Escuela de Administración de Empresas Administración de Operaciones III 2013

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José Ángel Vidal Valdéz
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2 U N I D A D I PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA CAPACIDAD

3 O b j e t i v o Al finalizar la unidad, se deben de tener los conocimientos para definir los términos: Capacidad Planificación de la capacidad Control de la capacidad Necesidades de capacidad

4 C A P A C I D A D Es la cantidad de producto o servicio que puede obtener un centro de trabajo durante un período específico. Es la tasa de producción máxima de una instalación, la cual está condicionada por su tamaño, equipo y la fuerza total de trabajo.

5 C a p a c i d a d M a x i m a 1. Es la production teorica maxima de un sistema en un periodo dado bajo condiciones ideales.

6 Capacidad Efectiva Capacidad que espera lograr una compañia dados su mezcla de productos, sus metodos de programacion, su mantenimiento y sus estandares de calidad. * Es decir que la empresa estima un tiempo disponible para mantenimientos y/o pedidos emergentes, lo cual se conoce como COLCHÓN DE CAPACIDAD

7 Utilización = Producción real Capacidad de Diseño Eficiencia= Produccion real Capacidad Efectiva

8 Ejemplo: Colchón de capacidad o Excedente de capacidad Una empresa tiene una capacidad máxima de producción de 1,00O unidades diarias, pero por atraso de proveedores, mantenimiento, ausencia de personal, etc. Sólo produce en promedio 950 unidades diarias. El colchón de capacidad es: (50/1,000)*100 = 5% Se puede aceptar un colchón de capacidad de hasta un máximo del 20% (Krajewsky, Pág. 307)

9 B r e c h a d e C a p a c i d a d Es cualquier diferencia (positiva o negativa) entre la demanda proyectada y la capacidad actual (recomendable utilizar la capacidad disponible) Siguiendo con el ejemplo anterior, si la demanda fuera de 1,100 unidades diarias, la BRECHA DE CAPACIDAD sería de: (950-1,100) = -150* *Se deja insatisfecha en 150 unidades diarias, la demanda.

10 Consideraciones de la Capacidad 1. Pronosticar la demanda con exactitud 2. Entender la tecnología y los incrementos en la capacidad 3. Encontrar el nivel de operación optimo (volumen) 4. Construir para el cambio

11 Costo unitario promedio (dólares por habitación por noche) Economías y deseconomias de escala Motel de 25 habitaciones Motel de 50 habitaciones Motel de 75 - habitaciones Economías de escala Deseconomías de escala Número de habitaciones FiguraS7.2

12 Manejo de la Demanda La demanda exceda la capacidad La capacidad excede la demanda Ajuste a las demandas estacionales

13 Tácticas para ajustar la capacidad a la demanda 1. Cambios en el personal 2. Ajustes al equipo 3. Mejora de los procesos para aumentar la producción 4. Rediseño de los productos para faciliar mas producción 5. Aumento de la flexibilidad del proceso 6. Cierre de instalaciones

14 PLANEACIÓN DE LA CAPACIDAD Permite establecer las necesidades de recursos: maquinaria, personal, instalaciones, etc*. Para apoyar la estrategia competitiva a largo plazo (tres años a cinco años máximo) *Una capacidad inadecuada puede causar pérdida de clientes *Una capacidad excesiva genera costos de subutilización, mantenimiento, etc.

15 Demanda Demanda Demanda Demanda Planeación de la capacidad Enfoques para la ampliación de la capacidad (a) Adelantarse a la demanda con una ampliación incremental Nueva capacidad Demanda esperada (b) Adelantarse a la demanda con una ampliación en un solo paso Nueva capacidad Demanda esperada (c) Retardarse con respecto a la demanda mediante expansión incremental Nueva capacidad Demanda esperada (d) Intentar tener una capacidad promedio que se iguale a la demanda con ampliación incremental Nueva capacidad Demanda Esperada Figura S7.5

16 Costo por unidad La curva de experiencia La experiencia que las fabricas adquieren al producir más, reduce los costos de producción. AYER HOY MAÑANA Producción total acumulada en unidades

Costo (dólares) Análisis del punto de equilibrio 900 800 700 Punto de equilibrio Costo total = Ingreso total Línea de ingreso total Línea de costo

17 Costo (dólares) Análisis del punto de equilibrio Punto de equilibrio Costo total = Ingreso total Línea de ingreso total Línea de costo total Costo variable Costo fijo Figura S Volumen (unidades por periodo)

18 Aplicación de árboles de decisión a las decisiones de capacidad Mercado favorable (.4) $100,000 Mercado desfavorable (.6) -$90,000 Planta mediana Mercado favorable (.4) Mercado desfavorable (.6) $60,000 -$10,000 Mercado favorable (.4) Mercado desfavorable (.6) $40,000 -$5,000 $0

19 Reforzar los temas en suplemento 7 pagina 287 libro de Heizer y Render

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