PRODUCCION MAS LIMPIA

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1 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO UNIVERSITARIO DE ORIENTE INGENIERÍA EN GESTIÓN AMBIENTAL LOCAL GUÍA PROGRAMÁTICA DEL CURSO PRODUCCION MAS LIMPIA 1. DATOS GENERALES Categoría: Ciencias Ambientales a) Código: GT-22 b) Prerrequisitos: Certificación y Acreditación Ambiental c) Ciclo: Octavo d) Año lectivo: 2017 e) Responsable: Lic. Abner Mardoqueo Rodas Arzét 2. DESCRIPCIÓN DEL CURSO La o producción más limpia, es un método para que las empresas los incorporen a sus procesos productivos y contribuyan a evitar el terioro l medio ambiente. Este tema se ha convertido en materia obligada ntro l proceso formación profesionales en las distintas áreas, entre ellas, las ciencias ambientales. Consirar la contaminación como una consecuencia la ineficiencia los procesos y las tecnologías utilizadas al interior las empresas, son razonamientos en los que se basa la. Actuar sobre esas ineficiencias, genera ahorros en materias primas, insumos y energía. Mejorando la capacidad competitiva la empresa y también en su sempeño ambiental. El tema y sarrollo sostenible, han sido el origen una dinámica en la que han intervenido múltiples disciplinas, con el objeto lograr manufacturar productos y prestar servicios maneras responsable. El gran sequilibrio ambiental en que vivimos hoy, como el fenómeno l niño y el calentamiento global, nos ha llevado a reflexionar, que el 1

2 hombre coexiste con la naturaleza y que su supervivencia y calidad vida pen totalmente las acciones que manera responsable se ejerzan sobre ella. Reconocemos hoy, que la calidad l agua, l aire que respiramos y la limpieza l suelo sobre el que nos encontramos, tiene un valor incuantificable y que las actividas industriales juegan un papel importante al administrar su conciencia ambiental y sus operaciones para preservar la naturaleza. La producción más limpia, es la aplicación continua una estrategia ambiental preventiva e integrada a procesos producción, productos terminados y servicios para incrementar la eficiencia en general, para lograr reducir los riesgos por contaminación para los seres humanos y el medio ambiente. 3. COMPETENCIAS 3.1 Competencias genéricas según tuning: Ser Capaz : Capacidad para organizar y planificar el tiempo Capacidad investigación Capacidad aprenr y capacitarse permanentemente Capacidad para actuar en nuevas situaciones Capacidad creativa Compromiso con la calidad Capacidad trabajo en equipo 3.2 Competencias específicas: Ser Capaz : Intifica fuentes contaminación ambiental. Utilizando puntos control. Diseña, Planea y ejecuta soluciones a los problemas intificados como fuente contaminación Capaz gestionar sechos sólidos y líquidos, convirtiéndolos en fuentes ingresos económicos para la comunidad don se sarrolla. Desarrolla productos amigables con el medio ambiente. Desarrolla metodologías limpia, reutilizando los sechos generados en el proceso producción. Implementa tecnología ver. 4. CRITERIOS DE EVIEDENCIAS / DESEMPEÑOS REQUERIDOS Compren los factores que ocasionan la contaminación y sus consecuencias. Utiliza las metodologías analíticas para terminar los puntos contaminación. Intifica las diferentes fuentes contaminación. Proporciona recomendaciones para evitar la contaminación en los distintos procesos producción. Asesora procesos producción para la certificación. 2

3 5. CONTENIDOS, TÉCNICAS DE APRENDIZAJE Y ESTRATEGIAS DE EVALUACIÒN DEL CURSO RESULTADO DE APRENDIZAJE CONTENIDOS TÉCNICAS/ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE ESTRTEGIAS DE EVALUACIÓN - Conocer las generalidas la Producción Limpia - Generar su propia finición sobre Producción Limpia - Describir los impactos ambientales y las problemáticas ambientales Unidad I 1.1 Historia la o producción más limpia. 1.2 Antecentes la producción más limpia 1.3 Definiciones la o producción más limpia 1.4 Importancia la variable ambiental 1.5 Problemática ambiental los sectores productivos 1.6 Impactos ambientales versus capacidad ambiental 1.7 Instrumentos para la promoción la gestión ambiental contenidos clase. Analizar el alcance Ensayo Observación directa. Propuesta producto Limpio. -Intificar barreas para la Unidad II Producción Limpia como estrategia Estudio casos 3

4 aplicación la Producción más Limpia. -Diferenciar los Niveles aplicación P+L en la empresa. -Conocer los Factores la competitividad empresarial. competitividad 2.1 Factores la competitividad empresarial 2.2 Gestión ambiental y producción más limpia 2.3 Conceptos básicos la producción más limpia 2.4 Niveles aplicación la producción más limpia en la empresa 2.5 Barreras para la aplicación la producción más limpia en la empresa contenidos clase: Replica en la práctica los Analizar el alcance Gira campo: a micro empresas Entrega reportes Elaboración reporte gira. -Conocer os Mercados Vers. -Intificar los productos y clientes vers. -Diferenciar las eco etiquetas. Unidad III Mercados Vers 3.1 Conceptos mercados vers 3.2 Clientes vers 3.3 Productos vers 3.4 Definición l mercado objetivo 3.5 Las eco etiquetas 3.6 Perspectivas l mercado ver contenidos clase: Replica en la práctica los Resumen Ensayo Informe avance l producto Analizar el alcance 4

5 -Conocer los sistemas gestión ambiental. -Intificar los indicadores físicos, bilógicos y químicos en el medio ambiente. -Diferenciar los sistemas gestión ambiental. Unidad IV Producción limpia y sistemas Gestión 4.1 Introducción a los sistemas gestión ambiental 4.2 Aprendizaje organizacional y los sistemas gestión ambiental 4.3 Sistemas gestión ambiental 4.4 Diferentes sistemas gestión ambiental documentos Aprendizaje basado en problemas: Resuelve problemas relacionados con las metodologías diagnóstico Estudios caso Demuestra capacidad para aplicar los Analizar el alcance Estudio casos Ensayos Observación directa -Intificar las Herramientas P+L -Diferenciar Herramientas P+L entre -Aplicar forma integral las Herramientas P+L. Unidad V Herramientas 5.1 Definición herramienta 5.2 Clasificación las diferentes herramientas 5.3 Descripción las herramientas producción más limpia 5.4 Metodología para la aplicación integral herramientas Estudios comparativos autores, teorías, eficacia procedimientos: Analiza e intifica elementos clave e idoneidad la técnica o método Analizar el alcance Estudio casos Ensayos Informe avance l producto 5

6 -Conocer principios contabilidad ambiental. -Diferenciar las herramientas costos ineficiencia. -Intificar los ejemplos costos ineficiencia. Unidad VI Costo eficiencia 6.1 Principios la contabilidad empresarial 6.2 Diferentes métodos análisis costos 6.3 La contabilidad ambiental 6.4 Herramienta los costos ineficiencia 6.5 Ejemplos costos ineficiencia contenidos clase: Replica en la práctica los Gira campo: a micro empresas Estudio casos Reportes Gira Observación directa Analizar el alcance -Aplicar los conceptos ciclo vida. -Conocer la historia la metodología l análisis ciclo vida. -Implementa los análisis ciclo vida. Unidad VII Herramienta análisis ciclo vida 7.1 Conceptos ciclo vida y esencia 7.2 Historia y aplicaciones la metodología análisis ciclo vida 7.3 Estructura la metodología análisis ciclo vida documentos Aprendizaje basado en problemas: Resuelve problemas relacionados con las metodologías diagnóstico Analizar el alcance Estudio casos Ensayos Informe avance l producto 6

7 7.4 Casos análisis ciclo vida - Conocer las buenas prácticas manufactura. - Aplicar las buenas prácticas para el uso eficiente energía. - Implementar las tecnologías limpias - Aplicar metodología - Intificar puntos críticos. - Conocer los diagnósticos empresarial integral Unidad VIII Buenas practicas 8.1 Introducción a las buenas practicas 8.2 Buenas practica manufactura para la optimización procesos 8.3 Uso eficiente energía 8.4 Uso eficiente l agua 8.5 Uso eficiente materias primas y manejo residuos 8.6 Tecnologías más limpias para la optimización procesos y productos 8.7 Buenas prácticas agrícolas Unidad IX Metodología para la aplicación la 9.1 Procesos aplicación 9.2 Sensibilización 9.3 Diagnostico empresarial integral 9.4 Análisis casos contenidos clase: Replica en la práctica los Gira campo: a micro empresas Analizar el alcance resultados Estudios comparativos autores, teorías, eficacia procedimientos: Analiza e intifica elementos clave e idoneidad la técnica o método Estudio casos Ensayos Informe avance l producto Estudio casos Ensayos Informe avance l producto 7

8 9.5 Intificación puntos críticos y alternativas - Analizar el alcance - Conocer el proceso dinamia. - Comprenr las reglas que rigen la dinámica en. - Aplicar el análisis dinámica en. Unidad X Dinámica 10.1 Introducción a la dinámica 10.2 Desarrollo la dinámica 10.3 Reglas la dinámica 10.4 Evaluación la dinámica 10.5 Análisis la dinámica contenidos clase: Replica en la práctica los Estudio casos Ensayos Informe avance l producto Analizar el alcance - Conocer los sectores aplicación la - Aplicar la producción limpia en los diferentes sectores productivos - Comprenr la competitividad la Unidad XI Aplicaciones la 11.1 Sector Energía 11.2 Sector Agropecuario 11.3 Sector pecuario 11.4 Sector Medicinal 11.5 Sector automotriz Presentaciones Orales y retroalimentación Ensayos Exposición oral y escrita 8

9 6. PUNTUACIÒN DE LA EVALUACIÓN Investigaciones 10puntos Evaluaciones cortas 05puntos Estudios caso 10puntos Giras estudio 05puntos Observación actitus: puntualidad, honestidad, Trabajo en equipo, lirazgo, relaciones interpersonales, asistencia. 10 puntos ZONA 70 puntos Examen final 30 puntos NOTA FINAL 100 PUNTOS *Observación Conducta y Actitus Conductas Instrumento Ponración Asistencia a clases Listado Asistencia 25% Participación activa Puntualidad en la entrega tareas Trabajo en grupo Escala Apreciaciones, Lista Cotejo 25% Registro Desempeño 25% Escala Apreciaciones, Lista Cotejo 25% Nota: Zona mínima 31 puntos, aprobación l curso 61 puntos, según el reglamento evaluación. 7. HABILIDADES Habilidad investigación 9

10 Habilidad para intificar puntos críticos en procesos Habilidad para sarrollar productos con una menor huella ecológica Habilidad para implementar tecnología ver Habilidad realizar análisis ductivo Habilidad manejo acreditación y certificación limpia 8. GUIA PARA LA ELABORACION DE TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN Y REPORTE DE LABORATORIOS Y PRÁCTICAS Los trabajos investigación y reportes laboratorio y prácticas ben presentarse con el siguiente contenido mínimo. Carátula Introducción Objetivos (para las reportes laboratorio y prácticas) Revisión Bibliográfica Metodología y Resultados las Actividas Realizadas (en caso ser un reporte práctica) Conclusiones Recomendaciones Bibliografía (redactada acuerdo a las normas IICA, consultar en Biblioteca Anexos (si lo consira necesario) 9. BIBLIOGRAFIA Van Hoof, B. Monroy,N. Saer,A Producción Más Limpia, Mexico, Alfa-Omega Grupo editores. 280p. Vega Kuyper, J.A Química l Medio Ambiente. México, Alfa-Omega Grupo Editores. 234p. Miller Tyler, G Introducción a la Ciencia Ambiental: Desarrollo Sostenible la Tierra, Un enfoque integrado. España, Thomson. 458 p. Enger, E.D. Smith, B.F Ciencia Ambiental: Un estudio Interrelaciones. México, Mc Graw Hill. 476 p. Davis, ML; Masten, SJ Ingeniería y ciencias ambientales. Trad. V González y Pozo; SA Durán Reyes; JL Blanco y Correa Magallanes. México, McGraw-Hill Interamericana. 750 p. Nebel, BJ; Wright, RT Ciencias ambientales: ecología y sarrollo sostenible. Trad. FJ Dávila. 6 ed. México, Prentice Hall. 698 p. AMRA/