla, cristalería o cualquier otro objeto usadopara ornamentar y/o montar el servicio de banquetería, está en calidad dearriendo y serán retirados al finalizar el evento. Se solicita respetar valores de los menús según cantidad de personas asistentes alevento. Cualquier solicitud adicional incrementará los valores en los presupuestos entregados a Ud. El valor por persona considerado incluye servicio de cena completo y decoración. Los valores expuestos en este presupuesto son para matrimonios desde 80 personas. En caso de no realizarse el evento se deberá dar aviso antes de realizado el primer pago convenido según calendario, de lo contrario: Se cobrará el 20% de la totalidad de los depósitos realizados a la fecha. PAGO: Se deberá reservar la fecha del evento con $ Este pago NO constituye un cobro adicional, será descontado al valor total del evento. Por el contrario, en caso de no realizarse el eventoeste NO será devuelto. El 80% del valor total, se deberá cancelar 1 mes antes del evento. El saldo restante 7 días hábiles antes del evento. En dineros en efectivo, cheque al día o vía transferencia bancaria.

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