Aprendizaje basado en problemas, casos y proyectos

Transcripción

1 Aprendizaje basado en problemas, casos y proyectos Análisis de los procesos productivos en donde se inserta el caso o proyecto que deseamos utilizar como base para la enseñanza

2 Introducción al concepto de proceso productivo. Un proceso productivo, es aquel conjunto de elementos, personas y acciones, que transforman materiales y/o brindan servicios de cualquier índole. Es decir, que se agrega algún tipo de valor.

3 EL MODELO DE LA TRANSFORMACION Toda operación produce servicios y/o productos. Esto se hace por medio del proceso de transformación. Transformación: es el uso de recursos para modificar un estado o condición de algo para obtener un servicio o producto Materiales Información Clientes Recursos Transformados INPUT Empleados Equipos / Facilidades Recursos que ayudan a la transformación Proceso Productivo OUTPUT Productos y servicios Transformación física Cambio de Lugar Acomodación/Almacenamiento

4 QUE SON LOS PROCESOS?? Los procesos son cualquier actividad o grupo de actividades que emplee un insumo, le agregue valor a éste y suministre un producto a un cliente externo o interno. Un proceso de la empresa consiste en un grupo de tareas lógicamente relacionadas que emplean los recursos de la organización para dar resultados definidos en apoyo a los objetivos de la organización. Un proceso es simplemente un grupo de actividades estructuradas y medidas, designadas para producir una salida específica, para un cliente o mercado en particular. Un conjunto de tareas lógicamente relacionadas que existen para conseguir un resultado bien definido dentro del negocio; por lo tanto, toman una entrada y le agregan valor para producir una salida.

5 Clasificacion de los procesos productivos Según el tipo del flujo de producto Según el tipo del servicio al cliente En Línea (vehículos, acero, papel) Intermitente (talleres o x lotes) Por proyecto (aérea, naval, película) Fabricación x inventarios Fabricación para surtir pedido

6 ENTENDER LOS PROCESOS PRODUCTOS INPUT Proceso 1 Proceso 2 Proceso 3 Proceso 4 OUTPUT RECURSOS MACROPROCESO Mapear y entender el macroproceso Dividir el macroproceso en procesos Definir el inicio y fin de cada proceso Identificar los recursos y los productos que requiere cada proceso

7 ENTENDER LOS PROCESOS Macroproces o Procesos Actividades Tareas Movimientos

8 EJEMPLOS DE MACROPROCESOS MACROPROCESO PRODUCTIVO DE AVES Despresado Pollo Vivo Recepción Faenamiento Empaque Despacho Productos MACROPROCESO COMERCIALIZACIÓN ELÉCTRICA Pedido del Servicio Proceso de Conexion Facturacion Recaudaciones

9 Un proceso productivo en Imágenes Las etapas de la producción, los medios de trabajo y los agentes productivos

10 DIAGRAMACIÓN DE PROCESOS Técnicas de Diagramación de Procesos Diagrama de Bloques Diagrama de Flujo de Procesos Diagrama de Flujo Funcional Diagrama de Recorrido o de Flujo Geográfico

11 CADENA DE VALOR La metodología del análisis de la cadena de valor para crear y sostener la ventaja competitiva de una firma fue desarrollado por Michael Porter. Se basa en la premisa que la ventaja competitiva se la obtiene al optimizar los principales procesos de la empresa, es decir, aquellos procesos que forman parte de la cadena de valor de la empresa. El concepto de la cadena de valor es un modelo que clasifica y organiza los procesos del negocio con el propósito de estructurar y enfocar los programas de mejoramiento. Los procesos que forman parte de la cadena de valor impactan directamente en los productos y/o servicios que el cliente consume. Los procesos que forman parte de los procesos de apoyo tienen un efecto indirecto en los clientes.

12 CADENA DE VALOR DE UNA INDUSTRIA Cadena de Valor: Mercadeo Desarrollo de Productos y Servicios Producción de Productos y Servicios Administración de la distribución y la logística Ventas y Servicio al cliente Procesos de Soporte: Mejoramiento de Procesos Administración Financiera Administración Ambiental Administración de los Recursos Humanos Administración de Relaciones Externas Administración de los servicios legales Administración de Servicios Corporativos Compras Planificación Desarrollo y Mantenimiento de Sistemas

13 CADENA DE VALOR DE UN BANCO Cadena de Valor: 1. Préstamos / Administración de Riesgo Crediticio Generación y Monitoreo de Créditos (GC) Recuperaciones (RP) 2. Administración de Inversiones y Activos 3. Mercados de Capitales Mercadeo y Venta (MV) Administración de Inversiones (AI) Mantenimiento y Procesesamiento de Cuentas (MP) Servicios al Cliente (SC) 4. Servicios Transaccionales y Pagos Procesos de Soporte: (AR) Administración de Riesgo / Análisis de Portafolio (MN) Mejoramiento Continuo del Negocio (RE) Administración de Relaciones Externas (AI) Administración de las Instalaciones y Servicios Corporativos (AF) Administración Financiera (RH)Administración de Recursos Humanos (AL) Administración de los Servicios Legales (PD) Planificación Estratégica (CP) Compras / Proveeduría (ST) Desarrollo y Mantenimiento de Sistemas y Tecnología

14 CADENA DE VALOR DE UNA ONG Cadena de Valor: REGALOS Recepción de donaciones ASISTENCIA FAMILIAR EDUCACIÓN JÓVENES Elaboración y Aprobación del Workplan Identificación de Beneficiarios Planificación de Actividades Compras Distribución de materiales, donaciones, regalos, etc. Realización de Actividades Comunicación a C.I. y a Padrinos SALUD Planificación de Consultas Atención Médica / Odontológica Atención Médica Especializada Entrega de medicinas y vitaminas Procesos de Soporte: Captación de Nuevos Recursos Contabilidad Bodegas Sistemas Recursos Humanos Actualización de Apadrinados

15 HERRAMIENTAS PARA EL ANÁLISIS DE PROCESOS Para el análisis y mejoramiento de los procesos actuales : Eliminación de la burocracia. Eliminar tareas administrativas, aprobaciones y papeleos innecesarios. Eliminación de la duplicación. Evaluación del valor agregado. Eliminar las actividades que no agreguen valor y optimizar las que agreguen valor. Simplificación. Eliminación de copias, datos, manipulaciones, reuniones, cuellos de botella Reducción del tiempo de ciclo del proceso Prueba de errores Eficiencia en la utilización de equipos y sistemas Lenguaje simple. Compresión sencilla en los documentos. KISS Estandarización Alianzas con los proveedores Mejoramiento de situaciones importantes Automatización y/o mecanización Identificación de los principales problemas y riesgos

16 ANÁLISIS DE VALOR AGREGADO Actividad Si Necesaria para generar el output? No Contribuye a los requerimientos del cliente? Actividades discrecionales No Si Contribuye a las funciones de la empresa? Si No Valor Agregado real Registrar la orden Completar la póliza Investigar los datos Valor agregado para la empresa Registrar la fecha de recibo Formato de pedidos Preparar informes financieros Sin valor agregado Revisión y aprobación Transporte y movimiento Archivo y almacenamiento Repetición de trabajo Demoras Actividades que se deben realizar para satisfacer los requerimientos del cliente Actividades que no contribuyen a satisfacer los requerimientos del cliente. Estas actividades se podrían eliminar sin afectar la funcionalidad del producto/servicio

17 HERRAMIENTAS PARA REDUCIR EL TIEMPO Algunas formas típicas para reducir el tiempo de ciclo son: Actividades en serie vs. actividades en paralelo Cambiar la secuencia de las actividades Reducir el número de interrupciones Mejorar políticas de tiempo de procesamiento Reducir el movimiento del output Analizar la localización Establecer prioridades

18 KAN BAN Uno de los cambios más importantes en la forma de organizar un proceso productivo se implementó en la fábrica Toyota. Consistia en fabricar solo aquello que ya está vendido. Cuánto se produzca, cómo se organice la producción y cuánta materia prima se compre dependerá de los datos que provea el sector de ventas. En la planta fabril desde la sección de ventas se informa al sector de montaje cuántos productos deben fabricarse. Éste requiere (informa) a las secciones que hacen las piezas la cantidad que se requiere de cada una. Cada sector indica al siguiente sus requerimientos escribiéndolas en tarjetas (en japonés, kan ban) que se trasladarán en carros o en cintas de un lado al otro. Los últimos que recibirán la información serán los encargados de comprar las materias primas.

19 KAN BAN Recorrido de la información y de los materiales en el Kan Ban. La información (línea de trazos) circula desde las ventas hacia los sectores de la producción. Los materiales (línea continua) circulan en sentido contrario. No se trata de vender los que se produce, sino de producir lo que ya está vendido.

20 ANÁLISIS DE PROCESOS PROCESO DE COMPRAS Requerimiento de Materiales Verificacion de Material en Bodega Aprobacion para compra del Material Compra de Material Recepcion de Materiales Despacho del Material Pago a Proveedores Caraterísticas Generales del Proceso Cantidad Porcentaje Operaciones 45 28,5% Inspecciones 17 10,8% Transporte 65 41,1% Demora 22 13,9% Almacenamiento 9 5,7% Total de Actividades ,0% Cantidad Porcentaje Agregan Valor 29 18,4% No Agregan Valor ,6% Total de Actividades % Cantidad Documentos originales que se generan 15 Copias que se generan 20 Total de Documentos 35 Personas que participan en el proceso 27 Sistemas Informáticos que utilizan 3

21 ANÁLISIS DE PROCESOS Macroproceso de Crédito Solicitud de Crédito Análisis de Riesgo Aprobación de Crédito Administración y Desembolso CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL PROCESO: Cantidad Porcentaje Operaciones % Inspecciones % Transporte % Demora % Almacenamiento 7 3.8% Total de Actividades % Agregan Valor % No Agregan Valor % Total de Actividades % Cantidad Documentos originales que se generan 42 Copias que se generan 11 Total de Documentos 53 Personas que participan en el proceso 13 Sistemas Informáticos que utilizan 3 Entes externos que participan en el proceso 10

22 ANÁLISIS SISTÉMICO DE PROCESOS La tecnología como campo de conocimiento que diseña artefactos y procesos y planifica su realización, operación y mantenimiento, se puede considerar como un sistema, de estructura compleja cuyas partes son interdependientes. Por otra parte toda realización tecnológica reviste un carácter interdisciplinario desde la concurrencia de los campos del conocimiento social, técnico, económico, físico, entre otros. A su vez, el abordaje y la resolución de problemas tecnológicos es un proceso abierto y en constante retroalimentación con el contexto. De aquí surge la propuesta de constituir al enfoque sistémico no sólo como planteo conceptual, sino como perspectiva de acción y aporte al perfil de formación modalizado

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24 Trabajo Practico Nro. 4 Describa los procesos productivos involucrados en los contenidos en su espacio curricular. Mencione la metodología de enseñanza utilizada para el dictado de los contenidos. Cuales son las fortalezas y debilidades que identifica en la metodología utilizada. Modifique esta metodología, hacia un aprendizaje por descubrimiento del alumno, basado en Aprendizaje basado en problemas/casos/proyectos. Diseñe la estrategia de evaluación para esta metodología. Estructure el requerimiento para incorporar el uso de las TICs: Ya sea como herramienta en el proceso de enseñanza-aprendizaje incorporacion por parte del alumno al diseñar el proyecto/caso que debe implementar