MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

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1 CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS ALTOS DIVISIÓN DE ESTUDIOS EN FORMACIONES SOCIALES DEPARTAMENTO DE ESTUDIOS ORGANIZACIONALES LICENCIATURA EN AGROINDUSTRIAL UNIDAD DE APRENDIZAJE POR OBJETIVOS MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES NOMBRE DEL PROFESOR: M.M. MÒNICA ALEJANDRA BARBA MARTÌNEZ ACADEMIA: Especialidades en Economía y Negocios LNI BERNARDO ALATORRE MUÑOZ Presidente de la Academia de Especialidades en Economía y Negocios DR. ROGELIO MARTÍNEZ CÁRDENAS Jefe del Departamento de Estudios Organizacionales

2 UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA FORMATO GENERAL PROGRAMA DE ASIGNATURA NOMBRE DE MATERIA CÓDIGO DE MATERIA MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES AG 141 DEPARTAMENTO ESTUDIOS ORGANIZACIONALES ÁREA DE FORMACIÓN OPTATIVA CENTRO UNIVERSITARIO CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS ALTOS CARGA HORARIA TEORÍA : CARGA HORARIA PRÁCTICA: CARGA HORARIA TOTAL CRÉDITOS 8 TIPO DE CURSO NIVEL DE FORMACIÓN PROFESIONAL P.E. PARTICIPANTES ELABORÓ PREREQUISITOS FECHA DE ACTUALIZACIÓN CURSO - TALLER LICENCIATURA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL ACADEMIA DE DISCIPLINAS ADMITIVAS. Y DE NEGOCIOS NINGUNO ENERO

3 OBJETIVO GENERAL Proporcionar al estudiante, los conocimientos y herramientas para la creación, optimización y comercialización de productos, bienes o servicios del área agroindustrial, a través de la aplicación de un plan de mercadotecnia. OBJETIVOS ESPECÌFICOS Que el alumno conozca y entienda los principales conceptos de mercadotecnia a fin de que pueda aplicarlos en casos reales. Que conozca los diferentes mercados en los que una organización puede operar y como utilizar la mezcla de mercadotecnia para elaborar las estrategias de acuerdo al mercado meta. Que aplique los conocimientos de desarrollo de producto, envase y etiquetado, promoción y distribución para elaboración y comercialización de productos agroindustriales. 3

4 CONTENIDO TEMÁTICO SINTÉTICO MERCADOTECNIA UNIDAD I. MERCADOTECNIA Objetivo: Conocer los conceptos básicos de mercadotecnia y su aplicación en las empresas. 1.1 Antecedentes 1.2 Evolución 1.3 Definiciones 1.4 Proceso UNIDAD II. EL AMBIENTE DE LA MERCADOTECNIA Objetivo: Analizar el medio ambiente mercadológico de la empresa, cómo influye y ayuda. 2.1 Medio Ambiente 2.2 Microambiente 2.3 La empresa 2.4 Proveedores 2.5 Intermediarios 2.6 Clientes 2.7 Competidores 2.8 Públicos 2.9 Macroambiente UNIDAD III. INTERRELACIÓN CON OTRAS ÁREAS Objetivo: Conocer las diferentes áreas con las que se relaciona la mercadotecnia su importancia y apoyo en la toma de decisiones. 3.1 Importancia 3.2 Ciencias de apoyo 3.3 Técnicas auxiliares 4

5 MERCADOTECNIA UNIDAD IV. EXPECTATIVAS DE LOS MERCADOS Objetivo: Enmarcar la importancia del conocimiento del mercado meta, haciendo una efectiva segmentación y por consiguiente el posicionamiento del consumidor. 4.1 Objetivos 4.2 Funciones 4.3 Clasificación 4.4 Segmentación 4.5 Creación de mercados 4.6 Selección de mercados 4.7 Posicionamiento UNIDAD V. MEZCLA DE MERCADOTECNIA Objetivo: Presentar los elementes de la mezcla de mercadotecnia, el proceso de desarrollo de nuevos productos y las estrategias para su lanzamiento al mercado y distribución, asignación de precios; así como la forma de administrar dichos productos a través de su ciclo de vida. 5.1 Precio 5.2 Producto 5.3 Plaza 5.4 Publicidad 5.5 Promoción 5.6 Servicio UNIDAD VI. DEPARTAMENTOS DE APOYO Objetivo: Conocer los diferentes departamentos que forman parte directa e indirectamente del área de mercadotecnia, y la importancia de tener una buena comunicación con ellos, ya que la actividad mercadológica depende de otras funciones. 6.1 Ventas 6.2 Relaciones Públicas 6.3 Desarrollo de nuevos productos 6.4 Sistemas de información de mercadotecnia 6.5 Investigación de mercados 6.6 Logística 5

6 ESTRUCTURA CONCEPTUAL MERCADOTECNIA AMBIENTE MEZCLA MERCADOLOGICA MICROAMBIENTE MACROAMBIENTE PRODUCTO PRECIO PLAZA PROMOCIÓN SERVICIO El alumno conocerá la definición de mercadotecnia y el medio ambiente en que se relaciona (microambiente y macroambiente) y el impacto que tiene este sobre la misma. Así como la parte fundamental del marketing la Mezcla de Mercadotecnia las cuatro P s (Producto/servicio; Precio, Plaza y Promoción), para desarrollar un plan estratégico y llevar a cabo la creación y comercialización de productos del área agroindustrial. 6

7 BIBLIOGRAFÍA BÁSICA FUNDAMENTOS DE MARKETING STANTON WILLIAM J MC GRAW HILL FUNDAMENTOS DE MARKETING KOTLER PHILIP, GARY ARMSTRONG México Pearson Education LOS PILARES DEL MARKETING LÓPEZ-PINTO RUIZ BERNARDO, MAS MACHUCA MARTA Barcelona Ediciones UPC PUBLICIDAD, PROMOCIÓN Y COMUNICACIÓN INTEGRAL DE MARKETING CLOW KENNETH E., BAACK DONALD. México Pearson BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA MARKETING ROGER A. KERIN, STEVEN W. HARTLEY MC GRAW HILL 2009 MARKETING IDEAS, EL CONOCIMIENTO Y LA ACCIÓN. BILANCIO GUILLERMO. México Pearson

8 ENSEÑANZA-APRENDIZAJE El profesor en el ejercicio de su libertad de cátedra, podrá escoger entre las siguientes sugerencias que a su juicio considere más conveniente para desarrollar la totalidad del programa. Exposición del profesor Lecturas obligatorias y ensayos Análisis, ejercicios, casos y elaboración de tareas. Ejercicios dentro de clase Exposición audiovisual Seminarios Investigación documental Discusión en casos reales en grupo Investigación de campo Cuestionario de auto-diagnostico. Proyección de películas Dinámica grupal y análisis de ejercicios Mesas redondas Uso de bibliografía Uso de paquetería especifica CARACTERÍSTICAS DE LA APLICACIÓN PROFESIONAL DE LA ASIGNATURA El alumno debe comprender los conceptos teóricos que se exponen en el curso para poder dominar su aplicación practica, ya que en cualquier tipo de organización deberá conocer los diferentes mercados en los que una organización puede operar y que entienda el proceso de compra de cada uno de ellos a fin de que pueda preparar las estrategias de mercadotecnia adecuada al mercado que se pretende atender. CONOCIMIENTOS, APTITUDES, VALORES, ETC. Responsabilidad, orden, limpieza, organización de la información, tolerancia. MODALIDADES DE EVALUACIÓN Una vez que se concluye con el curso el profesor deberá valorar todos los medios de evaluación que haya tenido a bien aplicar se sugiere la siguiente forma: A) Exámenes Parciales 20 % B) Examen Departamental 20 % C) Trabajos, Tareas, Exposiciones Participación 30 % D) Investigación (casos, visitas empresas) 30 % Total 100 % 8