CULTIVO DE SACHA INCHI. (Plukenetia volubilis L)

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Emilio Montero Marín
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2 CULTIVO DE SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L)

3 DESCRIPCION Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.), es una euforbiácea que comúnmente se conoce como maní del monte, sacha maní o maní del inca. Se encuentra distribuida en América Central y en el Colombia se le encuentra en estado silvestre en diversos lugares de la Orinoquia y el Choco. Es una planta que se adapta a suelos arcillosos y ácidos y se desarrolla mejor en climas cálidos. Dentro de sus componentes se encuentran principalmente: proteínas, aminoácidos, ácidos grasos esenciales (omegas 3, 6, y 9) y vitamina E (tocoferoles y tocotrienoles) en contenidos significativamente elevados, respecto de semillas de otras oleaginosas (maní, palma, soya, maíz, colza y girasol). Investigaciones recientes realizadas con aceites omegas y vitamina E indican la importancia nutricional y terapéutica de su consumo para el control de radicales libres y una serie de enfermedades que estos originan en el organismo humano.

4 ANTECEDENTES En el Colombia se le encuentra en estado silvestre en diversos lugares de la Orino- Amazonia y en el pacifico. Crece desde los 100 hasta los m.s.n.m. Es un arbusto trepador o rastrero silvestre y cultivado que se le encuentra en bordes de bosques secundarios. Fue cultivado también en la costa peruana en la época prehispánica y se han encontrado semillas y representaciones en cerámicas (Brack, 1 999). El genero Plukenetia comprende 17 especies de distribución pantropical, 12 en América, 3 en África, 1 en Madagascar y 1 en Asia ( Gillespie, 1993). En el Perú en áreas rurales de San Martín los pobladores utilizan la almendra en su alimentación en diversos platos como inchicapi, ají de sacha inchi, cutacho, mantequilla de sacha inchi, inchi cucho, tamal de sacha inchi, turrón de sacha inchi, etc. (Brack, 1999) Soukup 1987, indica que la hojas son comestibles y que la semilla es muy nutritiva.

COMPOSICION QUIMICA Se tienen reportes de análisis realizados en la Universidad de Cornell (USA) que indican que la almendra de las semillas contiene 48,6 % de aceite y 29,0 % de proteína; además se

5 COMPOSICION QUIMICA Se tienen reportes de análisis realizados en la Universidad de Cornell (USA) que indican que la almendra de las semillas contiene 48,6 % de aceite y 29,0 % de proteína; además se señala que el aceite de sacha inchi contiene un alto contenido de ácidos grasos insaturados (oleico, linoleico y linolénico) por lo que se le considera como un aceite de bajo contenido de colesterol (Hazen y Stoewesand, 1980.

6 CONTENIDO DE PROTEINAS Y ACIDOS GRASOS Semillas de Oleaginosas Nutrientes (%) SACHA INCHI Soya Maíz Maní Girasol Algodón Palma Proteinas ,9 Aceite total Palmitico 3,85 10, ,5 18,4 45 Esteárico 2,54 3,2 2 2,2 5,3 2,4 4 Oleico 8,28 22, ,3 29,3 18,7 40 Linoleico 36,8 54, ,8 57,9 57,7 10 Linolénico 48,61 8,3 1 0,5

7 PERFIL DE AMINOACIDOS DE LA PROTEINA DEL SACHA INCHI Proteinas y sus aminoácidos Proteina (%) Esenciales Histidina Isoleucina TEAA: Total de aminoácidos esenciales TAA: Total de aminoácidos. Semilla FAO. WHO Y SACHA ONU INCHI Soya Maní Algodón Girasol Leucina Lisina Metionina Cisteina Metionina y Cisteina Fenilalanina Tirosina Fenilalanina y tirosina Treonina Triptofano Valina No esenciales Alanina Arginina Asparagina Glutamina Glicina Bolina Serina TEAA TAA

8 CONTENIDO DE ÁCIDOS GRASOS SATURADOS EN INSATURADOS. Semilla Ácidos grasos SACHA INCHI Soya Mani Algodón Girasol Total (%) Saturados C14:0 Miristico C16:0 Palmatico 4,5 10, ,7 7,5 C18:0 Esteárico 3,2 3,2 2,2 2,4 5,3 Insaturados C16:1 Palmitoleico 0 0 0,3 0,6 0 C18:1 Oleico 9,6 22,3 41,3 18,7 29,3 C18:2 Linoleico 6,8 54,5 36,8 57,5 57,9 C18:3 Linolénico 45,2 8,3 0 0,5 0 C 20:1 Gadoleico 0 0 1,1 0 0 Fuente: Hammacker, et. Al. Arkansas University USA, 1992

9 MERCADOS TAMAÑO DE MERCADO La demanda mundial de aceite de omega ha crecido a una tasa anual promedio de 13.2% ( ) pasando de USD $ 40 millones en 1999 a USD$ 119 millones en el Los principales países importadores de aceite de pescado son: Japón, Estados Unidos, Reino Unido, España, Dinamarca, Polonia, Suecia, y Francia. SACHAINCHI. Fuente natural de OMEGAS, sustituto del pescado, libre de metales pesados y demás contaminantes, SachaInchi amazónico fuente inagotable que nos brinda la naturaleza. Nuestros cultivos son orgánicos, limpios, de tierras vírgenes, de aguas puras de la Amazonia Colombiana.

10 PLAN DE ACCION Se establecen cultivos con semillas certificadas, aplicamos protocolos agronómicos Orgánicos para obtener cultivos limpios, libres de trazas, de acuerdo a las necesidades de los suelos en cada región. Instalamos y administramos plantas industriales para la extracción de aceites y tortas de semilla de Sacha Inchi, Higuerilla, Jatropha y moringa y otras oleaginosas. Procesamos aceites y tortas en productos para consumo humano, Cosmética, Medicina natural, Concentrados para consumo animal, la oleoquimica y biodiesel. Comercializamos aceite extra virgen de Sacha Inchi y materias primas en Colombia y el exterior.

12 REGISTRO FOTOGRAFICO

17 SALUD, BIENESTAR Y RENOVACION SACHA INCHI FUENTE NATURAL OMEGA (3, 6 Y 9)

19 USOS DEL ACEITE Es utilizado como: reductor del colesterol, aceite de mesa, de cocina, en la industria alimentaría para enriquecer con Omega 3 los alimentos producidos industrialmente, en la producción de cosméticos, nutracéuticos y en medicina. Previene y mantiene la salud, en la formación del tejido ocular, en la formación de la estructura de las membranas celulares; más de la mitad del cerebro contiene Omega 3, transporta los nutrientes en el torrente sanguíneo, contribuye a mantener el equilibrio del metabolismo, entre otros beneficios.

BENEFICIOS DEL ACEITE DE SACHA INCHI RECUPERA LA VISTA AYUDA A PERDER PESO FORTIFICA LOS HUESOS REDUCE EL COLESTEROL FORTALECE EL CORAZON PREVIENE EL ALZHEIMER POTENCIALIZADOR SEXUAL REDUCE LOS

20 BENEFICIOS DEL ACEITE DE SACHA INCHI RECUPERA LA VISTA AYUDA A PERDER PESO FORTIFICA LOS HUESOS REDUCE EL COLESTEROL FORTALECE EL CORAZON PREVIENE EL ALZHEIMER POTENCIALIZADOR SEXUAL REDUCE LOS TRIGLICÉRIDOS DESENTOXICANTE SANGINEO TIENE ACCION ANTITUMORAL MEJORA EL SISTEMA NERVIOSO MEJORA EL SISTEMA DIGESTIVO LIMPIA LAS MEMBRANAS CELULARES AGILIZA LAS FUNCIONES CEREBRALES MEJORA EL SISTEMA INMUNOLOGICO EFECTIVO CONTRA ALERGIAS CRONICAS REGULA LOS NIVELES DE AZUCAR EN LA SANGRE PREVIENE ENFERMEDADES CORONARIAS Y CARDIOVASCULARES DESARROLLA FUNCIONES ESCENCIALES EN LA INTERACCION FISIOLOGICA DE COORDINACION CELULAR. OTROS DE ALTISIMA IMPORTANCIA EN EL EMBARAZO, NIÑEZ, JUVENTUD, MADUREZ Y VEJEZ DEL SER HUMANO.

21 OMEGAS Y SACHA INCHI PARA EL PELO

22 OMEGAS 3 Y 6 PARA LA ARTRITIS

23 SACHA INCHI EN ACEITE LIMPIA LA SANGRE DE COLESTEROL

24 SACHA INCHI PARA QUIMIOTERAPIA

25 SACHA INCHI MEJOR IRRIGACION EN EL OJO

26 TUMORES EN EL CEREBRO

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